豆浆的营养价值
豆浆的营养价值
营养功效：
豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。
相关人群
一般人群均可食用
1、特别适合女性和老人;
2、豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适;同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。
制作指导
1、生豆浆加热到80～90度的时候，会出现大量的白色泡沫，很多人误以为此时豆浆已经煮熟，但实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是，在出现“假沸”现象后继续加热3～5分钟，使泡沫完全消失;
2、有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成了营养物质流失，因此，煮豆浆要恰倒好处，控制好加热时间，千万不能反复煮。
食疗作用
豆浆味甘、性平;
有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效;
常用作痰火咳喘、便秘淋浊等患者的食疗用品。
豆浆的营养价值
1、鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质
大豆中含有丰富的优质蛋白质，而蛋白质是组成人体的主要物质，是人体生命活动的物质基础，恩格斯指出：“生命的基本特征就是蛋白质化学成分经常地自我更新。”
蛋白质含量高达40%左右，黑豆可达50%，是瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍。黄豆蛋白质中的氨基酸的组成比较接近人体需要的氨基酸，属于完全蛋白，每100克黄豆中约含铁质11毫克，含磷480毫克，还含有维生素A、B1、B2、D、E等，被人们称为“植物肉”、“绿色乳牛”、“豆中之王”。大豆加工成鲜豆浆，其结构状态发生了改变，蛋白质游离程度大大提高，提高了吸收率。据科学测试，鲜豆浆消化吸收率高达95%，远高于煮大豆(65%)、全脂豆奶(80%)、脱脂豆奶(85%)等。
2、鲜豆浆与心血管疾病
引起心血管疾病的主要原因是血液中的胆固醇含量过高，医学研究表明，鲜豆浆中的大豆蛋白质可降低人体胆固醇含量，而且胆固醇浓度越高，大豆的降低效果越明显，经常食用大豆蛋白，可使患心血管疾病的危险率降低18%～28%。
3、鲜豆浆与骨质疏松症
人的骨骼处于高度的新陈代谢中，每天都有一部分钙会随尿液排出体外，因此，减少尿钙损失比摄入钙更为重要。研究表明，当膳食中的蛋白质为动物蛋白质时，每天的尿钙损失达150毫克，而当膳食中的蛋白质为大豆蛋白质时，尿钙损失只有103毫克。另外，大豆异黄酮可抑制骨骼钙流失，促进骨骼健康。因此，常饮鲜豆浆对防止同质疏松非常有益。
豆浆的营养价值
1、强身健体：每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。
2、防治支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
3、防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
4、防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
豆浆能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。
宝宝可以吃黄豆吗 宝宝多大能吃黄豆
宝宝最好在一岁以后再吃豆类食品，因为豆子的营养，一岁以内的宝宝肠胃还吸收不了。豆浆营养价值高，而且经济实惠，受问题奶粉事件的影响，目前很多市民改变了长期喝牛奶的习惯，把目光瞄准了豆浆，建议家长可以先给孩子喝些豆浆。
喝豆浆放糖好还是不放糖好
喝豆浆放糖还是不放糖都是可以的，可以根据自身的实际情况来决定。
建议：
1、长期喝
长期喝豆浆不放糖会比较健康，原味的豆浆营养价值高，且没有糖分影响豆浆的营养成分，能够保持豆浆的营养价值。
2、偶尔喝
若是短期或者不经常饮用豆浆的话，可以根据自己的喜好加糖，原味豆浆会有一股豆腥味，且味道本身就比较淡，食用起来味道不浓烈，一般加糖的味道会好上许多。
豆浆的营养价值
豆浆的营养价值
1、强身健体：
每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等，对增强体质大有好处。
豆浆的营养价值 豆浆的家常做法
2、防治糖尿病(糖尿病食品)：
豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压(血压食品)：
防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。
4、防治冠心病：
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%。
5、防治脑中风：
豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
6、防治癌症(癌症食品)：
豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防治支气管炎：
豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老：
豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
9、防治老年滞呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。
据说，“豆浆西施”的肌肤比豆浆还白，嫩滑有如白玉，如此让人艳羡的肌肤让人联想到其所卖的原磨豆浆，不少人推测，“豆浆西施“是不是因为每天都喝豆浆才这么美白呢?小编就来揭秘豆浆的美白奥秘。
豆浆的做法
1、黄豆浆
材料：
黄豆85克，水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减)，糖适量。
做法：
黄豆浸泡6～16小时，备用;把浸泡过的黄豆放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
功效：
补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。
2、花生豆奶
材料：
黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。
做法：
黄豆浸泡6～16小时，备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
豆浆的营养价值 豆浆的家常做法
功效：
润肤，盒肺气、补虚。
红枣豆浆的营养价值有哪些
豆浆的营养价值
豆浆的营养价值，豆浆对我们来说非常的熟悉，豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。豆浆的营养价值有哪些?
营养分析
1、豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌;
2、中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症;
3、青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。
豆浆的营养价值。一般人群均可食用豆浆，特别适合女性和老人;但是豆浆不宜过多食用，会引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适;同时胃寒、后胸部发闷、反胃、吐酸、脾虚、腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人均不宜饮用。
喝豆浆放糖好还是不放糖好
喝豆浆放糖还是不放糖都是可以的，可以根据自身的实际情况来决定。
建议：
长期喝豆浆不放糖会比较健康，原味的豆浆营养价值高，且没有糖分影响豆浆的营养成分，能够保持豆浆的营养价值。
若是短期或者不经常饮用豆浆的话，可以根据自己的喜好加糖，原味豆浆会有一股豆腥味，且味道本身就比较淡，食用起来味道不浓烈，一般加糖的味道会好上许多。
豆浆的营养价值
在营养学上认为，蛋白质是非常重要的营养元素之一，一般被分为动物蛋白和植物蛋白，
而在动物蛋白中属鱼虾中的蛋白质质量最好，而在植物蛋白就应该归于大豆及其制品中的蛋白质质量比较好，而大豆的营养价值也是有目共睹的。
大豆中含有丰富的蛋白质以及人体所需的必须氨基酸，所以对于提高身体的免疫能力还是很有帮助的;而且其中的卵磷脂成分却是可以除掉血管壁上的胆固醇，有利于预防心血管相关的疾病，不仅如此，还能有效的清除肝脏中的脂肪，能够有效的预防脂肪肝等肝脏疾病;除了上述的营养价值，大豆中还含有一种特殊的抑制酶的物质以及皂甙都能有效的降低血脂，抑制体重的增加，对于糖尿病的预防和治疗都有比较显著的效果;都说大豆是女性的天然激素来源，因为其中的大豆异黄酮的结构与雌激素非常的相似，能够减轻女性的更年期症状，还能延缓衰老，保证皮肤有光泽，让你拥有年轻的容颜。
不仅如此，大豆中还含有很多的营养成分，例如：钙、镁、钾等成分，都是人体所需要的营养元素，有利于身体的免疫能力增强等功效。
杞子豆奶粥的做法
杞子豆奶减肥粥
富含皂苷和异黄酮的豆浆，继承了大豆的强大减肥功效，加上枸杞子的抗氧化作用，养颜美容效果一流，加点鸭儿芹更是能消除压力，镇定情绪。
将白粥用火稍稍煮至浓稠，水分大部分蒸发后，加入豆浆再次煮沸，然后关小火，滴点酱油调味，并放入枸杞子慢慢熬煮，最后切点鸭儿芹碎撒入即可。
枸杞子的营养价值
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。
豆浆的营养价值
豆浆营养丰富，多喝豆浆可预防老年痴呆症，增强抗病能力，防癌抗癌;中老年妇女饮用，能调节内分泌，改善更年期综合症;青年女性饮用，能令皮肤白皙润泽，容光焕发。