紫菜的营养价值及功效 维生素B12防衰老

紫菜的营养价值及功效 维生素B12防衰老

紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。

糖尿病吃什么好

菌藻类，包括食用菌和藻类。食用菌是指供人类食用的真菌类，常见的有蘑菇、香菇、银耳、木耳等。藻类是无胚并以孢子进行繁殖的低等植物，可供人类食用的有海带、紫菜、发菜等。

从营养价值上看，菌藻类具有能量低，膳食纤维、维生素和微量元素含量丰富，且富含植物化学物等特点。经常食用除可保证机体营养素充足摄取之外，还具有很好的保健作用，对糖尿病患者而言更是如此。

海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，在《本草纲目》中就有对它的记载：“海带可治瘿病（即甲状腺肿）与其他水肿症，有化痰、散结功能。”海带中的碘含量极为丰富，是体内合成甲状腺素的主要原料，可预防地方性的碘缺乏。

海带中岩藻多糖含量丰富，属于可溶性膳食纤维，尤其适合糖尿病患者食用，可延缓胃排空和食物通过肠道的时间，大大延缓血糖上升的速度，从而达到维持血糖平稳的目的。另外，海带也是糖尿病患者良好的加餐食物，其体积较大，可产生饱腹感，同时又可防止过多热量的摄取。

推荐食谱：海带三丝

干海带30克，黄花菜15克，笋丝20克。海带浸泡后切成丝，与黄花菜、笋丝共煮。控水后可加香油、食盐等凉拌后食用。

与海带类似，紫菜也属于“海洋蔬菜”，紫菜中含有多种维生素，B族维生素、维生素C等的含量与蔬菜相比毫不逊色，并且紫菜中含有陆生植物中含量较少的维生素B12，以干物计，紫菜中维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素B12的适量摄入对预防衰老和记忆力衰退有一定功效。

推荐食谱：紫菜蛋花汤

鸡蛋1个，紫菜1片，青葱少许。适量水烧开后，倒入打散鸡蛋，放入紫菜，出锅前撒入葱花及少许调味品即可。

黑木耳是我国传统珍贵食材之一，被誉为“素中之荤”和“素中之王”。木耳中矿物质含量丰富，如其含铁量丰富，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍。黑木耳中含有抑制血小板凝集的成分，其抗血小板凝集作用甚至可与小剂量阿司匹林相当，可降低血黏度，有研究显示，每日适量黑木耳的摄入，有明显的抗血小板聚集、抗凝和降低胆固醇的作用。对血液黏稠度高、血胆固醇高的中老年人经常吃黑木耳有预防脑血栓和心肌梗死的作用，有利于防治高脂血症、动脉硬化和冠心病。另外，黑木耳还有抗脂质过氧化的作用，帮助机体抵抗氧化应激。

推荐食谱：凉拌黑木耳

黑木耳少许，红黄彩椒少许，在泡发木耳中加入红黄彩椒，并淋入由生抽、醋、盐、麻油等调成的调味汁。

香菇素有菌中皇后的美誉，具有很高的药用价值，其所含的香菇多糖，具有较强的抗癌防癌作用，适用于包括白血病在内的多种恶性肿瘤的食疗。此外还因其含胆碱、腺嘌呤、氧化酶和某种核酸物质，对心血管系统、内分泌系统的一些疾病乃至肝硬化等也有食疗和预防作用。

推荐食谱：香菇扒油菜

香菇切条，放入开水中烫熟。炒锅内加入少量烹调油，油菜切两半，翻炒后加入香菇条，放入盐、老抽等稍炖后出锅。

本文仅简单列举了几种常见菌藻类蔬菜，我们可以发现，菌藻类蔬菜营养价值丰富，且各具营养特点，好好加以利用可起到促进健康作用。同时，菌藻类蔬菜的烹调方法也很简便易行，如绿叶蔬菜中的配菜，快捷的凉拌菜，或一道清淡可口的汤品都可以其为原材料。

让菌藻类食物成为我们餐桌的常客吧！

紫土豆的营养价值有哪些

紫土豆跟一般的白色的土豆可能有所不同不管是外形上还是营养价值上,紫土豆在营养价值上是一定比白色的土豆的营养价值高.除了营养价值以外紫土豆的药用价值也不一般,这点白土豆是没有的.

紫土豆是一种能够通便和改善脾胃虚弱的食物,特别容易被人体消化并且吸收.它的营养非常非常的丰富,它的蛋白质含量大概达到了20%左右,还含有十八种氨基酸.紫土豆还含有维生素A、B族维生素、维C等8种维生素和磷、铁等十几种微量元素,最最主要的是它含有大量花青素,这是一种功效非常多并且药用价值很高的养分,有前人发现花青素是一种天然强效的自由基清除剂,能够发挥强大的抗衰老功效.

经过多个科研机构的实验表明,花青素对上百种疾病都有预防和治疗作用,因此被誉为"第七大必需营养素"(前六位分别是水、维生素、矿物质、脂肪、碳水化合物和蛋白质).花青素几乎是目前人类所能发现的防治疾病最给力的自由基清除剂了,它的清除自由基的能力几乎达到了维生素C的二十倍、维生素E的五十倍.功力可见一斑.

营养成分:每百克含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物16.5克、钙11毫克、铁1.2毫克、磷64毫克、钾342毫克、镁22.9毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.1毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.4毫克、抗血坏酸16毫克、花青素100毫克.

营养分析:富含花青素,花青素除对致癌物质有抑制作用外,还可以增强人体免疫力,延缓衰老,增强体质,增强视力.它能缓和腹痛、通利大便.可用于脾胃虚弱,胃气不和所导致的腹痛乃至大便秘结.

如上所述,紫土豆的营养价值和药用价值都这么高,大家应该每天都可以适当的吃点.不过,不管是白土豆还是紫土豆它们都是蔬菜对人的身体也都是有好处的,准确的来说这两种土豆的营养价值是不太一样的,所以大家在选用的时候可以两种的土豆都买.

蛤蜊营养价值及功效 维生素B12

蛤蜊中维生素B12含量也很丰富，维生素B12与血液的代谢密切相关。吃蛤蜊能缓解缺乏维生素B12 导致的恶心贫血，尤其是胃部手术后的患者，可以吃蛤蜊补充维生素B12。

减肥来碗紫菜汤

滋养防衰老：

紫菜含有丰富的维生素a，每百克紫菜干里含有维生素a高达228毫克，约为牛奶的67倍。很多人听到维生素a就会想到对视力的效果，其实维生素 a还是强效的抗氧化剂，可减轻自由基的危害;有助保持皮肤柔软和丰满，改进皮肤的锁水功能、防止皮肤干燥粗糙、明显的抗角质化效果，延缓皮肤老化、有助粉刺的局部治疗、增强新陈代谢，使皮肤保持年轻的状态。同时还含有丰富的维生素c、铁等，对皮肤都非常的有好处。

瘦身又健脑：

紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且c20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更重要的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。 紫菜含有多种维生素，b族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中b族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素b12的含量很高，以干物计，维生素 b12的含量与鱼肉相近。 维生素b12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。

此外紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，另外紫菜中含有多达21%的食用纤维，让你清除体内垃圾和优质的同时，帮助延缓大脑的衰老，补充大脑动力，热量又极低。

李子的营养价值

李子又叫李实、嘉庆子、嘉应子等，它最早产于我国，至今约有三干余年的种植历史。李子的营养价值及功效很高，中医学认为李子可以治疗虚劳内热、消渴、腹水等症。另外，经常食用李子还有美容护肤、润滑肌肤的作用。

李子的营养价值

对于李子的营养价值及功效，中医学认为，李子味甘酸，有清热、生津、利水、健胃、祛肝火的功效。可主治虚劳内热、消渴、腹水、小便不利、消化不良等症。

李子的营养非常丰富，它含有糖类、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、膳食纤维、钙、铁、磷、钾、钠等成分。李子含维生素B1、维生素B2、维生素B6，有助于肌肤表皮的代谢，让人不会因为老废角质层附着而显得衰老。另外，维生素B2、维生素B6也可预防脂溢性皮炎、口角炎。

紫菜有哪些营养

紫菜为藻类植物红毛菜科坛紫菜(Porphyra haitanensis T.J.chang etB.F.Zheng)、条斑紫菜(P. yezoensisUeda)、同紫菜(P. suborbiculata Kjellm. )、甘紫菜(P. tenera Kjellm.) 等多种野生紫菜的藻体。藻体紫色，一般高12—30 厘米。[5] 养殖的坛紫菜主要分布浙江、福建沿海;养殖的条斑紫菜的分布范围较小，主要是江苏省沿海的南通市、连云港市。紫菜属中叶状藻体可食的种群。

紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。[6]

(1)蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。

(2)脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。

(3)维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。

常吃紫菜可保护肝脏

紫菜是一种黑藻类海死植物，主要用作营养歉富、味美可口的汤菜料。

紫菜历去被人们视为珍贵海味之一，食用战药用价值皆很下，故有“龟龄菜”的美称。

紫菜露有歉富的维死素战矿物质，特意是维死素B12、B1、A、C、E等。

它所露的卵黑质取大豆好没有多，是大米的6倍，维死素A约为牛奶的67倍，核黄素比喷鼻菇多9倍，维死素C为卷心菜的70倍。

借露有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成份。

由于紫菜卵黑质露量下，轻易消化吸支，很适当老年人食用。

紫菜可以防御人体衰老，它露有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于庇护肝脏。

紫菜1/3是食品纤维，可以保持肠道康健，将致癌物质排挤体中，特意有利于防御大肠癌。

老人吃紫菜的好处

紫菜是一种红藻类海生植物，主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，故有“长寿菜”的美称。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。

它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。由于紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，很适合老年人食用。紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。

紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

原来，紫菜不仅仅是一种口感独特的美味，对于预防人体衰老也有着良好的功效。尤其是老年人，想要更加长寿的话，那么生活中就更应该多吃紫菜，为自己的健康加分。