怎么挑选优质的青柠檬呢
怎么挑选优质的青柠檬呢
1、看表皮
质优的青柠檬表皮是光滑有光泽的，而质量不太好的青柠檬，表皮上会有很多斑点、疮痂，而且果体也会出现畸形，这类型的可能是受到了虫害或者外伤，不建议购买。
2、捏一下
拿起一个青柠檬轻轻的捏一下，如果弹性比较好，就是新鲜的青柠檬，如果弹性很差，可能内部水分丧失严重，味道会很苦涩，不建议购买。
3、闻气味
平时还可以通过青柠檬的气味来判断是否新鲜，通常新鲜的青柠檬会散发出自然的柠檬果香，而不新鲜的青柠檬，内部可能会散发出苦涩的酸味，如果是这个类型的就不建议再购买了。
怎样挑选优质醋
怎样挑选优质醋?专家指出，挑选优质醋方法介绍如下：
首先，应该看标签查明醋的“身份”。购买食醋时首先查看配料表。看看有无添加剂、是否是勾兑醋。尽管现在很多勾兑醋是用酿造醋勾兑的，但如果没有写“酿造”两字，就说明该产品有可能是勾兑的。查看产品标准号，如果注明是GB18187即为酿造食醋。
其次，看泡沫辨别醋的好坏。摇一摇的方法是最简单有效的。品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面，能持续较长时间;而劣质的醋则会有大泡沫泛起，而且很快消失。
再来，看总酸，勾兑醋酸度低。根据国家标准，酿造食醋总酸不得小于3.5度(每百毫升总酸含量为3.5克)。粮食纯酿的陈醋一般酸度可以达到4.5度到5度，不用添加任何防腐剂。而勾兑的醋酸度一般都在3.5度左右。稀释的醋容易变质，容易长毛，就需要添加防腐剂。
最后，可以尝口感，勾兑醋酸味刺鼻。直观醋的成色，质地醇厚、颜色浓重者品质较好，不必追求透明。在口感上，发酵成熟的醋口味更回味悠远，勾兑醋味道尖锐，酸味刺鼻。
柠檬里面有维生素C吗 黄柠檬和青柠檬哪个维生素C含量高
青柠檬。
同样大小的黄柠檬与青柠檬相比，青柠檬的维生素C含量更高，酸味更浓，两者的功效与作用基本上相差无异，口味偏酸的朋友可以优先选择青柠，不太喜欢吃酸的朋友，建议选购黄柠檬为宜。
柠檬可以放多久 如何挑选柠檬
柠檬有青色柠檬和黄色柠檬之分，一般青柠的酸味比较重，喜欢吃酸的朋友建议选购青柠檬，受不了青柠酸的朋友建议选购黄柠檬比较好。
优质柠檬的表皮都是比较光滑的，不宜挑选表面坑坑洼洼的柠檬，或者是表皮很粗糙的柠檬。
柠檬的大小一般以中等大小为主，不宜选太小的，也不要选太大的。不过有些进口柠檬的个头比较大，喜欢这种进口柠檬的朋友也是可以的。
掂一掂两个差不多大小的柠檬，以挑选更重的比较好，这样的柠檬水分含量会更足。
教你挑选优质青椒的方法
青椒这种蔬菜含有丰富的营养价值，很多的家庭多喜欢使用青椒作为配菜点缀，可是要想挑选出优质的青椒可是要下些功夫，外观颜色、新鲜与否以及青椒的成熟程度都是要严格把关才行，接下来就为您推荐一些挑选优质青椒的方法供您参考吧。
教你挑选优质青椒的方法
优质的青椒其维生素C的含量也较高，因此，在选择青椒上咱不仅是为了购买回来的青椒好看，新鲜，更多的还是保证自身的饮食健康和营养充分。
1.看颜色。顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2.新鲜度。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
3.成熟度。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
对于挑选优质青椒的方法就先介绍到这里，另外小编还要提醒您在烹饪时要掌握正确的方法，以免将青椒中的营养成分流失殆尽，火候及烹饪的时间最好有度的把控。
柠檬的选购技巧
柠檬有很多品种，不同的品种在营养、功效和味道上差异比较大。一般美容养颜达人所说的柠檬是即食水果型柠檬，酸味小，涩味也小，有的甚至略带甜味，基本可以 像普通水果直接入口吃，这种柠檬基本是椭圆形的，果蒂和花蒂都呈尖凸起状。这一类柠檬适用的人群广，适合食用柠檬的人群皆可食用，是泡果茶和当水果的优选。
相对上述大类品种，还有另一大类柠檬，这一类柠檬酸味浓重，涩味也比较大，不适宜直接入口食用。这一类柠檬是呈圆形的，果蒂和花蒂的凸起小。肠胃功能弱，尤其是有消化道疾病及病史的人群不适宜食用这一类柠檬。这一类柠檬是烹饪调味、调鸡尾酒、泡果茶和腌制品的优选。
柠檬分有核和无核两种。柠檬的果核有一股涩味，因此，泡果茶和制作干柠檬片，尽量选择无核品种。柠檬根据皮的厚薄，也分厚皮和薄皮两大类。柠檬皮有一股涩味，柠檬的清香味也在皮里，皮里有效养生保健成分也不少。如果难以忍受涩味，则要选择皮薄的品种了。
挑选柠檬的时候，要注意观察果皮表面，形状正常、表面光滑、色泽均匀的才是优质的;那种带有斑点、疮痂、畸形的果体，很可能是受到过病虫害或是外伤，这种水果不但营养成分受损，还可能含有对人体健康有害的物质。
有的柠檬由于采摘晚了，或是存储时间久了，会失水严重。有的柠檬是谁后外表能看出来，有的则看不出金玉其外败絮其中。柠檬一旦失水严重，苦涩味就会加剧，因此，在选购柠檬的时候，可以用手稍稍捏一下柠檬，看看果体的弹性是否足，弹性不足的可能会存在失水的情况。
商场和超市等地方的柠檬，基本都是经过挑选的，个头都差不多。而果农挑出来卖的，或是自己去果园摘，则需要注意挑选个头了，尽量选择中等以上个头的，个头偏小的不要选，那种过于苦涩。
柠檬里面有点黑怎么办 如何挑选柠檬
1、看颜色
柠檬有青柠和黄柠之分，青柠中的维生素C含量更高，酸味更浓，依据个人口味购买自己喜欢的柠檬。
2、看表皮
不管是青柠还是黄柠，表皮比较光滑的都是品质较优的，不宜挑选表面坑坑洼洼的柠檬，或是表皮很粗糙的柠檬。
3、看大小
柠檬一般以挑选中等大小为主，不宜选太小，也不要选太大的。不过，有些进口柠檬的个头比较大，喜欢购买进口柠檬的朋友可以考虑购买比较大的柠檬。
4、掂重量
掂一掂两个差不多大小的柠檬，以挑选更重的比较好，这样的柠檬水分含量会更足。
1、冻干柠檬片
在购买冻干柠檬片时，应选择颜色与新鲜柠檬片差不多的，不要挑选太白的柠檬片。另外，一般冻干柠檬片都有独立包装，在选购时，以挑选独立包装的柠檬片为宜。
2、晒干、烘干柠檬片
对于晒干、烘干的柠檬片而言，在选购时，应优先挑选颜色为褐色或深褐色，闻着带有淡淡的柠檬香，不要挑选很白的柠檬片，一般颜色发白的柠檬片，大多是进行了漂白处理的。
柠檬切开后可以放多久 如何挑选柠檬
柠檬有分为青柠和黄柠，一般青柠的酸味比较重，喜欢吃酸的朋友建议选购酸的柠檬，不喜欢吃酸的朋友建议选购黄柠檬比较好。
优质柠檬的表皮都是比较光滑的，一般不宜选用表面坑坑洼洼的柠檬。
柠檬的大小一般以中等大小为主，在选购时不宜选太小的，也不要选太大的。
用手掂一掂两个差不多大小的柠檬，以挑选更重的比较好，水分含量会更足。
怎样挑选到优质的柠檬
柠檬的果皮
柠檬果皮要挑选光滑，没有裂痕，没有虫眼的。
如果有裂口，虫子眼等的地方，建议大家不要挑选了。
柠檬的大小
柠檬其实都是差不多大小的。
大家在挑选的时候不要挑选过大的，就可以了。
小点的柠檬味道也是不错的。
柠檬的颜色
柠檬多以金黄色为主。
大家挑选时候挑选颜色均匀，亮堂，饱满，就可以了。
柠檬的重量
买的时候要掂量一下，挑选较重的柠檬。
这样的水分会比较的充足。
柠檬的新鲜
柠檬是长长的形状，所以有两端。
大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分，如果是绿色的，那么很新鲜了。
怎样挑选优质醋
对于醋相信大家都非常了解，它是一种很常见的调味品，而且具有细菌消毒的作用，经常喝醋还以起到消除疲劳、软化血管等作用。那么，怎样挑选优质醋呢?下面会给大家做详细的介绍。
怎样挑选优质醋?专家指出，挑选优质醋方法介绍如下：
首先，应该看标签查明醋的“身份”。购买食醋时首先查看配料表。看看有无添加剂、是否是勾兑醋。尽管现在很多勾兑醋是用酿造醋勾兑的，但如果没有写“酿造”两字，就说明该产品有可能是勾兑的。查看产品标准号，如果注明是GB18187即为酿造食醋。
其次，看泡沫辨别醋的好坏。摇一摇的方法是最简单有效的。品质好的醋会有一层细小的泡沫浮在上面，能持续较长时间;而劣质的醋则会有大泡沫泛起，而且很快消失。
再来，看总酸，勾兑醋酸度低。根据国家标准，酿造食醋总酸不得小于3.5度(每百毫升总酸含量为3.5克)。粮食纯酿的陈醋一般酸度可以达到4.5度到5度，不用添加任何防腐剂。而勾兑的醋酸度一般都在3.5度左右。稀释的醋容易变质，容易长毛，就需要添加防腐剂。
最后，可以尝口感，勾兑醋酸味刺鼻。直观醋的成色，质地醇厚、颜色浓重者品质较好，不必追求透明。在口感上，发酵成熟的醋口味更回味悠远，勾兑醋味道尖锐，酸味刺鼻。
以上就是关于怎样挑选优质醋的介绍，大家在了解怎样挑选优质醋后，就应该在选购醋时多加注意，选用优质醋。
青柠檬可以保存多久 怎么挑选青柠檬
质优的青柠檬表皮是光滑有光泽的，而质量不太好的青柠檬，表皮上会有很多斑点、疮痂，而且果体也会出现畸形，这类型的可能是受到了虫害或者外伤，不建议购买。
拿起一个青柠檬轻轻的捏一下，如果弹性比较好，就是新鲜的青柠檬，如果弹性很差，可能内部水分丧失严重，味道会很苦涩，不建议购买。
平时还可以通过青柠檬的气味来判断是否新鲜，通常新鲜的青柠檬会散发出自然的柠檬果香，而不新鲜的青柠檬，内部可能会散发出苦涩的酸味，如果是这个类型的就不建议再购买了。
柠檬放久了还能吃吗 如何挑选柠檬
柠檬有青色柠檬和黄色柠檬之分，一般青柠的酸味比较重，喜欢吃酸的朋友建议选购青柠檬，受不了青柠酸的朋友建议选购黄柠檬比较好。
优质柠檬的表皮都是比较光滑的，不宜挑选表面坑坑洼洼的柠檬，或者是表皮很粗糙的柠檬。
柠檬的大小一般以中等大小为主，不宜选太小的，也不要选太大的。不够有些进口柠檬的个头比较大，喜欢这种进口柠檬的朋友也是可以的。
掂一掂两个差不多大小的柠檬，以挑选更重的比较好，这样的柠檬水分含量会更足。
如何挑选柠檬
1、柠檬果皮要挑选光滑,没有裂痕,没有虫眼的。如果有裂口,虫子眼等的地方,建议大家不要挑选了。柠檬的大小,柠檬其实都是差不多大小的。大家在挑选的时候不要挑选过大的,就可以了。小点的柠檬味道也是不错的。
2、大家挑选时候挑选颜色均匀,亮堂,饱满,就可以了。柠檬的重量,买的时候要掂量一下,挑选较重的柠檬。这样的水分会比较的充足。
3、大家在挑选的时候可以看看两端的果蒂部分,如果是绿色的,那么很新鲜了。优质柠檬看起来个头中等,果形椭圆,两端均突起而稍尖,似橄榄球状。成熟的皮色鲜黄,而蒂的下方呈绿色的柠檬很新鲜,且皮绿的柠檬一般没有被洒过保鲜剂,所以绿的比黄的保存时间更长些。但人们选柠檬时比较“中意”挑选黄色的,以为黄色好看又好吃。其实,挑选黄色的柠檬最好尽快吃,否则还是选绿的为好。
教你挑选优质青椒的方法
1.看颜色。顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。
2.新鲜度。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。
3.成熟度。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
对于挑选优质青椒的方法就先介绍到这里，另外小编还要提醒您在烹饪时要掌握正确的方法，以免将青椒中的营养成分流失殆尽，火候及烹饪的时间最好有度的把控。