蒜黄的吃法

蒜黄的吃法

蒜黄炒鸡蛋的做法

材料:蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油。

做法:

1、蒜黄洗净切段,鸡蛋加少许盐打散,黑木耳洗净切丝。

2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

3、锅中再加少许油烧热爆香葱花。

4、然后倒入蒜黄和木耳翻炒。

5、加入适量的盐。

6、再加少许糖。

7、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。

8、淋入香油。

9、翻炒均匀关火。

蒜黄炒米粉的做法

材料:干的江西米粉250g、猪肉丝150g、蒜黄1把、葱1小根切丝、洋葱适量切成丝、生抽2大匙、老抽1大匙、盐适量。

做法:

1、锅中放入适量油,油稍微热一下,放入猪肉丝,翻炒均匀。

2、放入葱丝,洋葱丝翻炒均匀。

4、加入老抽,生抽,翻炒。

5、加入切好的蒜黄段,翻炒均匀。

6、米粉放入煮开的水里开锅之后煮3分钟,然后关上火,盖上盖子闷上7到8分钟之后,用凉水冲洗到不粘了,控干水分。放入步骤4中翻炒。

7、可以用筷子翻炒,让米粉充分吸收汤汁,上色,最后放入适量盐就可以出锅了。

蒜黄爆炒虾球的做法

材料:胡椒粉适量、蒜黄150克、虾一斤半、盐适量。

做法:

1、将虾洗净去皮去虾线。

2、放入胡椒粉腌制10分钟去腥。

3、蒜黄洗净切寸段。

4、锅内烧开水,将虾放入烫至变色。

5、锅内放油烧热,将虾球放入翻炒至八成熟。

6、放入蒜黄。

7、快速翻炒至蒜黄断生。

8、加入盐调味,翻炒均匀后出锅。

蒜黄炒猪肝的做法

材料:蒜黄、猪肝、酱油15毫升、白糖1克、胡椒粉适量、淀粉5克、葱、姜白糖、盐。

做法:

1、蒜黄洗净沥干水分。

2、猪肝切片加入15毫升酱油,白糖1克,胡椒粉适量,淀粉5克抓拌均匀腌制片刻。

3、蒜黄切段备用。

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入猪肝翻炒。

6、淋入白酒出香。

7、把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

8、然后倒入蒜黄翻炒。

9、加入生抽。

10、加入白糖和盐。

11、再把猪肝倒入一起翻炒。

12、淋入香油。

蒜黄如何做好吃

主料蒜黄200g猪肉50g

方法

准备好所有食材，蒜黄洗净切寸段，茎和叶子分开。

猪肉切片，加一勺淀粉和酱油腌十五分钟左右。

木耳泡发洗净撕成小朵，葱姜切碎。

鸡蛋打散，锅中烧油，油热后倒入鸡蛋迅速滑散，待蛋液成形后盛出备用。

炒鸡蛋的底油，把腌好的肉倒入锅中，慢火煸出肥油至肉变色，放葱姜煸香。

把蒜黄的茎和木耳倒入锅中，大火翻炒。

翻炒均匀后，倒入蒜黄叶快速翻炒均匀。

关火，加盐和炒好的鸡蛋，利用余热翻炒均匀出锅。

注意事项

炒蒜黄一定要大火快炒，这样炒出的蒜黄才好吃。

蒜黄的茎和叶要分开放，炒出的蒜黄才不会软烂。

蒜黄的功效与吃法

蒜黄是蒜苗的一种，它是大蒜的幼苗，因为多在冬季栽培在温室中，长期不见阳光，因此长成以后多为嫩黄色。蒜黄口感细嫩，味道清香，辣味很淡，是一种营养价值很高的蔬菜，人们食用以后对身体有多种好处。下面是我对蒜黄功效与吃法的具体介绍，喜欢蒜黄的朋友可以重点了解一下。

蒜黄的功效与吃法

1、蒜黄的功效

蒜黄含有多种维生素和矿物质，还有一些天然的辣味素，人们食用以后可以加快身体正常代谢，也能清除人体内的多种毒素，更能消炎杀菌，对人类的肠炎和胃炎都有不错的预防功效。

2、蒜黄炒猪肝

蒜黄炒猪肝是它的常见吃法之一，平时炒制时要把猪肝切成片状，把蒜黄洗好以后切成段，起锅放油以后加热，把猪肝放入炒制一会加入少量生抽，再加入蒜黄翻炒，等蒜黄变软以后加入食用盐炒匀，最后加入鸡精调味，调匀以后直接出锅即可。

3、蒜黄木耳炒鸡蛋

蒜黄和木耳以及鸡蛋一起炒食也很好吃，平时制作时需要提前把木耳泡软，撕成小朵，把蒜黄洗好切段，鸡蛋磕开打成蛋液。起锅放油以后先把鸡蛋炒熟取出。再重新起锅，加入适量的食用油加热以后把蒜黄放入炒软加食用盐，然后放入木耳翻炒，在起锅以前加入炒好的鸡蛋炒匀即可。

蒜黄炒鸡蛋的好吃做法

蒜黄炒鸡蛋的好吃做法一

蒜黄炒鸡蛋的材料

肉丝.蒜黄.鸡蛋.姜丝.葱花.酱油.盐

蒜黄炒鸡蛋的做法

1.蒜黄洗净切段，鸡蛋炒好备用。

2.锅中放油，油热后放姜丝，肉丝葱花煸炒。

3.放上酱油调色，放上蒜黄，炒熟的鸡蛋，放上盐煸炒片刻出锅即可。

蒜黄炒鸡蛋的好吃做法二

蒜黄炒鸡蛋的材料

鸡蛋2只，蒜黄4两，盐1-2克

蒜黄炒鸡蛋的做法

1，将洗净的蒜黄切成小段，

2，鸡蛋打散

3，热锅凉油炒鸡蛋后捞出

4，锅内加一点油，翻炒蒜黄，等蒜黄蔫儿后放盐倒鸡蛋出锅

小诀窍

2人份,简单

蒜黄炒鸡蛋的好吃做法三

蒜黄炒鸡蛋的材料

鸡蛋2-3只

虾仁半碗左右

蒜苗半碗左右

蒜黄炒鸡蛋的做法

一、蛋打散，放少许盐、胡椒面和几滴料酒，用叉子打散虾仁切粒，用盐、胡椒面和料酒抓腌，15-30分钟后起锅放油，稍用油滑炒熟，八成熟就可以了，炒后放入蛋液碗里;

二、蒜苗切成小段，另起锅把蒜苗稍炒下，刚转色就可以，不放盐，免得出水，不用炒太熟，所谓生葱熟蒜，稍炒炒，是防止蒜苗在炒蛋时熟不透，炒后放入蛋液碗，并搅拌均匀;

三、起锅，放油，油比平时炒菜多些少，倒入混合好蛋液，尽量将材料铺开，用铲子稍翻，炒至刚熟可起锅。

蒜黄炒鸡蛋的好吃做法四

蒜黄炒鸡蛋的材料

原料：蒜苗200克，鸡蛋2个，盐、料酒、油适量

蒜黄炒鸡蛋的做法

1、蒜苗洗净切成寸段。

2、鸡蛋打散，在蛋液中加入一勺料酒，搅打均匀。

3、锅中放适量油烧热，倒入蛋液。

4、待蛋液稍定型，炒散。

5、倒入蒜苗翻炒几下。

蒜黄和韭黄的区别

很多人傻傻的分不清楚蒜黄和韭黄，甚至有不少人以为这两者是一样的，实际上，这是完全两种不同的食材，含有的营养物质不一样，吃起来的味道不同，吃法也不一样。

一、蒜黄和韭黄的区别

1、蒜黄：

蒜黄，顾名思义是属于大蒜类，是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，是在不受阳光照射和适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶，既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。

2、韭黄：

韭黄，又叫黄韭菜，虽然其外形、长短、粗细等有与蒜黄相似之处，但是它的栽培方法是使韭菜在无光的环境下生长，使其叶绿素失去作用，韭叶由绿转黄，基本就成了韭黄。所以其与蒜黄二者的栽培上都有共同之处，都是“见不得阳光的菜”。韭黄叶子色泽黄白，也是韭香气扑鼻、柔软鲜嫩，可开胃和助消化。

二、蒜黄和韭黄的营养区别

1、蒜黄的营养：

蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

2、韭黄的营养：

韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤，但阴虚内热及目疾之人忌食。

三、蒜黄的做法大全

蒜黄炒鸡肫

材料：蒜黄200克，鸡肫6个。

做法：

1、鸡肫洗净切片，放入料酒，糖，生抽，胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用;

2、炒锅到油爆香葱姜蒜;

3、倒入鸡肫翻炒至变色挺括;

4、盛出备用;

5、再把洗净切段的蒜黄倒入，翻炒片刻加入生抽，糖，盐;

6、炒过的鸡肫倒入翻炒均匀，加鸡精，香油，水淀粉炒匀即好。

孕妇可以吃蒜黄吗

蒜黄

大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用。清洗可以蒜黄表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。洗蒜黄时，千万注意不要把蒜黄蒂摘掉，去蒂的蒜黄若放在水中浸泡。

蒜黄的营养价值

每100克蒜黄含：碳水化合物(克)3.80，脂肪(克)0.20，硫胺素(毫克)0.05，烟酸(毫克)0.60，锰(毫克)0.25，钙(毫克)24.00，硒(微克)0.79，铜(毫克)0.09，蛋白质(克)2.50，镁(毫克)16.00，核黄素(毫克)0.07，维生素E(毫克)0.52，锌(毫克)0.33，铁(毫克)1.30，钾(毫克)168.00，磷(毫克)58.00，胡罗卜素(微克)280.00，维生素A(微克)47.00，钠(毫克)7.80，纤维素(克)1.40，维生素C(毫克)18.00。

蒜黄的功效与作用

众所周知，大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。

蒜黄可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜黄汁还能降低糖尿病血糖。其中所含的脂溶性挥发油的有效成分，可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒，可以抗衰老，保护细胞膜结构功能。它是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。

孕妇可以吃蒜黄吗?

可以吃。

蒜黄营养价值非常丰富，富含VC。

产妇可以吃蒜黄吗?

可以吃。

蒜黄营养价值非常丰富，富含VC。

蒜黄有点烂了还能吃吗 蒜黄干了还能吃吗

可以吃。

蒜黄干了的话，一般多考虑是由于保存不当，导致其中水分流失过对而产生的，这样的蒜黄仍然是可以继续食用的，只是口感会较新鲜蒜黄要差，建议可以将干了的蒜黄放在水中泡一会，这样有助于恢复其新鲜度。

熟地黄吃法

熟地猪蹄煲

原料：猪蹄500克，油菜100克，葱段、姜片各10克，药包1个(内装熟地20克，酸枣仁10克)，料酒10克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤1000克，芝麻油5克。

做法：

1、油菜从中间顺长剖开。猪蹄治净，从中间顺骨缝劈开，再从关节处斩成块，下入沸水锅中焯透捞出;

2、沙锅内放入清汤、料酒，下入药包烧开，下入猪蹄块、葱段、姜片烧开，煲至猪蹄熟烂，拣出葱、姜、药包用;

3、下入油菜、精盐烧开，炖至熟烂，加味精、胡椒粉，淋入芝麻油即成。

烹饪技巧：猪蹄一定要刮净皮上的油脂，以免有异味。盖上锅盖用小火长时间煲制。

熟地羊肉汤

主料：羊肉(瘦)700克

辅料：熟地黄30克、当归15克、黄芪30克、枣(干)10克、姜10克

调料：白砂糖3克、盐2克、鸡精2克、味精1克

做法：

1、将洗净的羊肉切成小块，用开水焯一下，除去血沫。

2、羊肉块放入盛有适量清水的锅内，放入生姜、熟地黄、当归、黄芪，用文火煲三个小时左右。

3、放入大枣，加入糖、盐、鸡精、味精，搅拌均匀，再用文火煮十五分钟左右即可。

在寒冷的冬天，为心爱的丈夫盛上一道美味的热腾腾的熟地黄汤，夫妻感情也会如此汤那样迅速升温哦。

蒜黄和韭黄的区别 蒜黄坏了是什么样子

味道带有腐烂发酵臭味、质地糜烂变黑等。

蒜黄如果保存的地方温度较高、湿度较大的话，十分容易腐烂坏掉，一般坏了的蒜黄颜色会发黑、叶片软烂流水、味道是一股腐烂臭味，很明显就能看出是坏了，另外因为水分流失，导致蒜黄干掉的现象也是不能吃的，因为口感不好，营养成分流失较多，食用意义不大。

但如果蒜黄因为接触到阳光，出现颜色变绿的现象，是可以放心吃的，这种情况下的蒜黄只是生成了叶绿素，食用不影响健康。

蛋黄吃法

食材明细

鸡蛋300克,盐2克味精1克,酱油1克小葱15克

教您蒸鸡蛋怎么做，如何做蒸鸡蛋才好吃

1.将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀;2.然后一边加水，一边继续用筷子搅拌;3.水最好是隔夜的热水或是温开水，想加多少水就加多少水，可以加满小盆;4.只是一定要搅拌均匀，然后把上面的浮沫用小勺撇去;5.可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸;6.熟后加酱油和香油，就可以享用了。

蒸鸡蛋的做法小贴士

食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

蛋黄中含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、胆固醇等;也含有丰富的钙、磷、铁等矿物质;同时含有丰富的蛋白质，而且是高生物价的蛋白质;而且含有丰富的维生素，其中以维生素A、维生素D、维生素B最多。蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，胆碱通过血液到达大脑，可以避免智力衰退，增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力。

上面介绍了如何蒸鸡蛋黄的做法，只有正确的掌握了它的步骤这样才能自己去尝试。食用蒸鸡蛋黄可以吸收到鸡蛋黄的营养，它里面还有丰富的蛋白质，还有维生素A，维生素B，还有维生素D的营养，重要的是还可以增加我们的免疫力这样就可以很好的抵制一些疾病。

吃蒜黄上火吗

饮食是我们获取健康的方式，其中蒜黄在生活中很多人都说经常吃容易上火，但是蒜黄的营养价值非常的丰富，下面一起了解下吃蒜黄会上火吗?

蒜黄的营养价值

含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，韭黄还能续筋骨，疗损伤。

吃蒜黄上火吗

蒜黄不宜经常食用，易上火。

通过对吃蒜黄会上火吗的介绍，希望容易上火的人能注意饮食的调整，另外容易上火的人平时最好多吃些青菜和水果。