晚餐吃这两道菜最营养

晚餐吃这两道菜最营养

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。

做法：

1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。

4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

小诀窍

1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。

2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。

红酒炖牛肉烩饭

材料：牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600CC，红酒300CC，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许。

做法：

1、牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。

2、红萝卜去皮切小块;蕃茄切小块;蘑菇切1/2片;蒜切末备用。

3、热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香。

4、于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。

晚餐吃太饱易患疾病

所话说“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少。”可见要达到养生保健的目晚餐是不能多吃，所谓“吃少”是指吃较少的能量(主要来自脂肪和碳水化合物)，而不是吃较少的营养素(如蛋白质、维生素和矿物质等)。中医养生专家曾指出晚餐吃太饱易患疾病.

晚餐吃太饱易患疾病

晚餐吃太饱易患疾病——冠心病

晚餐经常摄入过多热量，可引起胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁上，久而久之就会诱发动脉硬化和冠心病。

晚餐吃太饱易患疾病——肥胖症

晚餐过饱，血中糖、氨基酸、脂肪酸浓度就会增高，再加之晚上人们的活动量小，热量消耗少，多余的热量在胰岛素的作用下合成脂肪，逐渐使人发胖。

晚餐吃太饱易患疾病——神经衰弱

中医认为，“胃不和，卧不安”。晚餐过饱，必然造成胃肠负担加重，胃肠紧张工作的信息不断传向大脑，使人失眠、多梦，久之易引起神经衰弱等疾病。

晚餐吃太饱易患疾病——高血压、高脂血症

临床医学和研究资料证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3-4倍。而患高血压、高血脂的人，如果晚餐经常进食荤食，等于火上浇油，使病情加重或恶化。

晚餐吃太饱易患疾病——肠癌

晚餐过饱，必然有部分蛋白质不能被消化吸收，这些物质在肠道细菌的作用下，产生一种有毒有害的物质，再加之睡眠时肠壁蠕动减慢，相对延长了这些物质在肠道的停留时间，促使大肠癌的发生。

晚餐吃太饱易患疾病——尿道结石

晚餐太晚易导致尿道结石，这是因为尿道结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收外，大部分排出体外。据测定，人体排尿高峰一般在饭后4~5小时，如果晚餐过晚，排尿高峰期人处于睡眠状态，尿液全部潴留在尿道中，久而久之就会形成尿道结石。

晚餐吃太饱易患疾病——糖尿病

中老年人如果长期晚餐过饱，反复刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞负担加重，进而衰竭，诱发糖尿病。

晚餐吃太饱易患疾病——急性胰腺炎

晚餐暴饮暴食，容易诱发急性胰腺炎，使人在睡眠中休克，若抢救不及时，往往危及生命。如果胆道有结石嵌顿、蛔虫梗阻、慢性感染等，则更容易诱发急性胰腺炎而猝死。

减少自身患疾病的几率还是按照“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐吃少”这一原则来约束自己。

晚上不吃米饭能减肥吗 晚餐不吃米饭只吃菜能减肥吗

晚餐吃什么菜代替米饭，是决定不吃米饭只吃菜能不能减肥的关键。米饭的热量比蔬果要高很多，但是相比肉食却低得多，如果是用蔬菜和水果替代晚餐的米饭可以达到减肥的效果，用肉食替代则会适得其反，变得更胖。

晚餐吃什么最有营养

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉200g，花生仁100g，白糖7g，酱油10ml，水淀粉10ml，花椒3g，姜末3g，蒜茸3g，大葱20g，料酒5g，盐5g，干辣椒20g。

做法：

1、鸡胸肉洗净擦干水分，切成1.5cm见方的小丁，再调入水淀粉和酱油混合均匀，腌制20分钟。大葱洗净，切成1cm长的小段。干辣椒剪去两头，去除辣椒籽。

2、在小碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒，混合均匀制成调味欠汁。

营养

3、中火烧热锅中的油，待烧至三成热时将花生仁放入，转小火慢慢炸至微微上色，捞出沥干油分待用。

4、继续中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将腌好的鸡丁放入，迅速滑炒至散，过油约半分钟，待鸡肉呈熟色，再捞出沥干油分。

5、锅中留底油，烧热后将花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，随后放入大葱段、姜末、蒜茸和鸡丁翻炒片刻，最后调入芡汁，待汤汁渐稠后放入花生仁拌炒数下即可。

小诀窍

1、花生仁炸制时间不宜过长，待颜色稍有变化即可，随即取出放凉后颜色还会略微加深。

2、炸好的花生仁一定要在临出锅前再放入，以保持花生仁的香脆口感。

红酒炖牛肉烩饭

材料：牛腩300公克，红萝卜1/2条，蕃茄1颗，蘑菇60公克，蒜2粒，月桂叶1片，面粉2大匙，高汤600CC，红酒300CC，蕃茄煳40公克，百里香少许，胡椒粉少许，糖适量，盐适量，胡椒粉少许，面粉少许。

做法：

1、牛腩切小块后放入滚水中汆烫捞起放入清水中洗净、沥干，再加入腌渍料中抓匀备用。

2、红萝卜去皮切小块;蕃茄切小块;蘑菇切1/2片;蒜切末备用。

3、热一油锅，先将奶油煮溶，放入作法1的牛腩块炒至表面略焦，再加入蒜末、洋葱一起拌炒至香。

4、于作法3锅中加入月桂叶、百里香、面粉一起拌炒均匀，再加其余调味料及材料，改转小火炖煮约1小时又50分钟，至牛腩肉软烂后挑出锅中的月桂叶，盛于白饭盘上即可。

三大饮食坏习惯诱发结肠癌

1、晚餐吃太饱

许多人都会把“大餐”安排在晚上，其实，晚餐不应该吃得过饱，因为吃太饱会刺激胰岛素分泌过多，造成胰岛素β细胞负担加重，然后衰竭，可能会引起糖尿病。

同时，晚餐吃过饱，有一部分蛋白质不能很好被消化，这些蛋白质在肠道细菌作用下，容易产生有毒物质，而且人睡着后，肠道蠕动也减慢，这就进一步延长有毒物质在肠道的停留时间，很可能诱发结肠癌。

2、粗粮吃太少

现代人的主食都比较单一，以精白米面为主，这就造成了膳食结构低纤维的现象。

膳食纤维可以使排便量增多，从而稀释结肠中的致癌剂;另外，植物纤维还可以吸附大肠癌促进剂胆汁酸盐，因此，高膳食纤维的饮食可以有效预防结肠癌。

此外，长期的便秘也会导致结肠癌变，因此预防结肠癌，一定要注意预防便秘，多吃植物纤维。

3、光吃菜不吃饭

不吃饭可能会得结肠癌!这绝对不是危言耸听。

很多现代人越来越不爱吃饭，认为多吃饭会长胖，往往是菜吃饱之后就不再吃饭，其实这样更容易造成脂肪摄入过多。

很多市民对菜肴的烹饪、保健品的选用方面很上心，对主食的摄取却不放在心上。吃饭的时候先吃菜，然后不再吃主食，是导致结肠癌高发的主要原因。

营养减肥晚餐

1蔬菜和水果的派对。蔬菜和水果含有丰富的维生素与膳食纤维，对于身体营养的补充也是相当有效，减肥的朋友千万不可放弃水果和蔬菜的摄入。

2牛奶也是必备的。牛奶中含有丰富的蛋白质，钙质等营养，减肥的朋友记得每天饮用低脂牛奶补充营养。

3米饭搭配蔬菜汤是饮食中很好的选择，可选择棕色或者黑色的谷米，200克左右为宜。

营养晚餐搭配

营养晚餐搭配 晚餐吃好很重要

清润糖水防秋燥 滋阴润肺

【主菜】：辣椒炒皮蛋

【配菜】：蚝油生菜

【配汤】：冬瓜排骨汤

【宝宝餐】：香梨银耳羹

晚餐宜清淡 营养均衡又低脂

【主菜】：茭白炒肉

【配菜】：蒜蓉西兰花

【配汤】：紫菜番茄蛋花汤

【宝宝餐】：苦瓜酿肉

清淡菜肴保平安 补钙又健胃

【DIY小吃】美味下酒菜：泡椒凤爪

【配菜】家常菜 补钙：韭菜炒虾皮

【配汤】补钙清淡汤：冬瓜虾皮汤

【宝宝餐】鲜美小面食：鲜肉馄饨

简单快手家常晚餐 养心润燥

【主菜】家常开胃菜：干煸四季豆

【配菜】爽脆滋阴凉拌菜：凉拌木耳

【配汤】秋季健脾补虚：淮杞蜜枣煲瘦肉

【宝宝餐】强壮身体 改善体质：凉拌土豆丝

晚餐吃什么最有营养

在中国传统文化中，晚餐是一天中最重要的一顿饭。

现在有很多的人由于工作原因需要在外面的酒店请人吃饭之类的，一般都会吃到很晚，而且不能好好吃饭。

经常都是要到八九点钟才能够吃晚餐，然后吃完之后又马上睡觉。

这是一种非常不健康的生活方式，容易引发各种身体疾病。

而且如果晚餐吃的太好，老是吃高脂肪高蛋白的鸭禽类，对身体不好。

或是晚上吃饭时间很晚，那么容易患上高血压、心脑血管疾病、肝胆疾病等等慢性疾病。

晚餐吃什么最有营养

营养专家推荐，晚餐的时间最好要早一点，不要吃完饭就立刻睡觉。

并且晚餐不能够吃太多最好坚持八分饱，这对身体才是最好的。

吃晚餐的时候要注意晚餐的味道不能过重，也不能放太多油和盐，这样的晚餐对身体有害。

这样容易导致患上各种慢性疾病和肥胖等等严重后果。

主食一定要吃

晚餐的餐桌上主食是必不可少的，例如米饭、面食等等。

最好是选择容易消化的稀饭，这对于身体是最好的。

男性晚餐应该吃大约两三两左右的主食，女性应该吃一二两左右，这才能够满足身体对于热量和营养的需求。

多吃碳水化合物和含纤维比较多的食物

晚餐晚餐吃什么最营养，应该多吃一些碳水化合物或者是含纤维比较多的食物。

晚餐吃什么最有营养

晚餐吃什么最有营养

1、晚餐要吃少

现在社会竞争很激烈，工作节奏非常快。很多人是早餐不吃，午餐凑合，晚餐吃撑。所有的社会交往和应酬以及全家人享天伦之乐都安排在晚餐，这样的晚餐是容易引发各种疾病的。

2、晚餐三字经：早、少、淡

晚餐的原则要记住三个字：早、少、淡。

第一个字是早，吃晚餐要距离睡觉时间3到4个小时，这样才能够不影响睡眠。

第二个字是少，晚餐在一天的热量里面，如果按10分制的话，早餐是4，午餐是4，晚餐是2。这样才能对身体有益。

第三个字是淡。一个是低油，一个是低盐。中国营养学会推荐，人每天的吃油量为25克到30克。如果超过的话，就有可能造成血脂高。但从全国来看，我们每人每天吃油量高达40克，北京地区是50克。所以吃出了很多高血脂、超重、肥胖。

中国营养学会推荐，每人每天的吃盐量不能超过6克。否则就容易得高血压，但是从全国来看，每人每天的吃盐量已经达到了12克，因此高血压的发病率也达到了10%。所以晚餐要注意：早、少、淡。

3、晚餐首选粥

晚餐吃什么比较好呢?晚餐吃粥比较好，因为粥乃人间第一补品。喝粥有助于消化吸收，还有助于延年益寿、美容。根据不同的季节，我们喝不同的粥。像夏天可以喝绿豆粥，有排毒、解暑、养颜的作用。冬天可以喝红豆粥，有养胃、养颜的作用。中老年朋友可以喝山药粥，山药有补肾、强身的作用。睡不好觉的朋友可以喝枣粥，要想觉睡好，粥里加点枣，要想不失眠，煮粥加白莲。

4、晚餐最佳时间是18点左右，晚餐后四小时内别睡觉!

晚餐少吃睡得香，具体吃多少依每个人的身体状况和个人的需要而定，以自我感觉不饿为度。晚餐千万不能吃饱，更不能过撑。晚餐的时间最好安排在晚上18点左右，尽量不要超过晚上八点。八点之后最好不要再吃任何东西，饮水除外。并且，晚餐后四个小时内不要就寝，这样可使晚上吃的食物充分消化。

减肥食谱三天瘦10斤

第一天：早餐一定要丰盛有营养，只要不是高热量的食物，比如甜点汉堡之类的，但是可以选择一些全麦面包，低脂高纤维的牛奶，或是豆浆，这些对减肥都很有帮助。减肥餐一定要少油，不然脂肪量很高的。

中餐：现在很多女生都在外面吃饭，不自己做饭，所以很难保证减肥餐的效果。如果在外面吃的话，选择一些素食，瘦肉类，或是鱼类，鸡胸肉，牛肉之类的，一定不能吃肥肉，不然会前功尽弃。

晚餐：越清淡越好，如果平时晚餐就很少吃的人，可以试着做一些水果沙拉，或者就用水果当做晚餐，配合一些蔬菜汤，减肥效果会更好的。

第二天：早餐：可以给自己煮个面条，早餐吃面条易消化，但是晚餐吃面条的话很容易长肉的。面条脂肪含量还是很高的，加一点肉丝和蘑菇，味道会很鲜美，而且不会造成脂肪堆积。

中餐：中餐当然要吃米饭，如果平时你吃一碗米饭的话，那中餐就要减半，选择一些易消化的汤，比如豆腐鲫鱼汤，番茄鸡蛋汤，配合蔬菜，土豆等食物，减肥效果杠杠的。

晚餐：晚餐可以选择一些简单易做的食物，素食煲仔饭，加一点点咖喱，好吃不说还很便捷减肥。

第三天：早餐：减肥早餐一定不要选择火腿肠，面包蘸酱吃，这样肥死你呀。减肥一定要摒弃这些高热量食物。想要营养又减肥，水煮鸡蛋一个，全麦面包一片，一杯低脂牛奶就ok。

中餐：中餐吃得好，下午工作更有精力。可以选择黄焖鲫鱼米饭，配合一小碗紫菜鸡蛋汤，不过一定要少油，油脂太高，热量起来了，那就没效果了。

晚餐：晚餐一如既往要少吃少量少油，尽量不选择米饭，如果在家吃，光吃菜不吃米饭也可以的。

伤肝怎么办

一、重视“晚餐”营养

1、晚餐多吃富含胶原蛋白的食物如猪蹄等;口服1～2片维生素C片;吃1-2种水果(富含VC);另外胶原蛋白和VC的营养套餐是我的最爱。这些食物都有利于皮肤恢复弹性和光泽。

2、多吃健眼的食物。对视力有益的食物：桂圆肉、山药、胡萝卜、菠菜、蕃薯、芋头、玉米、动物肝脏、牛肉、桑椹、红枣、大白菜、西红柿、黄花菜、空心菜、枸杞子及各种新鲜水果等。

做法是：喝一杯桑椹子茶。中医认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。桑椹子被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。

3、杜绝吃辛辣食品和酒精类饮料，防止皮肤中的水分过度蒸发。

宝宝吃晚餐的4个误区

1、孩子每天都要吃肉

错。素食者的饮食会使身体更加健康，而且在注意补充铁、锌和维生素b12的情况下对各个年龄段的人都适用，甚至包括儿童和孕妇。当然，孩子不一定完全不吃肉，每周吃2至3次就够了。研究表明肉食爱好者患结肠癌的概率呈上升趋势。

2、汤泡饭好消化

错。有的孩子不爱吃菜，却喜欢用汤或水泡饭吃，这样，很多饭粒还没有嚼烂就咽下去了。孩子的饮食安排应尽量做到花色品种多样化，荤素搭配，保证每日能摄入足量的蛋白质、脂肪、糖类以及维生素、矿物质等。

3、晚餐孩子要吃少

错。“晚餐要吃少”是对成年人尤其是老年人而言的，对少年儿童来说，则该另当别论。孩子正处在生长发育的旺盛时期，不论身体生长还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充。晚餐距次日早晨的时间间隔有12个小时左右，虽说睡眠时无需补充食物，但孩子的生长发育却一刻也不会停止，夜间也是一样，仍需一定的营养物质。若晚餐吃得太少太差，则无法满足这种需求，长此以往，就会影响孩子的发育生长。可见孩子的晚餐不仅不能少吃，还应吃饱吃好。若孩子体重已经超重甚至发胖，则应坚持“晚餐吃少”的原则，但这个“少”指的是热量要少，而不是减少数量。

4、晚餐吃得饱会影响睡眠

错。只要在孩子睡觉前1小时吃东西，都不会影响孩子的睡眠。

上班族怎么吃菜营养

1、上班族吃鸡蛋炒双菇

原料:鸡蛋、海鲜菇、姬菇、红萝卜、小葱、盐、胡椒粉。

制作:

1.1、鸡蛋放入碗中加适量盐打散。烧热锅,加入适量的油,将蛋液放入;

1.2、待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出。锅中再放入少许油,加入红萝卜块翻炒;

1.3、微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒;双菇炒出水分后煮上一两分钟,加入盐,胡椒粉调味。

1.4、加入鸡蛋,翻炒几下;出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火。

2、上班族吃肉饼蒸蛋

主料:饺子馅200g、鸡蛋3个辅料:葱1段、蒸鱼豉油1/2汤匙、香油2茶匙。

做法:

2.1、饺子馅平铺在盘子里,用筷子戳均匀的洞。用勺子在肉馅上摁三个小坑,方便蛋黄固定不乱跑。

2.2、磕入鸡蛋。用保鲜膜包好,用牙签插几个洞。水开上锅中火蒸10-15分钟。

2.3、出锅后浇蒸鱼豉油和香油,葱花点缀即可。

3、上班族吃西红柿烧茄子

材料:茄子、西红柿、姜1块、蒜2瓣、花椒1小把、生抽3克、老抽3克、水淀粉适量、橄榄油10克、大葱半根、白糖3克。

做法:

3.1、西红柿切块、茄子去皮削成大块,葱切末、蒜切末,姜切末,茄子提前用盐腌下,炒之前用手攥出水分。锅内做油,油稍微多点,茄子比较吃油,炒熟了油又都出来了,油热放入花椒粒。

3.2、待到花椒出香味,捞出。放入茄子,煸炒这个过程会比较长,慢慢煸炒至茄子变软,这个不能着急,也就是得把茄子里的水分煸炒出去。

3.3、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油又都煸出来盛出待用。锅内放点油,不用太多,放入葱花,煸炒出香味。

3.4、先放入西红柿煸炒断生倒入生抽,老抽和白糖,再倒入茄子继续煸炒;直至西红柿的汤包裹住茄子,放入蒜末最后淋入水淀粉勾芡即可出锅。

功效:祛斑、抗衰老、软化血管、消食、防癌、降压、养血。

晚餐吃什么有营养

维生素B族食物

面对晚餐吃什么最有营养的问题，专家建议我们，在晚餐的食物中不妨多准备一些含有维生素b族的食物。维生素相互间有协同作用，能调节新陈代谢，增强神经系统的功能，因此它能够起到很好的消除烦躁不安以及促进睡眠的作用，这些作用对于现代人来说非常的重要。

含维生素b的食物有很多，其中以全麦食品中所含有的b族维生素最为丰富，因此我们在晚餐的饮食中应该适量的食用一些全麦食品。含有b族维生素的食物有很多，比如像燕麦、大麦、糙米、全麦面包、全麦饼干等。

钙和镁的食物

在晚餐的食物中，专家特别的提醒，还应该多增加一些含有钙、镁等微量元素的食物，因为这两种物质是天然的放松剂和镇定剂。

一直以来含钙的食物都具有很好的催眠功效，特别是钙含量丰富的牛奶更是被公认为“助眠佳品”。坚果类食物中镁含量较多，在临床上，核桃常被用来治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。

面对晚餐吃什么最有营养的问题，专家还指出，还应该配合着吃一些新鲜的水果以及蔬菜，这样营养才算全面。

色氨酸食物

营养学家建议，在吃晚餐的时候应该适量的多吃一些含有色氨酸的食物，因为这种物质在人体内代谢后会生成5—羟色胺，它能够抑制中枢神经兴奋度，产生一定的困倦感。

除此之外5—羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，这种物质经过证实确实有着很好的镇静和诱发睡眠作用。因此对于一些晚上经常失眠以及睡眠质量不好的人群而言，适量的多吃含色氨酸的物质可帮助我们有效的入眠。

在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最为丰富，因此晚餐主食中加些小米应该是一个不错的主意，有利于提高进入脑内的色氨酸数量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、虾米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。

而且色氨酸会借着碳水化合物、蛋白质的饮食组合顺利进入大脑中，从而帮助我们创造一个安稳的睡眠。因此在晚上睡觉之前不妨搭配着吃点碳水化合物的食物，如蜂蜜全麦吐司或水果，它既有像安眠药的安眠效果，却没有安眠药依赖的副作用，不会让人上瘾。