对植物雌激素的误解
对植物雌激素的误解
对植物雌激素的误解
生活中，我们经常可以听到这样的传言，男人喝豆浆会女性化，严重的会乳房发育、不长胡子等;女人喝豆浆会提高乳腺癌的发病率;小孩喝豆浆容易出现性早熟等。究其原因，是因为有一种人们称之为植物雌激素的物质，混淆了大众的视听，引出许许多多的误解。
其实，所谓的植物雌激素并非是激素，只是因为它们的结构与人体的雌激素中雌二醇相似，并且与人体的雌激素受体有亲和力，故而就把它们称之为植物雌激素。实际上，它们根本就不是雌激素，与人体内的雌激素是两种概念、两种物质。其实在绝大多数的植物中都存在这种类似雌激素的物质，特别是在亚麻种籽、粮食制品、豆类以及新鲜的蔬菜、水果中大量存在植物雌激素，如核桃、黑米、大豆、茴香、洋葱、小麦、松子等食物。目前在植物中，共发现植物雌激素达400多种，只是平时向大众介绍的少，许多人不知道罢了，而大豆中异黄酮介绍的比较多，加上一些人的炒作，愣是把植物雌激素与雌激素等同了起来，甚至引发出植物雌激素扰乱人类性别的奇谈怪论。
类似，不等于相同，生物中有许许多多类似的物质，如植物甾醇与胆固醇，叶绿素与血红蛋白等，虽然它们相似，但不是一种物质，对人体的作用千差万别。植物雌激素与雌激素也是一样，植物雌激素没有雌激素的功能，但它为什么能影响人体的内分泌呢?
以女性更年期为例。当女性进入到更年期后，卵巢功能开始不稳定，卵泡生长不能达到成熟程度，排卵不正常或不排卵，不排卵就形不成黄体或黄体退化。黄体酮减少是更年期内分泌紊乱的主要特点，而此时，雌激素则可能多，也可能正常或减少。其原因是看黄体酮对脑垂体和下丘脑的影响。当卵巢分泌雌激素的功能停止，就会导致血液中的雌激素水平下降，消弱以至解除了对脑垂体和下丘脑的反作用而表现出闭经。而此时摄入植物雌激素，由于与雌激素有类似的特点，其反作用使脑垂体和下丘脑受到欺骗，故植物雌激素才有了双向调节的作用。
当雌激素多的时候，植物雌激素占据了雌激素受体的位置，使真正的雌激素不能发挥作用;当雌激素不足时，植物雌激素雌激素受体位置，起到假冒和欺骗作用，使机体误认为体内的激素水平没有变化或变化较小，从而缓解因雌激素减少导致的一系列更年期症状。其实，植物甾醇与胆固醇也是这样的作用关系。
综上所述，植物雌激素没有雌激素的作用，但对女性雌激素有欺骗作用;对男性性功能没有干扰作用，男性乳房发育另有原因;因植物雌激素不具备雌激素的功能，故与乳腺癌没有关系，但转基因大豆中的草甘膦残留值得怀疑。
植物雌激素的相关问题
服用含有植物雌激素的膳食补充剂是预防更年期妇女罹患骨质疏松症的常用方法。美国最新研究显示，这种方法并不像原先认为的那样有效。
美国珀杜大学研究人员对从大豆子叶、大豆芽、苜蓿和野葛中提取的植物异黄酮进行研究，并将这4种植物雌激素与传统的雌激素替代疗法进行比较。结果发现，在所用植物雌激素中，只有从大豆子叶和大豆芽中提取的异黄酮能使绝经后妇女骨质流失分别减少9%和5%，而传统疗法却能使更年期妇女骨质流失减少22%至 24%。
研究人员指出，预防骨质疏松症最好的方法是科学饮食、加强锻炼。 据报道，女性绝经后，雌激素分泌会减少，并导致记忆力下降、潮热、疲劳、易怒以及骨密度降低等问题。雌激素替代疗法等传统疗法曾一度流行，但因副作用较大而被限制使用。尔后科学家发现一种较为安全的雌激素，即从植物中提取的雌激素，于是服用含有植物雌激素的膳食补充剂成为目前比较受欢迎的雌激素补充方式。
植物雌激素能调节内分泌吗
女性绝经后，雌激素分泌会减少，因此尝尝会导致记忆力下降、潮热、疲劳、易怒以及骨密度降低等问题。而不少女性随着年龄增长也会出现内分泌失调的问题。那么植物雌激素能调节内分泌吗?据了解，雌激素传统疗法治疗内分泌失调等妇科疾病曾一度流行，但因副作用较大而被限制使用。尔后科学家发现一种较为安全的雌激素，即从植物中提取的植物雌激素。于是，服用含有植物雌激素的膳食补充剂成为如今比较受欢迎的雌激素补充方式。
植物雌激素能在一定程度上调节女性内分泌，因内分泌是与雌激素的水平更密切相关的，补充缺少的雌激素自然能有效调节内分泌。它能针对多种器官产生“雌激素样作用”，产生作用的部位包括乳房、卵巢和子宫。因此，植物雌激素还具有抗氧化、帮助女性抗衰老等积极作用。可见女人到了一定年龄，开始出现各种衰老、更年期问题大多都是雌激素水平偏低导致的，补充一定量的植物雌激素能让你一直健康又美丽。
如何补充雌激素
当女性体内雌激素低的时候，适当补充雌激素是十分有必要的，这样能让女性保持健康。那么如何补充雌激素?常用的方法有服用药用雌激素、服用植物激素、服用蜂王浆以及通过日常饮食补充雌激素。
1、服用药用雌激素
像结合雌激素片、戊酸雌二醇片、大豆异黄酮等，都是常用的药用雌激素，但是服用雌激素千万不能过量，长期使用雌激素会对妇女增加心脑血管疾病及乳腺癌的风险。
2、服用鲜王浆
蜂王浆中含有微量雌激素，可以恰到好处地弥补女性雌激素的不足。不仅如此，鲜蜂王浆还含有多种扶正固本、无毒副作用、效果持久的天然珍稀成分，其中大量的氨基酸、维生素和微量元素能补充人体营养，满足生理需要。
3、服用植物雌激素
植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源性激素，直接参与机体的内分泌调节。植物雌激素要有3类，包括异黄酮类、木酚素类和黄豆素类，均含在植物及其种籽里。
植物雌激素结构与女性体内的雌激素相似，它在人体可起到补充雌激素的作用。而在体内雌激素水平过高时，植物雌激素又会阻止雌激素过量作用于女性靶器官，从而使女性体内雌激素活性保持平衡，因此植物雌激素又被称为女性雌激素水平的调节器。
植物雌激素类食品，在已发现的食物中，含植物雌激素的约400余种，除大豆及豆制品外，小麦、黑米、扁豆、洋葱、苹果、石榴、银杏、茴香、葵花子、咖啡和橙汁等食物中，植物雌激素含量也很多。多数水果蔬菜谷物都含有微量的植物雌激素，尽管含量不高，但在日常保健中却不能忽视。
4、日常食物补充雌激素
对于一般症状不严重的女性来说，最好的增加雌激素的办法就是通过食疗来补充雌激素。通过食用一些含有雌激素的食物来补充雌激素相对更加安全，尤其是含硒和锌的食物，对补充雌激素有很大的功效。
富含硒和锌的食物对平衡雌激素也有特殊功效。硒能防止致癌物质与正常细胞脱氧核糖核酸结合，从而起到抑制癌细胞发生的作用，锌对人体不同部位的多种癌症都有较强的抑制作用。含硒蔬菜有荠菜、大蒜、香菇、番茄、南瓜等;含锌食物有牡蛎、青花鱼、鳗鱼、海带、豆类、芝麻、胡桃等，其中牡蛎的含锌量尤为可观。而坚果、种子和鱼中的不饱和脂肪对平衡激素水平有一定功效。每天食用1杯牛奶和500克鱼，长期坚持，能起到调理雌激素平衡的作用。
黄豆有雌激素吗
黄豆中含有雌激素，黄豆中含有的雌激素是一种植物雌激素；植物雌激素的主要成分是异黄酮，植物刺激素的分子结构与动物刺激素结构相似，是一类具有类似于动物雌激素生物成分的植物成分。
黄豆到底会不会有致癌的情况
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
近十年来的研究发现，大豆及其制品中含有大豆异黄酮，其中主要包括大豆苷原和金雀异黄酮。金雀异黄酮的结构与雌激素相似，能与乳腺细胞的雌激素受体相结合而发挥雌激素的作用，故被称为植物雌激素。需要强调的是，这种植物雌激素虽具有雌激素的作用，但其促乳腺增生的作用却仅为雌激素的千分之一。它不仅可改善绝经期综合征的症状，还有良好的防癌作用。因此，近年来大豆异黄酮已广泛用于绝经期综合征的治疗。
流行病学资料表明，除乳腺癌之外，大豆异黄酮对胃癌、前列腺癌、结肠癌和卵巢癌也有降低危险度的作用。因此，那种一听是植物雌激素，就认为会与雌激素一样能增加患乳腺癌危险的观点，其实是一个认识误区。综观国内外研究资料，迄今尚未发现有关多食大豆及其制品能增加乳腺癌危险性的报道。因为误解了植物雌激素的作用而不敢喝豆浆，不敢吃豆制品，实在是一个不小的损失。
豆制品诱发乳腺增生吗
由于机体雌激素水平绝对或相对增高、孕激素水平降低造成的乳腺结构紊乱可诱发乳腺小叶增生，而大豆及豆制品中含有的植物化学物——大豆异黄酮等成分被誉为“植物雌激素”，因此，在营养门诊经常有乳腺小叶增生的女性咨询能否食用豆制品。“植物雌激素”与导致乳腺小叶增生的雌激素之间有无必然联系?常吃豆制品是否会加重乳腺增生，甚至诱发乳腺癌?
植物雌激素不等同于雌激素。植物雌激素是指一大类在化学结构和功能上与雌激素(雌二醇)相似的、源自植物的化合物，其可选择性地与雌激素受体结合，在机体雌激素水平低时，发挥雌激素作用。
植物雌激素的雌激素活性取决于其与体内雌激素受体(ER)的选择性结合，ER-α见于乳腺、子宫等组织中，而ER-β见于中枢神经系统、骨、血管壁和泌尿生殖系统。人体内的雌激素通过与ER-α结合，刺激乳腺细胞和子宫内膜细胞增殖，对乳腺小叶增生、乳腺癌和子宫内膜癌发生起促进作用;而植物雌激素与ER-β结合的亲和力及活化作用比ER-α大得多，其通过与ER-β结合，在靶组织中发挥雌激素作用，改善由于内源性雌激素分泌不足引起的疾病，并对乳腺疾病的发生起保护作用。植物雌激素促乳腺增生的作用仅为雌激素的千分之一。
豆制品中大豆异黄酮含量与膳食营养素推荐摄入量。不同豆制品大豆异黄酮含量不同，每日食用300 g豆浆及100 g豆腐，摄入大豆异黄酮的总量约为47 mg，基本与绝经前女性推荐摄入量持平，低于绝经后女性推荐摄入量。因此，适量摄入豆制品不会带来过多大豆异黄酮的摄入。
植物雌激素的简介
植物雌激素是植物中具有弱雌激素作用的化合物,其通过与甾体雌激素受体以低亲和度结合而发挥弱的雌激素样效应。体外实验证实，植物雌激素是一类生物活性较弱的雌激素，与哺乳动物的雌激素受体(estrogen receptor)的结合能力很低，且不同植物雌激素与ER(雌激素受体，下同)结合的亲和力也不同。拟雌内酯的亲和力最大，比雌二醇的亲和力低 10～20倍;其次是染料木黄酮，约低100倍;而黄豆苷原和雌马醇等，至少低1000倍。不同的植物雌激素与ERα和ERβ的亲和力并不完全相同，拟雌内酯、芹黄素、4‘;5;7三羟基黄酮和柑桔苷元对ERβ的亲和力比ERα高，香豆雌酚、金雀异黄酮和黄豆苷元与ERβ的亲和力高于ERα，分别是ERα的7、22和5倍。
植物雌激素的分子结构与哺乳动物雌激素结构相似，是一类具有类似动物雌激素生物活性的植物成分，它们对激素相关疾病有广泛作用，尤其对乳腺癌、前列腺癌、绝经期综合征、心血管病和骨质疏松有一定的预防作用。虽然被人们称为植物性雌激素，其实它们本身不是激素。异黄酮活性成分，也就是天然的植物雌激素，其结构与女性体内的雌激素相似，可以起到模拟、干扰、双向调节内分泌水平的生理化作用，给广大女性追求健康、远离烦恼带来了新的希望。 植物雌激素是从植物尤其是豆类植物中提取的可以替代雌激素的作用并同时防止雌激素不良反应的发生。
含植物雌激素的植物主要有：大豆(大豆异黄酮)，葛根，亚麻籽等。
传统中医也证明，大豆等植物所富含的营养素，在临床上经常用来降压、降糖、降脂，以及预防心脑血管、动脉粥样硬化等疾病。由此可见，植物雌激素在日常的饮食中就可以得到补充。与药物雌激素相比，葛根、大豆中的异黄酮既安全又可靠，可以放心地长期使用，这是因为植物雌激素可以用来保护血管弹性，降低血管疾病的危险性。雌激素是一种在较高等动物和人类体内存在的内源性雌性激素。它能针对多种器官产生“雌激素样作用”，产生作用的部位包括乳房、卵巢和子宫。