进口牛肉好还是国产牛肉好 国产牛肉可以做牛排吗

进口牛肉好还是国产牛肉好 国产牛肉可以做牛排吗

不建议。

国产的牛肉一般都属于黄牛肉，其纤维含量较多，不易被煮得软烂，所以一般情况下都是用来切细丝爆炒，或者用来炖煮等，这样制作出来的味道是十分鲜美的。

而牛排因为肉质较厚，而且烹饪时间较短，所以如果用国产牛肉来做牛排的话，那么吃起来口感就会比较硬，所以一般是不建议用国产牛肉来做牛排的。

红酒能不能放冰箱里 喝剩的红酒能用来做什么

红酒和小苏打一样可以用来当天然的清洁剂清洗水果蔬菜,红酒中的酒精成分可以溶解蔬果表面的杂质,而其他成分还能够杀死食物中的多种病毒细菌,如沙门氏菌和大肠杆菌等。

红酒中含有酒精,具有一定的去污功效,喝剩下的红酒,变质的红酒,用来擦拭深色的木地板,家具,可以让木头颜色变得越来越亮,用来擦玻璃也可以起到一样的效果。

将喝剩的葡萄酒放入冰箱中冷藏或冷冻,在做汤或是炖肉,做牛排的时候,取一些当调料来食用,可以是汤或肉的味道变得更浓郁。

将洋葱,蘑菇,大蒜切末,用文火翻炒后倒入适量红酒炖煮至汤汁变浓,再倒入高糖调制成浓稠红酒酱料,再做牛排,炖肉或炖煮蔬菜时,可以加这款红酒酱料调味。

在做牛排之前,将牛肉先泡在红酒中,再煮一煮,可以让牛肉肉质变得鲜嫩,而且不会有血水流出,如果在腌制牛肉的时候加一片洋葱一起泡,对健康也有益。

牛肉和牛排有什么区别吗

牛肉是对整个可食用牛肉部分的统称。 牛肉中富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能贴近人体的需要，能提高机体抗病能力,对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉可暖胃，牛肉是冬季的补益佳品。食用牛肉的习惯最早来源于欧洲中世纪，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是皇宫贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 而牛排是西方传统饮食的主要品种，国内做牛排要明白中西差异，最大的不同就是由于中西方食用牛的品种不同而导致的肉质有根本上的区别。用国内的牛肉做牛排不能参照欧美的做法，主要就是因为欧美做牛排所用的牛肉是专门的品种，非常细嫩，不经过前期处理就能十分软嫩。网上流传的牛排做法大都有着根本的错误，因为不光忽略了肉质的不同，而且对于牛排处理的原理也是一知半解，以下列出牛排烹饪的原理和简易做法，供大家参考。牛排可煎可烤，但想要内部嫩滑，并且肉香扑鼻，最有效的办法就是将制作温度分为两段。以煎为例，牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温，这时牛肉表面一层肉脱水变硬，发生美拉德反应，颜色变为深褐色，并且散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。第二阶段就是让内部成熟，而尽量让之前变硬外部的温度不要过高，导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法，一个是用原锅改成小火继续煎炸，但是需要勤翻面，1分钟左右1次，让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制，这样热力从四面八方稳定的加热肉品(此法属于餐厅做法)。这个阶段可以让肉品内部温度变高，渗出肉汁。牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化，其他人的标准不能直接照搬，最可靠的还是需要自己去试试。至于软嫩，如果肉质本身不行的需要腌制，用酸性液体(酸奶，醋)，盐水，或者嫩肉粉都可以让肉软化。由此可见牛肉与牛排是二种不同的饮食文化，不同的加工工艺。

注射隆鼻大概多少钱

隆鼻要看选择的材料，目前最常用的医用硅橡胶隆鼻材料是2800元(国产)，3800元(合资)，6800韩国-8800元美国(进口);膨体材料 7900元(国产)， 16000元(进口);还有自体肋软骨的是22000元.。鼻尖可以用鼻中隔软骨抬高或延长8000元,或用耳软骨抬高鼻尖5000元。

注射材料目前安全的常用材料有玻尿酸伊凡露。一般是按照接受者在使用玻尿酸过程中注射玻尿酸的剂量来收费的，所以，玻尿酸隆鼻的价格和求美者的实际情况有很大的关系，所以要结合自身的实际情况才能够确。另外，玻尿酸多少钱与玻尿酸注射用途有相应的关系，玻尿酸被广泛运用在隆鼻，除皱，嫩肤这些美容方面，而达到不同的效果往往采用的针剂剂量和次数也有很大的关系，如此以来自然会影响玻尿酸的价格。

牛肉丸竟是猪肉造

近日，安徽省质监局组织对全省牛羊肉制品生产企业的产品进行了监督抽查，产品合格率为97.5%。

监督抽查检测项目：牛肉制品中的牛源性成分和猪源性成分、羊肉制品中羊源性成分和猪源性成分项目。本次监督抽查共抽查牛羊肉制品样品40组，合格39组，1组不合格产品生产企业为合肥燕洋食品有限公司，不合格原因为使用猪肉代替牛肉。

经现场检查，在该企业原料库中储存有猪肉，并在生产车间现场发现使用猪肉馅原料、牛肉外包皮生产“牛肉丸”的情况，目前该企业正由合肥市质监局实施查处。

中国牛肉并不比信神户牛肉差

“我国牛肉并不差，甚至比‘神户牛肉’还要好。”在6月7日举行的中国优质牛肉生产现状说明会上，中国农业大学教授、国家肉牛产业技术体系首席科学家曹兵海这样提示广大消费者。

最近，有关“日本神户牛肉”充斥我国牛肉高档消费市场的消息频见报端，对我国肉牛生产和优质牛肉消费带来了很大的影响。为此，中国畜牧业协会、国家肉牛产业技术体系办公室和中国畜牧兽医报联合召开此次会议。

据曹兵海介绍，自2001年起，我国已明令禁止从日本进口牛肉以及相关制品，目前市场上打着日本神户牛肉旗号的产品要么是走私产品，要么是用国内产品冒牌的。

要生产出高档牛肉，关键在四个方面，即基因、饲料、管理、工艺。中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠提出，基因是关键，只有好的品种才能生产出好的牛肉;饲料和管理也很重要，不同阶段要喂养不同的饲料;工艺是指分割工艺，如果分割不好，本来是高档牛肉的肉可能就分出去了，这样就卖不上好价钱了。

大连雪龙产业集团有限公司副总裁林国华也对此持相同看法。事实上，这家曾是奥运会牛肉供应商的企业也正是这样做的。林国华认为，要生产出高档牛肉，不仅要谈品种，更要谈饲养。

“牛的心情很重要，只有心情好，才会长出好吃的肉。”林国华说，在他们饲养场，每栏只喂6—8头牛，以确保每头牛都能得到均衡照顾。牛的生活环境非常好，睡软床，喝温水，整天有音乐缭绕，还配备有按摩设施，哪儿痒了可以去蹭蹭。

牛五花肉的食用禁忌

牛五花肉和栗子会引起呕吐;牛五花肉和红糖会胀死人;牛五花肉和盐菜会中毒;牛五花肉和鲶鱼会中毒;牛五花肉和田螺会中毒;牛五花肉和白酒会牙齿发炎;牛五花肉和橄榄同食会引起身体不适。此外,不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品。

水煮牛肉、肥牛金针菇、牛肉盖饭等都是深受众人喜欢的菜肴。牛肉温而不燥,寒冷的冬天吃牛肉更加可以补充营养又暖胃,而且一般人群都可以食用。牛肉是身体虚弱的人的滋补佳品,普通人吃牛肉也不会发胖,反而可以增强肌肉的弹性。不过,牛肉比其它的肉营养高、价格贵,因此有些不法商家用其它的劣质肉来代替牛肉。所以,购买牛肉时要擦亮眼睛,仔细辨别真假牛肉。最好是在大型正规的超市选购信得过的品牌,不要贪小便宜在市场买那些所谓的特价牛肉而吃了大亏。牛肉好吃,很多人却因为掌握不了做法而导致牛肉做得太老。大家可以用水淀粉、蛋清、啤酒等与牛肉搅均,静置半个小时左右再做,则可以让牛肉爽滑鲜嫩。在煮牛肉的时候,往锅中放几颗山楂或者萝卜块,可以去除牛肉的异味。

进口牛奶与国产牛奶的区别

1.进口牛奶是有区别的。

(1)不同国家的奶业标准不同。进口奶的质量标准基本分为美国，欧盟和澳新。3个标准在主要指标方面基本相同，但是在一些关键点上也有差别，如体细胞数目，蛋白质含量，菌落数等。总体来说欧盟的标准高于澳新，澳新的标准高于美国。

(2)进口牛奶的销售范围不同。如美国的有机谷(organic valley)荷兰的乐荷(vecozuivel)有机牛奶和澳大利亚的德运，其产品包装和产品情况与其本国国内是完全一样的，也就是说你在出产国买到的也是这个(是不是顿感放心很多...)，另外一些如欧德堡，这个牌子在德国国内是没有销售的，只用于亚洲出口。(注意没说欧德堡不好，别误解!!)

(3)除去标准方面，不同的进口奶在质量方面也有区别。比如有机谷和乐荷的牛奶基本都是有机奶(国外的有机食品是真正经过严格定义和检验的有机食品)。

(4)个别进口牛奶存在欺诈问题，比如不是原装进口的却写成原装进口，比较明显的是多美鲜，本身这个牌子就是中国牌子，号称原装进口，但是实际上连产品条形码都是中国区的，而后又说自己是统一进口国内分装，这比较坑爹... 总的来说，有机牛奶高于普通牛奶，原装进口高于代工贴牌

2.进口牛奶与国产牛奶的区别

(1)抗生素残留问题。国产奶目前此方面问题确实存在，多的不说，你们懂的! 对于抗生素的问题听过一个故事，中国的有机专家去了荷兰的有机牧场，才知道人家的有机牧场的奶牛，是不允许使用抗生素的，牛儿必须有自己的疾病抵抗力才是健康的奶牛，如果一年内生病次数多于3次，就会被淘汰!而中国的有机标准竟然有一条是必须使用抗生素!!!

(2)激素问题。同样是国产奶方面存在的问题，还是多的不说，你们懂的!

肥牛的国产

中国的优质四大黄牛为秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛和晋南牛。近年来，国内的养牛企业采用国际上先进的育肥手段，在科学检测分析的基础上根据牛的种类、年龄、体态和所需营养成份的不同，分别采用不同的饲料配方进行喂养、并辅以音乐按摩，啤酒饲料等先进的育肥方法，采用严格的卫生防疫手段，使育肥牛生活条件舒适，体态健壮、生长迅速。合理的育肥牛，经屠宰后，采用先进的国际上新兴的肉厚成熟处理技术，精细加工而成不同规格、适应不同烹调要求的、以不同方式包装的冷藏保鲜肉、冷藏部位肉，这些优质牛肉色鲜味美，香嫩可口、大理石花纹丰富，含有各种营养成份，适合绿色食品的要求，不论涮还是烤都能达到瘦而不柴、肥而不腻的境界。

牛肉生吃会有寄生虫吗 牛肉的生吃或半生吃法

生吃牛肉的做法也确实存在，只是极少发生。通常西方食用的牛排多为三分熟、五分熟，之所以存在这种半生吃法，受到西方传统饮食文化影响。

半生吃法，一方面保证了牛肉嫩滑的口感，另一方面保存了牛肉的原汁原味。同时，牛肉表面往往细菌存在最多，半生的烹调方法，让牛肉经过高温大火，表面脱水变硬，起到了一定的灭菌作用。

此外，近几年流行的“真空低温烹饪”。让食物在真空状态下放入恒温水浴锅中，通常在65℃以上，保持低温数小时或几十分钟。常吃牛肉虽然功效多 但是这几类人却不能多吃

这样的烹调方法，让牛肉看起来是半生的，但口感异常嫩滑，关键是还起到了灭菌作用。不过，从健康角度来看，并不推荐大家食用半生牛肉。即便是国外进口牛肉，也无法100%保证没有寄生虫。三分熟、五分熟的牛排中，往往还带有血水。

除了牛肉之外，其他的动物肉，如羊肉、鸡肉、鱼肉等，也不建议生吃。虽说日本有生吃鱼肉的传统，但我们不能以他为榜样，因为日本同样是寄生虫感染严重的国家之一。

冷冻牛肉有新冠病毒吗 疫情期间进口牛肉安全吗

疫情期间进口牛肉安全存疑。

由于目前国外的疫情相较于国内严重，在进口物品的物流过程中被污染的风险较大，尤其对于进口冷冻的物品，如海鲜、牛肉、羊肉等，更容易提供病毒存活条件，要加强检疫，如果购买了进口牛肉，也要注意食品处理，避免生吃，要将食物烹饪至全熟后再进食，处理前与处理后要及时对用具及双手进行消毒，减少接触新冠病毒的几率。

牛肉不同部位的最佳吃法

牛肉不同部位的最佳吃法

做馅选用短脑、脖头、哈力巴等部位做馅，特点是肥瘦兼有，肉质干实，易搅打酱油，比嫩肉部位出馅率高15%。溜、炒、炸宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。胸肉熟后食之脆而嫩，肥而不腻;弓寇筋多肉少，熟后色泽透明、美观;肋条筋肉丛生，熟后肉质松嫩;腱子肉现色，熟后鲜嫩松软。这些部位的肉比较适合于炖、煮、扒、焖。

烹饪牛肉的小秘诀：

1、煎牛肉时先用纸巾拍干牛肉，这样牛肉会更好煎。

2、不同部位的牛肉选择不同的烹饪方式：肉质较嫩的牛肉，烧、烤、煎、炒较为合适，如小牛排等;肉质较坚韧的牛肉，则适宜炖、蒸、煮，如牛腩、牛腱、条肉等。

3、选择厚度适中的锅烹饪牛肉，不但可以使热度均匀地散发，而且能使牛肉不致烧焦。

4、大火或过高的温度会把牛肉的外表煮得太熟或烧焦，而中间还没熟。较嫩的牛肉应用中火烹煮，肉质坚韧的牛肉则适合小火炖煮。

5、用刀背拍打牛肉，烧牛肉时往水里加入2汤匙食醋，就会熟得快。

6、在煎牛排或烤牛肉时留下一层薄薄的脂肪，可防止肉汁的流失。

7、焖烧牛肉时，放几颗红枣，肉会熟烂得特别快。

可见，牛肉的确营养价值丰富，而且做法也很丰富，那么，怎样煮牛肉好吃?大家只要把握好了煮牛肉的一些关键要点，便能做出香味十足，口感也非常棒的牛肉来，这包括从选牛肉、切牛肉，到煮牛肉的整个过程，都是需要掌握一些技巧的。

做牛肉干用牛哪个部位肉最好

自己做牛肉干的话，应该选择牛肉的筋少的部分，像牛上脑部位或者牛后退部位，这两个部位的牛肉做成牛肉干是最好吃的，肉非常的香，而且不会塞牙。