夏季常见的饮食误区
夏季常见的饮食误区
1、夏天室外温度太高了，必须得吃点冷饮降降温
北京的夏天着实让人恼火，35摄氏度的高温，走在大街上，貌似进入了火炉一般，来一瓶冰镇的饮料或者雪糕，那是最好不过了。但是冰镇饮料有隐患，不看不知道，一看吓一跳。
首先，人是恒温动物，身体的温度大概37度，而冰镇的饮料温度一定是低于零度的，饮料通过口腔、食管进入身体的瞬间，毛细血管的温度急剧下降，尤其是消化系统的毛细血管急剧收缩直接影响到消化系统的功能，所以有些年轻人夏季出现食欲不振、稍不注意就腹痛、腹泻，这也是冰镇饮料的功劳。
其次，饮料都是高糖食物，抛开冰镇的危害不说，单纯饮料来讲，就足以对人体造成危害。饮料的含糖量普遍偏高，一瓶普通的红茶、绿茶，含白砂糖的量高达50g，达到了人体每日摄入精制糖的最高量。而大家每日不仅仅喝一瓶，还有很多摄入精制糖的途径。糖是纯能量食物，高能食物的摄入给人体最大的危害就是肥胖，而肥胖又是多种慢性病的高危因素。所以，从自己的健康方面来讲，还是应该减少饮料的摄入，尤其是冰镇冷饮。
2、夏季水果太多了，饮食宜清淡，可以多吃水果不吃主食
夏季是盛产蔬菜水果的季节，西瓜、荔枝、桃子、杏等等，尤其是现在运输工具发达，科技手段发达，水果基本已经没有地域性的限制。很多年轻人，尤其是减肥的MM们，以为是自己长肉肉的真凶就是主食，所以狂吃蔬菜水果，不吃主食。虽然吃的时候满足了口舌之欲，补充了充足的维生素、矿物质和植物化学物质，但是果蔬是代替不了主食。
主食提供人体一天所需能量的50-65%，是人体每日需求的七大营养素中的必不可少的部分，主食一般指碳水化合物，也就是俗称的糖类，而糖是提供大脑和身体能量最快最经济的来源。没有了糖，人体自己会想办法利用脂肪或者蛋白质去转化成糖类，而在转化的过程中，产生了酮体等一系列对人体有害的物质。所以放弃了最经济的能量来源而使用对人体有害的方式提供能量，真不是聪明人所为。
3、剩菜剩饭扔了实在可惜，放在冰箱里明天继续吃吧
现在的白领应酬是不可避免的，陪客户吃饭，菜点少了没有面子，怕丢份，但是点多了又怕浪费，只好饭后打包。本身是勤俭节约的好事，但是剩菜处理不当容易引发细菌感染，引发夏季腹泻。所以建议点菜适量，给大家外出点餐几点建议：a、点好菜肴的数量：建议一人一菜，其中1/3是凉菜，2/3是热菜;b、点好菜肴的做法：尽量以低温烹调为主，如蒸、煮、汆、炒;c、点好菜肴的种类：主食必须有，果蔬样样全，鱼禽蛋豆少，菌类来填补;d、点好菜肴的口味：根据就餐者的口味，合理搭配。
也许有很多人已经意识到了外出就餐高油高盐的危害，所以坚持在家做饭，但在家做饭也有弊端。如果掌握不好量，很容易剩菜，保存不当，就会存在上述细菌感染的问题。建议烹饪的时候减小量，如果不够可以加水果补充，既增加了果蔬的摄入量，又减少了食物中毒的可能性。夏季不妨试一试。
4、街边的烤串盛行，不吃点就睡不着觉
街边的啤酒烤串对于习惯夜生活的人来说的确是难以抵挡的诱惑。尤其是约上三两好友，边吃边喝边交流，那真是人生的一大乐事。但是烧烤给身体带来的危害是极大的，常吃烧烤等于慢性自杀。
烧烤一般都说是羊肉串，但是目前频频爆出的食品安全事件让我们不得不怀疑，吃多嘴里的到底是什么肉?即使原料是健康的肉，但通过烤之后，肉中的脂肪高温之后产生了苯并芘，蛋白质高温了之后产生了杂环胺，而这些都是强致癌物，长期在体内蓄积，量变的积累带来了质变，我们的健康自然也就无法挽回。
跟烤串为伍的就是俗称“液体面包”的啤酒了，1g酒精可以产生的热量是7kcal，几乎相当于1g碳水化合物提供的能量。中国居民膳食指南推荐：如饮酒应限量。如果饮酒毫无节制，那没后果只有一个：酒肉穿肠过，肥肉就上身。
食物相克要当心亟待澄清的七大饮食误区
水果含糖量太高?食物相克要小心?食物有“好”有“坏”……相信这些言论大家都听说过。俗话说: 病从口入，因此大家在饮食方面会格外小心注意。加之近年来养生热潮兴起，各种饮食理论于是铺天盖地而来。但饮食理论鱼龙混杂，真真假假难以分辨。今天小编就给大家澄清七个饮食误区，让大家走出误区，吃得更放心。
古语有云“民以食为天”，由此可见饮食在人们的生活中的重要性。但生活中仍然有很多人深陷在饮食误区中却不自知。饮食与人的健康有着不可分割的关系，错误的饮食习惯会给人的身体健康带来许多危害。那么，我们的生活中存在哪些饮食误区?
误区一：越贵越有营养
营养和价格成正比吗?营养专家并不认同。专家指出，燕窝、鱼翅、鲍鱼等价位高的食物，其营养价值并不突出。
以鲍鱼和鸡蛋为例，两者营养成分没有多大差别，但价格却差距悬殊。还有很多人青睐进口水果，认为其营养价值更高，事实并非如此。国产水果和进口水果在营养价值上是一样的，反而进口水果漂洋过海，维生素C含量会大打折扣。因此，选购食物时，不要迷信价格，当地、应季、新鲜的食物更好。
误区二：少吃主食更健康
近年来，我国居民主食吃得越来越少，与20年前相比，每人每天少吃了2两多主食。这一问题在美国同样存在。
美国专家表示，主食是饮食的基础，低碳水化合物饮食并不科学，可能会导致口臭、腹泻、疲劳等。中国专家也表示，主食中的碳水化合物是人体不可缺少的重要营养物质，对构成机体组织、维持神经和心脏功能、增强耐力、提高工作效率有重要意义。一般来说，成人每天应吃250克～400克主食。
误区三：晚餐最丰盛
快节奏的生活中，很多人早餐、午餐往往随便凑合，晚上回家就吃得十分丰盛。
对此，美国营养专家表示，一日三餐都很重要，无法分出主次，忽视早餐和午餐将直接影响白天的工作状态，太看重晚餐则会导致肥胖、影响睡眠。专家建议，一日三餐应进行合理分配，一般来说，早餐应占全天总能量的25%～30%，午餐和晚餐均占30%～40%。调查显示，国人的早餐质量普遍不高，需格外重视。
误区四：食物相克要当心
蒜葱同食伤胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鲜遇到维生素C会生成砒霜……食物相克理论一直流传甚广。医生表示：“这些说法95%以上是胡说八道，4%有点道理，但经不起推敲，1%可能成立但完全不必在意。”
温馨提示：有人说海洋污染严重，海产品多含有重金属五价砷，果蔬富含的维生素C，会助其在体内发生还原反应，形成砒霜。但真相是：首先，海洋污染并没有如此严重，即使海产品含砷，也是微量的;另外，人体不像试管，食物也不是纯化学物质，相互间发生反应的程度是微弱的，根本不必过于担心。
误区五：食物分“好”和“坏”
就像人们习惯把人分为“好人”、“坏人”，食物也常常被扣上“好食物”或“坏食物”的帽子。
温馨提示：营养师认为这种说法太武断了，“没有绝对不好的食物，只有不好的饮食习惯”。专家对此表示：“最典型的例子就是脂肪。”很多人认为摄入太多脂肪会增加患心脑血管疾病的风险。但这只对脂肪摄入超标的人群具有指导意义，对于偏远、贫困地区营养不良的孩子就不太适用。脂肪也有“好”的一面，适当补充可以促进生长发育，提供能量。
糖尿病10大常见饮食误区
误区一、饮食疗法等于饥饿疗法
科学的饮食应该是在保持膳食平衡的基础上，因人而异、适当地限制饮食的总热量。即根据病人年龄、胖瘦、劳动强度等具体情况，在不影响正常生长发育和日常工作与生活的前提下，适当地控制进食量，并注意饮食多样化，而不是一味地忍饥挨饿或偏食。
误区二、主食少吃、副食不限
糖尿病饮食疗法的首要原则是控制总热量的摄入，这表明不仅主食的量要控制，副食的量同样也要控制，不能因为副食含糖量少，就随意多吃。
误区三、为求限食，不吃早餐
这种做法是错误的，因为它违背了糖尿病饮食管理当中的一条重要原则“定时定量、少食多餐”，任意“减少餐次、饥饱不均”的做法都是不可取的。
误区四、吃干喝稀都一样
糖尿病人进食等量大米做成的干饭和稀饭对餐后血糖的影响有很大差别，喝稀饭的病人餐后血糖显著升高。这是因为煮烂的稀饭很容易被消化、吸收，胃排空时间比较短，故餐后血糖上升得较快、较高。
误区五、多吃点没关系，加大药量便可
不管糖尿病的病情轻重如何，都不能放松对饮食的控制，因为饮食治疗是糖尿病治疗的基础，只有在控制饮食的基础上辅以药物治疗，才能取得理想的降糖效果。否则，即便再好的药物，疗效也要大打折扣。
误区六、水果含糖多，绝对不能吃
水果中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，这些对糖尿病人都是有益的。糖尿病人在血糖得到良好的控制后可以少量进食水果，大可不必一概排斥。
误区七、“无糖”食品，多吃无妨
有些患者错误地认为，市场上销售的“无糖食品”不含糖，可以随便吃。其实，所谓的“无糖食品”只不过不含蔗糖而已。但是“无糖食品”毕竟都是淀粉做的，与米饭、馒头一样，吃多了同样会导致血糖升高。
误区八、只吃粗粮、不吃细粮
多吃点粗粮的确对糖尿病有益，但不必矫枉过正，一点细粮也不吃。而通常情况下，尽量采用粗、细粮搭配。
误区九、不讲究烹饪方法
许多糖尿病人对“吃什么、吃多少”都很在意，但对菜的烹饪方法却不那么讲究。在制作菜肴的过程中，如果烹饪方法不得当，在菜肴中加入了大量的油、淀粉、调味品，无形中就会增加菜的热量，不利于血糖控制。
误区十、该喝不喝，过度限水
糖尿病人多尿是因为大量的葡萄糖从尿中排出，发生了渗透性利尿的结果。而口渴、多饮正是人体对高血糖及体内缺水的一种保护性反应。故糖尿病患者只要没有心、肾性疾患，不要盲目限制饮水。
儿童糖尿病饮食护理有四个误区
饮食护理在儿童糖尿病的治疗中占有重要的地位，但儿童糖尿病患者会出现一些饮食误区，这些误区可能会引发一些儿童糖尿病并发症，我们必须走出这些误区。
饮食误区一：糖尿病人不能吃甜食。专家表示，糖尿病人主要不能吃含蔗糖和葡萄糖的食物，对于用蛋白糖、木糖醇、阿巴斯甜等制作的食品是可以摄入的。
饮食误区二：细粮含糖高，粗粮含糖低，专家提醒说，粗、细粮的含糖量差不多，面粉是75%、大米是74%、小米是74%、玉米是76%，而提倡糖尿病人吃粗粮是因为粗粮含植物纤维丰富，而植物纤维可抑制肠道葡萄糖的吸收。
饮食误区三：再有，坚果类含糖量很低，吃了也没关系。这是糖尿病人容易出现的饮食误区，是错误的，瓜子、花生含糖低，但含脂肪高，100克花生所含的热量相当于200克馒头，而脂肪在体内可变成糖。
饮食误区四：最后，不吃主食也是不行的。这是很多糖尿病人都容易出现的饮食误区，糖尿病饮食首先是平衡膳食，各种营养素之间需保持一定的比例。若碳水化合物不按50%-60%的比例摄入，可能导致脂肪的过度分解，出现酮症，甚至发生酸中毒。因此，糖尿病患者的主食量一般不宜少于150-200克。
这些都是需要患者朋友们了解的，对此，一定要引起注意，积极改掉所有的儿童糖尿病存在的饮食误区，控制好饮食，再加上其他的治疗方法，治疗糖尿病，预防并发症的出现。
孕妇3大常见饮食误区
孕妇妊娠剧吐容易造成营养缺乏
孕吐虽然不是所有孕妇都会经历，但却是个让很多孕妇都头疼的问题。一旦发生孕吐，孕妇往往寝食难安，尤其是吃不了东西或胃口改变，导致营养缺乏。一些孕妇的孕吐反应特别强烈，完全没办法进食，只能靠输液来补充营养。建议孕妇可以喝些淡盐水，以防止呕吐造成的低钠现象，在孕吐反应较轻时可增加食量，以满足营养需要。多食用含铁丰富的食品，如鸡、鸭、猪的心和肝、红枣、葡萄干等。为缓解孕吐症状，可以吃些柑橘、杨梅等水果，这样增加胃酸，促进肠胃道蠕动和增加食欲，有助于食物消化吸收。
不要每天鸡汤、排骨进补
还有类孕妇因为听家人劝说，每天都是鸡汤、猪蹄、排骨等。其实饮食超标的同时也存在营养不足的问题。从营养学来讲，营养过剩其实是另一种营养不良。这是因为现在许多孕妈妈摄取过多的肉类、水果等食物，积累了大量糖分、脂肪和油脂，但又对维生素、微量元素等摄取不够，营养过剩的同时又属于营养不良。
不要避免肥胖，减少摄入肉类
也有些孕妇担心怀孕后体重增长过猛会影响产后体形恢复，所以肉类吃得很少，就连鱼、鸡都吃得很少，平时以素菜、水果为主。这类孕妇在孕期检查时才知道腹中胎儿明显偏小。孕期节食会造成蛋白质、脂肪摄取不足，缺乏锌、钙等微量元素。孕妇在妊娠期间需要大量的营养物质来供给胎儿生长发育，节食会使宝宝在发育过程中由于营养摄取不足，导致某些先天发育缺陷。
老年人别陷入5大饮食误区
老人饮食误区一：长期吃粥
老年人患牙病多，牙齿缺损者常见，有的老人因咀嚼功能不好而长年吃粥，也有少数讲究药膳的人用吃药粥作为对疾病的辅助治疗。据观察，长期吃粥的老年人一般比较消瘦，原因是老年人的胃动力较差，如果吃粥的量过多，难以很快排空，会感到胃部不适；以同样体积的粥和米饭相比，粥所含的米粒少得多，如果长期吃粥，得到的总热量和营养物质不够人体的生理需要，难免入不敷出。
所以，吃粥和吃药粥虽是养生一法，但不是人人皆宜，除非是身体很虚弱，或是治病需要。老年人患牙病应积极治疗，应镶牙补牙。饭不妨烧得烂些，也可吃面条，长期吃粥并不适宜。
老人饮食误区二：吃的菜煮太烂
生活中，不少老人喜欢先将蔬菜焯一遍，然后就放水里长时间煮，做成菠菜汤，白菜汤什么的。其实这就将蔬菜中不少水溶性的维生素都给煮没了，吃到最后就是吃了点纤维，没有什么营养价值。所以，老人们最好别用“烂菜汤”式做法。“先洗后切，急火快炒，多吃凉拌，品种多样，颜色选深。”是老人做蔬菜的20字要诀。
老人饮食误区三：钙补得越多越好
许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。
钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙（即血液中钙的含量），再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平。
老人饮食误区四：经常吃不加热、或热不透的剩饭剩菜
饭菜里的各种营养素都会随着存放时间延长而逐渐损失，时间越长，损失越多。相对维生素和矿物质等微量营养素而言，蛋白质和碳水化合物损失相对少些，但长时间存放的饭菜，还是要防止蛋白质发生变质，脂肪发生酸败，碳水化合物发生霉变。
另外，剩饭菜产生亚硝胺几率也会随着存放时间的延长而增加，如果吃时再不热透，还容易滋生细菌等微生物，引发胃肠疾病。柳鹏提醒，老年人肠胃功能比较脆弱，尽量不吃剩饭菜。
老人饮食误区五：吃饭越清淡越好
随着生活水平的提高，很多人也患上了富贵病，因此也越来越多的人倾向于饮食清淡，这样的想法虽然没有错，但是也不能太过极端，吃素也不能一点荤菜都不吃，也是需要适当的吃一些荤菜的，营养专家提醒老年朋友，饮食应荤素搭配，不偏重于荤也不偏向于素。样样都吃一点，这才是人体收支平衡的最佳状态。
这些都是老年人的饮食误区，在饮食上存在的一些错误概念，使得老年人的身体需求不能得到充分的补充，希望大家能够避免这些饮食误区，能够更加健康。
走出夏季饮食误区
吃凉面
一般人都特别热爱四川的一种凉面，认为油少又干爽，适合夏天吃。其实，一碗凉面的热量竟有520卡，已经超过平常一顿正餐，这是因为凉面的芝麻酱是油，而辣油也是油，热量当然不会低。
聪明选择：为了少获得热量，你需要特别告诉老板，最好不要放辣油，当然，芝麻酱放一半就够了。
多吃水果
夏天是水果盛产期，一般人对水果没有戒心，就会大吃特吃。事实上，过食水果，水果中的糖也会让血液中的油脂升高。
聪明选择：夏天也是蔬菜生产期，吃些蔬菜水果沙拉也不错，让水果的份量少一点。
把鲜奶当开水喝
夏天天气热，胃口不好，可又需要足够的营养，于是有的人就开始多喝牛奶，一天要喝好几杯，但是已有研究指出，高蛋白质会阻碍钙的吸收。
聪明选择：专家指出，牛奶一天只能喝两、三杯。
吃汉堡
吃汉堡或三明治感觉自己吃得很少，事实上热量不低，一个快餐商亭卖的鸡肉汉堡热量要300卡。
聪明选择：在商亭出售的汉堡或三明治中，海鲜汉堡、火腿汉堡热量较低。
饮食补钙常见误区
在膳食中该如何促进钙吸收，却不一定是每个人都知道的。稍不小心，就有可能陷入误区当中，选择了错误的食品，结果妨碍了钙的吸收。
骨头汤是很好的补钙食物。事实上，骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。
菠菜和豆腐搭配易让钙流失。很多人认为菠菜含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这些人没看到问题的另一个方面——菠菜当中也含有 大量促进钙吸收的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K。菠菜是公认的维生素K的宝库，含量在各种生鲜食品中位居第一。维生素K不怕热，而且和胡萝卜素一 样需要油脂帮助吸收。菠菜烹调前可以进行焯烫，可减少草酸的含量。
相信豆浆是高钙食品。豆浆是大豆加20倍水后磨制而成，其中的钙含量只有大豆的1/20。大豆的钙含量大约为200毫克/100克，稀释20倍之后，就变成了10毫克/100克，这个数值只有同等重量牛奶的1/10，因此不能用豆浆来代替牛奶补钙。
以为喝饮料与补钙无关。为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。其中，碳酸类饮料的危害最大，因为 其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在碳酸类饮料当中，它们就会慢慢地溶化。其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数 量。
癌症常见的饮食误区
1、癌症主要的渠道是遗传
我们不难发现，有些癌症经常在一个家族内高发，比如肺癌、鼻咽癌等，但其实癌症本身并不是有遗传性的，癌症之所以在一个家族内高发，是因为癌症的家族性。同一个家族或者家庭经常有着类似的生活环境、生活习惯、饮食习惯等，。研究证实，与基因相比，吸烟、酗酒、熬夜等不良生活习惯，空气污染、化学与农药残留等环境污染，对身体的伤害更重。
2、素食主义不会患癌
研究表明，常年大鱼大肉的人群患癌症的几率的确要比常吃素食的人群高，但这并不能证明长期吃素可以避免癌症。素食主义最终会造成营养流失，从而危害人体的免疫力，最后成为癌症高发人群。小编想要提醒大家的是，预防癌症的饮食习惯是规律饮食、荤素搭配。
3、有机食物可以防癌
有机食物比如有机蔬菜、有机零食，是近几年来被炒热的一个词汇。有机食物真的能够像广告中所说的那样预防癌症吗?答案是否定的，研究表明，长期摄取有机食品的女性，患癌风险与从不吃有机食品的女性没有差异。想要吃得健康，需要做到饮食多样化，多吃当地应季食物，每天吃一点坚果。
4、吃某类食物可防癌
我们的生活真有着许多的“抗癌食物”，西兰花、大蒜、绿茶……有无数种食物被人们寄予了防癌厚望。多吃水果蔬菜、丰富果蔬种类都对健康大有裨益，一些食物确实比另一些要健康，但指望吃特定某种蔬菜能防癌是没有意义的。人体非常复杂，癌症也是，号称单一的某种食物就能影响癌症发病率实在是想得太简单了。
女人贫血的常见饮食误区
1、多吃肉对身体不好
一些女性对一般广告中宣传的肉食损害健康产生误导，只注重植物性食品的保健功效，导致富含铁元素的动物性食品摄入过少。实际上，动物性食物不仅含铁丰富，其吸收率也高，达25%。而植物性食物中的铁元素受食物中所含的植酸盐、草酸盐等的干扰，吸收率很低，约为3%。因此，忌肉容易引起缺铁性贫血，在平日饮食中，蔬果与肉类的摄取应均衡。
2、蔬菜水果无益补铁
许多人不晓得多吃蔬菜、水果对补铁也是有好处的。这是因为蔬菜水果中富含维生素c、柠檬酸及苹果酸，这类有机酸可与铁形成络合物，从而增加铁在肠道内的溶解度，有利于铁的吸收。
3、咖啡与茶多喝无妨
对女性来说，过量嗜饮咖啡与茶，可能导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中的鞣酸和咖啡中的多酚类物质，可与铁形成难以溶解的盐类，抑制铁质吸收。因此，女性饮用咖啡和茶应该适可而止，一天一两杯足够了。