猪血豆腐有什么营养 猪血和豆腐怎么炒好吃
猪血豆腐有什么营养 猪血和豆腐怎么炒好吃
准备好猪血200g、豆腐200g，还要油、盐、葱、香叶、生抽、醋、开水、姜、蒜。要把猪血和豆腐一起切成块，后再用竹签串起来。在锅中倒入油后，要用小火把葱姜蒜和香叶一起炸香。然后加入盐、生抽、醋。再倒入适量的开水。把猪血和豆腐一起放入锅中开始煮。煮上三分钟后就可以捞出。淋上锅中的汤汁就可以吃了。
猪血豆腐有什么营养
猪血豆腐的营养价值还是很高的，首先猪血豆腐中的含铁量是比较高的，而且是以血红素铁的形式的，所以说是容易被人体所吸收和利用的，而且处于生长发育阶段的儿童以及孕妇，还有哺乳期的妇女，多吃些动物血的食物，是可以帮助有效防治缺铁性贫血的问题产生，还可以有效的预防中老年人患上冠心病、动脉硬化等心血管疾病的威胁。
猪血豆腐中是含有大量的钴元素，是可以防止人体中恶性肿瘤生长情况的产生，这是非常重要的微量元素，对人体健康是很有必要的。其中还含有大量的维生素K，是可以帮助促进血液凝固的，所以说就可以有止血作用的产生。
吃猪血豆腐是可以帮助人体提供多种的微量元素，营养不良、肾脏疾病、心血管疾病的问题，还有病后的调养情况都是有好处的，是可以用来治疗头晕目眩等一系列问题的，是解决这类问题的好选择。
通过吃猪血豆腐实际上还有利于清肠通便，因为在猪血中，主要是血红素铁的量比较高，而且其中是含量高过其他任何一种食物，是非常容易就可以被人体吸收的，而且在小肠中的吸收率也不错，所以吃猪血豆腐可以帮助预防贫血问题的产生。
猪血豆腐中的蛋白质含量也是比较高的，而且中的质量是非常好的，所以说人体摄入后对健康很有好处，是可以满足人体需求的，同时人体所要的赖氨酸，在猪血豆腐中也比较丰富，是可以很好的满足人体日常要的，而且因为蛋白质和人体的排列比较相似，所以是值得推荐给大家的。
猪血豆腐中含有非常丰富的钙元素，再加上加工猪血豆腐的过程中，其中加入了一定凝固剂，大家都知道大豆制品的钙含量是非常的突出，所以说吃猪血豆腐是可以帮助补钙的，对骨骼健康很有好处，还可以帮助大家很好的促进生长发育，中老年人以及青少年，都是很适合吃的一种食物。
猪血豆腐汤的功效与作用 猪血豆腐汤怎么做好吃又简单
猪血豆腐汤的做法比较多，但想要做好吃，那么就具有一定讲究，有以下做法：
材料：猪血、豆腐、姜、葱、油、料酒、鸡粉、白胡椒粉、盐。
做法：
1、先将猪血和豆腐都切成小块；猪血氽水待用。
2、然后将姜片切丝，葱洗净切成粒，香菜洗净，切段备用。
3、之后锅内放油烧热，爆香葱姜，下猪血。
4、炒几下，下料酒再翻炒几下，加水烧沸。
5、水烧沸后放入豆腐煮5分钟，下盐、鸡粉和白胡椒粉调味。
6、最后撒入葱粒和香菜即可食用。
怎样做猪血豆腐
1、准备嫩白豆腐一块，猪血一块，洗净
2、猪血豆腐的做法图解
白豆腐切片
3、猪血豆腐的家常做法
猪血切片
4、猪血豆腐的简单做法
蒜头切成蒜末，生姜切片
5、猪血豆腐怎么吃
冷锅倒油，把豆腐和猪血整齐摆放好，开大火煎，煎的程度就完全看个人拉，可以只煎一面，也可以两面都煎，老一点嫩一点看个人喜好，我家都喜欢吃煎老一点的，煎到想要的程度就放蒜末，姜片，葱花，盐，酱油，生抽，鸡精，调好味
6、猪血豆腐怎么做
全程一直是大火煎的，有蒜蓉和姜片，猪血完全没有什么腥味，很好吃
猪血豆腐怎么做好吃
猪血要切的像长方体，总之就是有一面不能太厚了，因为不咋入味，豆腐正方体就行，炒啊，先把花椒和生姜、辣椒、豆瓣酱等炒香后，加入有豆粉的水一小碗。有豆粉水干的很快。水开后、先倒入血煮一下，不宜多翻滚。
再倒入豆腐，水干时要加入蒜苗炒后出锅就可以了，蒜苗要2根以上，去腥也很香。有麻辣味，辣味，酸辣味。看自己喜欢什么味在选择放些什么佐料。盐在煮水是就放，如果猪血和豆腐都下了才放的话不入味。也最好不要在油里放，听说那样不健康，容易致癌。
烹饪技巧
这道菜油多一点好吃，盐也不要放淡了。
宝宝贫血吃什么补得快 动物血液
猪血、鸡血、鸭血等动物血的含铁量高，如100克猪血含铁260毫克，相当于猪肝中含铁量的10倍，而且利用率可以高达12%，所以吃血豆腐，也可以预防缺铁性贫血。但是现在血豆腐中也有很多添加剂，大家购买的时候一定要注意食品安全。还有一个缺点是血豆腐含铁量太高，反而不适合大量食用。
猪血怎么吃最营养
猪血豆腐青菜汤
把猪血、豆腐、青菜、虾皮一起，加入调料煲汤即可食用，含有铁，钙，磷，是儿童的补钙食品。
猪血蔬菜肉粥
米粉、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块，一起下锅煲粥。这个粥含维生素，有助于消化，通便。猪血营养丰富，含铁质多，有利于改善贫血。
韭菜炒猪血
韭菜，猪血，红葱头，酸菜，胡椒粉，调料一起爆炒，不但味道好吃，而且健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。
酸菜炒猪血
猪血，酸菜，蒜2瓣，糖，、白胡椒粉，鸡精，肉汤(或者清水)，这个菜不但开胃，而且补钙，有助于消化。
肉末血豆腐
猪血豆腐、猪肉沫、青蒜一起，加以辅料，锅入油，葱，姜，郫县辣酱爆香，下肉沫翻炒使肉末变白加入辅料，放汤，血豆腐下锅烧开2-3分钟，勾芡撒青蒜沫，出锅。这个菜极具营养价值，可以补血，养血及清除体内垃圾
猪血豆腐汤的功效与作用
主要有以下好处：
猪血豆腐汤中猪血味甘性温，其中含有大量的蛋白质、维生素以及铁、钙等成分物质，其中铁元素是人体生成红细胞不可缺少的物质，适量吃可以起到一定补血以及养血的作用。
猪血豆腐汤中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素、脂肪以及多种矿物质成分，适量吃可以为人体肌肤补充充足的营养，使人体肌肤变的细嫩光滑，具有一定美白作用。
猪血豆腐汤的营养价值以及食用价值比较高，适量吃可以为人体补充充足的养分，能提高人体抵御细菌以及微生物侵害的能力，可以在一定程度上提高人体的免疫力。
猪血的做法大全
猪血猪肝汤
原料：猪血300克，猪肝50克，花生米50克，大茴香2个，细盐4克，白胡椒粉少许，葱白一段，陈醋10毫升。
制法：1将猪血、猪肝洗净。猪血切成1厘米见方的小块，猪肝切成3厘米宽、4厘米长的薄片;将花生米洗净，用温开水浸泡1小时，捞出盛碗内备用。2炒锅内放入10克清油加热后，将大茴香、葱白(切碎)放入，炸黄，透出香味;将猪血块、猪肝片放锅内炒熟;加入开水1000毫升，煮10分钟;将花生米放入，再煮10分钟;加入细盐、白胡椒粉、陈醋，化开后起锅。
用法：汤与猪血同食。
功效：补血益肝。适用于贫血所致的头目眩晕、面色萎黄、心悸气短、食欲减退、疲倦无力等症。
猪血豆腐青菜汤
原料：猪血、豆腐、青菜、虾皮
做法：
1.猪血与豆腐切成小块，青菜洗净切碎。
2.水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。
3.煮3分钟，加调料即可。
猪血豆腐青菜汤
猪血豆腐青菜汤
该品营养：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷，是儿童的补钙食品。
猪血蔬菜肉粥
原料：雀巢米粉适量、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块
适合年龄：8个月以上
做法：
1. 瘦肉洗净剁成沫，越碎越好;
2.猪血1块切成小丁;
3. 将芹菜洗净，切成碎末;
4. 将米粉调成糊状，倒入肉沫，猪血丁，蔬菜泥搅拌均匀;
5. 将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右，就可以出锅了。
该品营养：蔬菜富含维生素，有助于消化，通便。猪血营养丰富，含铁质多，有利于改善贫血。
烧猪血
原料：猪血500克，豆瓣酱(剁碎)50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。
做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。
大豆芽菜猪血汤
原料： 大豆芽菜480克，熟猪血480克，姜4片，花生油一茶匙，盐一茶匙半
适合年龄：老年人，妇女，正在发育的少年儿童
做法：
(1) 大豆芽菜洗净，去根，切段;把猪血用清水洗净
(2) 炒锅烧红，下花生油，爆香姜片，下大豆芽炒香，注入清水旺火烧滚约三十分;下猪血，烧滚即成，加盐调味
备注： 也有人先不用油，稍炒大豆芽，去除豆腥味后煲汤。
菠菜猪血汤
原料 新鲜菠菜500克，猪血250克。
做法菠菜洗净，切成段。猪血切成小方丁，猪血先入锅加水煮开，然后加入菠菜稍煮，放入盐、味精调味即可。
菠菜猪血汤
菠菜猪血汤
用 法 随意服用，用量不限。
该品营养：菠菜性味甘凉而滑利，功能止渴润燥，通便利肠，养血止血;猪血咸平，以血补血。《本草纲目》记载，能入血分、生血、活血、止血、去瘀，现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用，共奏润肠通便、补血止血之功效。
韭菜炒猪血
[原料/调料]
韭菜1/2斤猪血1块红葱头1大匙酸菜1两 盐 1小匙 胡椒粉 少许
[做法]
(1)将韭菜、酸菜洗净，切成约2公分长段，红葱头切末备用。
(2)猪血切成长2公分宽1公分的条状，先用滚水氽烫过备用。
(3)将锅子烧热，加入2小匙油，炒香红葱头末，加入猪血条拌炒一下，再加入调味料及水稍微焖煮一下，最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。
月经期间吃猪血能排毒吗
猪血含有血浆蛋白，经胃酸和酶分解后，可以产生一种物质，可解毒，滑肠通便，这种物质能与侵入人体的粉尘和有害金属微粒发生反应，变成不易被人体吸收的废物，然后排出体外。
其他养生功效
补血养身
猪血的含铁量丰富，而且几乎都是较易被人体吸收的血红素铁，有较好的补血功能。
延缓衰老
猪血含有较多的维生素K，能促进血液凝固，有止血作用，所含的锌，铜等微量有提高免疫功能及抗衰老的作用。
强身健体
猪血中所含的蛋白质的氨基酸比例与人体中的氨基酸的比例接近，非常容易被人体吸收利用。
温馨提示：1、猪血不宜食用过多，否则会升高体内的胆固醇含量，患有高胆固醇，肝病，高血压和冠心病的人应少吃。
2、猪血中含丰富的血红素铁，并含有微量元素钴，可预防和改善贫血，适合儿童和妇女食用。
3、吃猪血时不宜吃黄豆，容易引起消化不良。
排毒食谱推荐：酸菜猪血汤
材料：酸白菜200克，猪血200克。
调料：姜丝，葱丝，盐各适量。
做法：1、酸白菜一片片剥开，洗净切丝，猪血洗净，切成长片，备用。
2、锅置火上，锅中加适量清水，加入酸菜丝，姜丝煮开。
3、加入猪血，待汤再次煮开，加葱丝和盐搅匀即可。
韭菜烧猪血
材料：韭菜50克，猪血豆腐100克。
调料：花椒粉，盐，鸡精各适量，植物油2克。
做法：1、韭菜择洗干净，切段，血豆腐洗净，切块。
2、炒锅中倒入植物油烧至七成热，撒入花椒粉炒出香味。
3、倒入血豆腐炒匀，加入适量水炖8分钟，放韭菜段盛出汤，加盐和鸡精调味即可。
如何鉴别毒鸭血
看颜色 放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等，颜色鲜艳。
用手摸 放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
看切面 切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔;假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
闻气味 放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味，则是假猪血。鉴别散装鸭血的方法
气孔表面和颜色 真鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑，呈暗红色;煮熟后有气孔。假鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔，颜色更偏咖啡色。
口感 真鸭血豆腐吃起来嫩滑且有鸭子的香味，没有明显血腥味。假鸭血豆腐有吃胶状物的感觉，口感很韧。
是否易碎 真鸭血易碎、不能拉伸。假鸭血由于加入了化学物质，反而有韧性，可以拉伸。
宝宝喝什么汤有营养 猪血豆腐汤
材料：豆腐250克，猪血400克，红枣10枚。
做法：共煮汤食用。可常食。
营养功效：铁是造血所需的重要元素，而猪血含铁量高，每100克含铁高达45毫克，有补血功效，适宜贫血宝宝补益。
怎样分辨鸭血和猪血的区别
鉴别散装猪血的方法： 形状：真的猪血含有较粗的纤维，捏起来成条状，人造猪血纤维少，捏起来成颗粒状;颜色：真的猪血颜色较深，人造猪血颜色较浅; 有无泡沫：真的猪血有泡沫，假的没有; 手捏：真的猪血捏后手上残留的红色素少，假的却很黏手，一捏整个手指都变成红色的; 重量：真的猪血拿起来比较重，假的比较轻。 口感：真假猪血吃起来口感也会有差异，真的猪血吃起来有点黏牙。 闻：真猪血有腥味，而假猪血腥味较淡或者没有。 鉴别散装鸭血的方法：气孔表面和颜色：生的鸭血豆腐在未煮熟时没有气孔，表面光滑，呈暗红色;煮熟后有气孔：假的鸭血豆腐在未煮熟时就有蜂窝状气孔，颜色更偏咖啡色; 口感：真的鸭血豆腐吃起来嫩滑且有鸭子的香味，没有明显血腥味;假鸭血豆腐有吃胶状物的感觉、口感很韧。 是否易碎：真鸭血易碎、不能拉伸，假鸭血由于加入了化学物质，反而有韧性、可以拉伸。
猪血的营养
1.本菜含蛋白质、铁、锌、钙、磷。
2.猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨
各式猪血豆腐汤(20张)
基酸和丰富的铁，具补血的功效。为孕妇常食之佳品。可防妊娠贫血，以对妊娠眩晕亦有良好的作用。
【别名】血豆腐。
【注解】 猪血通常被制成血豆腐，是最理想的补血食品之一。人们把它称为“液体肉”。