补硒是否能降低癌症发生率

补硒是否能降低癌症发生率

硒是人体必需的微量元素，具有广泛的生物学效应，并因其具有潜在的肿瘤治疗或预防功能，而备受肿瘤学专家和流行病学专家的关注。然而，硒所发挥的治疗或预防肿瘤的生物学功能十分复杂。因此，我们只能从流行病调查水平、实验室分析水平及临床干预试验水平，综合分析目前硒与肿瘤防治的研究进展。

流行病学研究流行病学调查发现，多种癌症的发病率和死亡率与硒的地理分布呈负相关，即低硒地区癌症的发病率及死亡率较高，这说明环境中微量元素硒与肿瘤的发生、发展有密切关系。但是，究竟是低硒导致肿瘤的发生，还是出现肿瘤后继发低硒，目前尚不能得出令人信服的结论。要揭示硒在肿瘤发生、发展过程中的奥秘，还需要实验室分子生物学方面的探索。

实验室研究发现，硒通过多种途径发挥抑癌功能：①硒能够协助清除体内自由基和修复膜分子损伤，维持细胞正常生理功能，防止机体细胞发生遗传变异或癌变;②硒对DNA修复系统有激活作用，能对抗致癌剂对DNA的损伤;③硒能通过激活淋巴细胞的酶系统，加强淋巴细胞的抑癌功能;④硒能够诱导肿瘤细胞凋亡。如此全能而强大的功能，使得硒及其化合物迅速成为“抗癌明星”。

临床干预试验研究鉴于硒在流行病调查和实验室分析中的突出表现，科学家迫不及待想通过干预试验验证其真正的抗癌功能。20世纪80年代初，中美合作在我国林县对2万余人采用含硒营养素干预，取得了降低总死亡率9%，降低癌症总死亡率13%的骄人成绩。国外学者以硒作为化学药物进行防癌的前瞻性临床试验发现，每天补充200微克硒，癌症患者死亡率降低48%。

然而，质疑的声音也不绝于耳。国外有学者对前列腺癌的预防做了大规模干预试验，在给予补硒之后，试验组与安慰剂组前列腺癌发病率无明显差异，这提示补硒对前列腺癌的发生并没有影响。甚至有人认为，体内硒水平过高，可导致维生素B12、叶酸及铁代谢异常，进而影响心脏、肝脏等器官功能。

为什么补硒的干预试验会得出大相径庭的结果?根据大量试验结果的分析和总结，科学家们发现，补硒是否能达到降低癌症发生率目标，很大程度上取决于服用补充剂之前体内硒的含量。对于那些已摄入充足硒元素的人群，硒补充剂并不产生有益作用，过量补充反而会增加罹患癌症的风险。不过，部分特定人群补硒会产生积极影响。例如，吸烟人群血清硒水平上升，可以明显降低肺癌死亡率。可见，低硒不是癌症发生的唯一因素，而是众多环节中一员，与其他因素联合产生综合作用。

总之，硒所发挥的生理功能依不同人群、不同环境、不同生物学背景而发生诸多变化，不加甄选地补硒既不符合科学原则，又会造成医疗资源浪费，甚至对患者产生不利影响。为此，专家正在积极探索硒的生物学功能，拓展硒补充剂适用范围，遴选出补硒的适合人群，将硒的抗癌潜能激发出来，造福人类。当然，患者也需在医生指导下科学补硒。

吃什么最补硒 什么人需要补硒

硒被科学家称为“抗癌之王”、“细胞保护神”、“天然降毒剂”，充足的硒可以识别体内癌细胞，保护好细胞，控制肿瘤细胞的生长分裂，阻断癌细胞的两条重要能量来源，有效抑制癌细胞生长扩散;硒还能减轻化疗，放疗的毒副作用，在化疗中降低顺铂对肾、骨髓和肠胃的毒性，是最理想的顺铂解毒剂。

服用“麦芽硒”等生物有机硒来防癌、治癌、缓解癌症病人的疼痛，已成为备受医学界推崇的有效措施，适当的补硒还能降低癌症的发病率。

肝脏是硒的仓库，人体缺硒首先影响肝脏的解毒功能，使肝细胞容易遭受破坏。病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者的血清硒浓度明显比正常人低，当体内缺硒时，肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性就会急剧下降，使得肝脏代谢中有害过氧化物不能及时清除，增加肝损伤，引起各种肝病。

补硒能及时清除肝脏内的代谢产物，帮助肝脏分解毒素，提高机体的免疫功能，促使病情好转，并有效防止肝脏癌变。

肾脏和睾丸是人体内含硒最多的器官，补硒对肾管、肾小球有保护和修复作用;缺硒是引发冠心病、动脉硬化、高血压等心血管疾病的重要原因，适当补硒可升高高密度脂蛋白、降低低密度脂蛋白，保护心肌细胞、防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张性能，调整心律失常，防止心脏缺血缺氧性损伤。

此外，硒还具有降低胆固醇及甘油三酯的降血脂作用，可防止动脉粥样硬化，降低血液粘稠度，减少血栓形成，促进栓赛后损伤的愈合，缩小心肌梗塞面积。

缺硒是患糖尿病的重要原因，摄取充足的硒可保证胰脏的正常功能，防止胰岛细胞被破坏，硒具有与胰岛素相似的作用，可以保护和恢复胰脏功能，改善糖尿病人的代谢调节，降低尿中的葡萄糖化血红蛋白水平。补硒对糖尿病的并发症(白内障、下肢浮肿、心血管病等)有很好的控制作用。

人的视网膜含硒量约为7微克，视力敏锐的鹫鹰的视网膜含硒量是人的100倍，补硒可以提高视网膜的含硒量，有助于提高视力。研究指出，白内障患者眼球部分的硒含量仅为正常人的六分之一，适当的补硒可使眼中的水解酶处于最佳工作状态，改善眼部循环，及时分解脂质代谢物，从而达到改善白内障的目的。

充足的硒能清除胃肠道内自由基和过氧化物，并抑制胃幽门螺旋杆菌的生长和繁殖及肠上皮细胞的变异，从而防止其癌变;补硒可修复受损的胃黏膜细胞，调节胃肠道的正常功能;补硒能增加排便的动力，增强四肌的收缩功能使长期便秘患者轻松解除痛苦。

硒是人体不可缺少的微量元素，它对健康的意义无可替代。以上6种人最需要补硒，此外，过早衰老、克山病人、免疫力低、易疲劳、经常接触毒害物质、抽烟喝酒的人也应适当的补硒，补硒对提高免疫力、清除自由基、延缓衰老、排毒抗毒能力有很大的帮助。

硒的功效与作用

硒的功效：

由于硒是动物和人体中一些抗氧化酶和硒-P蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原氛围的作用，研究证明具有提高动物免疫力作用，在国际上硒对于免疫力影响和癌症预防的研究是该领域的热点问题，因此，硒可作为动物饲料微量添加剂，也在植物肥料中添加微量元素肥，提高农副产品含硒量。硒已被作为人体必需的微量元素，目前，中国营养学会推荐的成人摄入量为每日50-250微克，而我国2/3地区硒摄入量低于最低推荐值，因此，中国是一个既有丰富硒资源，又存在大面积硒缺乏地区，这也是国际学者对中国感兴趣的原因。

硒的作用比较宽泛，如下文详述的多个方面，但其原理主要是两个：

第一、组成体内抗氧化酶，能提到保护细胞膜免受氧化损伤，保持其通透性;

第二、硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用。

硒被科学家称之为人体微量元素中的“防癌之王” (原称“抗癌之王”) 科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒具有预防癌症作用，是人体微量元素的“防癌之王”。

科学证实：正是由于"硒"的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。

硒的作用：

增强免疫力：

有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。

防止糖尿病：

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

防止白内障：

视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。

防止心脑血管疾病：

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

防止克山病、大骨节病、关节炎：

缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。

解毒、排毒：

硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。

防治肝病、保护肝脏：

我国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。

综上所述，"硒"是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充200 μg硒，可有效预防多种疾病的高发。世界营养学家、生物化学会主席，巴博亚罗拉博士称："硒"是延长寿命最重要的矿物质营养素，体现在它对人体的全面保护，我们不应该在生病时才想到它。

如何补硒

食物补充：含硒丰富的食物有：富硒大米、海鲜、蘑菇、鸡蛋、大蒜、银杏等。?

在身体缺硒、同时出现症状时，建议服用进口补硒产品，如法尔诺德牌硒酵母片。硒酵母片中所含的有机硒提取于天然硒酵母，是由微生物合成转化法精制而成，属纯天然产品。含多种有机硒，以L-硒蛋氨酸为主，但避免了纯L-硒蛋氨酸所具有的浓厚酵母味道，因此更适合作为膳食补充剂。具有生物利用率高、营养丰富等特点。中国关于不同人群硒推荐用量：预防营养缺乏病50微克/天，亚健康保健量100微克/天，预防癌症等重大慢性疾病干预剂量200微克/天，治疗期间干预剂量大于200微克/天。

哪些人群需要补硒

肝病患者病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒浓度量显着比正常人低，因为当人摄入的硒含量不足时，肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性就会急剧下降，使得肝脏代谢活动中产生的有害过氧化物不能及时清除，以致使肝脏出现种种病症。

心血管病患者缺硒是引发冠心病、动脉硬化、高血压、心血管疾病的重要因素。定量补硒可保护心肌细胞，防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张性能，调整心律失常，预防心脏的缺血缺氧性损伤。

硒还能降低胆固醇及甘油三脂，防止动脉粥样硬化，降低血液黏稠度，活化血液流动状态，减少血栓形成，促进栓塞后损伤的愈合，缩小心肌梗死面积。

癌症患者硒可以控制肿瘤细胞的生长分化，阻断癌细胞能量来源。癌细胞的一个能量来源是癌细胞快速的氧酵解速度，是正常细胞的8倍，但硒可以明显抑制这种酵解速度;另一个能量来源是氧化磷酸化过程，硒也能有效抑制它的发展。

硒还能减轻化疗、放疗的毒副作用，在化疗中降低顺铂对肾、骨髓和肠道的毒性，是理想的顺铂解毒剂。总之，用硒来防癌、治癌、解除癌症患者的疼痛，已得到科学界的肯定。

肠胃道患者慢性胃炎、消化道溃疡等疾病归根到底是消化道内的细菌、自由基等毒素在作祟。硒不但能够清除胃肠内的过氧化物、自由基，还能直接抑制肠道致病菌群，调节胃肠道内环境的平衡，修复和保护黏膜，是治疗胃炎和消化道溃疡的佳品。便秘患者尤为适合。

从事有毒有害工种者现代社会由于工业的无序发展，有害物质随意排放，化肥、农药广泛使用，使空气、水体、环境受到严重污染威胁着人类健康。

如果是从事有毒有害工种的人，定量补硒，更是刻不容缓，因为硒是天然解毒剂，能将损坏人肾脏、生殖腺和中枢神经活动的有害金属离子铅、镉、汞、砷、铊、锡等排出体外，起到解毒和排毒作用，解除环境中有害因素诱发的致畸致癌毒性，大幅度降低癌症的发病率。

工作环境或生活中，经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人，也要补硒，因为补硒可以保护造血系统，最大限制地减少辐射伤害。

青少年、营养不良经常感冒定量补硒可提高红血球的携氧能力，使孩子的大脑得到充足的氧，在繁重的学习中不易疲劳、困倦、精力充沛。硒还能大大提高免疫力，促进生长发育，使青少年、儿童健康成长。

胃癌的食疗方法 高硒食物

硒元素是所有癌症的天敌，硒是强效免疫调节剂，它不仅具有强氧化性，还是人体微量元素中的“防癌之王”，适当补硒对增强免疫力、抑制癌细胞生长扩散、阻止病情反复发作、减轻癌症疼痛有很大的帮助。

常见的高硒食物有：蘑菇、鸡蛋、芦笋、龙虾、金枪鱼、麦芽、黄芪、花生、洋葱等。

大蒜能降低癌症风险吗

1.饮酒会增加患癌风险吗?

是的，饮酒会增加人们患口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌、结肠癌和直肠癌的风险。饮酒人士应该限制酒的摄入量，男士每天饮酒不宜超过2酒精单位，女士不超过1酒精单位。1酒精单位相当于150ml的葡萄酒、或者45ml 40度烈性酒。对某些癌症而言，同时饮酒并吸烟所增加的患癌风险远高于只饮酒或只吸烟的风险。规律的饮酒，即便每周的饮酒量很少，也可增加女性患乳腺癌的风险。乳腺癌高危女性群体可以考虑戒酒。

2.什么是抗氧化剂(物质)?它们与癌症有什么关系?

抗氧化剂(物质)可以是食物中的某些化合物，也可由人体自身合成。人体利用抗氧化剂(物质)来保护自身组织，免受正常代谢(氧化)所导致的持续性损害。由于这种损害可增加癌症风险，所以某些抗氧化剂可能会有助于预防癌症。抗氧化剂(物质)包括维生素C、维生素E、类胡萝卜素(比如β-胡萝卜素和维生素A)和其他植物化学物质。研究显示，多食用富含抗氧化剂(物质)的蔬菜和水果可能会降低人们患某些癌症的风险。但是，这一结果并不一定是抗氧化剂(物质)的作用，因为这些食物中还含有很多其他物质。多项研究发现，补充抗氧化剂(物质)并不能降低患癌风险。事实上，有研究发现，服用补充剂(物质)的人群患癌风险更高。对于减少患癌风险，目前最佳的建议是通过食物而不是补充剂来获取抗氧化物质。

3.β-胡萝卜素能降低患癌风险吗?

β胡萝卜素属于类胡萝卜素，后者是一组抗氧化剂，可让植物(包括蔬菜和水果)的某些部分呈现深桔黄色。在人体内，β胡萝卜素被转化为维生素A，而有观点认为维生素A有助于预防癌症。因为食用蔬菜和水果可降低患癌风险，所以通过服用高剂量的β胡萝卜素补充剂来降低癌症风险的观点似乎是有道理的。但是，几项大型研究结果表明事实并非如此。其中两项研究让吸烟的受试人群服用高剂量的β究胡萝卜素补充剂来预防肺癌和其他癌症，结果显示服用这些补充剂反而增加了他们患肺癌的风险。另一项研究则发现服用β胡萝卜素补充剂既无好处也无害处。虽然食用含β胡萝卜素的蔬菜和水果可能帮助预防癌症，但是人们应该避免服用含大量β胡萝卜素的补充剂，尤其是吸烟者。

4.钙与癌症有关吗?

许多研究表明，高钙食物可能有助于降低结直肠癌风险，钙补充剂也能适当地减少结直肠息肉的复发。但是，摄入过多的钙(钙补充剂来源或食物来源)可增加人们患前列腺癌的风险。因此，男性应主要通过食物来摄入推荐剂量而非过量的钙质。女性不会患前列腺癌，但易患骨质疏松，所以也应通过食物来获取推荐剂量的钙。钙的推荐摄入量是19-50岁人群每天1000毫克，50岁以上人群每天1200毫克。乳制品和某些绿叶蔬菜是钙的优质来源。主要通过乳制品获取钙的人群应该选用低脂或脱脂乳制品，以减少对饱和脂肪的摄入量。

5.喝咖啡会致癌吗?

不会。咖啡和胰腺癌间是否存在联系?这个问题曾得到很多人的关注，但是最近的研究并未证实两者存在联系。目前尚没有证据证明咖啡或咖啡因会增加癌症风险。

6.膳食补充剂能降低癌症风险吗?

不能，至少根据目前的了解，答案是否定的。虽然富含蔬菜、水果和其他植物性食物的饮食可以降低癌症风险，但是膳食补充剂能够降低癌症风险的结论尚未得到证实。钙补充剂可能是个例外，因其可以降低结直肠癌风险。实际上，一些高剂量的补充剂反而会增加癌症风险。

7.能否营养补充剂中获取与蔬菜和水果同等的营养价值?

不能。蔬菜和水果中含有许多有益健康的化合物，这些化合物很可能需要一起摄入才能发挥有益作用。此外，天然食物中可能还有一些目前尚不为人知的重要化合物，膳食补充剂中不会含有这些化合物。某些膳食补充剂被描述为与蔬菜和水果拥有同等的营养价值，但是他们的营养含量或种类只占天然食物中的很小部分。因此，食物才是维生素和矿物质的最佳来源。

8.少吃脂肪会降低癌症风险吗?

一些研究发现，在饮食习惯中含有高脂肪食物的国家，其国民患乳腺癌、前列腺癌、结肠癌和其他癌症的风险更高。但是，更深入的研究并未得出脂肪摄入会增加癌症风险，或者减少脂肪摄入会降低癌症风险的结论。目前尚没有充足的证据证明个人摄入脂肪的总量会影响患癌风险。

9.什么是膳食纤维?膳食纤维能降低癌症风险吗?

膳食纤维是指多种人体不能消化的植物性碳水化合物。干燥豆类、蔬菜、全谷类和水果是膳食纤维的优质来源。膳食纤维可进一步分为“可溶的”(比如燕麦麸、豌豆、豆类和洋车前子纤维)，和“不可溶的”(比如小麦麸、水果皮、坚果、种子和纤维素)。膳食纤维可降低某些癌症的风险，尤其是结直肠癌。但是目前尚不清楚这一作用是由膳食纤维还是高纤维食物中的其他成分产生的。因此，ACS建议人们食用全谷类、蔬菜和水果等高纤维食物来帮助降低癌症风险，但并未明确建议服用膳食纤维补充剂。

10.吃鱼能预防癌症吗?

鱼肉富含ω-3脂肪酸。一些动物实验发现ω-3脂肪酸可以阻止癌症的形成或减慢癌细胞的生长，但是尚不清楚这些脂肪酸是否会降低人类的癌症风险。食用富含ω-3脂肪酸的鱼类可降低心脏病的风险，但是有些鱼类(比如剑鱼、金枪鱼、方头鱼、鲨鱼和大耳马鲛)可能含有较高含量的汞、多氯联苯(PCBs)、二恶英及其他有害物质。一些研究还发现，人工养殖的鱼类比野生鱼类含有更多的有害物质。

11.什么是叶酸?叶酸能降低癌症风险吗?

叶酸是一种天然的B族维生素，很多蔬菜、豆类、水果、全谷类和强化早餐谷类食品中都含有叶酸。20世纪90年代开展的研究表明，缺乏叶酸可能会增加人们患结直肠癌和乳腺癌的风险，对饮酒人群来说尤其如此。然而，自1998年以来，美国的强化谷物制品中都添加了人工叶酸，所以大多数人都能从饮食中摄入足够叶酸。一些研究表明，叶酸补充剂会增加人们患前列腺癌、高级别结直肠息肉和乳腺癌的风险，并且大多数人都能从饮食中摄入足够的叶酸。有鉴于此，摄入叶酸的最佳途径就是食用蔬菜、水果和强化谷物制品或全谷物制品。

12.大蒜能降低癌症风险吗?

大蒜和其他葱属植物中含有的葱属植物化合物对健康有益的说法广为流传。针对大蒜能否降低癌症风险的研究正在进行，一些研究表明大蒜可以降低结直肠癌的风险。大蒜和其他葱属植物可以被列入到能够降低癌症风险的推荐蔬菜目录当中。目前尚没有充足证据证明葱属植物化合物补充剂能降低癌症风险。

含硒高的食物对人体十大作用

1、硒能提高人体免疫机能。

硒能增强免疫系统对进入体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统细胞增殖、抗体合成以及血液中抗体的水平，提高免疫系统细胞吞噬、杀菌的能力，从而提高机体免疫功能，从根本上提高对疾病的抵抗能力。因此，人体应该适当多吃含硒高的食物以补硒。

2、硒能防癌抗癌。

硒可用来防癌抗癌。硒的营养状态与癌症密切相关。现已证实：土壤、农作物中含硒量越低，居民癌症死亡率越高;摄取硒越少的人群，癌症死亡率就越高;血液中硒含量越低，癌症死亡率就越高。硒能抑制多种致癌物质的致癌作用。硒是癌细胞的杀伤剂，在体内能形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境。癌症手术后，补硒可明显控制病情恶化，减轻化疗、放疗的毒副作用，帮助抗癌药物提高疗效。

3、硒能防治心脑血管疾病。

缺硒损伤心肌，补硒保护心肌。心肌梗塞病人补硒，能促进心功能指标的改善。补硒能降低血液粘稠度、降低血脂，明显降低胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白水平，同时明显提高高密度脂蛋白水平，减少血栓形成。我国已有百家医院运用硒治疗高血压、冠心病、心肌炎等心脑血管疾病，均获得满意疗效。由于对心脏很好的保护作用，硒被誉为“心脏的守护神”，食补含硒高的食物有助保护心脏。

4、硒能保护肝脏。

硒对人体的作用最初就是从证实硒对肝脏有很强的保护作用而发现的。人体肝是一个硒库，肝脏中硒浓度显著高于其它组织器官。硒是营养性肝坏死的主要保护因子。肝病越严重，血硒含量越低。硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。科技人员大量调查显示，酒精肝病、肝炎、肝硬化、肝腹水等肝损伤患者体内的硒比正常人明显偏低。适量补硒能最终把大约90%的乙肝病毒除掉。硒是嗜酒者的保护神，适量补硒可以起到加速酒精分解代谢，进而保护肝脏。

5、硒能抗氧化、延缓衰老。

人体内氧化损伤是人患病、衰老的重要原因。硒能激活人体自身抗氧化系统中的重要物质，控制和解消氧化损伤，从而防止疾病，延长人类寿命。硒的抗氧化效力比维生素E高500倍。抗衰老研究发现，血硒水平高低决定着人的寿命。中国科学家调查发现百岁老人的硒水平是一般人的3―6倍。

6、硒能参与糖尿病的治疗。

缺硒可引起一些胰岛细胞合成及分泌胰岛素功能的原发性损害，补硒可保护胰岛。糖尿病并发症在体内的病理反应是广泛糖基化作用和氧化损伤，抑制氧化和非酶糖化可以减轻或延缓糖尿病的并发症，而硒对其有明显抑制作用。

7、硒能保护、修复细胞。

硒在整个细胞质中对机体代谢活动产生的抗氧化物，发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受氧化物的损害。保护细胞，就保护了人体心、肝、肾、肺等重要脏器。实践证明，硒能防治胃病及消化系统疾病，对消化系统有很好的保健作用。

8、硒能保护眼睛。

硒能提高视力，防治眼疾。如果人的眼睛长期缺乏硒的摄入，就会发生视力下降和许多眼疾如白内障、视网膜病、假性近视、夜盲症等。没有足够的硒，就不能及时清除晶状体中的脂质过氧化物，造成晶状体混浊，形成白内障。因此，有眼疾病的人可以多吃含硒高的食物。

9、硒能提高红细胞的携氧能力。

硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，其携氧能力就强，就能把充足的氧供给机体每一个细胞，使每一个细胞都能维持正常功能。因此，也解决了脑力劳动者大脑缺氧的问题，减少了抑郁、疲劳等现象。

10、硒能解毒、防毒、抗污染。

硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合，把能诱发癌变的铅、铝、汞、镉、铊等有害金属离子排除体外。硒可及时清除体内废物、垃圾、毒素，创造体内“绿色环境”。硒能减轻化学致癌物、农药和间接致癌物的毒副作用。由此，硒获得了“天然解毒剂”的美名。所以，为排除体内毒素，可适量食用含硒高的食物。

生育能降低癌细胞滋生

癌症专家表示，现在很多都市女性因各种原因，不愿意生育或推迟到30岁以后生育，这是十分错误的做法，对于女性免疫力的提高有着不小的影响。

结婚生子是顺应自然规律的事情。提倡在30岁以下生育以及母乳喂养孩子，除了是因为此时女性的身体较为合适之外，也是因为这样她们可以得到一次增强抵御乳腺癌等疾病能力的机会。

女性第一次足月的妊娠可以导致乳腺上皮发生一系列变化而趋成熟，使得上皮细胞具有更强的抗基因突变能力，产生大量的孕激素，孕激素是雌激素的“对头”，雌激素使乳腺组织增生，孕激素出来“消肿”。二者相互作用，对于女性有着诸多的好处。

所以肿瘤科医院专家表示，怀孕、分娩、哺乳虽然辛苦，却大大增强了女性抗病能力，女性最好选择合适的机会，切莫拒绝或者过于推迟。

胭脂米对身体有益的营养成分

第一、胭脂米富含花青素，花青素是自然界的纯天然色素，是一种强有力的抗氧化剂，也是胭脂米色泽红润、艳如胭脂的原因。花青素存在于胭脂米内保护皮层，能保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤;能增强血管弹性、预防心脑血管疾病;能改善循环系统和增进皮肤的光滑度;能抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。

第二、胭脂米中镁的含量是其他大米的6倍，镁是人体细胞内的主要阳离子，参与生物体正常生命活动及新陈代谢过程必不可少的元素，能够调节神经系统，适当的补镁能使孕妇腹中的胎儿更加聪明，可以说胭脂米是孕妇的最佳食疗补品。

第三、胭脂米中硒含量是普通大米的6倍，硒是世界医学界公认的“长寿元素”、“抗癌之王”，能够有效抑制肿瘤、抗击衰老。中国是缺硒、贫硒的"重灾区"，科学家们郑重呼吁：若硒摄取量长期低于每日50微克，就容易引起包括癌症在内的多种疾病。每日适量补硒能够大大降低癌症和其它多种疾病，提高生命质量。科学补硒，刻不容缓。

此外，胭脂米中的铁(补血元素)、钙、锌等微量元素均高于普通大米，同时富含18种氨基酸及多种维生素群。长期食用，能增强人体免疫力和抗病能力，起到美容养颜、强身健体的作用。

9大人群要注意补充硒元素

肝病患者病毒性肝炎、脂肪肝、肝硬化患者，血清硒浓度量显著比正常人低，因为当人摄入的硒含量不足时，肝脏中谷胱甘肽过氧化物酶的活性就会急剧下降，使得肝脏代谢活动中产生的有害过氧化物不能及时清除，致使肝脏出现种种病症。定量补硒，可及时清除肝脏内的代谢产物，帮助肝脏分解毒素，提高自身免疫功能，使病情好转，而且又是防止肝脏癌变的有利措施之一。

心血管病患者缺硒是引发冠心病、动脉硬化、高血压、心血管疾病的重要因素。定量补硒可保护心肌细胞、防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张性能，调整心律失常，保护心脏的缺血缺氧性损伤。硒还有降低胆固醇及甘油三脂的降血脂作用，防止动脉粥样硬化，降低血液粘稠度，活化血液流动状态，减少血栓形成，促进栓塞后损伤的愈合，缩小心肌梗塞面积。国内医学界用硒辅助治疗心血管病已逐渐成为一种新的趋势。

糖尿病患者缺硒是患糖尿病的重要因素，摄取充足的硒能保证胰脏的正常功能，防止胰岛β细胞破坏，硒具有与胰岛素相似的作用，可以保护和恢复胰脏功能，改善糖尿病的代谢调节，降低尿中的葡萄糖化血红蛋白水平。尤其对糖尿病的并发症(白内障、下肢浮肿、心血管病等)有很好的辅助治疗控制作用。

癌症患者硒可以控制肿瘤细胞的生长分化，阻断癌细胞两条重要能量来源，癌细胞的一条能量来源是：癌细胞的氧酵解速度，是正常细胞的8倍，硒可以明显抑制这种酵解速度。癌组织另一个能量来源是氧化磷酸化过程，硒也能有效抑制它的发展。硒还能减轻化疗、放疗的毒副作用，在化疗中降低顺铂对肾、骨髓和肠道的毒性，是理想的顺铂解毒剂。总之，用硒来辅助防癌、治癌，可缓解癌症病人的疼痛，已成为科学界的新措施。

胃肠道患者慢性胃炎、消化道溃疡等疾病归根到底是消化道内的细菌、自由基等毒素在作祟。硒不但能够清除胃肠内的过氧化物、自由基、还能直接抑制肠道致病菌群，调节胃肠道内环境的平衡，修复和保护粘膜，是辅助治疗胃炎和消化道溃疡的微量元素之一。

从事有毒有害工作者现代社会环境污染严重，化肥的广泛使用，都严重威胁着人类健康，定量补硒，刻不容缓，因为硒是天然解毒剂，能将损坏人肾脏、生殖腺和中枢神经活动的有害金属离子：铅、镉、汞、砷、铊、锡等排出体外，起到解毒和排毒作用，解除环境中有害因素诱发的致畸致癌毒性，大幅度降低癌症的发病率。还有在工作环境中或生活中，经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人，要补硒，因为补硒可以保护造血系统，最大限制地减少辐射伤害。

易疲劳人群和长年嗜烟酒者硒是良好的抗氧化剂，可给您足够的氧抗疲劳，使您精神焕发，减少色斑形成。定量补硒，可清除吸入体内的外来之毒，保护细胞免受自由基的损害，对烟民的生理损伤有修复作用，可帮助烟民较快戒烟，长期饮酒者，会使肝脏受损，表现为酒精性脂肪肝等，严重者可患肝硬化，定量补硒可加速酒精分解代谢，解除酒后不适，进而保护肝脏，便病症逐渐得到恢复。

青少年、营养不良经常感冒的儿童及渴望健康长寿的老人定量补硒可提高红细胞的携氧能力，使孩子的大脑得到充足的氧，在繁重的学习中不易疲劳、困倦、从而精力充沛。并能大大提高免疫力，促进生长，使青少年、儿童健康成长。随着年龄增长，人的新陈代谢逐步减慢，体内的废弃物也越来越多，定量补硒，可增加巨噬细胞吞噬能力及杀灭细菌的能力，把体内的废弃物及时排出体外，保持体内“绿色环境”。这样不仅可以延缓衰老，而且还能减少一般老人常有的抑郁、失眠、焦虑、疲劳等现象。据科学调查，白内障患者眼球部分的硒含量仅为正常人的六分之一，定量补硒，使眼中的水解酶达到最佳工作状态，改善眼部循环，排除毒素，从而达到改善白内障的目的。从根本上提高老年人的健康水平和生活质量。

克山病人要补硒用硒来治疗克山病有一定效果。

硒是人体需要的微量元素。补硒要适量，过量会对人体产生危害。

哪类人群需要补硒

心血管病患者要补硒

缺硒是引发冠心病、动脉硬化、高血压、心血管疾病的重要因素。定量补硒可保护心肌细胞、防止心肌纤维化，改善心室收缩和舒张性能，调整心律失常，保护心脏的缺血缺氧性损伤。硒还能降低胆固醇及甘油三脂的降血脂作用，防止动脉粥样硬化，降低血液粘稠度，活化血液流动状态，减少血栓形成，促进栓塞后损伤的愈合，缩小心肌梗塞面积。国内医学界用硒治疗和预防心血管病已逐渐成为一种新的趋势。

糖尿病患者要补硒

缺硒是患糖尿病的重要因素，摄取充足的硒能保证胰脏的正常功能，防止胰岛β细胞破坏，硒具有与胰岛素相似的作用，可以保护和恢复胰脏功能，改善糖尿病的代谢调节，降低尿中的葡萄糖化血红蛋白水平。尤其对糖尿病的并发症(白内障、下肢浮肿、心血管病等)有很好的控制作用。

癌症患者要补硒

"硒"被国内外科学家奉为"抗癌之王"、"细胞保护神"，因为硒可以控制肿瘤细胞的生长分化，阻断癌细胞二条重要能量来源，癌细胞的一条能量来源是：癌细胞的氧酵解速度，是正常细胞的8倍，硒可以明显抑制这种酵解速度，癌组织另一个能量来源是氧化磷酸化过程，硒也能有效抑制它的发展。硒还能减轻化疗，放疗的毒副作用，在化疗中降低顺铂对肾、骨髓和肠道的毒性，是理想的顺铂解毒剂。总之，用硒来防癌、治癌、解除癌症病人的疼痛，已成为科学界最新推崇的新措施。

肠胃道患者要补硒

慢性胃炎、消化道溃疡等疾病归根到底是消化道内的细菌、自由基等毒素在作祟。硒不但能够清除胃肠内的过氧化物、自由基、还能直接抑制肠道致病菌群，调节胃肠道内环境的平衡，修复和保护粘膜，是治疗胃炎和消化道溃疡的佳品。便秘患者尤为适合。

从事有毒有害工种者要补硒

现代社会环境污染严重，化肥的广泛使用，都严重威胁着人类健康，定量补硒，刻不容缓，因为硒是天然解毒剂，能将损坏人肾脏、生殖腺和中枢神经活动的有害金属离子：铅、镉、汞、砷、铊、锡等排出体外，起到解毒和排毒作用作用，解除环境中有害因素诱发的致畸致癌毒性，大幅度降低癌症的发病率。还有在工作环境中或生活中，经常接触电视、电脑、手机等辐射干扰的人，要补硒，因为补硒可以保护造血系统，最大限制地减少辐射伤害。