导致龋齿的原因是什么 饮食

导致龋齿的原因是什么 饮食

在龋齿形成过程中，饮食是细菌的重要作用物。食物中含有大量的碳水化合物和糖，这些物质既供给菌斑中细菌生活和活动能量，又通过细菌代谢作用使糖酵解产生有机酸，酸长期滞留在牙齿表面和窝沟中，使釉质脱矿破坏，继之某些细菌又使蛋白质溶解形成龋洞。致龋的糖类很多，最主要的是蔗糖。

龋齿是怎么导致的

龋齿的发病原因是由于各种内外因素共同影响的结果。近些年来随着医学的发展，对龋齿的病因有了进一步解释。认为龋齿是由细菌、糖类食物及牙的抗龋能力三种因素并存时而产生的牙体病。

口腔细菌的作用。口腔中的变形链球菌和乳酸杆菌，在口腔里残留的食物残渣上繁殖，发酵而产酸，使牙齿被腐蚀，软化，脱钙。牙齿脱钙后，便慢慢形成龋洞。

糖类是产生龋齿的必要条件。糖类在龋齿的发生中起决定性作用。尤其是含有蔗糖的食物，可使牙面的菌斑增多，而且其中致龋链球菌大量增加。

肌体的抵抗力对龋齿发生有明显影响。肌体的抵抗力包括牙齿和全身的抗龋能力，肌体的内在因素可影响龋齿的发生。尤其蛋白质、矿物质及维生素等缺乏时，有助于龋齿的发生。

牙齿的形态、结构、位置、口腔卫生、唾液的量及性质，营养、内分泌、遗传因素系统疾病，免疫状态等，都对龋齿的发生和发展产生影响。牙齿咬合面上的窝沟点隙，错位牙两牙之间的邻接面，牙列不整，重迭牙等部 位均易发生龋齿。唾液粘稠、量少，口腔卫生差、内分泌紊乱、营养不良，结核病等系统疾病，微量元素缺乏均与龋齿的发生有关系。

龋齿发生后，开始时没有什么不适宜的感觉，仅在牙齿上有个小洞。当龋齿渐渐发展变深，接近牙髓的感觉神经末梢时，吃冷、热、酸、甜的食物感到酸痛。严重时可以引起牙髓炎或牙根周围炎，而引起剧烈疼痛。

别忽视乳牙龋齿

儿童患了龋齿，很多家长都不以为然，认为“乳牙迟早要替换掉的，得了龋齿不需要治疗”。其实这些家长不知道，乳牙龋齿不仅影响口腔局部，而且还影响全身健康。乳牙龋齿若不及早治疗，危害很大，而且后患无穷。

乳牙龋齿 影响深远

首先，乳牙出现龋齿，会破坏牙齿的结构，形成牙洞，伴发食物嵌塞和疼痛，孩子吃东西时不能正常咀嚼，影响营养的吸收，这对处于快速生长期的孩子危害很大。

其次，乳牙下面是将要替换的恒牙。乳牙得了龋齿，如果不及早治疗，龋洞会不断发展并波及牙髓(俗称牙神经)，进一步发展后炎症扩散到牙根周围。这样炎症和感染就会影响乳牙下方正在发育的恒牙胚的发育，导致这些恒牙发育缺陷，而且还会出现乳牙下方恒牙萌出的异常，包括牙齿过早萌出、过迟萌出，甚至不能萌出，导致埋伏和阻生。

第三，乳牙患龋齿会导致牙列的间隙部分丧失，使恒牙的萌出空间不足，导致牙齿排列不齐和咬合关系紊乱，有一部分孩子的牙齿排列不齐就是由乳牙的龋齿造成的。

第四，乳牙龋的过度破坏，还会使乳牙形成残根和残冠，刺激口腔牙龈和黏膜而形成口腔溃疡;还有的孩子因乳牙龋齿疼痛，导致不敢用患牙侧咬东西，形成偏侧咀嚼，长期下去会导致面部发育不对称。

第五，龋齿导致的慢性根尖周炎，是一个慢性病灶，易导致身体其他器官的感染，如蛛网膜炎、肾炎、低热等。此外，乳牙患龋还影响儿童的心理发育，尤其是乳前牙患龋，如果不进行治疗，将影响美观，导致孩子产生不自信等心理问题，对身心发育造成不良影响。

牙齿清洁从乳牙开始

乳牙龋齿是可以预防的。目前导致乳牙龋齿常见的原因主要有两个方面：一是不良的口腔清洁习惯。有些家长虽然重视孩子的口腔清洁，但不清楚正确的清洁方法。孩子的牙齿清洁应从第一颗乳牙萌出开始。家长可以用指套牙刷或用纱布蘸温开水为孩子清洁牙齿，每天一次即可。1周岁以后，随着牙齿的萌出增多，可用尼龙丝的幼儿牙刷蘸温开水为孩子清洁牙齿。3岁以后，随着孩子漱口能力的完善，可以用含氟儿童牙膏进行刷牙，每次使用豌豆粒大小的牙膏，可以采用划圈法进行刷牙。此时虽然孩子的行为能力显著提高，但家长仍处于孩子刷牙的主导地位。6岁以后，除了孩子用含氟牙膏进行刷牙外，家长的监督作用也不容忽视。二是不良的喂养和饮食习惯促使龋齿的发生。如婴幼儿期含着奶瓶入睡，乳牙开始萌出后夜间多次喂奶，每天多次吃零食和甜食，睡前吃甜食，喜食各种含糖饮料。以上这些加之不良的口腔卫生习惯，就容易导致龋齿的发生。

糖对乳牙有害，但并不是说因此就不能吃糖了，关键是要科学吃糖和注意吃糖以后的口腔清洁。比如睡前不吃糖和甜食，控制含糖的饮料，每天吃糖的次数不宜太多，在正餐之后进食糖和甜食等。此外，无论学龄前儿童还是学龄儿童，都应控制含糖饮料的摄入。

家长需定期带孩子到医院进行口腔检查。对于易患龋齿的孩子，临床有较好的预防方法，如局部用氟、乳磨牙的窝沟封闭。如果孩子已发生龋齿，应尽早到专业医疗机构就诊，将龋齿的危害降至最低。

龋齿的饮食原则

一、龋齿吃哪些食物对身体好

1.平衡饮食：特别是孕妇、婴幼儿以及患各种营养不良、慢性消耗性疾病的患者，更应注意补充足够的高蛋白、高脂肪、丰富的钙、铁等矿物质、B维生素和维生素A、维生素C、维生素D 等，特别是新鲜水果、瓜果要多吃，以提高抗龋病的能力。高蛋白饮食阻龋，脂肪护齿，可减少龋齿的发生。

2.多吃含氟或其他矿物质的食物：氟进入组织后，能增强釉质(牙冠最外一层，俗称珐琅质)的抗酸性能，起到防龋作用。含有氟化物的食物有牛奶、胡萝卜、鸡肉、蛋、鲭鱼、莴苣、薯类、茶叶、麦粉等，但补氟不宜过量，因为氟过量可引起氟斑牙，危及牙齿、骨关节和全身的健康。

3.多食粗糙性食物：这是因为食用粗糙食物需要较大的咀嚼力，磨掉牙面上的裂沟，容易将牙面洗刷清洁，使细菌和食物残渣不易停留或依附在牙面上，减少了龋齿的发生。因此，提倡多食粗糙食物和纤维丰富的耐磨食物，可以预防龋齿的发生。

4.多食含纤维性食物：少食肥甘厚味之品，以增强牙齿的自洁作用。

建议不要饮用碳酸软饮料，因其含有磷酸，可减少牙釉质的钙含量。另外，也不要使用维生素C含量高的咀嚼营养品，以防腐蚀牙釉质。

二、龋齿最好不要吃哪些食物

1.酸性食品

因酸性食物在口腔乳酸杆菌的作用下能产生更多的乳酸，而乳酸在已受到破坏的牙龋洞里进一步脱钙，使龋齿面积增大，病情进一步加重。所以应少食酸性食物黑色素瘤中药，且食后应刷牙清除齿缝龋洞内的食物残渣。这类食物有石榴、杨梅、酸枣、醋等。

2.坚硬粗糙食物

坚硬、粗糙的食物，如炒花生、炒蚕豆、炒黄豆、炒腰果、炒榧子和粗纤维蔬菜如芹菜、竹笋、毛笋、韭菜、蕹菜、生胡萝卜等以及经过油炸的食物如炸猪排、烤羊排。

3.少食糖类。蔗糖与龋齿的关系非常密切，它对龋齿的发生起了决定性的作用。从儿童起，应注意控制进食糖量，不允许临睡前再吃糖果点心，甚至养成口中含着糖果睡觉的不良习惯。

导致龋齿的四个常见病因

1、细菌

细菌是龋病发生的必要条件，一般认为致龋菌有两种类型，一种是产酸菌属，其中主要为变形链球菌、放线菌属和乳杆菌，可使碳水化合物分解产酸，导致牙齿无机质脱矿;另一种是革兰氏阳性球菌，可破坏有机质，经过长期作用可使牙齿形成龋洞。目前公认的主要致龋菌是变形链球菌，其它还包括放线菌属、乳杆菌等。

细菌主要是借助菌斑粘附于牙面。口腔滞留食物中的碳水化合物被降解后，一方面聚合产生高粘性葡聚糖，形成菌斑基质，另一方面产酸使牙齿脱矿，菌斑的组成比较复杂，除大量细菌外，还有糖、蛋白、酶等物质。

2、口腔环境

口腔是牙齿的外环境，与龋病的发生密切相关，其中起主导作用的主要是食物和涎液。

(1)食物主要是碳水化合物，既与菌斑基质的形成有关，也是菌斑中细菌的主要能源，细菌能利用碳水化合物(尤其是蔗糖)代谢产生酸，并合成细胞外 多糖和细胞内多糖，所产的有机酸有利于产酸和耐酸菌的生长，也有利于牙体硬组织的脱矿，多糖能促进细菌在牙面的粘附和积聚，并在外源性糖缺乏时，提供能量 来源。因此，碳水化合物是龋病发生的物质基础。

(2)涎液在正常情况下，涎液有以下几种作用：

机械清洗作用减少细菌的积聚。

抑菌作用直接抑菌或抑制菌斑在牙面的附着。

抗酸作用由所含重碳酸盐类等物质起中和作用。

抗溶作用通过所含钙、磷、氟等增强牙齿抗酸能力，减少溶解度。

涎液的量和质发生变化时，均可影响龋患率，临床可见，口干症或有涎液分泌的患者龋患率明显增加。颌面部放射治疗患者可因涎腺被破坏而有多个牙龋;另一方面，当涎液中乳酸量增加，或重碳酸盐含量减少时，也有利于龋的发生。

3、宿主

牙齿是龋病过程中的靶器官，牙齿的形态、矿化程度和组织结构与龋病发生有直接关系，如牙齿的窝沟处和矿化不良的牙较易患龋，而矿化程度较好、组织内含氟量适当的牙抗龋力较强;另方面，牙齿的结构与机体有密切关系，尤其是在发育中，不仅影响到牙齿的发育和结构，而且对涎液的流量、流速及其组成也有很大影响，因而也是龋病发生中的重要环节。

4、时间

龋病的发生有一个较长的过程，从初期龋到临床形成龋洞一般需1.5-2年，因此即使致龋细菌、适宜的环境和易感宿主同时存在，龋病也不会立即发生，只有上述三个因素同时存在相当长的时间，才可能产生龋坏，所以时间因素在龋病发生中具有重要意义。

为什么孩子易长蛀牙

原因之一：细菌因素。在龋齿发生和发展的过程中，细菌起着主导作用。近年来国际上公认龋病是细菌病致龋的。细菌种类很多，最主要的是某些变形链球菌和乳酸杆菌。这些细菌与唾液中的粘蛋白和食物残屑混合在一起，牢固地粘附在牙齿表面和窝沟中。这种粘合物叫做牙菌斑或菌斑。菌斑中的大量细菌产酸，造成菌斑下面的釉质表面脱钙、溶解。临床调查证明口腔中菌斑多的儿童龋齿也多。

原因之二：饮食因素。在龋齿形成过程中，饮食是细菌的重要作用物。食物中含有大量的碳水化合物和糖类，这些物质既供给菌斑中细菌生活和活动能量，又通过细菌代谢作用使糖酵解产生有机酸，酸长期滞留在牙齿表面和窝沟中，使釉质脱矿破坏，继之某些细菌又使蛋白质溶解形成龋洞。致龋的糖类很多，最主要的是蔗糖。牙齿发育时期，营养决定牙齿组织的生化结构，钙化良好的牙齿抗龋性高。如果食物中矿物盐类、主要维生素和微量元素，如钙、磷、维生素b1、d和氟等不足，牙齿的抗龋性就低，这就造成龋齿发病的条件。

原因之三：牙齿因素。牙齿的形态、结构和位置与龋齿发病有明显的关系。牙齿咬面的窝沟是发育过程中留下的缺陷，深窝沟内容易滞留细胞和食物残屑，而且不易清除掉，容易诱发龋齿。矿化不足，特别是钙化不足的牙齿，釉质和牙本质的致密度不高，抗龋性低，容易患龋齿。氟在牙齿矿化结构中的含量虽然很微少，但对增强牙齿的抗龋性很重要。牙齿中含适量氟就不易发生龋齿。乳牙和年轻恒牙的结构和钙化程度都还不够成熟，因此容易受致龋因素的影响，患龋率高。

原因之四：唾液因素。唾液是牙齿的外环境，起着缓冲、洗涤、抗菌或抑菌等作用。量多而稀的唾液可以洗涤牙齿表面，减少细菌和食物残屑堆积。量少而稠的唾液易于滞留，助长菌斑形成并粘附在牙齿表面上。唾液的性质和成分影响其缓冲能力，也影响细菌的生活条件。

龋齿是什么引起的

龋齿是我们比较熟悉的一种牙齿异常的疾病，通常我们叫做蛀牙。很多人都有龋齿的现象发生过，那种感觉让人非常痛苦，疼到无法进食，甚至有时会让面部变肿，这对人的危害是非常大的。生活中我们要注意预防的工作，了解龋齿的危害，在异常时及时接受最有效的治疗，那么，龋齿是什么原因引起的呢?下面就让我们一起来了解一下。

钙化不足的牙齿会引起龋齿，由于身体一差异，每个人的牙釉质、牙本质密度是不一样的，有些人牙齿的本质密度低，抗龋的能力小，只要受到一点外界的刺激就很容易会患上龋齿。

含糖量过高的食物会导致龋齿，很多人都喜欢吃糖，尤其是小朋友，如果过多的食用含蔗糖的食物对牙齿的伤害是非常大的，很容易就会患上龋齿。因此一定不要吃太多的糖类食物。

由于细菌感染引发龋齿，细菌在龋齿发病中有很大的影响，因为细菌与口腔中的唾液和食物的残留物融合并会粘在牙齿表面，促使牙齿原有的钙脱落、慢慢溶解，从而引发龋齿的发生。

龋齿的原因

平时不注意口腔清洁，使得牙齿表面的细菌分解食物中的糖分，产生酸性物质，腐蚀牙齿，从而导致龋齿。不正确的刷牙方式，吃过多甜度高的食物都会导致龋齿的产生。家长特别要留意孩子的牙齿状况，不要给他们吃太多蛋糕、巧克力，喝果汁、酸奶后记得要漱口。

龋齿的腐蚀速度超乎想象，一段日子后，从一开始一丁点的腐烂变为半颗甚至几乎一个牙齿都会腐蚀光了。蛀牙慢慢发展会出现疼痛的症状，形成剧烈的根尖炎。长生龋齿的原因有以下的几点。

1、细菌。细菌在龋病发病中起着主导作用，这些细菌与唾液中的粘蛋白和食物残屑混合在一起，牢固地粘附在牙齿表面和窝沟中，使得牙齿脱钙、溶解。

2、食物。致龋的糖类很多，最主要的是蔗糖。担心有龋齿的不要吃太多含糖量高的食物。

3、牙齿。钙化不足的牙齿，釉质和牙本质的致密度不高，抗龋性低，容易患龋齿。

4、平时想要避免龋齿的产生，应该令口腔唾液变多，因为唾液起着缓冲、洗涤、抗蓖或抑菌等作用。

孕期最常见的两种口腔疾病

调查数据显示，妊娠期牙龈炎几乎60%到100%的怀孕期妇女都会产生，严重的妊娠瘤有1.8%到5%。

孕期激素水平改变只是一个基本因素，罪魁祸首还是细菌，它必须在有病因存在的情况下，对刺激反应加重，才能产生比较严重的症状。

怀孕期的妇女同时易患龋齿，因为怀孕期的妇女月经水平变了，唾液偏酸性，粘稠，还有饮食习惯也变了，很多妇女喜欢吃甜的、酸的，这些饮食习惯都是有利于细菌利用产生酸导致龋齿的。

在怀孕初期的时候，孕吐反应比较严重，这时候孕妇觉得比较劳累，会忽视口腔卫生，这些原因加起来，导致她更容易得口腔疾病，比如龋病、牙龈病、牙周病。

还有一个重要因素是吃糖的频率，怀孕期间通常少吃多餐，这样口腔里经常有残留的糖份，细菌利用糖份产生酸，这样会造成口腔经常处于酸性，原因是细菌利用糖最后产生酸，使口腔PH值下降。使牙齿脱矿，最终导致了蛀牙。

蛀牙是如何炼成的

齿疾病中最为人熟知的就是龋齿。这是一种发病率很高的常见牙病。龋病可以继发牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和颌骨炎症。龋病的继发性感染还可以形成病灶，导致关节炎、心内膜炎、慢性肾病和多种眼病等全身其他疾病。龋病及其并发症造成的牙齿丧失，又会带来牙齿修复的问题。龋齿发病一般都开始于牙冠，如不及时治疗，病变继续发展，形成龋洞，最终将导致牙冠完全破坏消失，所以龋齿的危害显而易见。那么导致龋齿的原因是什么呢?

1、细菌

造成龋病的罪魁祸首是细菌，近年来国际上公认龋病是细菌病致龋的细菌种类很多，最主要的是某些变形链球菌和乳酸杆菌。细菌大军攻击牙体硬组织，使其发生慢性病变，变现为无机物脱矿和有机物分解。

2、饮食

牙齿发育时期，营养决定牙齿组织的生化结构，钙化良好的牙齿抗龋性高。如果食物中含有的矿物盐类、主要维生素和微量元素，如钙、磷、维生素B1、D和氟等不足，牙齿的抗龋性就低，造成龋齿发病的条件。乳牙在胎儿期即已发生、发育和钙化，母新乳期的营养，对胎儿乳牙的发育虽然没有决定性影响，但加强母体营养仍对乳牙钙化有利的。除非母体患严重代谢障碍病或遗传病，一般乳牙不易受到严重影响。同时，要少吃容易诱发龋病的食物，蔗糖的致龋作用最强。

3、卫生习惯

龋齿发生的每一过程都需要一定的时间才能完成，进食后及时漱口很有必要。

4、牙齿本身

牙齿的形态、结构和位置与龋齿发病有明显的关系。牙齿咬面的窝沟是发育过程中留下的缺陷，深窝沟内容易滞留细胞和食物残屑，而且不易清除掉，容易诱发龋齿。矿化不足，特别是钙化不足的牙齿，釉质和牙本质的致密度不高，抗龋性低，患龋病的概率大。

5、唾液

唾液是牙齿的外环境，起着缓冲、洗涤、抗蓖或抑菌等作用。量多而稀的唾液可以洗涤牙齿表面，减少细菌和食物残屑堆积。量少而稠的唾液易于滞留，助长菌斑形成和粘附在牙齿表面上。唾液的性质和成分影响其缓冲能力，也影响细菌的生活条件。