腰果
腰果
腰果仁可以直接吃的，但建议最好是炒熟了吃。
这是因为腰果本身具有一定的毒性。不过这些毒性物质主要是分布在果皮和种皮上，如果是直接拿来吃的话很容易误食，进而出现舌部刺痛或是腹痛的现象。
并且，炒熟的腰果仁比生的腰果仁要香，口感也更好一些。
腰果仁怎么吃
吃腰果仁的时候，我们可以先用盐水泡5分钟左右，然后沥干，放入烤箱烘烤。烤箱温度150左右，熟了以后放凉即可。
另一种方法是，在凉油锅中放入腰果，小火慢慢炸熟。注意油温不要太高，以免炸焦。然后加入精盐、味精、辣椒面和孜然调味。调味的时候可以根据自己的喜好进行调整。 ...
腰果产地
腰果是世界四大坚果之一，其食用功效和经济价值都非同一般，在世界各国都是不可忽视的存在。腰果主要的生产国是巴西和印度，后被其他各国引入，得到广泛种植。
腰果原产地在巴西东北地区，在16世纪的时候被引入亚洲和非洲，到17世纪的时候才传入欧洲。现在腰果主要分布在南北纬20度以内的国家和地区，包括莫桑比克、巴西、印度、斯里兰卡等。
莫桑比克是腰果产量最大的国家，因此是腰果最大的一个产地，其产量超过了世界总产量的一半，是莫桑比克最主要的经济作物，也因此莫桑比克有“腰果之乡”的美誉。 ...
西芹腰果的做法
西芹腰果是生活中常见的一道菜肴，营养极其丰富，同时包含了西芹和腰果以及其他一些食材的营养成分，对人体是大有益处。下面我们就来看看西芹腰果这道菜肴是怎么做出来的。
食材准备：西芹、腰果、葱、姜、蒜
做法：1、生腰果和西芹分别用水煮一遍，捞出沥干。西芹捞出好要放入凉水中浸泡，然后捞出沥干，这样能保证西芹的口感。
2、锅烧热后，放入少量的油，小火，放入腰果，慢慢翻炒，至变色，捞出。
3、再次往锅中倒油，放入葱、姜、蒜炒香，后放入西芹、腰果、胡萝卜，继续翻炒。 ...
腰果价格
腰果的价格根据品质、产地、加工工艺以及包装的不同而有很大的差别。
散装中等的一般会卖到28-30元一斤不等;品质稍微好一些的价格稍稍贵一些，35元一斤。
超市或网上商城售卖的一般是袋装，折算下来一斤也是40-100元不等，大多都是150-250克一袋。
有没有发现散装的比袋装的便宜那么一点点?原因不仅出在加工工艺上，还与包装有关。其实不管是购买什么东西，大家第一眼都是不是都会看包装呢?看来商家为了赚钱也是下了苦功夫的呀。
当然了，一些比较大型的超市里售卖的袋装的腰果比起市面上散装的腰果安全一些，毕竟散装的是否有添加有害物质我们无从知晓，所以价格贵一些也是无可厚非。 ...
腰果白色的好还是发黄的好 怎样判断腰果的好坏
1、首先，一定要挑选外观呈现完整月牙型的。当你知道了腰果的生长状态，你就知道为什么要挑选这种形态的腰果了。据说，腰果的种子长在果实外面，上面那个红红的，类似梨一样的是腰果树的果实，可以做成腰果汁来喝，而下面挂着的才是我们平时吃到的腰果。
2、从色泽上看，好腰果的色泽较白，有较香的气味。
3、好腰果看起来就饱满、无蛀虫、无斑点，因为它油脂丰富。
4、当用手拿腰果的时候出现黏手的现象，有可能是产品受潮了，或者本身的鲜度不够。
5、在挑选腰果的时候，一定要注意是否有霉变的情况。这一方面可以手工挑选，去除霉变果仁。另外，爱吃腰果的人，对于熟制品一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑，如有怀疑，最好不要买。
腰果放久后有股哈喇味还能吃吗 腰果的皮能吃吗
分情况而定。
腰果的皮能不能吃和腰果是否炒熟有关，如果是已经超过的腰果，果仁表面的皮是可以吃的，其中不含有对人体有害的物质，食用后不会对身体造成影响。但如果为炒至全熟，则不建议吃腰果的皮，因为生腰果皮中含有一定的漆酚，具有一定的腐蚀性及毒性，食用后会对身体造成一定刺激。
如何挑选腰果
如何挑选腰果1、首先，一定要挑选外观呈现完整月牙行的。当你知道了腰果的生长状态，你就知道为什么要挑选这种形态的腰果了。据说，腰果的种子长在果实外面，上面那个红红的，类似梨一样的是腰果树的果实，可以做成腰果汁来喝，而下面挂着的才是我们平时吃到的腰果。是不是很有意思?
2、从色泽上看，好腰果的色泽较白，有较香的气味。
3、好腰果看起来就饱满、无蛀虫、五斑点，因为它油脂丰富。
4、当用手拿腰果的时候出现黏手的现象，有可能是产品受潮了，或者本身的鲜度不够。
5、在挑选腰果的时候，一定要注意是否有霉变的情况。这一方面可以手工挑选，去除霉变果仁。另外，爱吃腰果的人，对于熟制品一定要仔细辨别果仁表皮上是否有霉斑，如有怀疑，最好不要买。
6、当购买散装的腰果产品时，可以在征得卖家的同意下，拿几个尝一尝，如果有发苦等霉味现象，一定不要买。
7、对于密封包装的腰果，辨认起来比较容易，首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，再者就是尽量选择知名品牌，如闻名遐迩的万思顿腰果。
腰果挑选的技巧腰果好吃，可是你知道该怎么挑选吗?这里为大家提供几个挑选腰果的小技巧。
看包装
对于密封袋装的腰果，尽量选择知名品牌，看外包装上的生产日期、保质期等标识是否完备，然后按照自己的口味选择即可。
看外观
对于散装腰果，应选购外观呈完整月牙形、色泽白、饱满、气味香、油脂丰富、无蛀洞、无斑点的腰果;如果有黏手或受潮现象，表示鲜度不佳。
看加工方式
从加工工艺来讲，优质腰果只须烘焙成熟即可食用，加工过程中加入少量食盐来调节口味，除此之外，不需再添加任何其他的成分。好的腰果果仁饱满、整体看起来颗粒均匀、整洁，表面没有黑斑。
不过，对于那些品质不太好、表面有黑斑的腰果来说，仅仅烘焙一下的话，黑斑会比较明显，出售起来会非常困难，因此，这样的腰果往往采用油炸方式来处理，这有助于除掉果仁表面的黑斑，不过，这样的腰果，食用起来对健康有害无益。
腰果的保存方法未拆封食用过的腰果应置于干燥，阴凉和避免阳光直射的地方保存，拆封食用过的腰果应置于冰箱冷藏，并且尽快食用，避免发霉变质。腰果如果放在水多的地方容易受潮，受潮就容易发霉变质，因此要置于干燥地，如果置于阳光暴晒的地方也容易裂开和变质，所以放置腰果要避免阳光直射。
腰果为什么那么贵
俗话说，一分钱一分货，那么腰果为什么会那么贵呢?理由有以下几点：
1、腰果树的种植范围小，产量少。腰果主要生长在热带地区，我国南方有少量种植。并且每一颗腰果树上结的果实也很少，一个果实上只结一个腰果，这样就导致了腰果的产量很少，无法满足市场需求，价格自然也会偏高了。
2、腰果加工工序繁杂。腰果从干燥到脱皮，再到包装，每一个过程都十分的繁琐，一个不注意制成的腰果仁就不能吃了。据统计，生腰果的果仁产出率为24%。加工过程繁杂，产出率低，都是影响腰果价格的重要因素。
3、腰果的营养价值高。腰果与核桃、榛子、杏仁并称为世界四大坚果，是一种营养价值和保健效果都很好的坚果类食物，老少皆宜。也正因为其各方面的价值都很高，自然价格高也是理所当然。
4、运费高。因我国腰果种植的历史和范围比其他国家都略逊一筹，所以国内市面上售卖的腰果大多是进口产品，这样成本也就变高了，这也是为什么进口的比国产的价格要高的原因。
腰果的功效作用禁忌 腰果为什么带皮更贵
日常生活中来说腰果不带皮会更贵一些，因为腰果在去皮的过程很麻烦，需要先要把腰果晒干，然后将它们放在火上烤，直到大部分有毒的腰果壳油散去，果壳炸裂，才能取出果仁，即使有手套的保护，去壳工人也时常会受到腰果壳的毒害。
要是腰果带皮比较贵，主要考虑是这样的腰果属于进口食物，因为进口的税费提高了食物的成本，因此售卖价格会高一些。
怎么判断腰果是否变质
好的腰果外壳有很好的光泽度，而且果仁的颜色是黄色的，而变质后的腰果外表干瘪，果仁的颜色也会变成黑色或者其他的颜色。
好的腰果闻起来有特殊的果香，而变质后的腰果闻起来有一股异味，很像是哈喇的味道，刺鼻难闻，而且变质后的腰果吃起来也是又苦又麻。
腰果是什么
一般情况下，腰果是腰果树结出的果实。
腰果树的果实分为两个部分，坚果和果梨，又被称为真果和假果。真果里面的果仁其实就是我们常吃的腰果，生长在假果的顶端。果仁外边一般都会有一层硬壳，果仁呈青灰色，因为长相酷似鸡肾，故又名鸡腰果。
假果是由花托形成的肉质果，长得有些像梨，呈卵圆形或是扁菱形状，因此被叫做果梨。这种果在成熟以后颜色是鲜红色或者橙黄色，且水分含量很足，是热带地区清凉解暑的水果之一。
腰果是酸性还是碱性
碱性。
腰果富含中钾、钠和镁等多种营养素，腰果进入人体经消化代谢反应后生成的代谢产物多呈碱性，因此从营养学角度来讲腰果是碱性食物。
腰果是性热还是性凉
腰果属于性平。
腰果性平、味甘，口感酥脆、香气浓郁。腰果属于中性，适合大多数人群食用。适量吃腰果对身体有好处，不会引起上火问题的;但是若过量吃腰果可能导致身体不适。