焖刀鱼的做法 功效
焖刀鱼的做法 功效
暖胃、泽肤、补气。
秋刀鱼的功效与作用
1、抑制高血压、促进脑部发育
秋刀鱼可以有效抑制高血压、也可促进脑部发育，这是因为秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。另外，DHA抑制被人们称为脑黄金。DHA是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
2、预防夜盲症
秋刀鱼之所以能预防夜盲症，是因为秋刀鱼中富含维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能。
3、防衰老
秋刀鱼有抗衰老的功效，主要得益于秋刀鱼中所含有的维生素E以及丰富的蛋白质含量。我们知道，维生素E能有效减缓细胞衰老，能减少皱纹，而蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果显而易见。
4、滋补
秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，正所谓“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。这一句俗语，足以证明秋刀鱼的滋补功效。
秋刀鱼的功效与作用
秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种。因为体形如刀，同时是代表性的秋季食材之一，所以被称为秋刀鱼。
秋刀鱼最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。
秋刀鱼在中医中少有明确记载，但秋刀鱼因为其丰富的营养含量，故而是有一定的食疗价值的，如：
抑制高血压、促进脑部发育
秋刀鱼中的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，有明显的抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。同时DHA还被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素，有利于婴幼儿的脑部发育。
预防夜盲症
秋刀鱼还能预防夜盲症，这一点可以参见营养价值的第3条，秋刀鱼中含有丰富的维生素A，而维生素A的主要功能之一就是维持正常的视觉功能，这也是为什么多吃秋刀鱼可以预防夜盲症的原因。
秋刀鱼可以防衰老
秋刀鱼能抗衰老，这是因为秋刀鱼中含有丰富的维生素E，同时蛋白质含量也非常丰富，维生素E能减缓细胞衰老，能减少皱纹，蛋白质则是构成人体细胞的主要物质之一，滋润与滋补同时进行，防衰老的效果就得以体现了。
秋刀鱼有很好的滋补功效
秋刀鱼因为其丰富的营养含量，所以有不错的滋补效果，日谚有云“秋刀鱼一上市，按摩师就失业了”。就是说的秋刀鱼的滋补功效。
秋刀鱼的功效与作用
1、秋刀鱼能预防高血压
秋刀鱼可以预防人类的高血压，因为这种食材 含有多种酸性成分，而且以不饱和脂肪酸为主，它们进入人体以后能软化血管，也能加快血液流动，从而也就减少了高血压的发生。
2、秋刀鱼能促进脑部发育
秋刀鱼能促进人类脑部发育，它含有的DHA是一种有着脑黄金之称的营养物质，这种物质可以直接参与到人类的脑部代谢中，同时也能促进人体神经发育，对提高记忆力和增强智力有很大的好处，婴幼儿食用秋刀鱼，还能促进脑部发育，让头脑变得更聪明。
3、秋刀鱼能预防夜盲症
秋刀鱼含有大量的维生素A，这种物质可以直接作用于人类的眼睛，能预防视力下降，也能缓解人类的夜盲症，平时适量食用对预防夜盲也有一定的好处，另外秋刀鱼还含有多种抗氧化成分，能清除人体内部自由基，也能延缓细胞衰老，更能淡化色斑和皱纹，能让人们的皮肤变得越来越好。
油焖秋刀鱼怎么做好吃
主料：秋刀鱼适量，洋葱，青椒，姜粒，蒜片少许。
辅料：菜籽油，干辣椒，郫县豆瓣酱，五香粉，八角，料酒，盐，鸡精，白糖，芝麻油，葱花，酱油少许。
步骤
1、秋刀处理之后清洗干净。
2、将秋刀鱼切成段，放入食盐、料酒腌制一刻钟。
3、洋葱洗净切丝备用。
4、青椒、大蒜、生姜全部切碎备用。
5、干辣椒清洗切段，放入清水中浸泡。
6、开始热锅，将生姜、大蒜放入锅中进行煸炒，随后有香味了将秋刀鱼放入，用中火煎，直到两面变成金黄色，就可以捞出了。
7、随后将洋葱放入，炒到它变软。
8、青椒、豆瓣酱也要放入，还有一些五香粉，八角、白砂糖、食盐、鸡精放入锅中一起煸炒。
9、将炒好的酱料淋到秋刀鱼上。
10、再撒上生姜、大蒜、还有适量的生抽、料酒、干辣椒、水一起倒入锅中开小火炖。
11、随后将秋刀鱼放入，继续用小火炖，差不多半个小时后关火，最后再撒上一些葱花就可以出锅了。
油焖秋刀鱼怎么做好吃 新鲜秋刀鱼怎么保存
新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用，就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里，尽快的把它吃掉。如果是冷藏的话也就一两天的保鲜期，如果放在冷冻室里的话可以保存三个月甚至是更长的时间，但是口感一定会大打折扣了，所以说还是吃新鲜的比较好。
秋刀鱼的功效与作用
秋刀鱼体内营养丰富，味道鲜美，细究起来，秋刀鱼可也是营养价值极高的食物呢!据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。不仅仅如此，秋刀鱼还有其他的功效与作用。且看下文：
1、秋刀鱼含有EPA和DHA，可降低血胆固醇、三酰甘油酯且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者;
2、秋刀鱼中含有丰富的维生素B族以及维生素E，有助于延缓衰老;
3、秋刀鱼背上肉色发黑的部分含有丰富的维生素B12，有助于防治贫血;
4、秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。
可以说，秋刀鱼就是物美价廉营养高的食物!
焖刀鱼怎么做 做法步骤
1.刀鱼洗净去内脏。
2.葱姜蒜切碎，辣椒切段。
3.热油放入葱姜蒜爆香。
4.放酱油，添水，盐。
5.放辣椒八角，桂皮。
6.放入刀鱼，味精炖熟，出锅。
红烧刀鱼的做法 功效
增进食欲、补充蛋白质。