包子馅干巴巴的咋办

包子馅干巴巴的咋办

调出来的包子馅如果太干的话，可以往包子馅中加入鸡蛋清，鸡蛋清呈粘液状，其可以调整包子馅的嫩滑度，而且还能使得包子更加营养鲜美。

包子馅太干的话还可以加入适量油，同时还可以加入适量食用盐，食用盐可以使肉馅中蛋白质表面的电荷增加，这样可以加强蛋白质的吸水能力，可以改善包子馅干的问题，增加其黏性。

如何让包子馅不干

在拌包子馅的时候，可以往包子馅中加入适量的鸡蛋，然后再将其均匀的搅匀，鸡蛋会裹住包子馅的表面，锁在包子馅的水分，这样做出来的包子馅吃起来就不会干了，且加鸡蛋还能增加包子的营养。

包子馅剁好了之后，可以往包子馅中加入适量的高汤，然后再用筷子朝一个方向将包子馅均匀的搅拌，使得包子馅充分的吸收高汤，这样也能使得包子馅鲜嫩多汁。

往包子中中直接倒入适量的混合香油，然后再将其搅拌均匀，使得包子馅吸收香油，这样香油既能增加包子的嫩滑度，还能使包子馅更像。

包子馅和饺子馅儿的区别

很多人认为包子馅和饺子馅没有区别，但其实包子馅和饺子馅是具有一定区别的，首先由于包子皮厚一些，饺子的皮薄一些，一般包子馅的味道会比饺子馅重一些，这样包子起来口感才会好。

一般包子的大小是没有固定的，因此对于馅料的粗细程度也没有太多的限制，不像饺子馅，要根据饺子皮的大小来制作，所以包子馅一般会比饺子馅粗一些，大一些。

饺子馅主要是以清淡少油为主，而包子馅料油脂一般比较多，特别是肉包子，常常咬下去就是一口油，所以包子馅和饺子馅的油腻程度是不一样的。

包子怎么保存时间长 包子馅可以冷冻后再包吗

可以，但不建议这样。

包子馅也可以先冷冻再包，但是一般不建议这样。因为冷冻后的包子馅会全部冻在一起，这样包包子的时候就不方便操作，挖取包子馅也不是很方便。

且包子馅如果先冷冻再去包的话其口感也会受到影响，这样包出来的包子馅吃起来就会比较的干，所以建议最好包包子的时候使用新鲜的馅。

包子馅怎么做不干

加鸡蛋清

如果想要做出来的包子馅不干的话，可以在调包子馅的时候根据馅的量适量加入鸡蛋清，鸡蛋清能够包裹住包子馅，锁住其水分，使包子馅吃起来更加的鲜嫩爽滑。

加入高汤

在调包子馅的时候，可以往包子馅里面加入适量的熬制好的高汤，并且需要将包子馅搅匀，让包子馅充分的吸收高汤，这样做出来的包子馅吃起来就不干了。

注：搅包子馅的时候需要朝同一个方向搅，这样才能使得包子馅的口感更好。

正确选材

如果是做肉包子的话，想要做出来的包子不干对选材也很有讲究。很多人喜欢吃瘦肉，所以会选择使用后腿肉来做馅，其实这种肉熟了以后口感会比较的柴，就不好吃。建议最好是选用猪前腿肉，因为前腿肉含有许多肉筋，这种肉筋能够提升口感，能使得包子吃起来不干。

包子馅可以包包子吗 油腻程度不一样

饺子馅一般以清淡少油为主，而包子馅料油脂一般比较多，特别是肉包子，常常咬下去就是一口油，所以包子馅和饺子馅的油腻程度是不一样的，可以明显看出来。

包子馅干怎么回事 包子馅干可以加水吗

不需要。

制作包子馅的话一般是不需要加水的，就算是包子馅比较干的话，也是可以不用加水的，因为馅料中本身就有水分。

包子馅中是有大量的蔬菜的，蔬菜中是含有比较多的水分，只需要在调馅的过程中将水分逼出来就可以了，加入水的话馅料不会有那么好吃。

包子馅太干了怎么补救

包子馅若是太干了的话，则可以通过继续添加水分来补救，但是若是已经是制作成熟的包子馅，那么就没有办法补救了，生包子馅料的补救方式如下：

包子馅干的话并不建议直接加入水分，而是可以加入适量的鸡蛋清来补救，少量多次的加入鸡蛋，一边加入鸡蛋清一边搅拌，让包子馅慢慢的吸收鸡蛋清中的水分，不仅可以缓解包子馅变干的情况，而且还可以使得包子馅更加有粘性。

还有一种方式就是加入适量的油，搅拌一会之后，加入少量的盐，盐可以增加蛋白质的吸水，放上半个小时之后，其水分含量则会上升，从而缓解包子馅干的情况。

包子馅怎么做不干 加鸡蛋清

如果想要做出来的包子馅不干的话，可以在调包子馅的时候根据馅的量适量加入鸡蛋清，鸡蛋清能够包裹住包子馅，锁住其水分，使包子馅吃起来更加的鲜嫩爽滑。

为什么饺子馅是硬的

说明你做饺子馅里面的汤少，饺子馅干，煮起来也好，炸起来也好蒸汽来也好，口感都会硬。

如果是肉馅要买肥瘦适中的肉，瘦肉太多了吃着就硬了，素菜馅的话要保留一定的水分，太干了不好吃。