吃菜花有什么好处

养生健康

吃菜花有什么好处

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。

菜花被称为“天赐的良药”和“穷人的医生”,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效。

菜花含维生素C较多,在防治胃癌、乳腺癌方面效果不错。菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。

菜花因含有丰富的维生素C和胡萝卜素，具有明显的抗氧化作用，可帮助人们清除氧自由基，维护体内氧化与抗氧化的动态平衡，使各组织细胞免遭氧自由基的伤害，起到润肤美容、防病保健、延缓衰老之功。

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒，提高人的体质，增加抗病能力。

韭菜花炒干虾的做法

食谱原料：

主料：韭菜花350克,干虾100克。

调料：盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。

工艺做法：炒。

配菜专区：孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1.韭菜花洗净，切段待用;干虾用盐水泡后，上烤箱烤干，去皮待用。

2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料翻炒即可。

健康提示：

菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，是《时代》杂志推荐的10大健康食品中第四名，菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

菜花有什么营养价值吃菜花有什么作用

1、菜花中高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用,菜花中含有丰富的维生素K，可以预防血管壁因脆性大而破裂，所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。

2、菜花是含有类黄酮最多的蔬菜之一，类黄酮不仅可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成血栓，减少心肌梗塞与中风的发病率。

3、所含的维生素C可增强肝脏解毒能力,提高人体的免疫力，防止感冒和坏血病的发生。

4、菜花还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。

5、适宜生长发育期的儿童生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的人们食用;对食欲不振、消化不良、大便干结者都有助益。

6、菜花还能补肾填精，健脑壮骨,补脾和胃。适宜久病体虚、肢体萎软、耳鸣健忘、脾胃虚弱以及小儿发育迟缓者食用。

孕晚期适合吃什么蔬菜菜花

孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。

菜花的营养价值

蔬菜水果颜色越深营养价值越高?一般是这样的，但凡事皆有例外。菜花(也叫花菜)尽管颜色苍白，但营养价值很高，富含维生素C、叶酸、维生素K和膳食纤维，其钾含量甚至超过明星蔬菜西兰花。美国疾病预防控制中心(CDC)按照营养素密度(某种食物营养与热量的比值)把日常食物排名，菜花排在前30名中。

吃菜花抗癌

菜花含有一种叫作“芥子油苷”的物质，具有特殊的芳香气味。当菜花被咀嚼或搅碎时，芥子油苷分解生成“异硫氰酸盐”，该物质可以去除体内的致癌物，发挥抗癌作用。有研究表明，该物质可以抑制乳腺癌和胰腺癌细胞。当然，“芥子油苷”并不是菜花独有，西兰花、甘蓝、芥菜、萝卜等其他十字花科蔬菜也含有这种物质。因此，整体而言，多吃十字花科蔬菜可以降低癌症风险。

除芥子油苷之外，菜花含有的叶酸、维生素C以及其他抗氧化剂可能也参与菜花的抗癌作用。

吃菜花有益心脏

除抗癌外，芥子油苷还能降低血液胆固醇，从而预防动脉粥样硬化和冠心病、高血压等心血管疾病。据分析这主要与芥子油苷具有抗炎作用有关。此外，菜花中的芥子油苷、维生素C、维生素K以及其他抗氧化剂可以对抗自由基主导的氧化反应，阻止氧化应激，从而有益心脏。

吃菜花的其他好处

通便。菜花富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动以及肠道正常菌群，通便并帮助维持肠道健康。

怀孕期间要多吃菜花，因为它含有较多叶酸。怀孕期间不仅要服用叶酸补充剂，还要多摄入叶酸丰富的食物，以预防出生缺陷，比如脊柱裂。

强健骨骼。菜花含有较多维生素K，也已证实，维生素K在骨骼健康中扮演重要角色，有助预防骨质疏松。

促进铁吸收。菜花含有的维生素C可以提高植物性食物(比如谷类、蔬菜和水果)中铁的吸收率。

吃菜花的风险

任何食物都不是完美的，菜花也不例外。与其他十字花科蔬菜相同，吃过多菜花会导致胀气。另外，芥子油苷会干扰碘的吸收，缺碘的人不要吃过多的菜花(以及甘蓝、西兰花、萝卜等十字花科蔬菜)。

缓解孕期常见不适的小窍门

1.黑芝麻糊

怀孕后出现了便秘和呕吐的不良反应，可以用开水冲黑芝麻粉来喝，会得到一定程度的缓解。

2.用凉毛巾按摩眼睛

开始出现呕吐时，头前部和两侧都很痛，眼睛甚至觉得睁不开，尽量避免看书，并作眼部按摩。将凉毛巾放到头和眼部也是很有效的。

3.酸梅

呕吐阶段会比较喜欢吃酸的东西，不过，最好将酸梅在水中泡一泡再吃，这样可以防止摄入过多的盐分。

4.菜花

多吃菜花，菜花中维生素C的含量极为丰富，相当于大白菜的4倍，维生素B2与胡萝卜素的含量分别为大白菜的2倍和8倍。特别是绿色的菜花，其维生素C的含量比普通菜花更丰富，堪称维生素的“仓库”。菜花有开胃消食、化滞消积之功效，可减少孕期反应。

5.糖醋蛋汤

将2个鸡蛋打碎在碗内，用筷子搅匀，加入30克白糖、米醋100克调匀。用旺火将水煮沸，淋入调匀的蛋液，煮沸即可。非常适合孕期呕吐严重的准妈妈饮用。

6.碳酸饮料

呕吐阶段不可或缺的是碳酸饮料。特别是桔子味的汽水。

吃花菜能防止乳腺癌吗

花菜的营养价值

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素 B2的含量是大白菜的2倍。

白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

吃花菜能防止乳腺癌

菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。

上文我们介绍了什么是乳腺癌，我们知道乳腺癌的患者是非常多的，乳腺癌严重威胁到患者的健康，所以我们要积极的去预防乳腺癌才行，预防乳腺癌有多种做法，我们可以采用食疗的方法来预防乳腺癌，上文介绍了吃花菜防止乳腺癌的做法。

吃菜花好吗

菜花的营养价值

菜花的营养丰富，据测定每100克菜花的营养成分有：能量33 千卡、蛋白质4.1 克、脂肪0.6 克、碳水化合物4.3 克、膳食纤维1.6 克、维生素A1202 微克、维生素E0.91 微克、胡萝卜素7210 微克、硫胺素0.09 毫克、核黄素0.13 克、维生素C51 微克、钾17 毫克、钠18.8 毫克、钙67 毫克、镁17 毫克、铁1 毫克、锰0.24 毫克、锌0.78 毫克、铜0.03 毫克、磷72 毫克、硒0.7 微克、烟酸0.9 毫克等等。

菜花花球鲜嫩碧绿烹调后绿色不变，清香柔嫩，不仅适宜煮、炒、做汤、油烩、凉拌还宜冷冻、脱水后外销以及做泡菜、腌菜等其鲜绿脆嫩的质地，清爽适口的风味，已为广大城乡消费者所认识，

菜花的药用价值

菜花性凉、味甘;有补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃的功效;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

孕妇宜食的几种蔬菜

一、萝卜

包含维生素C比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素A，可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇，可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。孕妇常吃萝卜可以获得防病健身的佳效。

二、菜花

菜花富含维生素K、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养素。孕妇产前经常吃些菜花，可预防产后出血及增加母乳中维生素K的含量。菜花除了营养价值高之外，更大的优点是常吃可以防治疾病。它能增强肝脏的解毒能力及提高机体的免疫力，预防感冒，防治坏血病等疾患。用菜花叶榨汁液煮沸后加入蜂蜜制成糖浆，有止血止咳、消炎怯痰、润嗓开音之功效，更是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇常吃菜花有益。

三、茭白

茭白，又称菱笋，是人们普遍爱吃的蔬菜，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C及钙、磷、铁、锌及粗纤维素等营养成分，有清热利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶饮，可防治妊娠水肿。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血压及大便秘结。