香菜和牛肉可以同吃吗

香菜和牛肉可以同吃吗

可以。

这两种食材是可以食用的，而且是湘菜中比较出名的组合搭配，色香味俱全外，还能给人体带来很多的好的，特别是对于喜欢吃肉的朋友，这是一种不可错过的搭配。

凉拌香菜牛肉的做法

香菜拌牛肉

原料：卤牛肉250克，香菜50克;

调料：牛肉清汤粉10克，鲜露8克，味精3克，细白糖5克，米酒5克，陈醋5克，红油8克，香油5克，蒜沫少量;

制法：将卤牛肉切成均匀的片，加入牛肉清汤粉，鲜露等以上各种调料拌匀后再放入切好的得菜段稍拌即成。

特点：有浓厚的牛肉清香味

香菜酱拌牛肉

主料：牛腱子适量

辅料：花椒适量 姜片适量 盐适量 葱适量 香菜适量

做法步骤

1、将牛肉洗净后切断，浸泡一夜(至少2小时)，让血水渗出，中间换2、3次水。捞出洗干净。

2、锅里加入凉水和切好的牛肉一起煮，撇去水上的浮沫。

3、滚开后加入少许料酒，继续煮。直至将表面的浮沫撇干净为止。

4、将牛肉捞出来，放入一个干净的盆里用热水彻底清洗干净。

5、洗好的牛肉放入电压力锅里，加入开水(水要末过牛肉或者和牛肉持平)。

6、加入葱姜、花椒、桂皮、香叶，然后加入料酒、胡椒粉(各种调料依个人口味轻重适量添加)。

7、电压力锅调到煮肉档将牛肉煮熟。煮好后不要马上打开锅盖，一定要焖一个小时，这样牛肉就会很酥软了。8、煮好的牛肉取出放凉。

9、放凉后的牛腱子肉(最好冷藏过夜)顺着肉丝切薄片。我是放凉后直接拿来切了，肉很酥软所以切出来的效果比较碎。

10、取适量甜面酱、味达美、香油调一下汁(这个是关键)。将调好的汁搅拌均匀，淋到切好的牛肉片上，然后撒上葱花点缀一下就可以了。

夏季四款香菜食疗方应对食欲不振

天气炎热使人容易出现胃口差、食欲不振等症状。中医认为香菜味辛、性微温。入肺、脾两经，香菜有一种特殊的香气，能辛温香窜，内通肺脾，外达四肢，能避一切四时不正之气，为温中补脾开胃进食的很好的养生食材。

凉拌香菜

做法：取鲜香菜150克，生姜15克，红辣椒两只。将三者洗净，生姜、红椒均切丝，再用温开水将香菜、姜丝、红椒丝稍浸泡，沥干水装盘，加入盐、香油适量拌匀即可。

黄豆香菜汤

做法：取黄豆10克，香菜30克。先将黄豆浸泡，洗净，加适量水煮15分钟后，再加入香菜，煮15分钟即成。

香菜拌圆白菜

做法：香菜20克洗净切小段，辣椒切斜片;圆白菜200克洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起;加入盐、鸡精、橄榄油混合搅拌均匀，即可。

凉拌香菜牛肉丝

做法：卤牛肉250克切丝，香菜50克洗净切段，将牛肉丝放入大碗中，加入味精、白糖、陈醋、辣椒油、香油适量，蒜末少许拌匀，撒上香菜段即可食用。

撒尿牛肉丸是什么做的 撒尿牛肉丸怎么做好吃

准备一些香菜，白萝卜，香菇以及牛肉丸。

先把白萝卜的皮去掉清洗干净，然后再切成块状，香菇洗干净也切成块状来使用，锅里面加入适量的水烧开，把牛肉丸放进去，再加入香菇萝卜块一起煮，需要用大火煮开，等到所有的食材熟透，就可以加一些盐调味，出锅之前撒上一些香菜末就可以吃了。

准备胡椒粉，植物油，鸡精，料酒，盐，小青菜，牛肉丸。

把小青菜清洗干净水分沥干，锅里面加入适量的水烧开，把牛肉丸放进去，再加入适量的料酒，青菜放进去，用大火煮开以后，等到青菜有一些焉，就把盐放进去，再加一些胡椒粉，鸡精，淋上一些麻油，放一些葱花就可以吃了。

准备牛肉丸，香菜，香菇，山药。

先在锅里面加入适量的水，然后再把水煮开，把牛肉丸放进锅中，小火慢慢烧开，牛肉丸成型以后就可以加一些香菇，山药，慢慢的熬煮，把浮沫撇掉，大概需要煮10分钟，盛到碗里面，加一些香菜以及胡椒粉就可以吃了，非常的美味。

老年人补钙食谱有哪些

香干炒芹菜

材料：香干100克、芹菜300克。葱花、植物油、料酒、盐、味精。

做法：1、香干洗净，切成丝。芹菜去叶洗净，切成段；

2、锅中加入适量水煮沸，将芹菜段放入沸水中焯一下，取出沥干。

3、油入锅烧热，下葱花爆香，入芹菜翻炒，再放入香干丝，调入料酒、盐翻炒，调入味精拌匀，装盘即可。

营养健康 | 老年人补钙食谱：禽畜补钙食谱

禽畜肉富含蛋白质，人体对钙质的吸收需要蛋白质的参与，但禽肉的摄入量不宜多，每天以100～150克为宜。

香菜牛肉

材料：卤牛肉250克、香菜50克。牛肉清汤粉、味精、白糖、料酒、醋、香油、蒜。

做法：1、香菜洗净，切段；卤牛肉切成均匀的片放入盘中；蒜去皮洗净，切末备用。

2、在盘中加入牛肉清汤粉、味精、白糖、料酒、醋、香油、蒜末、香菜段搅拌均匀即可。

香菜丸子汤怎么做好吃

香菜牛肉丸子汤

材料

精牛肉250克，蒜苗10克，精盐2克，鲜汤1000克，粉丝30克，豆瓣50克，料酒10克，水淀粉30克，鸡蛋50克，花椒2克，味精5克，嫩肉粉2克，香菜20克，姜10克，酱油5克，精炼油100克，芹黄10克，葱15克，芝麻油5克。

做法

1.挑选牛柳肉为好，将其剁成0.2厘米见方的颗粒。

2.蒜苗、芹黄、香菜切成0.2厘米见方的粒。粉丝用清水泡软。

3.牛肉中参加精盐、鸡蛋、嫩肉粉拌匀，静置30分钟后再参加芹黄、蒜苗、香菜、水淀粉充沛拌和成肉馅。

4.锅置火上，参加精炼油、加热至110～130度时，放入豆瓣炒香上色，再参加姜、葱、花椒炒出香味;加汤、精盐、味精、料酒、酱油、芝麻油，烧沸出味。捞出渣子，放入粉丝煮1分钟，改用小火，将牛肉馅挤成丸子，放入微沸的红汤中煮至刚熟盛入煲内即可。

腿抽筋的饮食调理

1、注意补钙。缺钙易引发小腿抽筋，要多补充一些含钙多的食物，含钙丰富的食物有虾米、虾皮、乳类及其制品、绿色蔬菜、海带、芝麻酱、骨汤。尽量少吃腌制、加工的食物。因为这些食物中的磷会阻止钙沉积到骨骼中去。

2、大量饮水。如果平时活动量大，需要补充液体以避免脱水，但是不要过量。大量液体能稀释血液中钠的浓度，这样可能导致各种问题，包括肌肉抽筋。应该饮用多少水取决于你的活动量和所食用的食物。

3、“香菜牛肉面”：香菜性辛温，香窜，内通心脾;牛肉增强体内热量;牛肉汤，是用牛肉骨煮成的，其中有钙的成分。由于香菜、牛肉、牛肉汤三者互相作用，促进血液在经络上循环畅通，从而可治愈小腿抽筋。

卤牛肉吃法技巧

一、卤牛肉吃法——卤牛肉粥

第一步：卤牛肉先洗干净剁成卤牛肉肉糜，置于碗中。

第二步：碗中加入盐，白胡椒，淀粉搅匀后稍稍地上几滴薄油，慢慢腌制几分钟待用。

第三步：香菜去除菜叶后切丝，冬菇泡发后切丁待用。

第四步：将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离，去蛋清待用。

第五步：锅中加入油用火热烫后放入牛柳肉糜，葱花大火爆炒直到卤牛肉肉糜断生变色。

第六部：加入适量的清水后，放入冬菇丁，大火烧沸后关火待用。

第七步：将粳米淘洗后放入高压锅中，开火烧煮二十分钟。

第八步：放入之前的卤牛肉肉糜和冬菇丁，用勺子搅拌均匀。

第九步：将蛋清淋入锅中，同时用筷子慢慢搅拌之后滴入胡椒粉，盐，香菜。

二、怎样卤牛肉好吃

第一步：清洗牛肉后放在锅中烧开，汆烫熟之后取出放凉。

第二步：锅中加入油和糖，炒匀直到气泡，将牛肉放入锅中。

第三步：加入卤汁水，不停翻炒熬煮即可。

香菜牛肉怎么做好吃

1.把牛肉先准备好再切成丝，清洗干净水分挤干，里面添加适量的淀粉，蚝油，料酒，精盐搅拌均匀备用。

2.香菜清洗干净。

3.锅中加入适量的油烧热，把牛肉丝放进去，快速翻炒一下备用。

4.再添加适量的油，加入红辣椒，生姜，豆豉翻炒一下，牛肉丝倒进去，然后再加辣椒，白糖，味精，酱油，料酒，盐，十三香，添加一些老干妈，再把香菜放进去翻炒一下，勾芡就可以出锅吃了。

1.准备一些米清洗干净，然后再放到水里面浸泡一下，放到锅中慢慢的煮成粥。

2.牛肉洗干净切成片状，然后再加入适量的调味料调味，稍微腌制一会儿。

3.然后再把它放到粥里面一起来煮。

4.香菜洗干净切碎，把胡椒粉，盐放到粥里面，香菜放进去再搅拌均匀就可以吃了。

把牛肉放到锅中蒸熟，然后再切成片状，香菜清洗干净以后切断，葱切成丝，牛肉片放到一个容器当中，添加适量的香菜，葱，花椒粉，辣椒油，味精，盐搅拌均匀以后就可以吃了。

香菜和鸡蛋可以一起吃吗 香菜和什么食物一起吃好

1、香菜+牛肉：香菜牛肉不仅改善食物的风味，还有健脾胃、除水肿、通便利尿和排除胀气等功效。

2、香菜+鳝鱼：两者食材营养价值都非常高，两者搭配促进营养物质消化吸收。

3、香菜+腐竹：色香味美，能改善食欲、促进肠胃蠕动，有助于食物消化及吸收

4、香菜+狗肉：改善身体虚弱，补益脾胃，特别适合身体虚弱的病人食用。

香菜的功效与作用禁忌 食用香菜的注意事项

一般人均可食用香菜，特别是食欲不佳和心血管疾病患者食用。

热毒壅盛而疹出不畅者忌服，体质虚弱及胃溃疡人群少食，慢性皮肤病及眼病、癌症患者忌食。

孕妇吃香菜能改善食欲、缓解孕吐、治疗风寒及防治妊娠高血压等；但不宜多吃以免引起宫缩，不利于胎儿健康。

婴幼儿吃香菜能增强抵抗力和促进生长发育，但不宜多食，香菜气味重以免影响婴幼儿嗅觉发育。

香菜+牛肉：健脾胃、除水肿、通便利尿和排除胀气。

香菜+鳝鱼：促进营养物质消化吸收。

香菜+腐竹：有助于食物消化及吸收。

香菜+狗肉：补益脾胃。

香菜+猪肉：加重身体湿热或生痰。

香菜+黄瓜：破坏维生素C。

香菜+肝脏：降低肝脏中铜离子的吸收率。

香菜+补药：降低药效。

香菜+白术、牡丹皮：降低药效。

香菜+梨：引起腹泻、腹痛。

牛肉粉丝汤的做法大全

一、牛肉粉丝汤

食材准备

牛腩，粉丝，香菜，蒜瓣，姜，干辣椒，香叶，葱，白胡椒，盐，生抽。

方法步骤

1、粉丝加水泡开，然后捞出沥水;

2、牛腩洗净切块后焯水，冲去血沫待用;

3、葱打结，蒜剥瓣，姜切片，香菜洗净切段，余葱切花;

4、将牛肉放入高压锅中，加入蒜瓣，香叶，干辣椒，葱结，清水，生抽，大火上气后压5分钟;

5、开锅后加入盐调味，然后小火将牛腩煮熟;

6、取锅，加入清水，煮熟粉丝，捞出;

7、碗中加粉丝，牛腩清汤，葱花，香菜，牛腩块，撒上白胡椒即可。

一、牛肉粉丝汤

食材准备

牛腩，粉丝，香菜，蒜瓣，姜，干辣椒，香叶，葱，白胡椒，盐，生抽。

方法步骤

1、粉丝加水泡开，然后捞出沥水;

2、牛腩洗净切块后焯水，冲去血沫待用;

3、葱打结，蒜剥瓣，姜切片，香菜洗净切段，余葱切花;

4、将牛肉放入高压锅中，加入蒜瓣，香叶，干辣椒，葱结，清水，生抽，大火上气后压5分钟;

5、开锅后加入盐调味，然后小火将牛腩煮熟;

6、取锅，加入清水，煮熟粉丝，捞出;

7、碗中加粉丝，牛腩清汤，葱花，香菜，牛腩块，撒上白胡椒即可。