怎么吃晚餐会导致胆结石

怎么吃晚餐会导致胆结石

众所周知，早起长期空腹容易得胆结石、长期憋尿容易引起尿路结石，但不少人却容易忽略一点：吃晚饭太晚也是引起结石的重要诱因。

“两顿饭之间间隔时间太长，是引起结石的主要诱因之一。”解放军总医院消化内科副主任医师彭丽华告诉记者，人体在进餐后，会促进胃酸、胃蛋白酶及胆汁的分泌以帮助消化食物，如果晚饭吃的太晚，那午饭与晚饭之间的间隔时间也会随之延长。胆汁长时间存在于胆囊之中，长期如此，胆汁浓缩会导致胆汁排泄不畅从而引起结石。

彭丽华进一步解释，晚餐进食时间过晚以及进食过多、油腻饮食还会导致胃食管反流。高脂肪餐导致胃酸、胃蛋白酶分泌过多，而且晚饭吃的太晚，就寝时食物尚未充分消化和排空，平卧后容易导致胃酸和残余食物反流进食管，导致食管黏膜的损伤。同时，长期高脂肪餐使体内胆固醇增加或肝脏合成胆固醇量增多，造成胆汁中胆固醇过饱和，也是胆结石形成的诱因之一。因此晚餐应以清淡食物为主，不宜过饱、过晚。

军区总医院消化内科副主任李恕军也说，从专业的角度来看，晚上睡前2小时之内并不适宜进餐，否则，人体不能对食物进行充分消化吸收，入睡后，胃部仍在消化，食物的不断刺激引起胆汁大量分泌，这时由于体位处于仰卧或半仰卧位，便会发生胆汁引流不畅，在胆管内淤积，可能增加结石形成的风险。长此以往，亦容易导致胃食管反流病的发生。

彭丽华还说，晚饭吃得太晚，人体空腹时间过长，没有食物中和胃酸，胃黏膜也会受到刺激，长期如此，可能导致胃炎和消化性溃疡的发生。

“不少市民常在晚睡前加餐，这样的做法其实并不值得提倡。健康的晚餐应该吃八成饱即可，清淡易消化为主。”李恕军建议。

胆结石是什么原因造成的 改善不良生活习惯

胆囊中的胆汁，每天会随着三餐进食而规律进入肠胃道消化食物，换句话说，定时的进食有助胆囊排空后继续贮存新分泌的胆汁。

不吃早餐将会使得已累积一夜的胆汁继续浓缩，使胆汁中的胆固醇出现过度饱和的现象，长久下来容易导致胆结石形成。

时而暴饮暴食又时而不吃，会导致胆囊急剧的收缩，倘若胆囊恰好有胆结石很可能因此被推挤、聚集而阻塞。

许多胆结石患者总在晚餐后腹痛发作，常是因为多数人喜欢在晚餐时段大吃大喝，等到上床睡觉前就突然上腹痛了起来，这种痛感比消化不良、肠躁症还要剧烈。

但许多人却误以为是吃太多导致胃痛而不自知，疼痛感会持续1～2个小时以上，甚至痛到呕吐后不适感才渐渐解除。

有的人试着以禁食达成控制体重的目的，或者因为身体不适、动手术后禁食过久，导致胆汁过度浓缩却没有适度流通，会增加引发胆结石的机率。

除了饮食要尽量定时定量，如果因为健康因素想要减重，最好要多加运动而不是一味禁食瘦身，才能将体形雕塑的更健康漂亮。

平时就要克制食用精制糖类和甜食的份量，因为摄取过量糖份后血糖会快速升高，刺激胰岛素大量分泌并加速胆固醇累积；

另外也要少吃颜色白皙、过于精制的白米、面条等食物（过于精制虽容易消化，也会快速分解转变成糖份），建议多吃全谷类、五谷杂粮类的食物，不但富含多种维生素、矿物质，更可以从中获得较多的膳食纤维。

肾结石是什么原因造成的 不吃早餐

不吃早餐会导致胆汁长期淤积在胆囊与肠道，并影响胃酸分泌、胆汁排出，从而易诱发胃炎、胆及肾结石。

为什么会得肾结石

1、饮食油腻，喜吃甜食。

长期嗜吃油腻食物等高脂肪饮食者，会使体内血脂增高，导致胆汁中的胆固醇呈高饱和状态，而易形成结石;甜食过多会促进胰岛素分泌，加速胆固醇沉积，形成结石。

2、不吃早餐，常吃夜宵。

长期不吃早餐会使胆酸含量减少、胆汁浓缩，极易形成胆结石。而夜生活频繁、长期吃了夜宵睡觉，餐后产生的尿液就会全部储留在尿路中，不能及时排出体外，导致尿路中尿液的钙含量不断增加，久而久之就会形成泌尿结石。

3、缺少运动，身体过胖。

缺少运动易导致胆囊功能和胆囊肌收缩力下降，胆汁排空延迟，造成胆汁滞留淤积等，导致胆固醇沉积成石。而缺少运动和常食油腻极易导致肥胖，体重超过正常标准15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍。

4、饮水过少，饮水不洁。

饮水过少使尿量减少，易致尿液浓缩、尿液浑浊和尿盐沉淀增加、尿盐结晶形成增多等，促使结石形成。平时喝不洁水也极易诱发泌尿结石。

5、长期酗酒，饮食不健康。

经常大量喝酒、喝浓茶等会导致尿钙、尿酸水平增加，提高泌尿结石发病率。同时，经常吃海鲜时喝啤酒等不良饮食习惯会使人体血液中尿酸的含量增加，失去平衡，导致尿酸不能及时排出体外，以钠盐形式沉积起来，从而形成结石。

6、盲目补钙，精神不畅。

当人体肝肾胆等脏器的代谢功能失调或是性激素下降时，会导致假缺钙，此时如果盲目补钙，极易导致结石病;如果一个人长期精神紧张、抑郁，可使内脏机能紊乱，影响肝胆的舒泄功能，造成胆汁流通不畅，胆囊内胆汁淤积，胆汁成分之间比例失调，促使结石生成。

怎么吃晚餐会导致疾病

最伤身的晚餐

1.加工肉太多，增加癌症风险。

烤肉是很多“肉食动物”们晚餐桌上的主角。晚餐食用过多烧烤、熏酱的肉类食物，如红肠、烤肉等，不仅营养欠佳，还会影响消化。在烧烤食物的过程中，会发生“美拉德反应”，气味虽香，但影响了蛋白质的消化吸收。此外，晚餐肉食当道、蔬菜不足，运动量又减少，易引发肥胖，甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。

因此，晚餐聚会应尽量远离烤肉，高血压、冠心病患者和消化吸收功能减退的老年人更应注意。尽量用焖、煮、炖等少油少盐的方法。

2.喝酒过量伤神经，损肝胃。

高兴也好，痛苦也罢，邀上三五好友“豪饮”是很多人的选择。专家表示，酒精会使人体的神经系统从兴奋到高度抑制，严重时还会破坏神经系统的正常功能。啤酒虽然浓度较白酒低，进入胃后，可使胃壁减少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退、上腹胀满。白酒啤酒一起喝更可怕，会加速白酒中的酒精在全身渗透，伤害肝、胃、肠、肾等器官，有人晚餐后大醉不醒，极易在睡梦中出现意外。

因此，最好不要饮酒，尤其是睡前4到6小时内。如果酒局无法拒绝，喝酒前最好先来杯温牛奶保护胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千万别选冰镇的，喝醉了可以喝点绿茶解酒。适量的红酒要比白酒、啤酒好得多。

3.不吃晚餐，胃喊饿，神经受累。

在减肥圈子里“过午不食法”甚为流行，这样的饮食习惯减的不是肥，是你的健康。胃内食物的排空时间大概在4~6小时之间，排空之后，胃会继续分泌胃酸，如果没有食物中和，胃酸会长期侵蚀胃黏膜。多数减肥女性晚餐不吃主食之后，并没有增加动物性食品和豆制品，或者仅仅是增加了一点蔬菜、番茄、黄瓜之类低碳水化合物食品，蛋白质摄入量严重下降，同时还导致多种维生素和矿物质缺乏。此外，加班人群由于消耗能量大，不吃晚饭会使神经一直保持兴奋，得不到正常休息，影响第二天工作和学习效率。

4.老吃剩菜当心亚硝酸盐。

亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺，为一级致癌物。有些犯懒和爱节俭的人会吃点中午的剩菜打发自己。曾有国内学者实验，将中午剩菜放入冰箱，6小时后(即晚饭时间)拿出加热，发现亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加 16%，红烧肉增加70%，超过了国家《食品中污染物限量标准》。而18小时后(即次日早饭时间)，所有菜品亚硝酸盐含量均超过国家标准。所以，做饭最好一次吃完，如果剩菜了，凉透后应立即放入冰箱。存放时间不宜过长，以不隔餐为宜，最好能在5个小时内吃掉。鱼虾蟹贝等蛋白质高的最好一顿搞定，否则剩了再吃对胰腺不好。肉类一定要将其热透，最好加热10分钟以上，或微波加热1分钟以上。不要吃热水或菜汤泡的剩饭，以免加热不彻底。

5.太辣伤肠胃、扰睡眠。

周春凌教授解释道，晚餐进食麻辣食物的坏处，一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生姜等食材对肠胃损害很大。二是辣椒所含的辣椒碱等刺激性特质会通过刺激人体舌尖，进而刺激大脑中枢神经和身体各部分的神经末梢，导致心跳加快、体温上升和较长时间的兴奋感，导致入睡晚和睡眠质量不高。

因此，麻辣食物是晚餐雷区，对患有口腔炎、咽喉炎、支气管炎症、消化性溃疡、胃肠炎、胆囊炎、慢性胰腺炎以及高血压等疾病的人更是禁区。

6.甜点让腰围变粗。

油腻麻辣不让吃，甜点总可以吧!但晚餐吃甜点，同样有风险。甜点多为高糖(或高淀粉)、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、巧克力饼干等。晚上摄入过量的糖或脂肪，运动量较白天却大大减少，易引起肥胖;精制糖类在体内代谢会消耗维生素和矿物质，经常吃精制糖会造成维生素、钙和钾缺乏等营养问题。因此，晚上吃甜点不是一个好主意，肥胖者、女性、龋齿、老年性白内障患者更要避免。

7.产气食物影响睡眠。

晚上吃一些在消化过程中会产生较多气体的食物，如豆类、包心菜、绿椰菜、青椒、茄子、土豆、芋头、玉米、香蕉、面包、柑橘类水果和添加木糖醇(甜味剂)的饮料及甜点等，会让人产生腹胀感，妨碍正常睡眠。

8.晚餐不吃主食患心脏病风险高。

曾经，米饭、面条、馒头都是人们餐桌上常见的主食，可现在有些人却为了减肥，晚上只拿水果充饥。美国营养学家研究显示，主食吃得少，坏胆固醇会增加，患心脏病的风险就更大。而中国传统医学更强调“五谷为养”，主食摄入不足，容易导致气血亏虚、肾气不足。应保证膳食中谷物等主食提供每天所需能量的 50%~60%。晚餐只吃水果，极易造成营养不良和营养不均。

晚餐与疾病的关系

1.晚餐与肥胖

据统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃太好、吃太多，加之晚上活动量小，能量消耗低，多余的热量在胰岛素的作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。生活中不少正在进行节食减肥的朋友，往往忽略了晚餐节食的重要性，不吃早、中餐，晚上却大吃一顿，以致身体越减越胖。

2.晚餐与糖尿病

长期晚餐过饱，经常刺激胰岛素大量分泌，很容易造成胰岛负担加重，加速老化，进而诱发糖尿病。同时，肥胖也会引发糖尿病。

3.晚餐与肠癌

晚餐若吃过饱，蛋白质食物无法完全被消化，在肠道细菌的作用下，产生有毒物质;加上活动量小、进入睡眠状态中，使得肠壁蠕动缓慢，延长了有毒物质停留在肠道内的时间，增加了肠癌发生的风险。

4.晚餐与尿路结石

人体的排钙尖峰值期在晚餐后的4、5个小时，若晚餐吃太晚，当排钙尖峰期到来时，通常已进入睡眠中。于是尿液滞留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不能及时排出体外，致使尿中的钙不断增加，很容易沉积下来形成结晶体，长期积累就容易形成结石。

5.晚餐与高血脂症

晚餐若采用高蛋白、高油脂、高热量进食方式，会刺激肝脏制造低密度和极低密度脂蛋白，从而形成高血脂症。

6.晚餐与高血压

晚餐内容若偏荤食，加上睡眠时的血流速度减缓，大量血脂就会沉积在血管壁上，进而引起小动脉和微小动脉的收缩，使外周血管阻力增高，易使血压突然上升，也加速了全身小动脉的硬化过程。

7.晚餐与动脉粥样硬化及冠心病

晚餐的饮食若是偏向高脂肪、高热量就可引起胆固醇增高，并在动脉壁堆积起来，成为诱发动脉粥样硬化和冠心病的一大原因;动脉粥样硬化形成的另一主因，是钙质沉积在血管壁内，因此晚餐的盛食、美食、饱食及过迟吃晚饭都是引发心血管疾病的主要原因之一。

8.晚餐与脂肪肝

晚餐若吃太好、吃太饱，血糖和脂肪酸的浓度会加速脂肪的合成，加上晚间活动量小，也加速脂肪的转化，极易形成脂肪肝。

9.晚餐与急性胰腺炎

晚餐暴饮暴食，再加上饮酒，极易诱发急性胰腺炎，严重发病者甚至在睡眠中休克、猝死。

10.晚餐与睡眠质量

晚餐的盛食、饱食，必然造成胃、肠、肝、胆、胰等脏器在睡眠时仍不断地工作且传递信息给大脑，使大脑始终处于兴奋状态中，进而言造成多梦，失眠，长期下来就会引发神经衰弱等疾病。

晚餐决定你的体重和寿命 晚餐和心血管疾病

晚餐吃的不对使人更容易患心血管疾病。晚餐吃得太过油腻丰盛，特别是高脂肪、高热量的晚餐会导致胆固醇升高，更容易患上动脉粥样硬化以及冠心病等疾病。

中年发福女性小心结石

第一类人就是女性。据统计胆结石病人中女性占70%，而且与怀孕次数呈正相关，次数越多，发病率越高。这是因为女性身体中雌激素水平比男性高，而雌激素又会使肝内非结合胆红素增高;另外雌激素会使胆囊收缩功能减弱，导致排空延迟，引起胆汁淤积，这样极易形成结石。另外对于更年期女性，绝经后用雌激素者，也会导致胆结石发病率增加。

第二类人就是肥胖者。如果一个人的体重超过正常标准15%，那么他的胆结石的发病率比正常人高5倍，其中女性再次躺枪，20岁至30岁的体重超重的女性胆结石发病率比正常体重的人高6倍，而且60岁以上的肥胖女性40%有胆囊疾病和胆结石。这只由于肥胖的人，经常吃高热量高脂肪的食物，大多脂肪和胆固醇摄入过量，加上大多数肥胖者活动量少，容易发生胆结石。

第三类人就是饮食偏荤喜甜者。这些人每天的脂肪和胆固醇摄入超量，身体消化吸收不了，容易在胆囊内形成胆固醇结石。另外吃的甜食太多，又促进胰岛素分泌，会加速胆固醇在胆囊内沉积。

第四类人是不吃早餐的。 如果一个人，经常不吃早餐会减少胆囊内胆汁的排除，胆汁沉积时间过长，导致胆汗浓缩，会逐渐形成结石。

第五类人是蛔虫感染者。这些不注意饮食卫生，而感染蛔虫的人，蛔虫在顺着胆道今日胆囊后产卵或死亡后，会在胆囊内形成结石核心，生成结石。

胆囊结石青睐的人群

女性胆结石病人中女性占70%，且怀孕次数越多，发病率越高。其原因是由于女性身体中雌激素水平高，会影响肝内葡萄糖醛酸胆红素的形成，使非结合胆红素增高;雌激素又影响胆囊排空，引起胆汁淤滞，这样极易形成结石。绝经后用雌激素者，胆结石发病率增多。

肝硬化者肝硬化病人胆结石的发生率明显高于正常人，这与肝硬化病人身体中对雌激素灭活功能降低，雌激素水平较高，以及又有慢性溶血，胆囊收缩功能低下，胆囊排空不畅、胆道静脉曲张、血中胆红素升高等多种因素有关。

肥胖者体重超过正常标准15%者，胆结石的发病率比正常人高5倍，20岁至30岁的肥胖女性胆结石发生率比正常体重的同龄人高6倍，60岁以上的肥胖女性40%有胆囊疾病和胆结石。其原因是肥胖者大多脂肪和胆固醇摄入过多，加之肥胖者大多活动少，易生胆结石。

饮食偏荤、偏甜或不吃早餐者，饮食偏荤喜甜者，其脂肪和胆固醇摄入多，易形成胆固醇结石;甜食过多又促进胰岛素分泌，会加速胆固醇沉积;经常不吃早餐会使胆酸含量减少，胆汁浓缩，利于结石形成。

日晒过多者，过多受日光照射者，如农民和喜日光浴的人，易发生胆结石。经常晒日光浴者胆结石患病率较高，而曾受过暴晒被灼伤的人，胆结石的患病率最高。

运动过少者，运动过少会影响消化系统功能，导致胆囊功能降低，胆汁易滞留淤积，难以排泄;同时也会妨碍胆汁酸的重吸收，从而导致胆固醇容易沉积成石。

体内有蛔虫者，饮食不洁感染蛔虫病者，蛔虫逆流至胆道产卵或死亡后，就会成为结石核心，生成结石。

哪些生活方式可以诱发胆结石呢

每年都会有很多人被胆结石疾病所困扰着。据调查显示，造成该疾病的病因主要是人们没有规律的生活习性，举个简单的例子，部分人不爱吃早饭，就非常容易诱发胆结石疾病的出现了。下面我们就具体来说说诱发胆结石疾病的不好的生活方式是什么?

生活方式：胆结石是典型的生活方式病

A、代谢紊乱：胆汁中的胆固醇、胆汁酸与磷脂含量的比例，对维持胆固醇的溶解状态十分重要，如果机体代谢紊乱了，导致3者的比例失调了，胆固醇沉积，形成结石。研究表明，体重超过正常标准15%以上的人，胆结石发病率比正常人高5倍，其中有个原因就是肥胖的人，代谢发生了紊乱。

B、高脂饮食：长期嗜吃油腻食物等高脂肪饮食者，会使体内血脂增高，导致胆汁中的胆固醇呈高饱和状态，而易形成结石。

C、不吃早餐：有位朋友反思自己之所以患胆结石，可能是上学期间，不吃早餐有关。长期不吃早餐，会使胆汁浓度增加，有利于细菌繁殖，而促进胆结石的形成。

D、缺少运动：运动和体力劳动少，天长日久，导致胆囊功能降低，胆囊肌收缩力下降，胆汁排空就会延迟，容易造成胆汁滞留淤积，胆固醇结晶析出;同时也会妨碍胆汁酸的重吸收，从而导致胆固醇的沉积成石。

专家提醒：在平时的时候，我们一定要按时吃早饭，注意饮食的口味要保持清淡一些，要注意劳逸结合，确保充足的睡觉时间，这么做就可以很好的预防胆结石疾病的到来。此外，人们也需要加强对自身的锻炼，多做做运动

晚餐不吃对身体有害吗

1.导致失眠出现

不吃晚饭是会导致失眠的情况的发生的，因为经过一天的工作和生活，体力已经消耗的差不多了，如果不吃晚饭的话，不仅会产生饥饿的感觉，还会让大脑一直处于兴奋的状态，就会容易出现失眠的情况的。

2.伤胃

不吃晚饭还会出现伤胃的情况的，因为不吃晚饭的话，这种饥饿感是会导致胃酸的不断的分泌的，时间长还会导致一些胃病的出现的。

3.影响工作机学习效率

多数晚上还继续加班、学习的人群，身体会消耗大量的能量，如果身体不能得到能量的补给，就会产生严重的饥饿感，自身的注意力就会转移，从而降低学习及工作效率。

4.降低大脑功能

经常不吃晚饭的人群，会导致自身的大脑功能减低，如记忆力减退、大脑发育迟缓、智力下降、注意力不集中，因为人在晚上的时候自身的血糖含量是较低的，如果不吃晚饭，体内的血糖更低，大脑就会得不到营养的供给，从而影响大脑功能。

5.增加患胆结石

人体患胆结石的几率也与长期不吃晚饭有较大的关系，因为人长时间处于空腹的状态，胆囊就会不收缩，这易使体内胆汁中的胆固醇浓度增加，从而导致胆结石的出现。

晚餐吃太晚容易得肾结石

一般晚餐最好在晚上8点之前完成，如果晚餐的时间太晚，对身体健康有很不利，除了会让你长胖之外，如果太晚吃晚餐还很容易患结石。

结石对于都市人来讲已经是很常见了，这大都是因为都市人的生活习惯和饮食习惯造成的，很多人不吃早餐，还有一些人就是因为忙碌晚餐吃很晚。结石主要分为肾结石、尿路结石和胆结石，这些都和不良的饮食习惯有关。

结石不仅会对身体的器官造成伤害，严重的还要切掉某个器官，胆囊切除的人大都是因为胆结石引起的，虽然结石不会立即威胁到生命，但是，给身体带来巨大的痛苦，笔者曾经在医院见到一个晚上前来急诊的胆结石的病人，胆绞痛疼的他无法忍受，只能在急诊室的地上不停的翻滚，但是因为胆结石不会立即危及生命，因此，急诊的疾病中还排不上，医生们急着抢救那些随时就有生命危险的病人，比如脑溢血、心血管意外等，对于胆结石的病人只能自己忍着剧痛。

想要远离胆结石带给身体的痛苦，就一定要呵护好我们的身体，更要管理好一日三餐，吃好早餐，吃饱中餐，晚餐虽然不是最重要的，但是如果要吃就一定要早吃，尽量避免晚上8点以后吃晚餐。

因为人们一天繁忙的工作回来，再忙着做晚餐，吃完以后天色已晚，就不大想运动了，所以，吃完晚餐以后，大部分人是看电视或者上网，只是手指头动动以外，其他的部位都不运动了，而人体的排钙期是饭后的4、5小时，如果晚餐吃的太晚，还没达到4、5小时，就上床睡觉了，就会导致身体里的钙不能及时随尿液排出，时间长了就可能形成结石。而这些钙主要沉积在尿道里，因此最容易形成的就是尿路结石。

当然形成尿路结石还有一个很重要的原因就是喝水少，水的摄入少，使得很多的毒素无法排出，导致尿液浓浊，很容易形成结石。所以，预防尿路结石要双管齐下，一是保证每天足够的喝水，成人至少每天在2000毫升以上，如果夏天，出汗多，可以达到2500毫升。同时，一定要在8点之前吃完晚餐，这样可以避免钙排不出去，而滞留在尿路中，尿路结石可以堵塞输尿管，而慢性的解释还可以引起炎症甚至导致肾功能衰竭。所以，晚餐吃早，睡前排尿是必须要做到的。