怎么用烤箱简单做蛋糕

怎么用烤箱简单做蛋糕

材料：鸡蛋3个，低筋面粉60克(可以用普通面粉加玉米淀粉按4：1配制)，牛奶35克(可以用水，但牛奶香点)糖65克(可适量增减)

做法：

鸡蛋蛋清蛋黄分开放，放蛋清的容器要无水无油。

先打蛋黄，蛋黄加入20克白糖打发至糖融化，蛋黄颜色变淡，分2次加入牛奶搅匀，再分次加入低筋面粉搅匀成蛋黄糊。(搅面粉时不能太久，上下搅拌不能画圈)

再来打发蛋清，蛋清用打蛋器打到起粗泡时加入15克糖;继续打到表面有很多细泡时加入15克糖;打到全部都是细密的小泡泡时加入余下的15克糖，继续打到干性发泡(干性发泡的蛋白容器倒过来也不掉)

这时烤箱预热到160°

将1/3蛋白倒进蛋黄糊中搅匀。再继续分两次把蛋白倒进去搅匀。

把搅匀的面糊倒进模具中，用勺子抹平，放进烤箱中下层，烤45分钟即可。

在家做蛋糕简单做法

材料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油。

工具：筷子或者打蛋器。

1、准备三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别放在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。

2、用打蛋器将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打。

3、有点稠时，再放一勺白糖，继续打，打成奶油状，筷子能立起来即可。

4、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。

5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀.

6、再将另一半蛋清倒入蛋黄，搅拌均匀。

7、拿出电饭锅插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。

8、倒入搅拌好的蛋糊，将气泡震出来，按下煮饭键即可。

电饭煲蛋糕和烤箱蛋糕区别

电饭煲蛋糕和烤箱蛋糕最为明显的区别是在口感上，这是由于使用的工具而导致的。因为电饭煲制作的时候，是全密闭形式的，所以会导致水蒸气而散发不出去，从而就会导致电饭煲制作出来的蛋糕口感上会偏湿粘一些，松软程度要比烤箱制作出来的蛋糕要差一些。

烤箱制作蛋糕和电饭煲制作蛋糕的难易程度是不一样的，烤箱相对于电饭煲来说，制作过程中比较好操作，能够很好观察到蛋糕的变化能够及时的观察调整。

再加上烤箱本身就是专业的烤蛋糕的电器，所以其功能上会有一个恒温加热和准确定时的功能，所以在制作方面是会比较简单一些。

烤箱传统鸡蛋糕做法简单却很美味

烤箱传统鸡蛋糕做法第一步：准备材料

1、鸡蛋500克，细砂糖200克，盐、香草精适量

2、低筋面粉200克，澄粉40克

3、奶油60克

烤箱传统鸡蛋糕做法第二步：做蛋糊

取一个钢盆，加入适量的水煮至50度左右，再转小火热着备用，再用另一个钢盆，加入鸡蛋、细砂糖、盐和香草搅拌均匀，倒入到热水中，用打蛋器打至像人体的温度一样即可，再用电动搅拌器快速打至成蛋糊，等蛋糊表面呈光滑状细致状即可。

烤箱传统鸡蛋糕做法第三步：做面糊

把低筋面粉和澄粉混合后过筛，再加入到蛋糊中，用刮刀从下往上搅拌均匀，用一个钢盘，把奶油加热至融化，取适量的蛋糊加入到奶油中搅拌均匀，再和剩下的蛋糊搅拌均匀，这样，蛋糕面糊就做出来了。

微波炉怎么做蛋糕

一款非常简单的微波炉简易蛋糕，只需要一分钟，美味就搞定了。非常适合家中没有烤箱的JM们。而且做法那是相当的简单

1、将鸡蛋入碗中打散

2、加入植物油拌匀

3、再加入蛋糕粉

4、仔细拌匀面糊

5、取耐高温纸杯或碗，将面糊倒入杯中或碗中，倒入二分之一或五分之三的样子，再倒入适量葡萄干。

6、入微波炉高火一分钟左右即可。

在家做蛋糕简单做法 自己做蛋糕为什么不蓬松

蛋清打发是做决定蛋糕成败的最关键因素，蛋白如果没有完全打发会导致蛋糕烤出来不够蓬松，把蛋白打成蛋白霜，就是泡沫状的，打好之后要能立住一根筷子才可以。

制作蛋糕的时候若是加的材料比例不对也容易导致做出来的蛋糕不蓬松，若是面粉放得太多，或者是糖放得太少就有可能出现这样的情况。

蛋糕最简单的制作方法是什么

现在很多人都想做蛋糕，但是又没烤箱的，这时候建议大家可以使用电饭锅做吧!给大家推荐8个非常靠谱的方子，用电饭煲做，也可以非常嫩滑细腻，切几块放冰箱冷藏，味道更完美。不要以为电饭锅做出来的蛋糕没有烤箱好，其实电饭锅做出来的蛋糕也是非常地美味的，现在让我们看看蛋糕最简单的制作方法是什么。

1，电饭煲苹果蛋糕。食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。做法：1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊5)搅拌好面糊6)蛋精放糖左右搅拌7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里。，搅拌均匀9)搅拌好的面糊10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

2，电饭锅做蛋糕。食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖。做法：1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来。6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。

以上就是我们教大家在没有烤箱的情况下使用电饭锅来做蛋糕 ，相信只有大家按照以上的方法，一个步骤一个步骤来执行，注意每一个步骤，按照这样的做法做下去，相信也是能够做出美味的蛋糕的，而且也许味道会比烤箱更加好也说不定哦。

玉米纸杯蛋糕

玉米纸杯蛋糕大家应该都有吃过吧，味道真的很不错啊，今天就给大家说说做法吧

玉米纸杯蛋糕简介

玉米蛋糕还是用老家带来的玉米粉，咬起来，里面会有颗粒感，软绵的戚风有了不同的口感很有意思。要说的是，我饿的时候吃蛋糕是不饱的，一定要吃米饭，搭咸的食物才够满足，然后再来点儿甜品啥的。

玉米纸杯蛋糕用料

玉米粉30克低筋面粉40克

细砂糖糖 60克牛奶45克

鸡蛋三只柠檬汁数滴

色拉油48克

玉米纸杯蛋糕做法

1.鸡蛋蛋清蛋黄分开在两个大碗里，蛋清的碗要干净无水，在蛋黄的碗里加色拉油和牛奶再加20克细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉和玉米粉，可以用手动打蛋器轻轻搅拌均匀

2.蛋清用电动打蛋器打发，中途分别加糖，加柠檬汁，撩起后可以出现直立的尖角

3.先取一些打好的蛋白糊放入蛋黄糊里用刮刀轻轻搅拌均匀，再倒入剩下的，一起搅拌均匀。(这时候可以把烤箱预热170度)

4.把混合好的蛋糕糊放入裱花袋，挤入纸杯里八分满(大约可以做11个纸杯左右)，烤箱170度20分钟左右，蛋糕面上金黄色就好了

玉米做法推荐：玉米渣粥

简介

这几日，家中小娃的学校流感盛行，小娃也不能幸免，感冒发烧食欲不佳，就想喝些汤粥，所以就做了很多粥来喝，这里放上两种简单营养的小粥。

用料

玉米渣

做法

1.把玉米渣淘洗干净后，放入适量清水，在锅中熬，玉米渣粥熬的时候最好一直用勺搅着，等粥开之后，再熬煮十分钟就可以了，在临出锅之前，放入一点点碱面，玉米渣粥就更香甜了，喜欢甜的，可以放入白糖或者红糖;喜欢咸的，可以来点小酱瓜咸菜

蛋糕的配料和做法有什么呢

一、 普通蛋糕烤制

1、配料

(A)鸡蛋 4斤 2.5斤

白砂糖 1.8斤 1.4斤

(B)面粉 2.2斤 1.6斤

泡打粉 一袋 半袋

蛋糕油 3两 2两

香料 适量 适量

丙酸钙 少量 少量

(C)水 700毫升 400毫升

2、制作方法

先将A料放入搅蛋桶，搅至糖熔化，在这个时间中，将B料中的面粉、泡打粉、香料、过筛。A料搅均匀后，加入B料，蛋浆在搅至发泡到适当程度后加入C料，蛋浆搅均匀后入烤盘，入盘的时候要把蛋浆摸平，注意的是烤盘里面要刷上色拉油然后垫上一层白纸。

3、入烤箱

在如烤箱的时候，要先把烤箱的温度升到表面温度为180度、底火温度为180度，进了烤箱的时候在把温度调到上200度、下200度。大概15—20分钟后开烤箱观察是否烤熟，看是否烤熟可以用细小的竹签插入蛋糕底层，拔出竹签看是否有蛋浆粘在竹签上面，如果没有就熟了。出烤箱的时候把烤盘放在案板上嗑一下，有助于蛋糕出烤盘也可以防止蛋糕塌陷。

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这一道蛋糕的配料和做法不仅集结了各种配料，做法简单又方便，通过以上的学习，大家可以自己在家里也做出好吃美味的蛋糕，无论是来客人的时候，还是来亲朋好友的时候都可以当做招待客人的美食甜点，新鲜美味的食品，好吃美味。

纸杯蛋糕怎么做最简单 烤箱做纸杯蛋糕的做法

首先需要把黄油和牛奶准备好，放到小碗中，隔水加热，等到融化了就可以了。蛋清需要打成粗泡变白的状态，然后加入一些糖，高速打发之后，把剩下的糖也加进去，继续进行打发，等到出现干性发泡情况的时候就可以了。之后还要加入蛋黄，同样需要搅拌均匀。筛入面粉到盆中。继续翻拌，等到其中没有干粉的时候就可以了，还需要我们加入黄油以及牛奶的混合液，搅拌到面糊出现光泽的时候就可以了。搅拌好的面糊放入到模具里面，然后再放入预热好的烤箱中，烤上大概二十分钟就可以了，这时候我们选择捞出来晾凉就可以了。最后我们把淡奶油和蓝莓酱一起倒入杯中。低速打发好之后，直接装入到裱花袋里面，剪上一个小口，挤到冷却好的蛋糕上，最后还可以放上几颗蓝莓进行装饰。

如何用烤箱做蛋糕

食材

高筋面粉 300克/ 干酵粉 6克/ 砂糖 15克/ 盐 5克/ 鸡蛋 45克/牛奶150克/黄油 9克/上光用蛋液 少许。

烤箱

步骤/方法

1在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。

2加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。

3先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。

4把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。

5将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。

6将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。

注意事项

酵母一定要打散开，这样发酵均匀。没有黄油用其它植物油也可以，但效果会差一些。