面包二发后可以冷藏吗

面包二发后可以冷藏吗

发好后可短时间冷藏。

冰箱冷藏的温度大约在4-12度左右，由于面团并没有被冻上，所以并没有完全停止发酵，随着冷藏的时间加长，面团的构造也会发生质变，面包酵母的活性化也会变低，所以冷藏时间一般都在12小时以内，不能过长，否则仍然会导致面包发酵过度的危害。

面包过期三天还能吃吗 面包冷冻可以保存多久

1-2星期左右。

面包中含有大量的淀粉，低温能抑制淀粉的老化，所以将面包放冰箱冷冻保存更能维持其松软的口感，此外冷冻还能减少面包中水分的流失，所以面包买回来后容易不立马吃的话，建议将其放入冷冻室内。但在冷冻面包之前要将其密封状态，这样能更好的和外界空气隔离，从而保持面包的新鲜，保存得当一般能放置1-2周左右。

面包二次发酵发不起来怎么办 面包放冷藏还是冷冻

面包如果一天内无法吃完，更建议冷冻保存。

因为烤好的面包，随着放置时间的延长，面包会逐渐变硬，而变硬的速度与温度有关，在低温时（在冷冻点以上）老化较快，面包放在冰箱中要比放在室温变硬的速度来得更快，而放在冷冻层反而不那么容易变陈，因此面包想要长时间保存，一般推荐冷冻保存。

豆馅的制作小窍门

选择饱满的黑豆洗净，放适量的水，泡一个晚上。

将泡好的黑豆放入锅中，倒入没过黑豆面的水，加入适量的糖，一同煮烂。

倒一个干净厚实的塑料袋。

铺平，用擀面杖或瓶子碾压碎。

倒出攥成豆沙包，冷藏于冰箱，随吃随取即可。可以烙饼，做豆馅馒头，粘豆包等等。

夏季9种食物不能进冰箱

夏季气温很高，很多人习惯将食物放到冰箱里冷藏保鲜，但以下这9种食物冷藏后不仅会加速腐败变质，口感变差，甚至会影响冰箱内的其他食物。下面这些食物室温储存的效果会更好。

1、面包：面包冷藏后容易变干、变质，不如将面包袋放在干爽的地方储存。

2、洋葱：洋葱味会侵入冰箱中的其他食物。建议将洋葱储方在阴暗、干燥、通风的地方，避免发芽。

3、大蒜：冷藏并不会使大蒜保鲜，而应该放在阴暗、干燥、通风的地方存放。

4、牛油果：如果不想让它熟的太快，最好放在棕色纸袋中。如果想让它变得更熟一些，可以和香蕉一起放在果盘里。

5、西红柿：冷藏后，西红柿质地和口感都会变差。最保鲜的方法就是室温存放。

6、蜂蜜：蜂蜜应该是最不容易变质的食品，所以放在食品柜足矣。

7、蛋糕：除了用纯鲜奶油做的蛋糕之外，几乎其他的都可以放在保鲜盒内存放。

8、甜瓜：完整的甜瓜不需要放到冰箱里占用空间，但一旦切开了，就要用保鲜膜包裹好放到冰箱内冷藏。

9、咖啡：冷藏的咖啡容易吸收冰箱中其他食物的异味，所以建议放在密闭的容器中。

家里储存的食物要注意什么 面食和饭类

馒头、面包、饼等食物吃不完，应当分成一次能吃完的包装，在冷藏室可以存放1-2天。

但如果再长的时间，就需要分装之后封严口，放到冷冻室冻起来。以后每次取出一包，在微波炉中用“化冻”档加热1~2分钟，就可以了。

包子、饺子、馅饼、杂粮饭之类也一样，可以一次多做些，做熟之后，再分包冷冻。这样就不会变硬发干。每次取出一份加热食用，在夏天是非常方便的备餐措施。

去黑眼圈的方法 绿茶茶叶包

用泡过茶的绿茶包冷藏后取出直接敷在眼睛上，可以有效去除黑眼圈。

面包冷冻可以保存多久 面包冷冻后怎么加热

面包从冰箱拿出来后可以放入烤盘内，然后放入烤箱中开108度烤3-5分钟左右即可，这样就能恢复面包原先的口感，注意烤的时间不宜过久，否则很容易将面包烤干。

或者直接将冷冻的面包放入微波炉中中火加热30秒到1分钟，面包就会变得松软热乎。

面包二次发酵要多久 面包二次发酵可以冷藏发酵吗

不可以。

冷藏发酵是一种发酵方式，只适用基础发酵时可以使用，松弛和最终发酵都不适用，而二次发酵则属于最终发酵，如最终发酵时采用冷藏发酵会对面包的组织、口感都有影响，建议没有时间的上班族，可以利用每天下班后，将第二天所需要的发酵面糊搅拌好，保存在0-5℃的冷藏环境中，进行低温第一次发酵，第二天再与其他原辅料混合，重新搅拌成面团，经过短时间的二次发酵后，即可进行正常面包制作工序。

刚出炉的面包为什么不能吃 注意事项

大多数人购买回新鲜面包后都是储存在冰箱冷藏室。面包冷藏后容易变干、变硬、掉渣儿，营养和口感还不如常温下保存的好。研究表明，21℃-35℃是最适合面包的保存温度。专家表示，买回的面包最好2天内吃掉，常温下只需把袋口封严即可。如果要存放一周以上，应当包严实放至冷冻室内，拿出后用微波炉化冻到室温，吃起来口感很新鲜。

有些人习惯将面包烤着吃，能让它的香气散发，表面酥脆。专家提醒，烤馒头片和面包片时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，到微微发黄的程度就行了，千万不要一直烤到颜色发褐变黑，否则食用后不利于身体健康。

面包在烘烤时，产生一种物质积聚在面包皮上，不仅可使面包皮变黑变甜，更能激活抑制自由基活性酶，能够抗癌，起到延缓衰老的作用。为此，吃面包最好连皮吃。

面包可以冷冻存放吗 面包冷冻后怎么解冻

如果家里有烤箱，冷冻室直接取出面包后，在表面喷点水，直接放入烤箱，不用预热，温度调至150℃烤5-8分钟，就能吃到松软的面包了，这个方法适合小面包或者切片面包。如果是比较厚的的面包，可以用喷水的油纸包裹好，再放入烤箱复烤。

放进锅里隔水蒸一下也不失为一种让面包恢复新鲜状态的好方法，特别适合硬欧包、贝果。同样的，面包不用解冻，直接放入蒸屉，根据面包的大小厚度，直接蒸3-8分钟不等，就能吃到软软的不上火的面包。

如果不赶时间，从冷冻室取出面包后，自然解冻到室温就可以开吃了，通常是提前一夜解冻比较好。

做的面包为什么有酒味 面包变质是什么样的

面包的变质，一般是变硬变粗糙、发霉、馅料腐坏等，往往最常见的原因就是第一个：变硬变粗糙导致口感变差。而引起这一变化的原因，就是淀粉的老化。

淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，在较低温度的时候，老化反应会大大加速。所以，只要有可能，面包在室温下保存最佳。(但是有一些面包，如冷加工的调理面包、加了易变质的水果、淡奶油的面包，为了延长保存期，有时候只能以牺牲口感为代价，将面包冷藏保存了。)

面包适合放冰箱里吗

在较低温度下保存时，面包的硬化速度快;反之，超过30℃，则会影响面包的颜色、营养及口感。18℃~25℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃~6℃，会加速面包的老化。但需要注意，添加大量糖和油脂的奶油、带馅面包，最好放在冰箱里保存，否则容易变质。

冷冻保存时的注意事项1.冷冻时，一定要用塑胶袋或保鲜膜包起来面包在冷冻保存时，会逐渐丧失水份。所以，一定要用质地较厚的塑胶袋或保鲜膜包好，再冷冻。用保鲜膜包的时候，要留点空间，让空气可以流通。 2.切勿在刚出炉的状态下冷冻，一定要等到完全冷却后，再冷冻刚出炉的面包，内部呈现水蒸气屯积的状态。如果在这样的状态下冷冻，既容易破坏面包的质地，风味也会变差。冷冻保存面包的最佳时机，是在出炉后的1~2小时。 3.软式面包要在常温状态下解冻，硬式面包要用烤焙的方式来让面包复原经过冷冻保存的面包，原则上，只要在常温的状态下解冻就可以了。但像法国面包等硬式面包，就必须先用水喷湿再烘烤，才能让风味更更佳。

无法冷冻保存的面包丹麦面包、甜味卷等，使用了水果或卡士达奶油馅的面包，解冻后，会产生离水现象，变得质地松散。可以冷冻保存的面包吐司、法国面包、可颂面包等质地成分较简单，使用的副材料也较少就可以冷冻保存，即使是表面上涂抹Fondant，或用其他材料做了装饰，只要面包质地成分简单，都适合冷冻保存。能够留住新鲜，留住美味的保存法吃不完的面包，还未变质前，即时冷冻保存。冷藏保存虽可以抑制微菌的繁殖，但是，水分也容易蒸发，有时，甚至还可能比常温下保存更容易变质，所以，这样的保存方式，仅限于三明治或含有奶油的面包等。冷冻保存时，要用保鲜膜或塑胶袋一个个分开包装。吃前放置常温下让面包自然解冻。尤其是卷类面包等软式面包，以这样的方式可以恢复成刚出炉时的柔软度。如果是硬式面包，冷冻后外皮就会软弱塌陷，就必须用烤箱稍烘烤，才能恢复原有香味。但解冻过的面包，不宜再次放入冰箱内冷冻。

面包过期吃了怎么办 面包保存的正确方法

由于微生物在常温环境下会更为活跃，因此面包常温保存的话，最好使用食品包装袋真空密封起来，减少微生物和面包的接触，才能有效延长保存时间。

面包放冰箱冷藏，反而更容易出现变硬老化现象，因此把面包放进冰箱冷冻才是最好的保存方式，因为低温可以直接将面包冷冻成冰晶，最大程度锁住面包的美味，而且可以有效延长面包的保存时间。

蜂蜜能去眼袋吗 去除眼袋的小妙招

鸡蛋水煮熟后，去除外壳，然后用毛巾包住，闭上眼睛用鸡蛋按摩眼睛四周，这样可加快血液循环，消除眼袋。

茶水可以促进脂肪的分解，利水排毒，进而消除眼周的水肿和黯沉，有收敛紧致、滋润肌肤、增加肌肤弹性的作用，因此可以将

茶包冷藏后，敷在眼袋位置，这样在一定程度上消除眼袋。