咖喱饭的常见做法
咖喱饭的常见做法
做法一、准备所需材料。将鸡腿肉洗净切成大丁,用盐、玉米淀粉、酱油、白糖拌匀腌制一下,土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁。锅内加入食用油烧热,油要比平常炒菜多两倍。然后倒入腌制过的鸡丁滑炒一下。然后捞起沥干多余的油。再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅,滑炒片刻。再捞起沥油。将锅内的油倒出,留少许油烧热,倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻。然后倒入鸡丁。再加入适量清水烧沸后,转小火煮至土豆变软。加入咖喱块。再加入洋葱。然后大火至煮咖喱汁变浓稠。最后加入少许盐调味即可出锅。
做法二、鸡腿肉剔骨切块,如果用鸡胸肉也可以,看你喜欢什么部位的肉。胡萝卜、洋葱、土豆切成等大的小块(别切太大)备用。锅子预热,放入色拉油或黄油(我用的色拉油,想要味道更浓郁的话可以使用黄油),油热之后放热鸡肉翻炒,待鸡肉8成熟放入胡萝卜翻炒一会,再放入土豆(因为胡萝卜不容易煮烂),先不要放洋葱,洋葱放早了煮到最后就“消失”了。锅中倒入水(1400毫升),开大火烧开,待水开了之后,放入洋葱,关小火咕嘟(煮)。等到锅中的蔬菜软烂了关火放入咖喱块(开火放咖喱块会容易糊锅),等到咖喱块融化在汤汁中后,开小火煮一会关火,完活。盘子擦干水分,用小碗扣入新煮的米饭一碗,淋上一些煮好的咖喱,装盘开吃。
做法三、鸡肉切成小块,土豆切块,胡萝卜切块,洋葱切块。锅里放油,炒肉。放土豆,胡萝卜、洋葱到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放2茶匙的盐。菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮。菜都熟透了,小火,将咖喱块用少量冷水拌匀,然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。继续煮上5分钟。准备好米饭,浇上菜和汤。
咖喱的吃法
我们最常见的咖喱吃法就是咖喱饭，几乎很多快餐店都会有的一道美味。除此之外，咖喱还有很多吃法。可以选用咖喱粉，大蒜一头，羊腿肉一大块，土豆四个，洋葱一个，胡萝卜卜两个，香叶两片，还有椰浆等材料，烹制出美味的咖喱牛肉。
1、锅内放少许油，放蒜头香叶爆香，然后放入咖喱粉小火慢慢炒一会儿，我放了四勺。
2、另起锅放油，五成热时候，把切块的土豆、胡箩卜放进去中小火炸两分钟。炸过的土豆和胡箩卜炖出来比较香，而且可以缩短炖的时间。
3、锅内放少许油(我直接用得炒咖喱那个锅，没刷，有点黄黄的)，放蒜末爆香后把羊肉放进去大火煸炒，到羊肉变色后，放入热水，大火烧开后转小火炖四十分钟。
4、把炸过的土豆和胡箩卜放进去，放入洋葱和炒过的咖喱，继续炖十分钟。
5、转大火收汁，一边收，一边用铲子不断翻动以免粘锅。
6、倒入少许椰浆和盐，汤汁收到浓稠即可。
咖喱粉和咖喱块的区别
随着社会的发展，如今各种美食也流入了我国，如今的泰国菜受到了很多人的喜爱，说起泰国菜，人们必然会联想到咖喱，因为泰国菜总是和咖喱分不开的，咖喱有咖喱粉和咖喱块两种形状，那么它们都有什么区别吗，下面我们针对这个问题一起来了解一下。
咖喱是我们日常生活中十分常见的一种酱料，是泰国菜中必不可少的，咖喱分为咖喱粉和咖喱块两种，那么究竟这两种咖喱的形状有什么区别呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)，为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
炸猪排咖喱饭
材料
主料(每3人份)：炸猪排3块，胡萝卜100g，土豆200g，洋葱100g，米饭600g
配料(每3人份)：咖喱块100g，油1汤匙(15ml)，饮用水500ml
做法
1、将炸猪排改刀切成小块;土豆去皮，切成丁;洋葱剥皮洗净，切成细丝;胡萝卜洗净切丁。
2、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块和胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。
3、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去浮沫。
4、先关火，将好侍咖喱块掰成小块放入锅中，咖喱完全溶解后，继续用小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状，期间不停用汤勺顺时针搅拌均匀。
5、最后将米饭盛入盘中，摆上炸猪排，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
小诀窍
放入咖喱块溶化时一定要记住先关火，不然结果就是整锅咖喱都焦了。我试过好几次，每次都失败告终。
通过上面文章的介绍，相信对于咖喱粉和咖喱块的区别都有了一定的了解，咖喱是尝起来非常特殊的一种酱料，受到了很多人人们的喜爱，上面我们也为大家介绍了咖喱的一种做法，您也可以试着自己在家做做看。
咖喱粉和咖喱块的区别
咖喱是我们日常生活中十分常见的一种酱料，是泰国菜中必不可少的，咖喱分为咖喱粉和咖喱块两种，那么究竟这两种咖喱的形状有什么区别呢，下面我们就一起来详细的了解一下。
咖喱粉使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
咖喱块若是使用含了面粉和油脂的咖喱块(即油咖喱、咖喱酱)，为了避免结块不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸腾后，再投入咖喱块，熬煮时，并要不时地翻搅，以免烧煳烧焦，或粘锅底。使用咖喱块，也可调出滋味浓郁辛香的印度风味咖喱菜。
炸猪排咖喱饭
材料
主料(每3人份)：炸猪排3块，胡萝卜100g，土豆200g，洋葱100g，米饭600g
配料(每3人份)：咖喱块100g，油1汤匙(15ml)，饮用水500ml
做法
1、将炸猪排改刀切成小块;土豆去皮，切成丁;洋葱剥皮洗净，切成细丝;胡萝卜洗净切丁。
2、中火烧热锅中的油，待烧至6成热时将洋葱放入爆香，随后放入土豆块和胡萝卜翻炒使其表面稍稍炒至上色。
3、将饮用水倒入锅中，大火烧沸后转小火煮10分钟，期间不断撇去浮沫。
4、先关火，将好侍咖喱块掰成小块放入锅中，咖喱完全溶解后，继续用小火炖煮5分钟至咖喱呈稠糊状，期间不停用汤勺顺时针搅拌均匀。
5、最后将米饭盛入盘中，摆上炸猪排，再将煮好的日式咖喱淋在上面即可。
小诀窍
放入咖喱块溶化时一定要记住先关火，不然结果就是整锅咖喱都焦了。我试过好几次，每次都失败告终。
通过上面文章的介绍，相信对于咖喱粉和咖喱块的区别都有了一定的了解，咖喱是尝起来非常特殊的一种酱料，受到了很多人人们的喜爱，上面我们也为大家介绍了咖喱的一种做法，您也可以试着自己在家做做看。
咖喱的禁忌人群
咖喱饭的禁忌人群有哪些?实际上，一般人群均可食用咖喱饭。但咖喱属辛辣类刺激性食材，因此一般不建议肠胃功能不好或肠胃不适的人群食用。除此之外，咖喱饭的禁忌人群还有哪些?一起来了解下吧!
胃炎、溃疡病患者应少食咖喱，患病服药期间更是不宜食用。咖喱有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此慢性胆囊炎病人也应忌食。
除了禁忌人群，食用咖喱饭时仍需注意以下事项，一起来看看吧!
1、羊肉和咖喱同食很容易上火。咖喱本身属辛辣食物，羊肉性温热，吃后很容易上火。如果非要吃的话，可以搭配一些凉性和甘平性的蔬菜。
2、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮，吃多了会生口疮。
3、做米饭时淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。
咖喱吃多了会怎么样呢
现在的年轻人都追求时尚，不管穿的时尚，造型时尚，就连吃饭也追求时尚，像是汉堡，烤肉，都是外国传进来的，我们中国人这么多，绝对的好市场，说到吃还有种，就是咖喱，一般都是做咖喱饭、咖喱鸡等，咖喱我们都经常见，一般超市可以买到，但是咖喱吃多了会怎么样呢?我们一起来看看吧。
咖喱含有姜黄、花椒、辣椒等香料，均属于热性，吃多了，自然容易上火，但可吃些水果和蔬菜中和。东南亚国家气候炎热，那里的人们却爱吃咖喱，也常吃咖喱，却不那么容易上火，用的就是食物凉性热性的中和办法。
另外，需要注意的是，咖喱对胃有一定的刺激作用，胃酸分泌过多可造成胆囊收缩，诱发胆绞痛，因此患有胃炎、慢性胆囊炎、溃疡的病人应忌食咖喱饭。
总体来说，咖喱适量开胃,过量上火。 其实咖喱的好处是,你想吃什么就可以放什么。只要喜欢都可以加进去,煮就行了,这就是咖喱的好处。 好处还有： 咖喱抗癌 说起印度食物, 大家一定会想到咖喱。不过你知不知道咖喱除了味道够辣之外, 在抗病方面它也很强。
研究人员发现咖喱中的姜黄素含抗氧化作用，可抑制类淀粉斑块在脑部形成，从而减低患老人痴呆症的机会。这或可解释为何印度人患老人痴呆症的比率较西方低。 但任何东西都不可多吃,以适量为好。
咖喱不仅美味，其中所含的姜黄素还具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。因为咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。
吃货们这下知道了咖喱吃多了会怎么样了吧，我们平时在吃咖喱的时候从没考虑过这些问题，我觉得我们还是应该多吃一些我们自己的主食，吃最天然的才是最好的，当然国外的东西也许比我们的要好，但是我还是建议少吃一些外国的，也支持下国货。
减肚子吃什么水果 苹果怎么吃减肚子
苹果咖喱饭
材料：苹果半个，马铃薯一个，牛里脊肉100克，三分之一个胡萝卜，洋葱半个，咖喱粉一包，水四杯半。
做法：将马铃薯，苹果，红萝卜，洋葱，牛肉切成一样大小的块，锅中加水，将马铃薯，牛里脊肉，胡萝卜和洋葱放入锅中煮熟，再放入咖喱粉搅匀，再放入苹果熬煮片刻即可食用。
咖喱粉怎么做咖喱饭
咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉……等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是为咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。
使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量?咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢?你可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。
咖喱的热量
咖喱的热量：
每百克咖喱大约有415g的热量，相比之下，米饭100g大概只有115-116卡!
一、选择健康的咖喱。
市售咖喱块油脂、含盐量过高，且使用多种添加物，吃这些咖喱可以满足你的胃口而且可能会让你食欲大增，不知不觉中吃进更多的油脂。选择咖喱的时候要看清楚成分再购买哦。
二、不吃淋太多的咖喱。
这个就不用小编说了吧，很多人喜欢吃咖喱的时候，在米饭上淋上满满的一层咖喱，饭吃完了，咖喱还是满满的，这样吃不胖才怪!
三、搭配健康的食材。
咖喱鱼蛋现在已经入侵了许多的便利店，大家还是管住嘴比较好。咖喱可以和米饭搭配，将米饭和咖喱(各200公克)一起拌着吃，米饭可选择营养价值较高的糙米饭或是什谷饭，就能促进代谢及热量消耗，并向大脑发出饱足讯号，避免吃进多余食物。除了米饭，咖喱土豆或者咖喱鸡也是不错的选择，土豆不仅是低热量食物，且脂肪含量极低，是所有充饥食物中含量最少的，这对控制日常饮食中脂肪总量的摄入非常有益。而且，土豆的含水量很高，每百克高达78.6克，配合膳食纤维，食后令人产生饱腹感，可以避免摄入过量，这是控制体重的关键要素。而鸡肉是肉类当中脂肪含量较少的，不过最好放弃鸡皮，脂肪都在鸡皮上!?
咖喱饭热量高不高 咖喱饭怎么做好吃
准备咖喱、猪肉等食材，胡萝卜切成丁，洋葱切成粒，土豆切成粒，猪肉切成条。锅中翻炒肉丁，放入洋葱丁，加入胡萝卜和土豆丁大火翻炒5min，加入清水，大火炖15min，加入咖喱块。大火收汁，米饭压实后做成饭团，倒入咖喱汁即可。
咖喱粉和咖喱块的区别
在做咖喱猪排饭的时候肯定是少不了咖喱的。在超市里面买食材的时候，你会发现有咖喱粉和咖喱块。到底这两个有什么区别呢?哪个才适合做咖喱猪排饭呢?
虽然咖喱粉和咖喱块的主料都是咖喱，但是它们的用法是不同的。一般来说，咖喱块适合用来做浓汤类的咖喱菜，比如常见的有：咖喱土豆炖牛肉，做出来的汤汁会浓稠好吃。咖喱块一般表明微辣、中辣、辣三种。而咖喱粉适合用来做炒饭或者是印式炒菜，一般都是不辣的，但是带有特殊的香味，用来给饭菜增香。
所以，如果是做咖喱猪排饭用咖喱粉比较合适。如果实在买不到咖喱粉，用咖喱块来代替也无妨。
吃咖喱减肥的方法介绍
美味的咖喱,具有绝佳的减肥效果。咖喱的成分有助于燃烧身体的热量,控制体重,预防肥胖。咖喱增强新陈代谢咖喱是许多许多种调料的大杂烩,又根据产地的不同而略有差别。但无疑少不了几个基本的减肥成分:姜、胡椒、肉桂、豆蔻、芥末、丁香、梓然、八角等等。以姜为首的,可以有效促进血液循环和新陈代谢率。增强新陈代谢非常重要,是瘦身减肥的杀手锏。咖喱控制胰岛素的分泌早已有临床实验证明,食用咖喱可以减少饭后体内胰岛素的分泌,从而控制血糖,能量的消耗增加了,而脂肪的沉积减少了。减少脂肪沉积,却加快能量代谢,精神矍铄的你再增加适量的“劳动”,岂不是减肥的最佳契机。吃同等数量食物的时候,吃咖喱者会比不吃咖喱的人瘦一些。哈哈, 这也是印度到处是瘦人的原因吧。但前提是,千万不要因为吃咖喱很下饭而增加进食量哦。食用咖喱避免增加主食量咖喱土豆,咖喱配米饭。咖喱的辛香容易让人不知不觉的吃进太多主食。所以,要格外注意这方面,控制淀粉的摄入量。咖喱配蔬菜和咖喱配肉是更好的选择。控制同时吃进太多油纯咖喱粉属于纯调料类,盐份(盐分摄入过多是减肥大敌)很少,热量很少。但“油咖喱”、或者烹饪时放太多的油。这样的餐的热量还是不小的。推荐大家吃咖喱火锅、自制咖喱餐的时候,要买浓浓的咖喱粉,而并不是咖喱含量较少的合成咖喱块等。经常吃咖喱,每周2~3次, 并且在不增加其他热量的情况下,是可以促进减肥的。另外,平时做菜中放一些咖喱粉调味,也是不错的方法。