毛芋头是煮还是蒸好吃
毛芋头是煮还是蒸好吃
看个人。
毛芋头就是生活中熟知的芋头,不论是煮芋头还是蒸芋头,吃法不同口味也会有些差异,根据个人饮食习惯差异,芋头煮好吃还是蒸好吃也是有争议的。
蒸芋头能最大程度保证芋头本身的鲜香,但缺点是芋头内水分少,吃起来偏干硬。而煮芋头虽然加了水吃起来不会太干,容易下咽,口感也更好一些,但其鲜香味道也会变淡,煮制时间也比较长,因此根据个人情况选择烹饪方式即可。
毛芋头怎么去皮清洗
毛芋头去皮的方式比较多,就以以下两种为例:
1、先把毛芋头准备好。
2、然后烧一锅开水,把山芋的表皮清洗。
3、去除土壤残渣以后,立即将毛芋头丢进开水中烫煮一下。
4、烫锅以后,要是用水果刀自上而下轻轻地划一刀。
5、最后就可以轻松将毛芋头的皮去掉。
1、首先将毛芋头上的土壤先泡干净。
2、随后放锅里边或煮或蒸都可以。
3、待毛芋头熟透就用一个盆倒出去装。
4、之后用用凉小水泡,水热了再换冷水。
5、最后等山芋的溫度制冷出来了就立即用力去皮即可。
毛芋头和芋头的区别
毛芋头和芋头之间并没有太多区别,它们都属于豆科是多年生蔓生植物的球状根,不过毛芋是芋头中的优质品种,这种芋头的果肉多为粉色,有浓郁的香气,口感吃起来比普通芋头要好一些。也就是说毛芋头和芋头是同一种食材的两个不同名字,生活中也被称作里芋或者香芋以及山芋。
毛芋头应如何挑选
第一步,一定要仔细观察整个芋头的外表,因为芋头的外表往往会有一些毛皮,会遮盖一部分表皮,拨开那些皮毛,仔细的摸一摸,看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹,好的毛芋头绝不会有这些痕迹。
第二步,要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下,所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息,本身也带着一点湿气。而且,新鲜的芋头一般都是比较硬的,如果发现芋头较软,那么很可能是老了,不新鲜。
第三步,观察毛芋头的整体完整性和大小。毛芋头的体型一般都是越大越好,它的品质和价格也往往是与体型成正比的,但是体型大的同时,它的外表也更加容易受损,所以还有一个要求是它的外表没有伤痕,这也就是要求保持毛芋头的完整性。
第四步,检查完芋头的大小,开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单,只要对比一下两个相同大小的毛芋头即可。一般而言,同样大小的毛芋头,较轻的一方质量好,因为它所含的淀粉量高,吃起来比较粉,口感好;相反,较重的一方可能含水量较多,肉质比不上前者,味道自然也不如前者好。所以,最要不得的就是那些又小又重的毛芋头。
第五步,检查毛芋头的根须部位。一般而言,芋头是否优质,它的肉质是否够粉,可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位,切口处会出现一些乳白色的粘状液体,用手轻轻粘触,如果这些粘液十分浓稠,而且十分显白,又能够很快干结成白色小粉,那么这个毛芋头就够粉够佳,是优质产品。
第六步,检查根须部位还有一个方法,就是查看沙眼,在芋头根部的附近,如果有很多沙眼,即凹下去带土的小洞,芋头就较粉的,品质也较为优良;如果外皮较光滑则不是很粉。
第七步,检查毛芋头的横切面纹理。一般大的毛芋头卖家都会切半出卖,这时候要观察毛芋头的横切面纹理,如果横切面上紫红色的纹络越多越密,通常就越粉,反之,空白之处越多,则肉质越差。
芋头的吃法有几种
芋头是蔬菜也是一种粮食,食用的方法是非常多的,煮、蒸、烤、烧都是可以的,这些吃法都是非常不错的选择,最简单的吃法把芋头煮熟或者是蒸熟之后蘸糖吃。
芋头没熟可以吃吗 芋头是煮还是蒸好吃
看个人口味。
芋头如果是煮着吃的话,时间需要的比较久,煮出来的芋头比较软糯,水分比较多,吃起来非常的软滑。
如果是蒸着吃的话,时间会比较短,芋头含有的水分比较低,而且芋头吃起来会比较紧实,比较面,所以不论是煮还是蒸,根据自己的口味就可以了。
小芋头怎么做好吃
芋头是健康食品之一,口感细软,营养丰富。它既能作蔬菜,又能当主食,还能做成可口点心。然而芋头最好蒸着吃,根据经验,大芋头一般需要蒸20分钟以上,小芋头一般需要15分钟左右芋头熟了是很好剥皮的,煮之前你可以用水清洗掉上面的泥土,你放心不会痒的,蒸算时间是要在水开后算起的,建议是蒸个二十分钟,蒸熟点会比较好吃的。蒸的时候,用筷子去戳一下,能过穿过一整个的话,证明熟了,不熟就穿不过。
芋头最好蒸着吃。做甜点,可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等,清甜软糯。熬芋头粥也很好,口感香浓,容易消化。清炒芋头可加点虾仁,让营养更均衡。爽口的凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头,也很美味。
芋头蒸好吃还是煮好吃 芋头怎么蒸好吃又简单
材料:芋头、白醋、细盐
1、备好芋头,加入适量白醋细盐,微泡一会再洗干净;
2、锅内加水,上蒸盘,隔水蒸制;
3、上盖,先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟;
4、最后以筷子试一下成熟度即可。
芋头如何保存不发芽 芋头蒸着好吃还是煮着好吃
看个人做法。
由于芋头做法不同,吃起来会有一定的差异,根据个人饮食习惯,芋头蒸好吃还是煮好吃也有不同看法。蒸芋头能最大程度保证芋头本身的鲜香,但这样的芋头水分少,吃起来偏干硬;而煮芋头虽然加了水,吃起来容易下咽,口感也好些,但其本身的鲜香味道也会变淡,而且煮熟芋头的时间也比较长,所以最好是根据个人情况选择蒸或水煮最好。
毛芋头和芋头的区别 吃毛芋头的禁忌是什么
具体如下:
毛芋头中含有一定量的致敏物质,对于易过敏人群来说,食用毛芋头之后,很容易诱发或者加重其病情,导致起红疹、瘙痒以及瘙痒等不适症状发生,对人体的健康造成伤害。
毛芋头味甘性平,含有一定量的糖分,而糖尿病患者体内糖分含量比较高,过量食用毛芋头很容易诱发或者是加重其病情,所以糖尿病患者是不建议吃毛芋头。
毛芋头中含有大量的淀粉、维生素以及膳食纤维素,而人体暂时没有可以将膳食纤维素完全消化代谢的消化酶,对于为肠道不好者来说,过量食用毛芋头很容易刺激其肠胃,所以胃肠道不好者是不建议吃毛芋头的。
芋头蒸好吃还是煮好吃
芋头不管蒸还是煮的味道都是非常美味的,不同的人喜好的口味是不一样的,所以这个是没有太确切的答案,只要是自己喜欢的烹饪方法就好,不过芋头蒸着吃的话味道会更加的香醇浓厚,煮着吃水分会更多一些,而且煮会比蒸更熟的快,蒸的话时间相对来说要久一些。芋头除了煮或蒸的烹饪方式以外还可以红烧、清炒都是可以的;吃的时候根据自己的喜好来烹饪就好,有一点需要注意的是,大家在做的时候一定要做熟吃才可以。
毛芋头是煮还是蒸好吃 芋头没有熟可以吃吗
不建议吃。
芋头中富含蛋白质、淀粉、维生素、胡萝卜素、烟酸、皂角甙等多种成分,虽然大部分成分对身体无害,但夹生的芋头吃起来不仅口感不好,还不易被人体消化吸收,食用后容易引起腹胀、消化不良等不适反应,加上生芋头中还含有微量毒素对健康不利,所以为了健康着想,芋头最好是彻底蒸熟了再吃。
芋头是煮好还是蒸好 芋头怎么蒸好吃
材料:芋头、白醋、细盐
做法:
1、备好芋头,加入适量白醋细盐,微泡一会再洗干净;
2、锅内加水,上蒸盘,隔水蒸制;
3、上盖,先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟;
4、最后以筷子试一下成熟度即可。
温馨提示:蘸酱油或是白糖都很好吃!
芋头蒸还是煮好吃
芋头可蒸食或煮食,但必须彻底蒸熟或煮熟。
芋头既是蔬菜又是粮食,食用方法非常之多,煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可,最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃,值得注意的是芋头生食有小毒,而且熟食不宜过多,过多食用易引起闷气或胃肠积滞。