摘下来的柿子怎样催熟 涂抹酒精

摘下来的柿子怎样催熟 涂抹酒精

柿子表面涂抹适量酒精，也能起到一定催熟作用，在需要的时候，可以把购买回来的柿子直接涂抹适量的酒精，然后再把式子摆放到温暖的环境中，4到5天以后，那些发硬的生柿子就会变软变熟，这时可以用清水洗净以后直接食用。

脆柿子放久了里面有黑点能吃吗 脆柿子怎么催熟

可以用成熟的会散发乙烯的水果来进行脆柿子的催熟。

脆柿子采摘下来的时候成熟度还不是很高，将成熟度还不是很高的脆柿子采摘下来后还要经过运输才能到人们的手中，这个过程中脆柿子损耗会比较小，若是成熟度比较高的脆柿子，在运输过程中就要损耗许多，因此，脆柿子买回家的时候成熟度都还不是很高，可以通过将脆柿子和香蕉、苹果、梨子等成熟度比较高的水果放在一起进行催熟。

桃子中间发苦是怎么回事

很多网友说买到的桃子外表很是漂亮,但靠近桃核部分的果肉却有苦味,这种桃子其实就是人工催熟的桃子。催熟的桃子从外表上是没有办法识别的,唯一的识别方法就是看桃核有没有成形。

人工催熟的桃子是在桃子尚未成熟时就摘下来,然后在桃子表面喷洒上催熟剂,经过长途运输等各种渠道才会最终流入市场。

由于桃子在摘下来的时候桃核还没有成形,再经过较长时间的运输和贮存过程,桃核内的苦味物质很容易渗透到果肉中。所以,桃子的外层果肉虽然被催熟了,但内层的果肉确没有完全成熟而且会带有苦味。

催熟的西红柿可以吃吗

一般来说乙烯催熟的西红柿是可以吃的，当然其它的催熟的就不敢保证了。

市面上催熟的西红柿多半都是指采用让西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。不过，过早摘下来的西红柿，营养价值肯定是没有成熟西红柿高。

此外，专家表示，催熟的西红柿可能含有番茄碱，对中枢神经系统有干扰作用。而自然成熟的西红柿，番茄碱含量很低，甚至完全没有。

摘下来的柿子怎么催熟 水果释放乙烯催熟

刚摘下来的柿子，可以跟其他已经熟了的水果放一起，可以催熟柿子。比如找几个苹果和香蕉，和柿子放一块，放进塑料袋，封好口。因为成熟的水果会释放乙烯分子，是天然的催熟剂。静置5-7天就好了。亲测无数次，绝对有效！

摘下来的柿子怎样催熟

涩柿浸泡在干净的水脱涩，水的温度和浸泡时间应根据采收成熟度和柿子。如果收获橄榄(绿色)，在35~40℃水的温度，浸泡18小时前处理;如果黄熟恢复期(果皮黄色)，水的温度应保持在20~25℃，浸泡15～16小时可苦涩的味道。

刚摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能涩。这种方法是酸肉鲜脆可口。

容器将摘柿子进入密封，放置在20 ~25℃，通常在3至5天，能涩。

把收采的涩柿子与少量的苹果、梨、山楂等果实混装于密闭容器中，室温下放4～7天即可脱涩。

将容器插入涩柿分层。封闭，每层柿果表面喷涂一定量的35%酒精或更好的白酒类(一般1公斤，约10毫升35%酒精柿)，密封后柿满，在18~20℃后5~6天能涩。用于添加适量柿果脱涩酒中乙酸乙酯(955至33克每升乙醇和乙酸乙酯)的处理效果较好。

脆柿直接吃还是等放软了再吃 脆柿有点涩怎样处理

脆柿发涩一般是由于成熟度不够造成的，建议按照以下方式催熟：

将脆柿和已经成熟的香蕉、苹果等水果放在一起，这些已经成熟的水果会释放一种天然催熟剂——“乙烯”来加速柿子的成熟。

可以在脆柿表面涂抹一层白酒，再将其密封放置几天，酒精能渗透入脆柿中，将其中的不溶性单宁物转化成可溶性的，从而不再有发涩的口感。

还可以将脆柿和大米放一起几天，大米在放置过程中也会释放乙烯，这样也能加速柿子的成熟。

脆柿子黑了还能吃吗 脆柿子很涩怎么办

脆柿子很涩说明脆柿子还不是很熟，可以准备几个成熟度高的苹果、香蕉，将这些成熟的水果和未熟的脆柿子放在一起并密封好，这些已经成熟的水果在放置过程中会释放一种乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，可以加速脆柿子的成熟。

酒精也可以进行脆柿脱涩，具体方法是：在脆柿子表面均匀涂抹一层白酒，然后将脆柿子密封静置几天，酒精能渗透进柿子内将其中的不溶性单宁物质转化成可溶性的，从而能去除发涩的口感。

半红半黄的西红柿能吃吗 催熟的西红柿能吃吗

能吃。

如果西红柿采摘下来是生的，是可以进行催熟的，并且催熟后的西红树也能正常食用，因为催熟大多只是将乙烯涂抹在西红树表面，进而让西红树早熟早红，而乙烯对人体并无危害，所以催熟后的西红树可以正常食用。

只是被催熟后的西红柿其口感味道会不如自然成熟的好吃，但催熟后的西红柿会更耐保存，不论是在常温下还是冷藏条件下，催熟后的西红柿都能存放更长时间。

催熟剂的市场调查

西红柿“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，别看外皮是红色的，切开后籽却是绿色的，捏起来还硬邦邦的，搞不清是熟的还是生的。”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。 他们均反映，包括西红柿、黄瓜在内的多种蔬菜，虽然看起来成熟了，但吃起来味道却变了，不像是自然熟的。

安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，接受采访的多位菜贩坦承，为提前上

蔬菜催熟剂 市、增加效益，很多菜农在蔬菜未成熟时，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，用来加速蔬菜成熟。

山东寿光一林姓菜农表示，“乙烯利”等植物生长调节剂，在当地使用比较普遍，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，或是在形成果实之初涂抹到果实上。

黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，他家黄瓜地里用的是“绿直灵”(另一种催熟剂)，从幼苗时开始打，一茬黄瓜要打五六遍。

安徽菜农马大爷说，使用了植物“激素”，一般瓜身会变直变粗，顶花色泽鲜艳不易脱落，刺细长扎手。而正常成熟的黄瓜，顶花会枯萎、自然脱落，外形比较弯、个头也不大。

现在菜农用“催熟剂”很普遍，很少人能等到九成熟再摘下来销售。“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，比我们本地正常长的卖相好看、更受欢迎，且价格卖得也要高一些。” 山东、安徽等地一些农资市场了解到，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，店主们普遍反映销路很好。一位店主说：“谁家大棚不用这个?几乎是100%

用!”

怎么挑选好的柿子_如何挑选柿子

看柿子的整体外形

要挑选那种柿子的个头比较大，颜色比较鲜艳，而且柿子本身没有任何的斑点、伤痕、裂痕，这样的柿子品质是比较好的，口感也上乘。

挑选软柿子的方法

如果喜欢吃软柿子的话，那么就要选择柿子的表皮是橙红色的，而且摸起来整个柿子是同等柔软的，而不是那种软硬皆有的。要是同一个柿子有软有硬的话，则品质不佳，口感不好。

挑选硬柿子的办法

硬柿子的外表若是青色比较明显的话，则有可能是偏硬而不脆的那种，若是买这类柿子回去的话，你会发现品尝后会有一种涩的味道，甜度比较差一下。建议选购那种用手摸起来感觉到硬实的柿子。

根据自身的需求来挑选柿子

如果是想要立马吃的话，建议可以考虑购买软柿子。这类柿子在树上经过自然脱涩，皮已经比较薄，而且汁又多，虽然刚摘下来不算得太松软，但是已经可以吃了，不适合放置和储存较差时间，所以适合想要立马吃的伙伴们购买。

若是想要把柿子买回家储藏一段时段再吃的话，可以选购那种生柿子。这类柿子只要放在阴凉又通风的地方，过一段时间后会慢慢成熟的。当然，还可以把熟的和生的柿子放一块，这样可以将生的柿子催熟得快一些哟。

如果想要天天可以吃到柿子的话，建议买那种比较硬脆的懒柿子。这种柿子是生柿子被采摘后，采用温水、酒精、二氧化碳等方法脱去其中的涩味，然后才投放到市场上的。买这类柿子回家可以放置一个月左右的时间，而且此类柿子的果肉还是比较脆的，味道也甜哦。

脆柿子没熟可以吃吗 脆柿子没熟怎么办

脆柿子如果没熟熟的话可以放在太阳底下催熟变软，因为太阳可以促进柿子进行新陈代谢，进而加快成熟变软。

盐水能隔绝柿子与空气接触，进而让柿子进而无氧呼吸产生糖分，进而增加柿子的甜味，一定程度上也可以催熟柿子，减少涩味。

苹果、香蕉等水果中含有丰富的乙烯，而乙烯有很强的催熟的作用，将没熟的柿子和苹果、香蕉存放在一起就可以将没熟的柿子催熟。

海鲜柿子同吃怎么办 柿子很涩怎么办

柿子很涩一般是由于成熟度不够导致的，但可以通过以下方式来催熟脱涩：

像已经成熟的苹果、香蕉等水果在放置过程中会释放乙烯气体，而乙烯气体能加速柿子的成熟，所以只要将发涩的柿子和这些水果放在一起就能更快变甜。

可以在柿子的表面涂抹一层酒精，然后再将其密封放两天，酒精能将柿子中可溶性单宁物质转化成不溶性的，从而去除其涩口的感觉。

将柿子浸泡在40摄氏度左右的温水中浸泡1天左右，高温能加速柿子的成熟，从而能让柿子口感变更甜。

吃脆柿子要削皮吗 脆柿子怎么催熟

将脆柿子和其他水果放在一起催熟就可以了。

脆柿子刚刚摘下来的时候成熟度还不是很高，将脆柿子摘下来之后，脆柿子会逐渐的成熟、变黄，如果买到了成熟度还不是很高的脆柿子，可以将脆柿子和成熟的香蕉、苹果、梨子等水果放在一起促进脆柿子的成熟，一般3-5天后脆柿子就会自然成熟了。