关于吃素有哪些利弊

关于吃素有哪些利弊

吃素不等于只吃蔬菜。素食餐馆的解释：“素食，就是在饮食中排除源于动物的成分。简单说来就是不吃肉，不吃鱼，不吃动物性食物。素食，不仅仅就是于蔬菜。”

除了蔬菜，素食还包括瓜果等其他植物性食物。在素食包含的种类中，大家比较常见的谷物(包括水稻、小麦、大豆等)和坚果(包括核桃、花生、瓜子等)也属于素食的两项分支。事实上，五谷杂粮、绿色蔬菜、美味水果、各色干果、食用菌类、豆类制品……这些都是素食的源头活水。

健康吃素有哪些好处

1、素食嫩皮肤清口气

长期吃肉类、蛋类这些动物性食物的人，体内酸性成分会增加，皮脂腺分泌、油脂旺盛，容易让肌肤油腻、毛孔增大，痤疮发作等，影响美丽。肉食中富含蛋白质，其代谢产物是氨，这种有毒物质不仅损伤肾脏，让皮肤粗糙黯淡，还会使我们的口气、体气丧失清爽，异味浓浊。每周素食一天，总脂肪含量的摄入量减少，长久下去利于保护心脏，降低血压。素食还可以改善肉食者的酸性体质，使血液中的酸性毒素减少，使人体焕发活力，让皮肤柔嫩有光泽。

2、素食控体重排毒素

“环肥燕瘦”虽美，但过胖或过瘦都是不健康的表现。保持适中的曲线美，是很多女性朋友的梦想，也是最健康的形体美的展示。长期摄入高热量的食物，体重会直线上升，身体会横向生长，从而容易诱发高血脂、高血糖等各种疾病。每周素食一天，能帮助爱美的女性朋友保持适当的体重。植物性食物热量低，属于碱性食品，富含膳食纤维、抗氧化剂以及有益健康的生物活性素，能促进人体新陈代谢，利于排出体内毒素，有瘦身的效果。

3、素食易消化

素食主要是指以蔬菜、水果、豆类、谷物、种子和坚果等植物类食品为主的饮食习惯。荔湾区中医医院消化科主治中医师王智勇说，这些素食营养容易被消化和吸收，而肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部分未消化或只是一半消化。从人体的解剖结构讲，人体的肠道与草食动物相似，而与肉食动物不太一样，肉食动物的胃酸是人类的二十倍，如此强酸环境才足以消化肉与骨头。专家认为，动物被屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人吃了这样的肉，会把毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易衰老。另外，素食中含有大量纤维素，能刺激肠蠕动加快，利于通便，使体内有害物质及时排出，降低了有害物质对肠壁的刺激损害。

长期吃素有哪些坏处

1、长期吃素易骨折

研究发现，素食能降低患癌症的风险，尤其是患白血病的几率将大大降低。这项结果在国外研究中得到证实。但没有搞清楚自身体质盲目吃素，身体会亮起红灯。研究发现，比起吃肉的人来说，素食者的骨头更脆。“他们的骨骼较细，摄入的卡路里和蛋白质较少，体重指数较低，身体脂肪含量也低，”专家在研究报告中写道，“他们骨折的风险更大。”有一个新发现就是，青少年素食者更容易出现饮食紊乱症，受访者中有11%的人就有暴饮暴食的倾向。更多的青少年素食者由于缺乏指导，体内铁、锌、钙、维生素B严重匮乏。他们还自以为很健康。

2、长期吃素月经紊乱

从女性生理角度来看，1/3左右的受访者出现月经紊乱，还有部分女性出现贫血。女人到底能不能只吃素食呢?由于脂肪摄入量少，导致雌激素分泌过少，极大地影响了这些女性的性欲和生育能力，并容易长皱纹，促使女性加速衰老。

3、长期吃素容易缺钙

虽然素食有诸多的好处，但完全素食可导致缺铁性贫血和缺钙。摄入过多的蔬菜也会有危害，比如菠菜、青菜、芹菜、番茄等含有较多的草酸，与其他食物中的钙结合，容易形成草酸钙结石，这就是很多喜欢吃素的女性易患结石病的原因之一。同时，素食者往往维生素A、维生素E摄入不足，这两种维生素缺乏，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，也容易形成结石。

此外，完全吃素会导致食物成分比例失调，会造成动物蛋白质摄入不足，即使补充了豆类等的植物蛋白，其吸收和利用都远不及动物蛋白。当完全素食者蛋白质摄入不足时，体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，会引起免疫力下降、贫血、消化不良就会接踵而来。有关部门曾对一些“出家人”做了专门营养调查，分析结果表明，他们基本上都患有不同程度的营养不良症，免疫机能较弱，容易患各种传染病。

对现在的高压白领而言，偶尔吃素可以作为一种调剂，但长期吃素并不是上策。

女性在三个时期不宜长久吃素

1、育龄期

若常吃素，可致雌激素水平降低而引发孕育障碍;

2、青春期

长久素食可致雌性激素水平不能“达标”而导致第二性征发育不良或发育迟缓，有碍女性乳房、性腺发育并影响女性形态美;

3、更年期

更年期妇女由于卵巢萎缩，雌激素生成及分泌量已减少或缺乏。此时若长久素食，其发生“更年期综合征”的症状尤为显著。雌激素水平缺乏极易形成骨质疏松、是酿成骨折的祸根。

如何健康吃素

如果你是为了健康而选择素食，那么专家认为可以适度地、有“弹性”地食用动物性食物。具体的做法是：在大量食用植物性食物的基础上，根据个人情况适度食用动物性食物，一般一周一次，最多不超过三次。同时，动物性食物主要以鱼类为主，尽量避免肉类。鱼类富含蛋白质及不饱和脂肪酸，因而更有益健康。最重要的是，保持健康的烹饪方式，同时注意食物品种的多样化，以实现营养均衡。

吃素有哪些好处

长期吃素食，对肾脏、心脏有好处，不会给肾脏、心脏带来负担，降低了痛风及心血管等由于脂肪过多而带来的疾病的发生。

减少消化系统的负担，素食相比于肉食更加容易消化，且含有膳食纤维的素食还能帮助消化。

素食能够降低人类对肉食的依赖，大多数肉食动物的生长需要大量的食物来源尤其是畜牧业，对环境的影响较为严重，因而，吃素可能一定程度上保护自然环境、野生动物。

净化心灵，摆脱了肉食，在一定程度上减少了对动物的杀害，让人感觉到其他动物的生存意义和人没什么区别，让我们的内心更加平静，减少罪恶感。

能够帮助我们塑造良好的身材，一般食素着很少有人肥胖，所以，食素能够减少我们对脂肪的吸收，避免肥胖。

陪产利大于弊还是弊

你怀孕了，你认真地上每一堂产前培训课，读着你能找到的任何关于怀孕和分娩的资料。但是，课程和书籍都没法让你把分娩的过程了解得完全清楚和透彻。这一点并不奇怪，因为关于分娩，所有的资料都只会告诉你一些普通的知识，而细节只有亲身经历过的人才能知道。下面是我们在采访专家和新妈妈们的时候，他们不小心说漏了嘴的内容，也许可以让你从另一个方面更多地了解一些关于分娩的细枝末节。

尴尬事1 你会呕吐 如果以前谁要是告诉我分娩的过程中呕吐是正常的，我一定会表示怀疑。但是直到3年前我的女儿出生后，我才深刻地认识到呕吐是分娩过程中多么普遍的一个现象，几乎90%的妈妈都在产床上经历过恶心和呕吐的感觉。当然，这是有原因的。比如，无痛分娩中采用硬膜外麻醉会导致血压过低，也就是血压突然下降，最初的一个征兆就是恶心和呕吐。即使是没有进行硬膜外麻醉，分娩时的疼痛也会导致呕吐。

另外，分娩的过程中，胃里的食物会停止消化，也可能会导致呕吐的发生。 如果你是自然分娩，为了能最大程度地避免呕吐，从分娩开始的最初阶段，就应该只吃一些好消化的流食，或者完全停止进食，只喝水或饮料。

尴尬事2 你的牙齿会咔哒咔哒地响 差不多有50%的女性都抱怨分娩的时候身体会颤抖，牙齿发出咔哒咔哒的声音。这种现象的发生并不是因为感到冷(事实上，这个时候准妈妈的体温还会上升1到2度，会感到热)。

吃香瓜的利弊

吃香瓜的坏处

1.凡脾胃虚寒，腹胀便溏者忌食。

2.有吐血、咳血病史患者，胃溃疡及心脏病者宜慎食。

3.香瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。

吃香瓜的好处

香瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物。果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。吃香瓜是有好处的呢，可以有很好的补充营养素的作用，还可以有利尿消肿的作用，对于促进食欲和新陈代谢有好处的呢。

1、清热解暑：香瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦;具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效。香瓜可以有清热去火气的作用，对于利尿止咳化痰也有好处。

2、香瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。

孕妇补充维生素的利与弊

据调查，如今八成孕妇存在营养过剩的现象，孕妇服用营养品过量可能危及胎儿。孕妇营养过剩会导致胎儿发育过大，不仅顺利分娩有困难，还是未来肥胖症的隐患，孕妇若摄取过多的维生素A、D还可造成胎儿出生缺陷。

维生素A——孕妇若超量服用维生素A，不仅可引起流产，而且还可能发生胎儿神经和心血管缺损及面部畸形。除非已确诊患有维生素A缺乏症，才需要额外补充。

一般来说，每日合理的膳食可提供5000～8000国际单位的维生素A，这不仅能充分满足孕妇每日所需，而且也已达到了哺乳期妇女每日8000国际单位维生素A的需要量。

维生素B6——很多妇女怀孕后早孕反应比较严重，经常呕吐，有人就认为多服点维生素B，既能止吐，又可补充维生素。其实不然。孕妇过量或长期服用维生素B6，胎儿就容易对它产生依赖。

孩子出生后易出现哭闹不安、易受惊、眼球震颤、反复惊厥等异常表现。有这种毛病的婴儿，在1～6个月时还可出现体重不增。医学上称之为维生素B6依赖症，如果诊治不及时，将会留有智力低下的后遗症。

其实，妇女在妊娠期，维生素B6的每日需要量仅比非孕时增加0.6毫克，而日常食物，如肉、鱼、蛋黄、豆类等完全可以满足需求。就是在妊娠早期，孕妇也完全不需要额外服用维生素B6。

维生素C——孕妇如果每日过量摄入(超过1000mg)维生素C会影响胚胎发育，因为大剂量的维生素C易使体内形成“酸性体质”，这不利于生殖细胞的发育，而且长期过量服用还会使胎儿在出生后发生坏血症。

维生素D——补充过多如每日超过15毫克容易造成软组织的钙化。另外，各种营养素之间都存在协同或拮抗作用，如孕妇在补钙时适当补充一些维生素D可帮助钙的吸收，但是，如果过量服用则会引起胎儿的高钙血症，造成主动脉和肾动脉狭窄，高血压和智力发育迟缓等。

维生素E——孕妇过量服用可造成新生儿腹痛、腹泻和乏力。

提醒：如今很多准妈妈及其家人，都希望宝宝健康聪明，市面上各种孕妇营养保健品又琳琅满目，朋友和家人都不时买来营养品让准妈咪进补，因而导致准妈妈营养过剩。实际正如所说营养均衡才是最重要的!

吃素有哪些禁忌

1、忌严格吃素

所谓的严格吃素指的是啥肉都不吃，而且鸡蛋、牛奶也不吃，但这样做的话，其实是属于比较偏食的现象，除了会出现营养不良的情况之外，还可能会引发身体疾病，尤其是对于育龄夫妇来说，长期素食会影响女性体内性激素的分泌，容易造成婚后不育，而男子长期吃素会造成体内锌或锰元素缺乏，可影响脑垂体分泌促性腺激素，引起性功能衰退，睾丸萎缩，精子数量减少，活力下降，性欲减弱，影响生育能力，甚至导致不育。

建议吃素时不要单一吃同一种食物，应均衡摄入水果、谷物、豆类、蔬菜、坚果、菌菇、海藻、鸡蛋、牛奶等食物，保证身体营养需求。

2、忌重口味

吃素讲究清淡，不宜放很多植物油、味精、盐等调味料，否则重口味的食物吃多了，也就失去了吃素的健康要求，同样对健康不利。

3、忌长时间烹饪

大部分的素食都含有较多的维生素C等活性物质，一般烹饪时间不用像肉类那样长，多在10分钟以内就能煮熟食用，如加热时间较长，容易导致营养流失，更不利于饮食健康。

茄子茄碱有利也有弊

茄子是很多人都喜欢吃的蔬菜。但有人听说茄子里面有毒素，这是怎么回事?

原来，茄科植物当中常含有一些生物碱类次生代谢物，其中最常见的是茄碱(solanine)，也就是土豆发芽时所含的龙葵素。生物碱大多可以作为药物使用，茄碱也一样。它有强心、降压、抑制癌细胞、抑制微生物等功能，是茄子保健作用的来源之一，但人摄入过多时也会发生中毒。它的毒性机制是使线粒体膜的膜电位和离子流发生变化，从而诱导线粒体凋亡。植物产生这些生物碱，是为了提高自身对微生物的抵抗力，并减少动物的采食热情。茄碱是在茎叶中产生的，然后运输到果实当中，以便保护自己的后代。

我国学者对茄子中茄碱的分布进行了测定，发现了一些有趣的规律。茄子中的茄碱主要存在于果肉，而不是在茄子皮中。但是，茄子皮的颜色和果肉中的茄碱含量有很大的关系。紫茄子的含量高，绿茄子的含量低。也就是说，颜色越深，含量越高,这和蔬菜中保健成分的含量规律基本上是一致的。测定还发现，未全熟的茄子中，茄碱含量比长熟的茄子高。这一点可以理解，无论植物还是动物，对未长成的后代当然要着力加强保护。盛采期的茄子中茄碱含量高，而快拉秧的茄子茄碱含量低。显而易见，后者已经到了衰败期，没什么能力来保护自己的后代了。

茄子中的茄碱含量较低，最高的品种也不超过每克干重0.8毫克。茄子的水分含量约为93%，换算成鲜茄子，大概吃450克这种高茄碱茄子，才可能达到25毫克的摄入量，这时候有可能发生恶心呕吐等不适反应。吃400毫克茄碱才可能使成年人致命。因此，正常情况下一餐吃半斤茄子是不会引起什么麻烦的。

洋姜炒鸡蛋有毒吗 洋姜炒什么好吃

以个人饮食习惯为准。

每个人的饮食习惯都不一样，有些人喜欢吃清淡一些的饮食，有些人喜欢吃重口味的菜肴，有些人喜欢吃素，有些人喜欢吃肉，所以，洋姜炒什么好吃还是要以个人的饮食习惯为准，若是喜欢吃素炒的就素炒，想荤素搭配的话就用洋姜来炒肉片，洋姜营养丰富，在洋姜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、菊糖等等营养成分，适当的食用一些可以起到降低血糖、补充营养的作用，有利于身体健康。