大麦做的食物有哪些
大麦做的食物有哪些
大麦属禾本科植物，富含多种微量元素及维生素，还含有超氧化物歧化酶，细胞色素氧化酶等活动性酶类，具有“三高二低”的特点，即高蛋白，高膳食纤维，高维生素，低脂肪，低糖，是一种理想的保健粮食，大麦主要可以做以下一些食物：
大麦花生粥
材料：大麦100克，花生米100克，糯米150克，红糖适量。
做法：
1.将大麦，糯米，花生分别拣去杂质洗净。
2.将大麦和花生先放入锅中，加适量水，煮至麦粒开花。
3.再加入洗净的糯米，开大火烧沸。
4.转小火煮30分钟左右，加红糖调味，煮沸一会即可食用。
大麦菜饭
材料：大麦250克，油菜200克，香肠100克，水发香菇50克，植物油，生姜末，精盐，味精各适量。
做法：
1.将大麦淘洗干净。
2.香肠洗净，切成斜片。
3.油菜洗净后切成丁，水发香菇切丝。
4.将压力锅中加适量水，放入淘洗好的大麦和香肠片，开火焖约10分钟。
5.炒锅置火上，放油烧热，加入油菜丁，香菇丝，生姜末，精盐，翻炒几下(不要炒熟)，倒入压力锅拌匀。
6.再焖2分钟，放入味精，搅拌均匀即成。
大麦黄豆煎饼
材料：大麦500克，黄豆200克。
做法：
1.将大麦，黄豆分别去杂质，淘洗干净，浸泡2小时。
2.用磨具将大麦和黄豆磨成粉末搅拌均匀，加水调成稀糊。
3.煎锅烧热，用勺子盛稀糊入锅。
4.将稀糊摊成薄薄的一层，煎至两面金黄即成。
全麦饼干怎么挑选
全麦饼干顾名思义就是在没有去掉食品麸皮的情况下制作成的。全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、燕麦等做成，正是由于它是用粗粮做成的，所以营养价值才比一般的饼干要高，世面上的全麦饼干可以在超市或是卖糕点的地方都能买到，自己也要注意品尝，因为全麦饼干是不会添加糖分的，所以吃起来虽然口味没有那么香甜，但是可以避免肥胖。自己也要注意不要被广告所蒙骗，要仔细挑选，看看饼干配方。
大麦可以做成什么食物 大麦麸皮馒头
材料：大麦粉100克，食品级麸皮50克，酵母适量。
做法：
1.将大麦粉，麸皮一同倒入容器中。
2.加适量水和发酵粉和成面团。
3.将面团发酵后，做成馒头生坯。
4.将馒头坯放入蒸笼中，如常法蒸熟即可食用。
黑大麦的食用方法
黑大麦的食用方法
1、黑大麦磨粉:黑大麦与其他小麦等一样可磨成粉制成大饼,馒头等主食。
2、黑大麦熬粥:黑大麦也可用于熬粥,有促进消化的作用。
3、黑大麦做饭:在平时吃的白米饭中,也可加入黑大麦,增加口感。
4、黑大麦茶：将锅烧热,黑大麦40g准备好备用。将黑大麦倒入锅中,火稍微调小,然后不停地用勺子翻炒。待黑大麦的颜色变为金黄色时将火关掉,晾凉后将黑大麦倒入水壶中加水冲泡即可饮用。
一般有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开,再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后,即倒入有盖的木桶内,盖紧桶盖,焖约2小时即成,具有香味较浓的特点。
制作方法非常简单,食材可以选用普通大麦,我用的是黑大麦,相比普通大麦营养成分更丰富一些。黑大麦具有高蛋白、高维生素、高纤维素、低脂肪、低糖等特点,其蛋白质、维生素、纤维素的含量均高于普通大麦,同时富含钙、铁、锌、硒等多种微量元素,极具营养价值和食疗价值。
黑大麦茶可改善肠胃功能又能减肥,很适合久坐在电脑前工作的白领一族; 喝完的大麦茶做成茶包泡澡或用温热的新鲜大麦茶洗脸能达到美白的效果。
黑大麦的注意事项
1、哪些人不能吃黑大麦
怀孕期间和哺乳期间的妇女忌食大麦芽,否则会减少乳汁分泌。妈妈想断奶时,可用大麦苗(又叫大麦芽)煮汤服之,此汤也能催生落胎。
2、黑大麦的适用人群
无禁忌人群。
3、黑大麦的食用禁忌
多食无益健康。
燕麦片吃了会回奶吗
有回奶的作用，一般可以选择燕麦片来吃，效果很好，燕麦片营养价值也是很高的。
回奶和食物有很大的关系，在回奶的时候吃一些回奶的食物，可以让回奶事半功倍。常见的回奶食物有大麦茶、山楂、韭菜、苦瓜等等。
全麦食品的概念
全麦是小麦的全麦面和生麦子压成的麦片。
全麦面是小麦经水洗之后晒干粉碎成面的全天然食品。
全麦食品能养生.。
全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、燕麦等做成。不过，读者要注意，由于去了麸皮的面粉更容易发酵，所以有的厂家将精制面粉掺上麸皮冒充全麦食品。这样的食品一般能看到大片的麸皮，但面的颜色却比较白，购买时要注意辨别。
大麦做的食物有哪些 大麦黄豆煎饼
材料：大麦500克，黄豆200克。
做法：
1.将大麦，黄豆分别去杂质，淘洗干净，浸泡2小时。
2.用磨具将大麦和黄豆磨成粉末搅拌均匀，加水调成稀糊。
3.煎锅烧热，用勺子盛稀糊入锅。
4.将稀糊摊成薄薄的一层，煎至两面金黄即成。
荞麦和全麦哪个热量高
两者差不多。
荞麦是蓼科荞麦属植物，其本身营养全面，富含生物类黄酮、多肽、糖醇等高活性药用成分，每100克食物中的热量大约是337千卡，而全麦是小麦的全麦面和生麦子压成的麦片，全麦食物主要是用小麦做成，此外也可以用大麦、燕麦，同等重量下100克全麦中的热量大约是335千卡，两者热量几乎相等。
大麦做的食物有哪些 大麦松仁粥
材料：糯米，大麦各75克，松仁0克，枸杞10克，白糖适量。
做法：
1.糯米，大麦分别洗净，糯米入清水中浸泡30分钟。
2.大麦入清水中浸泡1小时。
3.枸杞洗净。
4.锅置火上，加适量清水，放入浸泡好的糯米，大麦和白糖，大火煮沸后转小火煮至七成熟。
5.加入松子仁和枸杞，小火煮至粥熟即可。
大麦食疗作用
大麦食疗作用：
大麦芽性凉、味甘、咸，归脾、胃经;
具有益气宽中、消渴除热、并且有回乳的功效;
1、大麦制作麦片，作麦片粥或掺入一部分糯米粉作麦片糕;
2、食用时先制成粉，再经烘炒深加工制成糌粑，是西藏人民的主要食物。
3、对滋补虚劳、强脉益肤、充实五脏、消化谷食、止泻、宽肠利水、小便淋痛、消化不良、饱闷腹胀有明显疗效;大麦做法指导：1、大麦磨成粉称为大麦面，可制作饼、馍、吃口筋柔香;
4、大麦磨成粗粉粒称为大麦糁子，可制作粥、饭;
大麦的药用价值
①《别录》："味咸，微寒，无毒。"②《本草衍义》："性平，凉。"
【归经】《要药分剂》："入脾、胃二经。"
【功用主治】和胃，宽肠，利水。治食滞泄泻，小便淋痛，水肿，汤火伤。
①《别录》："主消渴，除热，益气，调中。"
②《唐本草》："大麦面平胃，止渴，消食，疗胀。"
③《崔禹锡食经》："主水痮。"
④《本草拾遗》："调中止泄。"
⑤《纲目》："宽胸下气，凉血，消积，进食。"
【用法与用量】内服：煎汤，1～2两;或研末。外用：炒研调敷或煎水洗。
【宜忌】《本草经集注》："蜜为之使。"
【选方】①治卒小便淋涩痛：大麦三两，以水二大盏，煎取一盏三分，去滓，入生姜汁半合，蜜半合，相和。食前分为三服服之。(《圣惠方》)
②治麦芒入目：煮大麦汁洗之。(孙思邈)
③治蠼螋尿疮：大麦研末调敷，日三上。(《伤寒类要》)
④治汤火灼伤：大麦炒黑，研末，油调搽之。(《纲目》)大麦面作稀糊。令咽之，既滑腻，容易下咽，以助胃气。"
回奶的食物有哪些 大麦茶
大麦茶的回奶效果还受到大家的质疑，其实大麦茶中含有一种叫做麦胺类化合物，能够帮助抑制乳汁的分泌，从而起到一定的回奶作用。给妈妈饮用大麦茶，一是能够帮助妈妈产后美容养颜，恢复身材，一是能够回奶，帮助宝宝更顺利断奶。
全麦饼干与消化饼干的区别
消化饼的原料是全麦粉，燕麦，芝麻等，都是粗粮，热量很低，但营养却非常丰富，维富含膳食纤(膳食纤维，号称人体营养结构的平衡动力。是食物中不会被转化为脂肪、糖等高热量成分的物质。膳食纤维多存在于麦麸、燕麦、大麦片、水果和蔬菜中，更以全麦食品为最)。
全麦饼干指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物，比一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。全麦食物主要是用小麦做成的，也可以用大麦、燕麦等做成。