河蚌的营养价值

河蚌的营养价值

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿，提高免疫力，调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。

富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律，降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

河蚌的营养价值

首先，河蚌的药物价值非常高。河蚌肉可以起到滋阴和平肝、明目的作用，还能预防眼部疾病，是一种药食同源的食物。而且河蚌的软体可以产生维生素，包括D肉粉、D油剂、D3结晶等很多具有抗病毒功效的药物。

其次，河蚌富含蛋白质以及钙、磷等人体所需的元素，吃河蚌可以帮助人体维持钾钠平衡，提高机体免疫力，帮助血压进行调节以及缓冲贫血。

再有，食用河蚌可以起到清热去烦、清心泻火、强筋健骨的作用。

吃河蚌的好处

河蚌是软体动物门蚌科的一类动物统称，分布于亚洲、欧洲、北美和北非的淡水湖泊、河流、池塘中。肉可食，也适作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。

二、河蚌的营养价值

1、河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白质10.9克、钙248毫克、铁26.6 毫克、锌 6.23 毫克、磷305 毫克、维生素A 243微克、硒 20.24微克、胡罗卜素2.3微克 ，还含有较多的核黄素和其他营养物质，总能量可达到20.71兆焦/公斤。河蚌肉对人体有良好的的保健功效，有滋阴平肝、明目防眼疾等作用。

2、河蚌也可烧、烹、炖、煮，做成美食供人类享用。

三、河蚌的药用价值

1、河蚌清热滋阴，适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者;治烦热，适宜甲状腺机能亢进者;消渴，适宜炎夏季节烦热口渴时食用;可治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹。且养肝凉血，熄风解酒，明目定狂。

2、蚌泪，治消渴，赤眼，烫伤。蚌粉，治痰饮咳嗽，胃痛，呕逆，白带，痈肿，湿疮。

3、适宜妇女虚劳，以及痔疮之人食用;高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;

4、蚌肉性寒，感冒风寒者忌食，脾胃虚寒、腹泻便搪之人也忌食。

清明节气吃什么养生 河蚌

河蚌是一种营养价值比较高的水产品，适量食用对人体健康具有一定好处，而河蚌的食用季节是清明节前后，这个时候的河蚌最为肥美，所以清明节期间食用河蚌是具有比较好的滋补养生作用的。

河蚌的营养价值

吃河蚌，能够治疗烦热、消渴、雪崩、目赤、湿疹等疾病，具有明显的清热解毒、滋阴明目功效。因此适合阴虚内热人群、患有痔疮人群、癌症患者、糖尿病患者等食用。

1、河蚌中的蛋白质，能够维持钾钠微量元素平衡，消除水肿，提高身体免疫力，降低血压，对身体发育有帮助。

2、河蚌的磷，能促进骨骼生长，修复身体组织器官，提供能量和活力。

3、河蚌中的钙物质，直接可以促进身体新陈代谢，调节激素分泌，降低心血管的通透性。

河蚌的营养价值及功效

河蚌又叫河歪，河蛤蜊，鸟贝，河蚌的营养价值丰富，河蚌适宜阴虚内热之人食用，治妇女虚劳，血崩带下，河蚌的做法有河蚌炖肉，红烧河蚌，爆炒河蚌，河蚌炖豆腐，干墨鱼炖河蚌，野山椒河蚌炖猪脚，黑鱼炖河蚌，灵芝河蚌汤，河蚌豆腐汤。

蚌壳可提制珍珠层粉和珍珠核，珍珠层粉有人体所需要的15种氨基酸，与珍珠的成份和作用大致相同，具有清热解毒、明目益阴、镇心安神、消炎生肌、止咳化痰、止痢消积等功效。河蚌适宜阴虚内热之人食用，诸如消渴，口干舌燥，目赤者;适宜妇女虚劳，血崩，带下，以及痔疮之人食用;适宜甲状腺机能亢进，高血压病，高脂血症，红斑性狼疮者食用;适宜胆囊炎，胆石症，泌尿系结石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用;适宜小儿水痘者食用;适宜炎夏季节烦热口渴时食用;蚌肉性寒，对脾胃虚寒、腹泻便搪之人忌食。

河蚌豆腐汤的做法

河蚌是很常见的一种贝壳类生物，在我国是很多见的，河蚌内有很厚实的肉，是可以被人们食用的，蚌肉的营养很丰富的，含有丰富的维生素和各种矿物质，经常食用，可以补钙、补充蛋白质，加强骨骼的生长，也可以保护牙齿，最重要的就是具有保健的作用，可以提高身体抵抗力，那么就可以少生病，吃的时候要适量，一周最多吃一次。

1河蚌豆腐汤是一种比较简单的烧饭，而且保留原汁原味，营养价值更高，先要蚌肉取出，放入清水中浸泡，直到泥土全部流出后，再和豆腐一起冲洗，之后就放入沸水中捞一下，然后放入葱蒜、芥末、味精、盐进行调味，也可以放点蘑菇提鲜，差不多10分钟就可以做好了。

2河蚌不仅可以炖汤，也可以清炒，比如和韭菜一起炒，也有杀菌的作用，对身体有益，在烹饪前，河蚌的新鲜度是很重要的，一定要买闭口紧，没有腥味，白色肉质的河蚌，一旦发臭，就是死河蚌。

3河蚌虽然营养价值高，但是不贵，属于平民化的食物，所以深受很多人的喜爱，做一次河蚌豆腐汤不用很多的蚌肉，差不多半斤就够了，除非吃的人多，可以多买些，最好当天喝完，不要隔夜。

注意事项：

河蚌不仅对人有营养，也可以作为饲料喂养家禽，对家禽的生长也很多帮助，而且有些河蚌可以生出珍珠，是非常珍贵的，它的价值不亚于山珍海味。

河蚌的营养有哪些

简介：河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产。河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。

河蚌的营养和食疗作用

营养成分：每100克河蚌所含营养素·热量(54.00千卡)·蛋白质(10.90克)·脂肪(0.80克)·碳水化合物(0.70克)·维生素A(243.00微克)·硫胺素(0.01毫克)·核黄素(0.18毫克)·尼克酸(0.70毫克)·维生素E(1.36毫克)·钙(248.00毫克)·磷(305.00毫克)·钾(17.00毫克)·钠(17.40毫克)·镁(16.00毫克)·铁(26.60毫克)·锌(6.23毫克)·硒(20.24微克)·铜(0.11毫克)·锰(59.61毫克)

营养分析：河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

通过对河蚌的营养有哪些的了解之后，我们也知道了河蚌有着丰富的营养价值，还有大量的微量元素，它的营养价值虽然很丰富，但是它时性寒的食物，并不适合所有人食用，而且河蚌属于贝类他的清理也是十分重要的，这些在我们平时食用河蚌时一定要引起高度重视。

爆炒河蚌如何做

1.先将河蚌肉 干红辣椒姜 青蒜 紫苏叶 料酒盐淀粉酱油蚝油都准备好

2.然后将河蚌肉斜切成大片，再放入姜末，放入少许盐，倒入料酒拌匀后腌制

3.大概腌制十分钟左右，然后将青蒜切成丁，将蚝油倒入淀粉水里面搅拌均匀

4.然后将油倒入锅里，放入干红辣椒炸出香味后铲出，再用底油翻炒河蚌肉

5.大火快速爆炒，倒入青蒜和干红辣椒翻炒，再倒入酱油，倒入芡汁翻炒均匀，撒些紫苏叶就完成了。

河蚌的营养价值：

河蚌的营养价值非常高，含有对身体有好处的多种营养成分，比如蛋白质、维生素、钙等微量元素，可以明目补钙，能够预防近视，还可以促进骨骼和牙齿的发育。

吃河蚌还可以清热去火，以及去除血液里面的热毒，因此非常适宜火气到的人降火。河蚌还可以解酒，可以将酒精快速从身体里排出，还可以保护胃黏膜。

河蚌里面的钙质十分丰富，因此可以促进骨骼的生长，还可以帮助钙质的吸收。并且河蚌里面的蛋白质成分特别丰富，而蛋白质是维持身体免疫机能的关键，因此吃河蚌可以提高免疫力和抵抗力。

除此之外，河蚌里面的蛋白质可以促进身体的新陈代谢，因此可以保证我们日常的生活，不过要注意对海鲜过敏的朋友不要吃河蚌，脾胃虚寒、有腹泻的人也不建议吃，并且死掉的河蚌绝对不可以吃。

河蚌的营养价值

作用功效

味甘咸、性寒，入肝、肾经;

有清热解毒，滋阴明目之功效;

可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。

营养价值：

河蚌肉对人体有良好的的保健功效，它有滋阴平肝、明目防眼疾等作用，是上好的食品和药材，利用蚌的软体部，能生产维生素、D肉粉、D油剂、D3结晶、B12制剂等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值。

河蚌的营养价值

河蚌吃的时候为了去除腥味，一般都会加入姜片或胡椒，这样的口感非常软香，不过大家造吗?河蚌的蛋白质非常丰富，几乎每100克的河蚌就有10克的蛋白质。下面我们详细地来看看河蚌的营养价值吧!

首先，河蚌的药物价值非常高。河蚌肉可以起到滋阴和平肝、明目的作用，还能预防眼部疾病，是一种药食同源的食物。而且河蚌的软体可以产生维生素，包括D肉粉、D油剂、D3结晶等很多具有抗病毒功效的药物。

其次，河蚌富含蛋白质以及钙、磷等人体所需的元素，吃河蚌可以帮助人体维持钾钠平衡，提高机体免疫力，帮助血压进行调节以及缓冲贫血。

再有，食用河蚌可以起到清热去烦、清心泻火、强筋健骨的作用。

孕妇能吃河蚌吗

河蚌肉味道甘咸、性寒，入肝、肾经，有清热解毒、滋阴明明目、解酒、壮骨、提高免疫力等作用，河蚌不仅是上好的食品，具有很高的营养价值，一般人群均可食用，它也是一种药材，利用蚌的软体部能生产维生素、D肉粉等许多抗病毒的药物，在临床上有很大实用价值，可治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹等症。

孕妇能吃河蚌肉吗?女性在怀孕期间，总会要求多吃水果和蔬菜，少吃辛辣刺激食物。那孕妇能吃河蚌肉吗?从河蚌的营养价值来看，孕妇还是可以适当吃点的。但是需要注意的是，河蚌肉虽然营养丰富，但是蚌肉毕竟性寒，对脾胃虚寒的人还是忌食的，且作为一种贝类食物，寄生虫偏多，在清理河蚌的过程中，如果没有弄干净，就容易感染寄生虫，甚至导致孕妇拉肚子，严重者引发流产。

河蚌的营养价值

1、营养成分

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。

富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

2、食疗价值

1)明目：富含钙，钙增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

2)解酒：能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。

3)清热：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

4)壮骨：含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。含有磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

5)提高免疫力：富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。