火锅藕片煮多久能熟

火锅藕片煮多久能熟

大约2-5分钟。

虽然藕片中含有大量的淀粉，但是用来下火锅的藕片一般都是切得比较薄的，而且火锅的汤汁又是持续沸腾的状态，所以相对来说藕片还是非常容易熟的，一般将其下在火锅内2-5分钟左右就能熟了。

但是此时藕片的口感是比较脆的，喜欢吃脆爽口感的人群此时已经可以吃了，但是如果是喜欢吃软糯口感的，那么建议再煮一会儿，大约煮10分钟左右后再吃。

莲藕的吃法

一、炒

莲藕炒肉片

原料：莲藕300克、猪里脊肉150克、干香菇40克、红尖椒30克、大葱5克、江米酒10克、醋2克、玉米淀粉10克、酱油8克、植物油30克。

做法：

1. 猪里脊肉洗净，切片。

2. 肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。

3. 莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。

4. 香菇洗净泡软去蒂，葱洗净切段，红辣椒洗净，切丝。

5. 锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起。

6. 锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀。

7. 加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

素炒藕片

原料：藕、葱、姜、盐、鸡精。

做法：

1.藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟，将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。

2.锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味，将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可。

香辣藕丁

原料：莲藕1节、葱花数片、郫县豆瓣酱2汤匙(30g)、生抽1汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、盐1/4茶匙(1g)。

做法：

1.莲藕1节，洗净去皮，切成丁。锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁。焯过水的藕丁捞出沥干备用。

2.郫县豆瓣酱切碎备用。锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底。

3.放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅。

二、煮汤

莲藕排骨汤

原料：排骨300克、莲藕300克、香葱2棵、生姜1块。

做法：

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。

2.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用，炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。

3.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

三、肉馅藕盒

原料：肉末、莲藕、鸡蛋、面粉、包子饺子调料、老抽、料酒、稻米油、盐。

做法：

1.将藕去皮，放在热水中煮1分钟。然后过凉水捞出。切片，第一刀不要切断，第二刀切断，做成藕夹。

2.切完后，在藕的开口处一点点的塞进腌过的肉末。面粉中加入鸡蛋搅拌成糊，太稠的话加些水搅拌至无颗粒。

3.将藕盒均匀的沾上面糊。油锅6-7成热时下锅炸至两面金黄再复炸一次沥油即可。

四、煮粥

莲藕虾仁粥

原料：大米(粳米)80克，鲜虾80克，莲藕100克，葱10克，水1.5升，胡椒粉2克，盐4克，麻油(可根据个人口味填加)3克。

做法：

1.将鲜虾去壳，挑出上下两条黑线，洗净后沥干水，放入1克左右盐和2克胡椒粉码味。

2.将莲藕去皮，切成均匀薄片，葱洗净切成葱花备用;选用较深的砂锅(瓦煲)，放入米，藕片和水，大火煮滚后，文火煮。

3.煮至成米花样，粥体白色粘稠时，加入虾仁，盐，改大火煮1分钟左右可关火，撒上葱花，淋上麻油即可食用。

五、红油莲藕

原料：藕1节、食盐1/2茶匙、醋1勺、鸡精少许、花生(炒)25克、芝麻适量、糖1/2勺、植物油1汤匙、碎辣椒25克。

做法：

1.将辣椒面放入碗中，放入适量的芝麻，加上一小勺盐。

2.锅内烧热油，关火等待15秒左右，将油倒入辣椒面中(油必须要烧熟，但是不能马上倒入辣椒面，不然会糊)。

3.花生捣成花生碎。

4.藕削皮洗净。

5.将藕切成两毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的淀粉。

6.锅内烧开水，放入藕片焯熟。

7.将炒好的藕放入凉开水中浸泡一下。

10.加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。

六、糖醋莲藕

原料：莲藕500克、花生油30克、香油、料酒各5克、白糖35克、米醋10克、精盐1克、花椒10粒、葱花少许。

做法：

1.将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。

2.炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。

火锅藕片煮多久能熟

2-5分钟左右。

藕片煮熟所需要的时间跟其厚薄、大小等有很大的关系，如果是吃火锅的话，那么一般都是藕片的形式，所以在火锅沸腾的状态下持续煮2-5分钟就可以熟了。

此时的藕片吃起来口感是非常脆的，喜欢吃脆藕的人群此时已经可以吃了；但是如果是喜欢吃粉一点口感的话也可以稍微多煮一会儿，大约10分钟左右后再吃。

排骨汤奶白色好喝还是清水好喝 排骨汤怎么炖好喝又营养

1.准备适量排骨、莲藕、生姜、料酒、盐，先将莲藕去皮洗净，切片备用。

2.把排骨切块、洗净，放入沸水锅中焯水，然后捞出冲洗干净，将排骨、莲藕一同放入锅中。

3.倒上足量清水，放入姜片和适量料酒，先开大火煮沸，再转小火炖煮2小时左右，直至食材熟烂。

4.等食材食材完全炖熟烂后，加少量盐调味即可食用。

火锅藕片煮多久能熟 怎样防止藕片变黑

1、用水浸泡：将切好的藕片浸泡在冷水里面，就能有效防止藕片与氧气的接触，从而减少被氧化的可能性，延缓藕片变黑的过程。

2、不用铁锅：在煮藕片的时候尽量用除了铁锅之外的锅子来煮，这样就能防止铁离子与多酚类物质接触出现变黑的情况。

3、焯水处理：在100摄氏度的开水中烫70秒左右就能使多酚氧化酶失去作用，从而能够防止藕片变黑，但是这种方法只适合吃软糯口感的菜肴，并不适合吃凉拌类脆爽口感的菜肴。

黑芝麻做什么好吃 黑芝麻莲藕汤

材料：莲藕300克，胡萝卜50克，熟黑芝麻30克。

调料：精盐，味精各1/2小匙，酱油1小匙，胡椒粉少许，猪骨高汤1500克。

做法： 　　1.莲藕去皮，洗净，切成薄片。

2.胡萝卜去皮，洗净，切成梅花片。

3.锅置旺火上，加入猪骨高汤烧沸，先下入莲藕片，胡萝卜片，精盐，酱油煮开，再转小火煮约30分钟。

4.放入味精，胡椒粉调味，出锅装碗，撒上熟黑芝麻即可。

莲藕什么品种最好 莲藕怎样做好吃

原料

莲藕、香菇、红辣椒、大葱、江米酒、醋。

做法

1、猪肉洗净切片，加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

2、莲藕去皮，洗净切丝，加少许醋浸泡；

3、锅热加油，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；

4、锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；

5、加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

原料

莲藕、山药、胡萝卜、枸杞、姜。

做法

1、莲藕、山药、胡萝卜去皮切片，姜切成丝。

2、炒锅烧热，倒油，放姜丝爆香，下胡萝卜略炒，加开水，移入砂锅中。

3、煮开后放入莲藕、山药、枸杞，小火煮二十分钟。

4、出锅前加适量盐，搅拌均匀即可。

鼻出血调理的办法有哪些

白茅根蜜饮

白茅根(鲜品)200克，蜂蜜20克。先将新鲜白茅根洗净，晾干，切成碎小段或切成片，放入沙锅，加水适量，中火浓煎30分钟，用洁净纱布过滤取汁，放入容器中，趁温热加入蜂蜜，拌匀即成。早晚2次分服。

绿豆鲜藕汤

绿豆50克，鲜藕200克。先将鲜藕洗净、切片备用。绿豆洗净，放入沙锅，足量加水，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，待绿豆熟烂，放入藕片，继续用小火煨煮30分钟，至绿豆酥烂、藕熟、汤汁黏稠即成。早晚2次分服。

甘蔗雪梨汁

甘蔗2 000克，雪梨1 000克。先将甘蔗洗净，去皮，切成2厘米长的小段，压榨取汁，过滤，备用。将雪梨洗净，去皮，切成小块，放入榨汁机中榨成浆汁，用洁净纱布过滤，取汁放入容器中，加入甘蔗汁，混合均匀即成。早晚2次分服。

百合黄芩蜂蜜饮

鲜百合100克，黄芩20克，蜂蜜20克。黄芩洗净，切片，放入沙锅，加水煎煮30分钟，过滤取汁。百合择洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸 后，改用小火煨煮至百合酥烂，加入黄芩汁，再煮至沸，离火，趁温热调入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚2次分服。本食疗方对肺热上壅型鼻出血尤为适宜。

火锅藕片怎么处理

1、清洗：由于莲藕是生活在水底的泥沙里，所以所含的细菌和泥沙等杂质都是比较多的，在用来煮火锅之前需要将其彻底清洗干净，藕皮由于吃起来较硬所以一般建议最好是用刮刀将其削去。

2、切片：藕片中含有较多的淀粉，所以相对来说比较难熟，如果是用来煮火锅的话那么建议最好是将其切成薄片后再煮，这样才会更容易熟，吃起来也更入味一些。

流鼻血食疗方

1、白茅根蜜饮

白茅根(鲜品)200g,蜂蜜20g。先将新鲜白茅根洗净,晾干,切成碎小段或切成片。放入沙锅,加水适量。中火浓煎30分钟,用洁净纱布过滤取汁,放入容器中,趁温热加入蜂蜜,拌匀即成。早晚2次分服。本食疗方适用于各类型鼻出血。

2、绿豆鲜藕汤

绿豆50g,鲜藕200g。先将鲜藕洗净,切片,并将藕片一剖为4,备用。将绿豆淘洗干净。放入沙锅。加水足量,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟,待绿豆熟烂,放入藕片及藕节,继续用小火煨煮30分钟,煨煮至绿豆酥烂、藕熟、汤汁粘稠即成。早晚2次分服。本食疗方适用各类型鼻出血。

莲藕怎么煮汤

莲藕猪心莲子汤

材料：莲藕300克，猪心200克，水发莲子、香菇各40克，枸杞少许，盐、鸡粉各2克，胡椒粉3克，料酒8克，姜片少许

做法：

1、将莲藕去皮洗净，切滚刀块;香菇洗净，切片;莲子洗净;处理干净的猪心切片;枸杞洗净。

2、砂煲加水，倒入香菇、莲子、莲藕、猪心、枸杞，再淋入少许料酒，放入姜片，用大火煮沸后转小火煲煮约2小时至食材熟透。

3、加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。莲藕有助于调中开胃，益血补髓，安神健脑;猪心有缓解心悸不眠的食疗作用。加莲子，此汤能更好地缓解神经衰弱。

鱿鱼干莲藕汤

材料：新鲜莲藕600克，干鱿鱼50克，干花胶40克，猪骨头300克，蜜枣1颗，红枣5颗，姜2片，盐0、5茶匙。

做法：

1、莲藕去皮切块，干鱿鱼浸泡发透洗净。猪骨头斩块，花胶泡发撕成大片。猪骨头冷水入锅中，开火，焯去血污。

2、焯完水的骨头入锅。并把莲藕，花胶，鱿鱼也放入锅内。还有红枣，蜜枣，姜片入锅。好了，可以加入足量清水。

3、选择煲汤键，开始煲汤，食用前可加入适量盐调味。

瘦肉莲藕珧柱汤

材料：莲藕350克，瘦肉200克，珧柱30克，姜、盐、味精、料酒各适量。

做法：

1、瘦肉入沸水中略烫，捞起洗净，切成大块。珧柱入温水浸软，待用。莲藕切成大块，待用。

2、锅中入适量清水烧沸，放入瘦肉、珧柱和莲藕，用中火煮约2小时，改小火煲8分钟至软熟、汤浓，加调料调味，装入容器中上桌即可。

莲藕山药排骨汤

材料：排骨一公斤，莲藕一节，山药两根，生姜三片，草果一颗，盐、味精、料酒适量

做法：

1、排骨先用清水洗净，冷水下锅焯水，多焯几分钟，尽量焯煮出血水(排骨汤清爽的关键)，先用温水洗去浮沫，再用清水多冲洗几遍。

2、排骨放入砂锅中，加入足量的水，加姜片和草果，适量料酒，大火煮开后改小火煲。

3、期间将莲藕去皮洗净，滚刀切块后在淡盐水中浸泡20分钟，捞出，用清水冲洗几遍。

4、山药刮去皮，洗净，切段泡在清水中(山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液)。

5、排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时。

6、放入山药再小火煲20分钟。

7、调入适量的盐和味精即可。

白茅根莲藕汤

材料：莲藕1节(中等大小，约300克)，白茅根30克，冰糖10克，清水1000ml

做法：

1、白茅根用温水浸泡30分钟，莲藕洗净去皮、切成约0、5厘米厚的片。

2、锅中加入清水烧开后，将所有材料放入锅中，大火煮沸。

3、煮沸后转小火，盖上锅盖继续煎煮半小时。

4、出锅前放冰糖即可饮用。此汤能清热凉血、滋阴润肺。

莲藕老鸭汤

材料：老鸭半只、莲藕600克、姜3片、蜜枣2颗、盐适量

做法：

1、鸭肉洗净斩块。冷水入锅，加入适量料酒与姜片，焯去血污。焯鸭肉之余，把莲藕去皮切块，并准备2颗蜜枣与1片姜。焯好的鸭肉取出后，再次冲洗干净。

2、所有食材全部入锅，加入适量清水，启动按键开始煲汤。

3、食用前可加入适量盐调味。本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

莲藕菌菇汤

材料：莲藕500克，竹荪100克，鲜香菇适量，猪瘦肉50克，盐适量。

做法：

1、莲藕洗净，去皮、藕节，切条;竹荪入清水中泡发，去蒂，洗净，入沸水中汆烫后捞出，切段;香菇去蒂洗净，切块;猪瘦肉洗净，切片，备用。

2、锅置火上，加入适量清水煮沸后，放入莲藕条、香菇块、猪瘦肉片、竹荪段再次煮沸。

3、然后转小火煮50分钟左右，最后调入盐即可。

雪梨莲藕汤

材料：雪梨块、莲藕块各200克，莲子100克，冰糖适量。

做法：

1、莲子洗净，浸泡20分钟，备用。

2、锅中加入适量清水，放入雪梨块、莲藕块、莲子，大火煮沸后转小火，煮至材料熟烂，最后调入冰糖煮至融化即可。

海带莲藕牛腩汤

材料：牛腩400克，莲藕块100克，海带结80克，姜片10克，料酒1大匙，盐1小匙。

做法：

1、牛腩洗净，切块，入沸水中汆烫去除血水，捞出洗净，沥干，备用;海带结洗净黏液。

2、将牛腩块放入砂锅中，倒入适量水煮沸，加入料酒，改用小火续煮1小时。

3、把莲藕块、姜片放入锅中与牛腩块同炖40分钟直至肉软烂。

4、放入海带结焖煮约10分钟，最后加盐调味即可。

南瓜百合莲藕汤

材料：南瓜300克，莲藕200克，鲜百合40克，冰糖70克

做法：

1、洗净去皮的莲藕切丁;洗好去皮的南瓜切丁。

2、砂锅中注水烧开，放入莲藕丁、南瓜，加盖，烧开后用小火炖20分钟至熟。

3、揭盖，放入洗净的百合，加冰糖拌匀，加盖，煮至冰糖溶化即可。