蚕豆和什么一起炒好吃 蘑菇炒蚕豆
蚕豆和什么一起炒好吃 蘑菇炒蚕豆
材料：新鲜蘑菇300克，嫩蚕豆100克，火腿25克，鲜汤150克，精致植物油，精盐，味精各适量。
做法： 1.先将蘑菇洗净，切成厚片，入沸水锅中略焯后捞出。
2.蚕豆洗净，去壳去皮。
3.火腿切成小菱形片。
4.炒锅上中火，放油烧热，放入蚕豆仁略煸。
5.下蘑菇片，火腿片，加鲜汤，味精，食盐调味炒熟即可出锅。
好处：清香滑润，健脾益胃，利湿涩精。
牛肉是发物吗 蚕豆和什么菜一起炒好吃
视个人口味而定。
蚕豆可以直接用来清炒，也可以搭配许多肉类、蔬菜类等一起炒，比如牛肉、猪肉、鸡蛋、冬菜、冬笋、韭菜、蘑菇等，因为每个人的口味都不一样，所以对于蚕豆和什么菜一起炒好吃也是不固定的，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
材料：冬菜、冬笋、蚕豆；
1、将蚕豆剥去外皮，清洗干净备用，冬笋洗净，切成小片，冬菜洗净切沫；
2、在锅中放入适量的食用油，油热后下入姜末炒香，接着下入冬菜、蚕豆、冬笋等煸炒一会儿；
3、待食材变软之后加入料酒、酱油、鸡汤、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀后即可出锅。
减肥期间可以吃蚕豆吗 蚕豆的热量高吗
蚕豆的热量是比较高的。
100克的蚕豆所含有的热量达到了335大卡，而我们在吃蚕豆的时候，通常100克不一会儿就能消灭掉了。另外蚕豆比较常见的做法包括盐水蚕豆、炒蚕豆、炸蚕豆，其中油炸蚕豆无疑是最容易导致发胖的一种吃法了，因为油炸本身就会导致食物的热量增加很多倍，而且还多糖多盐，这些也会导致我们发胖的。
儿童食谱宝宝从小这样吃才健康
一、白煮葱油鲫鱼
用料：小鲫鱼300克，葱、姜片、花椒、料酒、盐、味精各适量。
做法
1、将鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，加入沸水中焯一下捞出;葱洗净，切丝，备用。
2、锅置火上，放入适量清水、少许料酒、盐、姜片烧开，放入鲫鱼，煮至半熟捞出，汤汁留用。
3、锅置火上，放油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒不用，放入葱丝煸炒出香味，加料酒，放入鲫鱼及适量汤汁，大火收浓汤汁，撒入味精即可。
营养指数：★★★★★
妈妈喂养经：鲫鱼有健脑益智的作用。但宝宝吃的时候要注意鱼刺，不要卡住。
二、蘑菇炖豆腐
用料：嫩豆腐2块，鲜蘑菇50克，笋片25克，酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。
做法
1、豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅内。加少许料酒，用大火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉。
2、豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤，用小火烧20分钟，撒入味精，淋入香油即可。
营养指数：★★★★★
妈妈喂养经：这道菜营养较为全面，而用炖的方法烹制，可以最大程度保留住营养。
三、蒜泥蚕豆
用料：嫩蚕豆200克，黄瓜80克，大蒜3瓣，葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量。
做法
1、蚕豆洗净，黄瓜洗净切丁，大蒜去皮捣碎。
2、蚕豆用开水煮至软熟，捞出，与黄瓜丁一起放入盘中。
3、将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀，撒上葱花即可。
营养指数：★★★★
妈妈喂养经：此菜也可炒制。另外，蚕豆有健脾利湿的功效，适宜宝宝午餐食用。
四、清蒸红薯
用料：红薯200克。
做法：红薯洗净去皮，切成长条备用。将红薯条放入碗中，碗放锅中蒸熟，取出后晾凉即可食用。
营养指数：★★★★
妈妈喂养经：红薯含有丰富的膳食纤维，宝宝多吃可以防止便秘。红薯含有胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品，并被称为最佳健脑食品。
硬蚕豆的吃法技巧
干蚕豆怎么吃
一、干蚕豆炒腊肉
第一步：准备干蚕豆，腊肉，辣椒，油，盐，蒜
第二步：清洗辣椒，切块。干蚕豆切丁，蒜切成蒜末。
第三步：腊肉清洗一下，之后在锅中加水煮，煮熟后就捞出腊肉放凉。
第四步：腊肉切丁后放入锅中煸炒，直到炒出肉油后加入干蚕豆丁一起翻炒。
第五步：最后放入辣椒后一起翻炒就可以了。
二、干蚕豆豆腐煲
第一步：将豆腐切块，清洗香菇后切片。
第二步：锅中放油热锅后，放入干蚕豆和香菇，反复翻炒。
第三步：爆出香味的干蚕豆和香菇中加入适量开水，再放入豆腐块。
第四步：大火将汁水收入豆腐中后转小火慢炖十分钟，再添加盐和糖，最后加上白胡椒即可。
第五步：出锅前淋上香油。
三、干蚕豆炒韭菜
第一步：韭菜摘洗后切成中等长度的条状
第二步：锅中加油后热至九成热后放入韭菜翻炒。
第三步：倒入干蚕豆翻炒均匀，加入半勺盐，少许清水煮五分钟即可。
干蚕豆的吃法技巧
一、干蚕豆炒腊肉
第一步：准备干蚕豆，腊肉，辣椒，油，盐，蒜
第二步：清洗辣椒，切块。干蚕豆切丁，蒜切成蒜末。
第三步：腊肉清洗一下，之后在锅中加水煮，煮熟后就捞出腊肉放凉。
第四步：腊肉切丁后放入锅中煸炒，直到炒出肉油后加入干蚕豆丁一起翻炒。
第五步：最后放入辣椒后一起翻炒就可以了。
二、干蚕豆豆腐煲
第一步：将豆腐切块，清洗香菇后切片。
第二步：锅中放油热锅后，放入干蚕豆和香菇，反复翻炒。
第三步：爆出香味的干蚕豆和香菇中加入适量开水，再放入豆腐块。
第四步：大火将汁水收入豆腐中后转小火慢炖十分钟，再添加盐和糖，最后加上白胡椒即可。
第五步：出锅前淋上香油。
三、干蚕豆炒韭菜
第一步：韭菜摘洗后切成中等长度的条状
第二步：锅中加油后热至九成热后放入韭菜翻炒。
第三步：倒入干蚕豆翻炒均匀，加入半勺盐，少许清水煮五分钟即可。
蚕豆怎样吃 清炒蚕豆
原料：鲜蚕豆500克。
调味料：食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。
做法：
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
蛀牙不能吃什么东西 坚硬粗糙食物
坚硬、粗糙的食物,如炒花生、炒蚕豆、炒黄豆、炒腰果、炒榧子和粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋、毛笋、韭菜、蕹菜、生胡萝卜等以及经过油炸的食物如炸猪排、烤羊肉、油炸蚕豆等,这些食物需用力咀嚼,有时还会填嵌龋洞,加深龋洞,故应忌之。
儿童午餐食谱大全有那些
一、肉末豆干
用料：猪瘦肉、豆腐干、蒜苗、姜块、蒜头、料酒、芡粉、油、剁椒及盐各适量。
做法：
1、肉末放适量盐，芡粉，料酒搅匀。
2、豆腐干干切丝，姜切丝，蒜切片，蒜苗切段。
3、放入适量油，油热后放肉末，炒熟捞出。
4、放入适量油，油热后放姜，蒜和剁椒炒香。
5、放豆丝，翻炒后放适量的盐，然后放炒好的肉末。
6、放蒜苗，蒜苗断生起锅装盘。
二、蘑菇炖豆腐
用料：嫩豆腐2块，鲜蘑菇50克，笋片25克，酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量。
做法：
1、豆腐洗净，切成小块，放入冷水锅内。加少许料酒，用大火煮至豆腐周围有小洞时，把煮豆腐的水去掉。
2、豆腐内加笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤，用小火烧20分钟，撒入味精，淋入香油即可。
三、清蒸红薯
用料：红薯200克。
做法：红薯洗净去皮，切成长条备用。将红薯条放入碗中，碗放锅中蒸熟，取出后晾凉即可食用。
四 蒜泥蚕豆
用料:嫩蚕豆200克,黄瓜80克,大蒜3瓣,葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量。
做法:1.蚕豆洗净,黄瓜洗净切丁,大蒜去皮捣碎。
2.蚕豆用开水煮至软熟,捞出,与黄瓜丁一起放入盘中。
3.将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精加入蚕豆黄瓜中拌匀,撒上葱花即可。
妈妈喂养经:此菜也可炒制。另外,蚕豆有健脾利湿的功效,适宜儿童午餐食用。
以上便是我向大家介绍的儿童营养午餐食谱。好的午餐，要合理搭配，营养均衡，符合孩子的年龄段。孩子是一个家庭的希望，是社会的未来，儿童的营养也就不容忽视了。家长在有时间的时候可以多学习一下健康食谱，换着形式做给孩子吃，孩子爱吃，身体也会好，才能健康成长。以上的的介绍希望能对大家有所帮助。
蚕豆怎么做好吃
蚕豆怎么做好吃?酸菜炒蚕豆是一道很家常的做法，且非常下饭，用料不多，但是因为蚕豆的营养价值丰富，搭配主食，也能满足身体所需。
材料：
咸菜，蚕豆，油，蚝油，鸡精
做法：
1.咸菜(或酸菜)切碎，蚕豆去外衣分成两半。
2.油锅烧热，放咸菜和蚕豆炒一会加少许水和盐焖一下。
3.再放点蚝油或鸡精炒匀，美味的酸菜炒蚕豆就出锅了。
蚕豆怎么做好吃，酸菜炒蚕豆应该能激发你的食欲，喜欢的话就赶紧学着做一做吧。
让宝宝聪明的营养食谱
一、清蒸红薯
材料：红薯200克
做法：
1、先红薯洗净后去皮，在切成长条放在容器里备用;
2、将红薯条放到碗中，然后将碗放锅中蒸熟，晾凉后直接食用即可;
红薯中含有丰富的膳食纤维，可以有效预防便秘，此外还含有胡萝卜素、维生素A、b、c、e及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养价值很高，有利于健脑;
二、白煮葱油鲫鱼
用料：小鲫鱼300克、葱、姜片、花椒、料酒、盐、味精各适量
做法：
1、把鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后加入沸水中焯一下，此外葱切丝备用;
2、把处理好的鲫鱼放到锅内，在加入适量的清水以及少许料酒、盐、姜片等，将鱼煮至半熟在捞出，汤汁留下备用;
3、在炒锅内放油烧热，然后在放入花椒，等炸出香味后捞出花椒，在放入葱丝煸炒出香味，放入料酒，在放入鲫鱼及适量的汤汁，最后大火收浓汤汁，撒入味精即可;
鲫鱼有健脑益智的作用;
三、蘑菇炖豆腐
用料：嫩豆腐2块，鲜蘑菇50克，笋片25克，酱油、盐、料酒、味精、鸡汤、香油各适量
做法：
1、将豆腐洗净后切成小块，放入冷水锅内。在加入少许的料酒，用大火将豆腐煮至周围有小洞时就把煮豆腐的水去掉;
2、然后在往豆腐内加入笋片、鲜蘑菇、酱油、盐和清汤等，用小火烧20分钟，在放入其他调味料即可食用;
营养比较全面，而且炖的烹制方法也可以最大程度保留住食物的营养;
四、蒜泥蚕豆
用料：嫩蚕豆200克，黄瓜80克，大蒜3瓣，葱花、盐、辣椒油、白糖、醋、香油、味精各适量
做法：
1、把蚕豆洗净，黄瓜洗净切丁，大蒜去皮捣碎，都备用;
2、把蚕豆用开水煮至软熟，捞出后与黄瓜丁一起放入盘中备用;
3、将蒜泥、辣椒油、盐、白糖、醋、香油、味精等加入蚕豆黄瓜中拌匀，撒上葱花即可食用;
蚕豆有健脾利湿的功效。
老人食谱 老人养生饮食怎么搭配
1、蒜蓉蒸茄子
主料：嫩长茄子。
辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油。
将蒜剁成茸。茄子洗净切成长条。炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。取出蒸盘后，淋上香油即可。
2、素炒南瓜尖
原料：南瓜尖400g、尖椒25g、大蒜4粒、盐2.5g、湿淀粉10g、清水少许。
南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净，将南瓜尖沥干水，炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒，放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。
3、韭菜炒蚕豆
材料：带皮蚕豆250克(指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆)、韭菜200克、油一匙、盐少许。
带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段，炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味。
炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂，感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。
4、豆豉虎皮青椒
材料：青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋。
炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点)，大火烧至八成热，改中火，放入青椒。用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈。直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
炒锅中放入豆豉和蒜末爆香，加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
5、如意香干
材料：黄豆芽140克、薄香干3块、红椒1个、大蒜3瓣。
调料：生抽1又1/2大匙、砂糖1茶匙。
黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。锅内冷油，放入豆干，大蒜片。小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。放入豆芽。接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙，大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。
春季最不能错过的五种豆
1.蚕豆：健脑
蚕豆中含有大量蛋白质，氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富，还含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，有增强记忆力的健脑作用。
| 1.蚕豆炒虾仁 |
食材：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法：
1.将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
2.蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
3.炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
| 2.清炒蚕豆 |
食材：蚕豆3斤，蒜2颗，小葱4、5根。
做法：
1.热锅下冷油，油稍热后放蒜片，煸出香味，放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深。
2.加很少量水，盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下，豆子酥烂即可)加盐，少量糖。
3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了。
2.豌豆：清肠
新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、防癌的作用。
豌豆所含的钙和磷在豆类食物中较低，因此烹饪时要选高钙的配菜，如豆制品、小白菜、油菜等，不仅可口，也丰富了营养。吃豌豆尽管好处很多，但多吃会引起腹胀，每次不宜超过50克。
| 3.香菇炒豌豆 |
食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量。
做法：
1.干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2.炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4.倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5.加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
| 4.豌豆蘑菇小炒 |
食材：豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米，盐，鸡精，湿淀粉。
做法：
1.将所有材料清洗干净，切丁。
2.豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软，接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可。
3.荷兰豆：抗菌
荷兰豆所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎功能，对增强人体新陈代谢功能也有十分重要的作用。
此外，荷兰豆还富含胡萝卜素、维生素C，可使皮肤柔润光滑，能抑制黑色素的形成，有助于美容。
| 5.杏鲍菇炒荷兰豆 |
食材：荷兰豆，杏鲍菇，红椒，鸡精，盐，白糖少许，生抽，姜末，葱末。
做法：
1.荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用。
2.杏鲍菇切片，红椒切块。
3.锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身。
4.放入焯过水的。
5.荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。