新鲜香菇怎么洗才干净

新鲜香菇怎么洗才干净

鲜香菇的缝隙比较多，在清洗时有需要多加注意，大家在清洗以前要把它的蒂部去掉，然后放在清水里浸泡十五分钟，然后洗掉上面的泥沙，再取出来换水，用手把香菇用力的搓动一下，然后再加入适量的食用盐。

洗鲜香菇的水中加入盐以后，要调匀，然后再浸泡半小时左右，才能再次清洗，盐有不错的杀菌作用，能把香菇中的多种细菌去除，用盐水泡过以后再取出换水，用清水把香菇表面的盐水全部冲洗干净，这时香菇也就洗干净了，接下来按自己的需要去烹调它就可以。

鲜香菇用什么方法保存更久

1、晒干法

鲜香菇水量高时就容易发霉、变质，进而不易贮存，建议将鲜香菇放在太阳底下晒干，等干燥后再放入适量的干木炭或块状石灰等吸湿除潮剂，放在通风干燥处进行保存，发现有发潮的现象可以拿出来再晒晒，可以保存香菇3个月以上。

2、做成香菇酱

将鲜香菇制成香菇酱，通过高温煮制、添加油盐等调味品的情况下，蘑菇便不易遭受细菌等微生物的侵害，保质期自然就延长了，其具体制酱方法可参考以下做法：

香菇牛肉酱

材料：牛肉，香菇，冰糖，小米，蒜瓣，姜末，花生，辣椒。

1.首先我们需要把事先准备好的食材，用搅拌机打碎。

2.然后在超市里，买一些新鲜的牛肉。

3.牛肉清洗干净，然后切成一个个的小肉丁，这样可以让牛肉和调料混合在一起。

4.然后把花生米去掉皮，用热水烫烫。

5.把香菇洗干净，然后放入锅里面炸一炸。

6.把瓶子放入沸水里面，高温蒸煮20分钟，这样可以杀菌。

7.把花生油倒入锅里面，用油锅蒸煮10分钟，到7或8分熟的时候，再加入各种小配菜和调料。

8.然后把加入白酒，可以去腥味，这样也可以长久保存下来。

9.然后把牛肉翻炒出来，炒出水分即可，然后放入姜末加入香菇丁，加入一点盐大约蒸煮10分钟即可。

10.再倒入一些的辣椒碎子，把它弄出红油出来，再加入一些冰糖，然后熬到出酱汁就以后了。

11.熬好以后的牛肉香菇酱，建议放入冰箱里面，以便于冷藏保存，可存放3个月。

鲜香菇和干香菇的区别 鲜香菇适宜做什么菜

将西兰花与鲜香菇清洗干净，分别切成片，倒入油烧至六成热，加入蒜瓣与葱爆香，加入蘑菇与西兰花翻炒，用食盐调味，淋些许麻油，出锅即可可食用。

功效：增强免疫力，抗癌抗肿瘤，延缓衰老。

将洗好的菜心与香菇切好备用在锅中倒油，放入蒜末爆香，加入香菇和青菜爆炒后放入适量盐，快炒几下即可出锅。

功效：高血脂症，高血压症可以食用，有效降低血管胆固醇。

香菇洗净后热水煮熟剁碎放入大碗中，小葱洗净后切末，葱白投入烧红的热油锅中翻炒，出锅后放凉，加入香菇泥中，再放入麻油，胡椒粉，葱末拌匀即成。

功效：降血脂，降血压，预防动脉粥样硬化和血管硬化等疾病。

新鲜香菇不能和什么同食 鲜香菇怎么吃

吃鲜香菇的时候要注意，首先我们需要用冷水去用把香菇表面冲洗干净。然后我们再选择把带柄的鲜香菇从根部除去，然后朝下放置在温水盆中浸泡一段时间，等到鲜香菇完全变软之后，这时候我们不停的进行搅拌，这样就可以把鲜香菇清洗干净，而且反复搅拌之后就可以让鲜香菇完全的清洗干净。然后我们就可以轻轻的捞出鲜香菇，这时候再选择用清水冲洗，彻底的把泥沙洗净就可以吃了。

香菇泡水的功效与作用

新鲜香菇泡水的话，主要是为了起到清洁作用，因为新鲜香菇上可能会泥沙、虫子等杂质，用水泡一泡的话，可以将里面的虫子和泥沙都清洗干净。

而干香菇泡水，除了清洁以外，主要是为了使其吸水涨发，恢复原有的鲜美口感，因为香菇在制干后是基本不含水分的，直接烹饪食用的话，不仅很难被加熟，口感很差，还不易被人体消化吸收。

婴儿厌食期是什么时候 宝宝厌食期的食谱推荐

食材：苹果1个，菠萝1/6个，凉开水200毫升。

做法：先将苹果和菠萝分别去皮切成丁，再加水放入果汁机榨汁即可饮用。

作用：既能补充维C又开胃，适合厌食期胃口不佳的宝宝食用。

食材：鲜香菇50克，鸡腿肉100克，植物油、盐、水淀粉、葱花少许，鸡汤适量。

做法：先把鸡腿肉洗干净去骨剁成末，然后把鲜香菇洗干净去蒂切碎。在锅中加入少量的植物油开火烧热，再把香菇末和鸡腿肉末放入锅中炒熟，再加入适量的鸡汤煮沸，放入少量的盐，用水淀粉勾芡，撒上葱花，煮成薄羹即可。

作用：营养丰富，色香味俱全。适合厌食期食欲不振，精神欠佳的宝宝食用。

食材：鸡内金1个，大米50克，陈皮5克，砂仁5克，少量白糖。

做法：先把鸡内金，陈皮和砂仁碾成碎末放到一边备用，然后把大米洗干净熬成粥，煮至快熟的时候加入上述碎末再继续熬煮到全部烂熟，最后再加少量的盐搅拌均匀出锅即可。

作用：此粥养胃且易进食，易消化吸收。适合厌食期消化不良的宝宝食用。

食材：山楂50克，大麦芽100克，糯米150克，少量白糖和蜂蜜，适量的清水。

做法：将风干的山楂和大麦芽分别清洗干净，碾成末；然后把糯米清洗干净后风干，再放入锅中炒熟，然后研成末，再将山楂末、大麦芽末、糯米末与少量的白糖和适量的清水搅拌均匀，最后加入少量的蜂蜜压成方块糕入锅蒸熟即可。

作用：具有增进食欲的作用。

清洗香菇的方法步骤

很多朋友在用香菇做菜时会发现，做出的菜肴往往会碜牙，这主要是没有把香菇洗干净造成的。那么，香菇怎么洗才能洗得最干净呢，今天就给大家分享一个洗香菇的小窍门。

等香菇泡发好以后捞出来，抓一把细盐撒在香菇上轻轻揉搓，然后再用温水冲洗一下就会很干净了，用这个方法洗出的香菇绝对会非常干净而且百试不爽。因为细小的盐粒会深入到香菇的缝隙，并且把缝隙的细小沙子带出来。

这个洗香菇的方法当然也适用于鲜香菇，就是把鲜香菇先用清水冲洗一下，然后下面的洗法和步骤都是一样了。

香菇发黑了还可以吃吗 香菇怎么保存好

将鲜香菇根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10--15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3--5天。

将鲜香菇洗净，放入容器中，倒入清水淹没香菇，如香菇上浮可压个重物。此法宜于短期存放，要注意不要采用铁质容器，以免鲜香菇变黑。

新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻，这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇，食用时取出直接取出化开就可以。

鲜香菇的保存时间短，主要是因为它里面的水分过多，大家可以把鲜香菇进行必要的脱水处理，但是这里要提醒大家，鲜香菇脱水，不能直接放在阳光下曝晒，应该放在阴凉通风的地方，风干，这样才能避免香菇中营养成分的流失。