怎样做酸笋
怎样做酸笋
食物的种类比较多，在对一些食物选择上，也是不能随意的进行，不同的食物含有的营养元素和功效上，都是有着很大区别，随意的乱吃，对自身健康也是没有任何好处的，那酸笋是很常见的，这类使得对促进人体消化，有着很好的帮助，那怎样做酸笋好呢，也是有着一些不错方法。
很多人对怎样做酸笋并不是很清楚，因此在对它选择的时候，也是需要对它的制作方法进行很好了解，这样对食材到也是有着很好认识，知道如何制作最佳。
怎样做酸笋：
酸笋丝炒肉
材料：250克酸笋丝(市场上有卖),50克瘦肉,葱两2根,蒜子3瓣,红油豆瓣酱适量,盐,鸡精适量.
做法
1.笋丝泡5分钟,肉切丝,葱绿和葱白分开切碎,蒜子拍碎.
2.锅里放适量油烧热,放葱白,蒜子爆香,再放入肉炒变色,倒入笋丝翻炒.
3.笋丝炒熟时放入适量的豆瓣酱,盐,鸡精炒均,再洒上葱绿,翻炒一下就可以了.
酸笋焖红烧肉
材料:五花肉，料酒，酸笋，食盐，酱油
做法:
1.先把五花肉炒香(肉片可以切得稍稍大块点儿也不怕)，然后加水，加料酒(喜欢辣味的还可以加一些干辣椒)，大火烧开，煮开后加入酸笋，改为中小火焖煮。
2.待汤汁快收干的时候，改为大火，加食盐调味，加酱油上色，待汤汁完全收干即可出锅。
以上就是对怎样做酸笋详细介绍，按照以上方法制作酸笋，不仅可以品尝到独特的佳肴，而且在含有的营养元素上，也是比较多的，因此在对它选择的时候，都是可以放心进行，那这类佳肴吃的时候，对人体健康是没有任何危害的。
酸笋的做法
酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。
酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。
城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。
酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常见的酸食品是酸笋和酸腌菜。
阿昌族酸笋制法
腌酸笋的季节在春秋两季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成笋丝或笋片，放于陶罐中，撒上盐巴，置于火塘边，烘烤数日，酸味即出，便可随食随取。酸笋可单独吃，也可和其它鱼肉、蔬菜一起煮着吃，其味鲜美，凡食者无不称道。[1]
南雄酸笋制法
腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取“不见天”井水(清晨不见太阳光的井水)，与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。
湖南酸笋制法
将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。当天就可食用。吃不完的话，每天换一次水。如果不换水，笋就会慢慢变酸。
锅肉炒酸笋
选一块靓靓的五花肉，水烧开加姜片和料酒，把五花肉放进去煮20分钟，捞出，用冷水冲洗，凉后切薄片备用。加入青椒，蒜苗(或者酸笋，白辣椒) ，加入酒，酱油，糖，翻炒匀即可。
吃酸笋有什么好处
酸笋中含有大量的人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁，对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养，保持面部皮肤的细嫩也十分有益。同时酸笋中有较多的纤维，在食用过程中能增强人面部肌肉功能，能使微循环血脉流畅，保持黏膜和皮肤的正常生理状态。
酸笋所含的热量很低，100克酸笋只有27卡路里，对于需要减肥的人来说，是一种很好的选择。酸笋还含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会不断地被酸笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，能帮我们抑制饥饿感，所以吃酸笋能达到健身减肥的目的。
酸笋味酸，清新爽口，既可生吃，又可熟吃，酸笋发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以促进食欲，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，有非常好的开胃健食的作用。
糖尿病人能吃酸笋吗
可以选择的。
酸笋是广东南雄的汉族传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。
酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。
把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒(这也是为了加速变酸。如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了(冷的清水)，以后就会逐渐变酸!如果不坏的话，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的笋了，(注意：不管怎么样都不用碰油这是确记的)。到夏天我家经常做的，我觉得酸类的食物，酸笋是最容易做的了!做酸笋是不用换水的。
酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。
以上就是对糖尿病人能吃酸笋吗详细介绍，糖尿病患者是可以选择酸笋的，不过在吃酸笋的时候，糖尿病患者也是要节制的吃，同时对酸笋的制作，可以按照以上的方法进行，这样吃的时候，对身体各方面才不会有任何的损害。
黄鱼是海鱼嘛
黄花鱼是深海鱼的一种，平时都生活在一些比较深的海鱼，然后在每年的四月份到六月份在近海附近开始产卵，然后分散在沿海附近，秋冬季节水温下降的时候，在迁徙回深海。深海鱼主要是指一些水深在2000到10000米左右海鱼的鱼类。深海鱼是所有的鱼类里面营养价值最高，味道最为鲜美的鱼类，除了有丰富的蛋白质之外，还有很多的维生素和营养微量元素，可以适当多吃一些。
黄鱼干的做法很多，其中有一种可以红烧黄鱼干，首先除了准备好黄鱼干，还要准备好一些配料有料酒、姜片、葱段、洋葱、青椒、红椒，还要有调味料，包括酱油、香油、食盐、白糖、胡椒粉、味精、食用油，还有淀粉。做法得先黄鱼干切除内脏，去掉鱼鳞、鱼鳃，洗干净后再鱼身切花，放入料酒、盐腌制20分钟，烧热食用油，放入洋葱、葱段、姜炒香，放入黄鱼干煎2分钟后，放入料酒跟以上所说的调味料，加水焖6分钟后浇入淀粉水收汁，淋上香油，最后炒熟姜葱、青椒、红椒倒入黄鱼上就可以了。
咸黄鱼是很多人比较喜欢吃的，而咸黄鱼的做法也比较多，清蒸的咸黄鱼根据我个人喜好，我喜欢做酸笋鸡蛋咸黄鱼，这道菜的做法也是比较简单的，但是味道很美，首选把咸黄鱼洗干净，切成块，然后把咸黄鱼放到铺满酸笋的盘子里，把生姜切成丝，铺到咸黄鱼上面，还可以适当放些大蒜，还有白糖，还需要适当的放些米酒，最后放到锅里蒸20分钟就可以了，还可以小火适当多蒸一会。
酸笋有臭味么
酸笋就是那个特殊的味道，就好象有人喜欢吃臭豆腐一样。
酸笋是南雄传统的调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋， 其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌 族饮食文化的一大特色。酸食是阿昌族的每日必不可少的菜肴，是常见的酸食品是酸笋和酸腌菜。
酸笋吃多了有什么危害 酸笋怎么吃
1、柳州螺丝粉：柳州地道的螺蛳粉味道独特，开始会有很多人会因为它的气味有所排斥，但其实特殊气味来源于酸笋，不仅能让人开胃，而且吃完之后回味无穷，让人欲罢不能。因为酸笋的独特口感能够刺激味蕾，很多消费者都更喜欢酸笋了。
2、酸笋炒牛肉：将牛肉提前腌制好备用，先将煸干的酸笋方入锅中，加入辣椒，大火焖煮十分钟。然后放入腌制好的牛肉块进行翻炒，入味以后即可摆盘出锅，色香味俱全的酸笋牛肉就做好了。
3、酸笋鸡皮汤：酸笋用清水浸泡六小时挤干水分备用，带皮的鸡胸肉切成薄片，高汤做开后放入竹笋干和鸡肉片，大火煮30分钟，最后加入调味品搅拌均匀即可出锅食用。酸笋鸡皮汤具有开胃和醒酒之效，酸笋可以去鸡皮的油腻和腥膻，而鸡皮则使酸笋汤不至于太素。
酸笋怎么制作
把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒(这也是为了加速变酸。如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡盖好就OK了(冷的清水)，以后就会逐渐变酸!如果不坏的话，缸中的水是越久越好，以后就可以直接放新的笋了，(注意：不管怎么样都不用碰油这是确记的)。到夏天我家经常做的，我觉得酸类的食物，酸笋是最容易做的了!做酸笋是不用换水的。酸笋泡制过程中不必加白酒，但是容器一定要事先用开水烫过，并反扣在太阳下暴晒杀菌，泡菜坛口水封严密，半月即可食用。
吃酸笋上火吗
每一个人的饮食习惯和口味都是不一样的，但是一定要调整好饮食能让身体变得更加的健康，酸笋就是平时经常吃的，下面一起了解下吃酸笋会上火吗?
酸笋的营养价值
酸笋味道鲜美，营养丰富。酸笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。
吃酸笋上火吗
不会上火，笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
每种食物的营养价值都是不同的，只有搭配好饮食身体才能更加健康，上面就是对吃酸笋会上火吗的介绍，这样就能更好的改善身体。