陈皮三年与五年药效有差别吗 老陈皮怎么存放

陈皮三年与五年药效有差别吗 老陈皮怎么存放

1.陈皮可以存于纸箱内，纸箱有一定的吸潮作用，可以有效保存陈皮的干燥，有利于陈皮的陈化。

2.也可以存放于玻璃瓶内，因为高年份陈皮可以已经不需要陈化，只要通风保存就可以了。

3.陈皮也可以存于陶罐中继续醇化，但要放在干燥通风之处。

3年以上的才能称“陈皮”

陈皮，是柑橘的成熟果皮晒干或烘干后产物的统称。陈，顾名思义，就是年代长久和以陈久者为佳，俗话说“酒是陈的香”，陈皮亦然。只有干燥陈化3年以上的柑橘干果皮，才能够称为陈皮，否则就只能叫做果皮，二者效用和价值也大为不同。据《本草纲目》记载:“南宋医学家陶弘景谓:‘橘皮疗气大胜，须陈久者良’”，元朝医学家王好古也有“他药贵新，惟此贵陈”之说。

由柑橘皮制作的陈皮被誉为广东三宝之一，具有很高的药用价值。“三年以下为果皮，三年以上才能叫陈皮。”有业内人士表示，追求药用长期存放，最好选择青皮;一般的收藏可选择“二红”，而偏重实用性的煲汤、煲红豆沙，选择“大红”即可，性价比也较高。

晒的陈皮发霉了还能要吗

根据情况而定。

如果陈皮存放方式不正确，就会导致陈皮出现发潮变质、生虫或者霉变的现象，如果陈皮只是出现少量的霉变，要及时再次晾晒，并改变存放位置，还是可以食用的。

不过霉变比较严重的情况下，如：出现厚厚的或较多的绿色霉斑的话，那么就尽量不要再次食用，以免影响身体的健康。

晒的陈皮发霉了还能要吗 陈皮变黑还能用吗

陈皮，是陈年的皮，经过晒干密封存放多年果皮就会变黑，像陈年酒一样，越久越香越好。

陈皮的颜色会越来越深的，如果一直干燥，没有变质，那就是正常的。陈皮中的有效成分陈皮甙含量的确是随着年份的增加而递增的。柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。

黄酒三年陈和五年陈有什么区别

1、酒液颜色不同

黄酒是以糯米为主要原料，以酒曲酒母为糖化发酵剂，经过酿制而成的低度发酵酒，年份越久，黄酒的颜色也会越深，因此，五年陈的黄酒酒液颜色要比三年陈的黄酒深一点。

2、口感不同

黄酒是一种发酵酒，发酵的时间越长，黄酒的酒香味也会越浓，所以五年陈的黄酒要比三年陈的黄酒更加醇厚，口感更可口一些。

3、香味不同

黄酒是发酵酒，发酵的时间越长，黄酒酿造得越好，因此，五年陈的黄酒比三年陈的黄酒酒香更加浓郁。

什么柑可以做陈皮 果皮晒多久成为陈皮

晒干存放三年以上的叫陈皮。

根据《中药大辞典》里面说的，“柑树”为芸香科植物，其果实表皮晒干后，陈化三年以上，即可入药。

柑皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮，而且三年以下的陈皮，每年需2-3次翻晒，三到五年的陈皮每年翻晒1-2次，六年以上的每1-2年翻晒1次就可以了，一般高年份的陈皮可以用玻璃罐、陶瓷罐进行保存，同时要注意虫蛀。

20年陈皮和普通陈皮的区别

20年陈皮

陈皮本身带有“陈”字，也就是放了一定年份的橘皮，20年陈皮和普通陈皮相比，在放置的过程中它的芳香燥烈的成分会散失，药性更加平和，香味更醇更温润，长期应用也不会导致耗气和伤气，药用价值也更高了。

普通陈皮

普通陈皮最便宜的就是一年份的陈皮，虽然同样具有理气健脾、燥湿化痰

的功效，但是长期持比较容易伤阴耗气，而且药效也不如3年和5年的陈皮好。

正宗陈皮制作方法 陈皮为什么要三蒸三晒

传统中药炮制手法。

陈皮采用的三蒸三晒制作方法，是古代沿袭至今的中药炮制手法，为的是保留更为纯粹的药物成分，而且通过反复蒸制，让柑橘皮中挥发油蒸发掉，以提升中药药性。

但实际上刚做好的陈皮并不叫做陈皮，而叫橘皮，俗话说：“百年陈皮，千年人参！，可见陈皮的放置时间也是越长久越值钱，一般要存放三年以后的柑橘皮才能叫做陈皮。

通常3-8年陈皮带刺鼻香气，带糖酸味；9-20年的陈皮清香扑鼻，没有糖酸味；20-40年的陈皮清香醇厚，有老药材的味道；50年以上的陈皮更是弥足珍贵，随手拈起一片，闻其味，历经岁月，陈香醇旧。

泡陈皮酒用几年陈皮

建议使用5年以上的陈皮。

对于陈皮来说，其放置时间越长，所含的挥发油成分就会越少，而黄酮类成分则会相对增加，因此喝起来味道也会更加醇厚。

如果是用来泡酒的话，因为泡酒的时间比较长，能够使陈皮中大部分的有效成分溶解到酒里，如果用年份太少的陈皮的话，泡出来的陈皮酒喝起来就会比较苦涩，因此建议可以选择5年以上的陈皮。