养生健康

水晶糖的做法

水晶糖的做法

用料

水 一杯

糖 三杯

色素 少许

会长的水晶糖的做法

材料混合煮开,煮的时候一直搅拌,

煮开立刻关火

找一个适合的杯子,看你所需要的大小

水晶糖的手柄必须选择耐热的简单地找两个晾衣夹子夹在顶端以便固定

先沾一圈糖水

在裹上糖

滴几滴色素到杯子

倒入糖水拌匀

棍子放在杯子中间固定

两天后等水晶糖慢慢“长”起来

表面凝固,用叉子捣碎表面的糖

放到另一个杯子,除硬糖外的糖水倒进去

静置等待,可以不时检查长好的样子,

可以自己刮掉多出来的糖做好造型

水晶糖的分类

传统水晶糖(硬质晶体糖)

【热量】396.00大卡(1655千焦)/100克

【水晶糖是什么】广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。[1]

硬质水晶糖

糖果类水晶糖

糖果类水晶糖是一种新型的混合型凝胶糖果,水晶糖个头小巧,色泽晶莹剔透,具有传统果汁果冻的Q爽弹滑,吃起来弹力十足,是一款大众化的健康趣味食品。

主配料:水,白砂糖,果浆,浓缩果汁,魔芋及安全食品添加剂(卡拉胶,柠檬酸,安塞蜜等)

吃水晶糖上火吗

生活水平提高很多,很多人对饮食的要求也就更高了,通过饮食获取健康是最基本的要求,但是一定要结合自己的身体情况,那么吃水晶糖会上火吗?

水晶糖的营养价值

1.止渴功效 水晶糖含有丰富的碳水化合物,水分高,能提供能量,有生津、止渴的功效。 2.润肺化痰 水晶糖性凉、味甘,能够起到润肺功效,有化痰止咳的效用。

吃水晶糖上火吗

吃太多的糖是会导致上火的,如口腔炎症,口干、便干等症。

饮食营养的均衡能让身体更加的健康,并且搭配好饮食能避免身体出现问题,上面就是对吃水晶糖会上火吗的介绍之后,就能根据身体情况选择饮食了。

传统水晶糖(硬质晶体糖)

【热量】396.00大卡(1655千焦)/100克

【水晶糖是什么】广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料

水晶糖蒜的腌制方法

备料:精选新鲜嫩蒜头10斤、糖1斤、盐根据口味轻重准备、如果喜欢深色就全用红醋否则就掺入一些白米醋、白酒少许。

把蒜头外面的脏皮剥去,放入玻璃泡菜瓶中,倒入糖、盐、醋,以大蒜完全被浸泡为准(怕酸的可减醋加入少许凉开水),最后倒入少许白酒封口,即可。半个月后就可食用。⊙

选用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮。放入清水中浸泡5天左右,(每天换一次水)。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制3天,取出晾干。再以300克红糖、50毫升食醋、600毫升水的比例腌制一周时间即可食用。

糖蒜的腌制非常简单:取春天的新蒜,去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,这可以起到消毒的作用,还能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢融化,将容器盖上盖子密封,2周到一个月左右就可以食用了。

方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多

制法:

1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。

2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

3、调味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。

方法二:500克蒜 配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水

制法:

1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)

2、蒜头泡清水5-7天,每天换水

3、蒜头入坛,一层蒜一层盐,不加水;每日倒蒜一次,下面的倒到上面,使蒜淹均;5-7天后拿出日晒,皮干后,若有老皮再除去……均匀地码入坛中

4、水烧开,加红糖,离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛,封坛,7日以后待红糖转为果糖后就可食用

5、回味糖味浓厚,咸中略酸,如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用,蒜香浓烈,别有风味,只是不可再用于淹蒜了。

下面再附送一糖蒜汁作调料的菜谱:葱烤酸甜三文鱼

葱烤酸甜三文鱼,用淹糖蒜的汤汁做的,真是好吃。

作法:1、锅里加油,爆香园葱丝,扒拉到边上,

2、锅内放入三文鱼煎 ,浇点料酒,再浇上两大饭勺的糖蒜汁,盖上锅盖.闷一下就好了。

3、最后将鱼入盘,把园葱丝盖在鱼身上上桌。

特点:甜甜酸酸,鱼又嫩嫩的,关键是简单好吃。

腌制糖蒜的方法

1、选中等大小的鲜蒜,洗净去根须,剥去最外层的老皮,然后把蒜头一层一层地码在小缸里,码一层撒一层盐(按5公斤蒜60克盐的比例)。最后在上面再撒一点水,5公斤蒜撒150克水为宜。

2、续水、换水。如果是早晨把蒜码到缸里用盐腌好了,那么,当天晚上就得往缸里续干净凉水,水要没过蒜。3天后,每天换一次清水,连换七天,以便除掉蒜中辣味。

3、上糖。将蒜从缸中捞取出装入盆中,撒入干净的白糖,用手将糖均匀地搓在蒜上。然后把蒜装入坛内,每装一层,再撒些糖(总用糖量按每0.5公斤蒜250克糖的比例)。再往小坛里倒一小碗熟盐凉开水(盐与水的比例是500克糖蒜50克熟盐水——50克水35克盐)。最后,用两层纱布封口,并用绳子紧紧系住,置于室内阴凉处,45天后即可食用。

糖果类水晶糖

糖果类水晶糖是一种新型的混合型凝胶糖果,水晶糖个头小巧,色泽晶莹剔透,具有传统果汁果冻的Q爽弹滑,吃起来弹力十足,是一款大众化的健康趣味食品。

主配料:水,白砂糖,果浆,浓缩果汁,魔芋及安全食品添加剂(卡拉胶,柠檬酸,安塞蜜等)

食用水晶糖的日常注意事项

哪些体质的人适宜吃水晶糖?

健康体质平和质,气虚体质

哪些疾病的患者不适宜食用水晶糖?

糖尿病

哪些体质的人不适宜食用水晶糖?

特禀体质

食用禁忌

糖尿病患者不宜食用过多

水晶糖的食疗价值

有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

1.润肺:滋阴润肺,去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

2.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

3.化痰止咳:适宜多痰,痰粘稠,咳嗽等症状。

水晶饺子的做法

材料:葱100克,香油25克,味精。面粉500克,猪油15O克,熟火腿150克。

步骤:

1、将火腿切碎放入器皿内,葱切末和香油、味精一起与火腿拌成馅。

2、将面粉250克倒在案板上,加猪油125克拌匀,揉成干油酥。

3、将剩余的面粉倒在案板上,扒坑,加猪油25克、温水150克,和成水油面团,稍畅。

4、把干油酥包入水油面团内,稍按扁,擀成长方形面片,从上至下卷成筒状,每50克切出3个面剂,待用。

5、将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。之后,左手托皮、右手放馅,捏成饺子,再把边捏成绞丝绳状。

6、待锅内油烧至五成熟时,逐个下锅,用文火炸制,见饺子浮起,呈金黄色即熟。

水晶糖是什么

水晶糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。水晶糖颗粒为结晶状,均匀,颜色各异,甜味纯正。

水晶糖的副作用有哪些

谁都希望自己的身体能够更加的健康,所以在生活当中也会特别的注意,饮食不当会给我们的身体造成一些不适,有的会导致肠胃出现一些负担,所以在生活中一定要根据自己的身体状况去选择适合的食物,下面一起看一下哪些人不适合吃水晶糖。

副作用

无副作用

禁忌人群

糖尿病患者不宜吃太多水晶糖。

通过对哪些人不适合吃水晶糖了解以后,我们就能够在食用水晶糖的时候更加的小心,另外我们平时在生活中饮食一定不能过于油腻,也要注意营养的均衡。

水晶糖蒜的腌制方法

1、原料:鲜蒜、白糖、清水、盐、醋

制作步骤:将买回来的新鲜大蒜进行浸泡,然后切掉蒜头的尾巴,只留下少许,再放入凉水中浸泡,这样可以最大程度的去掉大蒜的味道。然后就可以把泡好的大蒜放在坛子里,放一层蒜撒一层盐,等到第二天、第三天重复这么做,并且搅拌。然后将坛子密封,等到一周后再将坛子打开进行晾晒,等到差不多了,就可以拿出来食用到水晶糖蒜了。

2、原料:鲜蒜、盐、红糖、米醋、白醋、八角、水

制作步骤:首先将蒜头去皮后浸泡,清水要记得每天换水,大概持续一周左右。然后就是打算入坛,这时候要注意放入调料的时候一定要谨记均匀的原则,同样等待一周左右。将水煮沸后加入适量的红糖,然后将大蒜放入煮沸的水中,等冷却后即可。再将大蒜放入坛子中密封,等待一个月就可以食用,这样腌制出来的大蒜可不是酸酸甜甜,口味独特。

3、原料:鲜蒜、醋、红糖、清水、盐

制作步骤:这一种方法其实和上述两种方法大同小异,只是要注意在最后晾干后可以加入一些用红糖和醋搅拌而成的清水,这样经过糖醋水浸泡的水晶糖蒜,味道会更入味,吃起来也更鲜甜。

水晶肘子的做法

材料:后腿猪肘1个(约1300g)、肉皮500g、大葱3段、姜5片、八角3枚

调味汁:生抽45ml、香醋30ml、香油10ml、蒜茸5g

做法:

1、将猪肘用清水冲洗干净,剔出中间的大骨头。

2、刮净表皮,去掉污物及猪毛,放入冷水锅中,大火煮开待有许多浮沫,捞出用温水清洗干净。

3、刮净表皮,去掉污物及猪毛;锅中放入适量清水,大火烧沸后将肉皮放入,用中火煮制5分钟,再取出沥干水分。待肉皮稍凉后用刀片除猪皮里侧多余的肥肉。

4、将肉皮用温水清洗干净,切成细丝。

5、将猪肘、猪皮丝、八角、姜片和大葱段放入压力锅中,随后倒入清水(约1000ml),直至没过猪肘,压30分钟。

6、把汤中的八角、姜片和大葱段拣出,撇去浮沫及浮油,稍凉后将猪肘切成大块,同猪皮丝和汤水一起倒入一个较大的塑料盒中,放入冰箱中冷藏凝固成水晶肘子。

8、生抽、香醋、香油和蒜茸放入小碗中,调和成调味汁。

9、将水晶肘子切成1cm厚的长方形薄片,淋在水晶肘子上,或者将配调味汁放入小碗中,蘸食即可。

小贴士:

1、隔水蒸制是传统的做法,如想节省时间也可将猪肘和猪皮丝放入压力锅中压制30分钟,更加方便快捷。

2、水晶肘子与肉皮冻不同,其中肘子所占的比例比胶冻要大很多,所以在切片时要加倍小心,否则会破碎不能成片。

水晶糖的详细介绍

【性质】凉

【五味】甘

【热量】396.00大卡(1655千焦)/100克

【功效】生津止渴,化痰止咳,润肺

【水晶糖是什么】 水晶糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖。广东、福建、台湾等省和东北地区是我国主要产糖区。糖是重要的调味品,能增加菜肴的甜味及鲜味,增添制品的色泽,为制作菜肴特别是甜菜品种的主要调味原料。

【适宜疾病】 肺咳 肝火犯肺 风热犯肺 痰热咳嗽 肺热咳嗽

【适宜症状】 喉痒咳嗽 干性咳嗽 肺火 虚热口臭 胃火口臭

莴苣的吃法

莴苣竹笋的做法

材料:用料竹笋400克,莴苣200克,香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。

做法:将莴苣去皮洗净,切为滚刀片。将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片。把竹笋、莴苣一起放入开水锅内焯一下,捞出沥干水分。将精盐、味精、姜末、料酒、白糖拌入笋片、莴苣片中,再淋上香油即可。

虾油莴苣丝的做法

材料:莴苣300克、红辣椒1个、虾油1小匙、胡椒粉适量、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1.5克。

做法:将莴苣洗净切丝,放入冰水浸泡后沥干水分;红辣椒去籽洗净,切成细丝;将莴苣丝、红辣椒丝加入调料拌匀,装盘即可。

水晶粉拌莴苣的做法

材料:莴苣1根、水晶粉1袋、木耳20克、胡萝卜1根、盐、鸡粉、白糖、陈醋、香油、葱姜丝适量、芝麻少许。

做法:莴苣去皮后切丝,水晶粉和木耳发透后切丝,胡萝卜切丝,莴苣丝快速焯水后过凉水,沥干水分和木耳丝,胡萝卜丝拌均。取一碗把盐等调料放入碗里拌均,把发好的水晶粉浸泡其中5分钟后捞出放入盘中。把莴苣丝等原料放在上面,把浸泡的汁浇在莴苣丝上后撒上芝麻。

凉拌莴苣的做法

材料:一根莴笋、几个红椒、若干蒜头、少许盐、少许生抽、少许醋。

做法:莴笋切细丝,加少许盐,腌制10-15分钟。红椒、大蒜切细。红椒加盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽调均备用。油烧热,蒜蓉爆香。热油浇在备好的汁中。汁和莴笋丝拌均,装盘即可。

莴苣猪肉粥的做法

材料:莴苣30克、猪肉150克、粳米50克、味精5克、精盐2克、酱油3克、香油10克。

做法:莴苣去杂,用清水洗净,切成细丝;粳米淘洗干净。猪肉洗净,切成末,放入碗内,加少许酱油、精盐腌10-15分钟,待用。锅置火上,加适量清水,放入粳米煮沸,加入莴苣丝、猪肉末,改文火煮至米烂汁粘时,放入精盐、味精、香油,搅匀,稍煮片刻即可食用。

相关推荐

糖醋排骨冰糖可以用白糖代替吗

可以。 糖醋排骨的冰糖是可以用白糖代替的,白糖和冰糖一样,都是属于甜味剂,只是在质地和味道上有所不一样,但是同样也是可以制作出糖醋排骨的。 冰糖本身就是通过白砂糖煎制而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,所以冰糖和白糖相互代替没有问题。 只是冰糖的味道会要比白糖的甜度更高,口感也会比白糖更加的醇厚,上色度也会比白糖好,制作出来的糖醋排骨会要醇厚好看一些。 而白糖制作出来的糖醋排骨则会要比冰糖的味道清淡一些,口感也会绵软一点,更加适合于不喜欢太甜的人群。

水晶月饼的做法

材料:水晶粉、麦芽糖醇糖浆、清水、馅料。 做法: 1、将水倒入水晶粉中,拌至粉溶解。 2、麦芽糖浆倒入不粘锅中,煮至沸腾。 3、立即倒入水晶粉糊中,拌匀。 4、拌好的粉糊倒入容器中,盖上保鲜膜。 5、放入已烧开的水中,隔水蒸20-30分钟左右,蒸好后晾凉。 5、馅料分成小份。 6、戴上一次性手套,将水晶皮分割成小份(比馅料大),在手掌上按压拍扁成圆形。 7、不要揉搓,会有气泡的。 8、放上馅料。 9、用虎口收口,搓圆。 10、用月饼模具向下用力按压即可。

冰糖的做法

冰糖银耳汤 原料:银耳、红枣、枸杞、冰糖 做法:将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。 特点:口感滑润,香甜醇美。滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用。 冰糖木瓜炖雪蛤 原料:木瓜一个(约一斤半重),雪蛤膏10克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖一两(减肥者可不用)。 做法:1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚,拣去污物洗干净,放入滚水中煮片刻,盛起,滴干水分。 2.木瓜洗干

冬瓜糖的做法

1、先把冬瓜去皮去囊,切成0。 5厘米厚,0。5厘米宽,7--8厘米长的条状; 2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例调成石灰水。估摸水能没了冬瓜就可以了;(这个要有点耐心 ,多搅拌) 3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6个小时; 4、然后拿出来用水冲到没石灰的味道,再在沸水中烫5分钟; 5、热烫后把冬瓜一层糖,一层冬瓜的码好。冬瓜和糖的比例为100:80 。然后放上两三天。这是两天 后的样子,水不是我加的哦,是自己出来的; 6、最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到锅里,开火一直搅拌,直到糖变成很浓浓的糖浆;

胖大海冰糖饮怎么做 哪些人不适合喝胖大海冰糖泡水

1、脾胃虚弱者。胖大海冰糖泡水药性偏凉,易刺激肠胃,脾胃虚弱者喝胖大海冰糖泡水可能会引发或加重原本腹泻、便溏、消化不良等症状。 2、糖尿病患者。胖大海中含糖分较高,冰糖更是一种白沙糖煎炼而成的冰块状结晶,糖尿病患者喝胖大海冰糖泡水不利于血糖的控制,甚至有可能直接导致体内血糖升高,引发头晕耳鸣,视物模糊等不适。

奶糖制作

浸泡明胶 将选好的12°E以上的明胶,用20℃左右的温水浸泡,用水量一般为明胶的2.5倍左右,浸泡用水不要过多,因水分不易蒸发,致使糖体变软。浸泡时间不宜过长,一般2小时左右就够了。稍微加热搅拌,冷却待用。 熬糖 焦香味的形成。熬糖的作用是将物料充分溶解、混合、蒸发掉多余的水分,使奶糖具有焦香味。焦香味的产生是一个复杂的化学反应过程。 熬糖温度随不同物料、季节和其它条件而不同。各种胶质奶糖的出锅温度:一四季度为124~130℃;二三季度为126~132℃。 各种砂质型奶糖的出锅温度:一次冲浆者一般掌握在1

花生糖的做法

1.准备好食材 2.把花生放在锅里慢火炒熟. 3.大概半小时左右,要不停翻炒防止糊掉。 4.花生稍凉了把皮去掉 5.花生压碎,根据自己喜欢的程度。 6.锅里放入白糖 7.搅动白糖把白糖化掉,熬至颜色有些深起泡的时候把花生和熟芝麻倒入快速搅匀。 8.把糖液倒在之前抹过香油的面板上 9.用抹过香油的擀面仗把花生糖压平,再用刀切成小块即可。 小贴士 糖熬好后很容易凉,凉后就会很硬,所以4的动做一定要快点,硬了的糖不好擀也不好切。

麦芽糖的做法

1 育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净,放入木桶或瓦缸内,加水浸泡。浸泡的水,夏天用冷却水,冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出,放入箩筐内,每天用温水淋芽两三次,水温不要超过30℃。经过3天—4天后,待麦粒长出二叶包心时,将其切成碎段,且越碎越好。 2 蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净,在水中浸泡4小时—6小时,待吸水膨胀后,捞起沥干,置于大饭锅或蒸笼内,以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时,取出铺摊于竹席上,晾凉至40℃—50℃。 3 发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米,拌入已切碎的小麦芽或大麦芽,发酵5小时—6小时

麦芽糖的做法

1.选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1:10,即1千克小麦(或大麦),配以10千克玉米(或糯米)以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小,红薯需粉碎成豆渣状,但不能粉碎成粉状。 2.育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净,放入木桶或瓦缸内,加水浸泡。浸泡的水,夏天用冷却水,冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出,放入箩筐内,每天用温水淋芽两三次,水温不要超过30℃。经过3天—4天后,待麦粒长出二叶包心时,将其切成碎段,且越碎越好。 3.蒸煮。将

发菜的做法

发菜的营养十分的丰富,富含人体所需要的多种矿物质成分,还能为人体补充微量元素和维生素,人们可以适当的食用来补充身体的营养。 发菜的做法?发菜汤的制作材料:主料:海发菜25克。发菜汤的做法:1. 将海发菜用凉水浸泡2~3小时,捡除杂质;2. 换水洗净,放在水中煮15分钟;3. 再焖泡20分钟,即可滤汤、饮用,凉、热饮均可。海发菜汤的制作要诀:利用此原料可以再煮三遍,最后将发菜一起食用。 凉拌,将初加工好的水晶藻纳盆,加入萝卜丝、黄瓜丝或其它你所喜爱的辅料丝,然后根据口味拌入精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油辣