冰糖雪梨为什么要去核 梨子怎么挑

冰糖雪梨为什么要去核 梨子怎么挑

当前是梨成熟的季节，新采摘的梨果柄通常色泽饱满，颜色发青，放置多时后，果柄会变枯发黑，因此在挑选时可以选择果柄发青、色泽饱满的梨子。

成熟的梨子会散发出特有的清香味。未熟的气味较淡，甚至有点青涩味;而熟过头的梨子则散发出淡淡的酒味，此时果肉发软、味道不佳。

成熟的梨子，水分十分充足，掂起来很沉，随着摆放时间越久，水分大量蒸发，果肉越发酥软，变得不新鲜，因此购买时要掂一掂，选择较重的梨。

果实成熟时，果形端正，光泽鲜艳，因品种不同而呈青、黄、月白等颜色，无霉烂、冻伤、虫机械伤，并带有果柄，果点分布均匀，灯光照耀下有一定的蜡质。

由于品种及天气的原因，同一品种的梨子有公母之分。在选购时，可从外形上来区别。雄梨脐部外凸，肉质粗硬，水分较少，甜性也较差；雌梨脐部深凹，肉嫩、甜脆、水多。

冰糖雪梨梨心要去掉吗 冰糖雪梨梨子能吃吗

能吃。

雪梨性凉、味甘，归肺、胃经，有清热生津、润燥化痰的作用，营养物质丰富，虽然在加热过程中，营养成分会有所损失，但是不能忽视雪梨的功效，食用雪梨止咳的效果更好，而且梨子不吃也白白浪费了。

冰糖雪梨如何去核 做冰糖雪梨需要去皮吗

不用去皮。

一般在做家做雪梨不要去皮，其实，梨子皮和梨子肉一样具有多种功效。梨肉具有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津烦渴、消渴症、热咳、痰热惊狂、噎膈、口渴失音、眼赤肿痛、消化不良者。梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效;梨皮具有清心、润肺、止咳、降火、生津、滋肾、补阴功效。

因此，做冰糖雪梨不要去皮，这样效果更好，对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果，连皮吃或炖更有效果。如果不喜欢吃皮的朋友，也可以去皮食用。

冰糖雪梨的功效与作用

冰糖雪梨的功效与作用也是有着很多方面，而且它对人体的益处比较多，利于身体健康发展，不过这样的食物在吃的时候，还是在喝的过程中，也是需要适量进行。

冰糖雪梨的功效与作用：

冰糖雪梨能清热止渴，适用于外感温热病毒引起的发热、伤津、口渴等。

冰糖雪梨有滋阴润肺，养胃生津的功效。对慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等病症有很好的治疗作用。经常吃冰糖炖梨，可祛除痰热、滋阴润肺。

冰糖雪梨具有清甜可口，生津养胃，和中止呃的功效，对于因胃阴不足，脾虚失和而见呃逆患者，可见显效，不可对口燥食少，大便不调者起到治疗作用。可每晚饮用，数日见效。

冰糖炖梨有消痰降火、润肺凉心的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺。

对于有慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人来说，可以每天做一次冰糖炖梨，一次吃半个梨子，一天分两次吃。

冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。

如果您并不上火，也不咳嗽，可以常常喝冰糖炖梨，要知道，冰糖炖梨除了润肺止咳以外，还有美容养生、滋润皮肤、抗皱美白的功效。

通过以上介绍，对冰糖雪梨的功效与作用也是有着了解，它对人体各方面改善都是有着很好帮助，虽然它不能治疗大的疾病，但是对改善人体一些小毛病，效果也是非常不错，所以这样的食物是生活中必备选择，利于身体健康发展。

煮梨汤要不要去皮

煮冰糖雪梨不要去皮。

梨子皮也是一种很好的食材，对身体也是很好的。因为梨的皮是对喉咙最好的药品。做冰糖雪梨不要去皮，这样效果更好，对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果，连皮吃或炖更有效果。如果不喜欢吃皮的朋友，也可以去皮食用。

冰糖雪梨的功效与禁忌 冰糖雪梨水要去皮吗

冰糖雪梨不要去皮。

其实，梨子皮和梨子肉一样具有多种功效。梨皮具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效；梨皮具有清心、润肺、止咳、降火、生津、滋肾、补阴功效。因此，做冰糖雪梨不要去皮，这样效果更好，对于梨、苹果这类果皮离果肉近的水果，连皮吃或炖更有效果。如果不喜欢吃皮的，也可以去皮食用。

雪梨水应该怎么煮

雪梨水具有很多功效，比如止咳润燥，醒酒解毒，通便等，雪梨水的做法也比较简单，将洗干净过后的雪梨切成小块(不要去掉雪梨皮，雪梨皮也有清心润肺、滋肾补阴等功效)备用，将冰糖放入盛有清水的锅中煮化，然后放入雪梨，盖上盖子，大火炖十五分钟左右。冰糖不要放的太多，尝到水有一些甜味就可以了。雪梨水相对直接服用药物而言，少了副作用对身体的损害，同时雪梨水也是一道美味可口的甜点。

冰糖雪梨确实有止咳化痰润肺的功效。煮冰糖雪梨可以直接把雪梨洗净削掉皮，皮也放进锅里，雪梨切块，锅中加适量水，大火烧开后，再改小火煮十五分钟左右，把冰糖放进锅里，煮至冰糖化开即开。另外，还可以蒸冰糖雪梨。把雪梨洗净后，一端切开，把梨核挖去，冰糖放入空心雪梨里，盖上盖，放到盘子里，放屉上蒸。大伙烧开以后，改小火蒸20分钟左右即可。

煮冰糖雪梨有一个很简单的方法，把雪梨洗干净，去掉核，梨肉切成小块放进锅里，加入适量的水，大火煮开，然后把冰糖放到锅里，再用小火熬至梨透明软嫩就可以了。如果不想喝冰糖雪梨水，那么还有一个方法，可以直接蒸雪梨，雪梨从一端切开把核挖了，把冰糖放在挖过核的雪梨里，切开的一端盖上，放进锅里蒸，蒸至雪梨透明即可食用。冰糖雪梨能够止咳润肺。

煲冰糖雪梨要不要去核 体寒者可以吃冰糖雪梨吗

可以，但要适量。

冰糖炖雪梨的营养价值以及食用价值是比较高的，适量食用对人体的健康具有好处，体寒者也是可以吃的，可以为他们补充充足的营养，但由于雪梨性寒，而体寒者体内寒气比较重，所以一般建议体寒者要适量吃冰糖炖雪梨，一般建议一天吃50-100克左右即可。

炖冰糖雪梨要去皮吗

都可以，但是不建议去皮。

冰糖雪梨是一道有名的止咳化痰的甜点，主要由雪梨和冰糖蒸制而成，食用后有止咳润肺、化痰生津、养血生肌等多种功效，一般蒸制的时候雪梨去皮或者不去皮都是可以的。

而不去皮的话，制作出来的雪梨汤效果更好，因为雪梨皮也是有较高的营养价值的，食用后能帮助人体补充营养，并且炖冰糖雪梨还可以将雪梨中间挖空，然后放入其他中药材一起炖也有很好的功效，比如贝母等等。

炖冰糖雪梨要去皮吗 炖冰糖雪梨要去核吗

需要去核。

雪梨有很高的营养价值，但是这部分营养价值主要集中在雪梨的果肉和果皮里，雪梨的核是没有什么营养价值的，雪梨的核是雪梨的种子，并且雪梨核中含有丰富的粗纤维，而人体是很难消化粗纤维的，食用起来不仅口感差，而且容易引起胃肠道不适，建议炖雪梨的时候最好是去核。

冰糖炖梨的做法

冰糖雪梨做法一

材料

梨、枸杞、冰糖。

做法

1、梨洗净。

2、接着将处理好的梨中间掏空，放入适量的冰糖、枸杞备用。

3、上蒸笼蒸15分钟左右即可。

冰糖雪梨做法二

材料

1只雪梨，1袋冰糖，凉水。

做法

1、建议用电饭煲炖，雪梨会比较烂熟。梨去皮去核之后切块同凉水一起入锅，水量多少自定。

2、当第一次水开之后放入适量的冰糖，继续煲，至少半个小时。时间越长，梨子呈黄色、入口即化，对上火、咳嗽有着很好的功效。

冰糖雪梨做法三

材料

雪梨，红枣若干，枸杞若干，冰糖。

做法

1、雪梨削皮切块放入炖盅。

2、放入红枣，枸杞，枸杞不宜放得过多，十几颗枸杞即可。

3、炖盅放入蒸锅蒸半个钟，在开锅前放入冰糖即可。

冰糖雪梨做法四

材料

雪梨一个、冰糖适量、牙签几根。

做法

1、雪梨洗好，用刀切去尾部，用勺子挖出梨核，最好挖干净，不然影响口感。

2、放几颗冰糖进去，插几根牙签，隔水蒸30分钟左右就OK了。

冰糖雪梨做法五

材料

雪梨四个，冰糖适量，水。

做法

1.把雪梨去皮切块。

2.把去皮的梨块和冰糖放锅内，加清水，开火煮，大火煮开后转小火继续煮20分钟左右即可。

冰糖雪梨做法六

功能

润肺、止咳。

材料

雪梨1个，冰糖(或蜂蜜)100克。

做法

1、将雪梨去皮、去核、切块。

2、将雪梨、清水适量下入锅中，小火煮熟。

3、倒入容器内，待温热后加入冰糖(或蜂蜜)，因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值，调匀后即可食用。

煲冰糖雪梨要不要去核

需要。

做冰糖炖雪梨的时候，是需要进行去核的，因为雪梨果核的营养价值有限，并不能很好的为人体补充营养，其次就是雪梨果核中含有大量的粗纤维，这种物质在人体中很难被消化代谢的，并且口感比较差，一般食用雪梨的时候都不会去吃果核的，所以煲冰糖雪梨的时候需要去核。

冰糖雪梨要去皮吗

不要削皮。

梨子皮药性凉，味甘涩，归心、肺、肾、大肠经，具有清心润肺、降火生津、滋肾补阴的作用，对暑热烦渴，咳嗽，吐血，发背，疔疮等有一定的治疗作用，所以不可以直接将皮削掉。

另外，梨子皮中的粗纤维含量丰富，这种物质能促进肠道的蠕动，改善肠道环境，有效的预防便秘。

不过，如果是给很小的宝宝食用的话，建议还是将皮去掉比较好。因为小宝宝的肠胃功能还未完全发育，对粗纤维的分解有一定的阻碍。