锯缘青蟹的做法
锯缘青蟹的做法
豉汁蟹
材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱
调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量做法：
1.把蟹处理干净，切成六块
2.起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用
3.把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2 分钟勾芡即可
起司焗蟹
材料：蟹一只、洋葱2两、奶油1茶匙、高汤10两、起司1两至1两半
做法：
1.先把蟹处理干净切成六块
2.起油锅，将蟹过油后捞起备用
3.洋葱切粒放入奶油和洋葱一起爆香，放入高汤
4.将蟹放入3中，再加入起司煮2分钟勾芡调匀即可
锯缘青蟹营养价值及功效 锯缘青蟹怎么挑比较肥
吃锯缘青蟹的时候要注意挑选的方法才行，首先要去看锯缘青蟹的蟹壳，一般来说好的锯缘青蟹，蟹背是呈黑绿色的，同时还会带有亮光，这样的锯缘青蟹肉厚比较壮实，但是对于壳背呈黄色的锯缘青蟹来说，那么大多是比较瘦弱的，是我们应该避免的。
还要注意去看看锯缘青蟹的肚脐。如果发现锯缘青蟹的肚脐是凸出来的，那么样的锯缘青蟹是属于膏肥脂满的，是比较优质的。
还可以去看看锯缘青蟹的螯足，如果发现螯足上是绒毛丛生的，那么就说明是比较健壮的锯缘青蟹。
青蟹的简介
【物种名称】 青蟹
【拉丁学名】
【中文别称】锯缘青蟹、红蟳(闽)、膏蟹(青蟹长膏的母蟹)(粤)、和乐蟹(海南)、蝤蛑(浙南)
【英语名称】 Mud Crab
青蟹属(Scylla)隶属于甲壳纲(Crustacea)、十足目(Decapoda)、短尾亚目(Brachyura)、梭子蟹科(Portunidae)。分布于东南亚、澳大利亚、日本、印度、南非等海域，在我国分布于浙江、福建、台湾、广东、广西和海南沿岸水域。因其个体巨大、成长速度快、肉味鲜美、营养丰富等特点，在近代以及现代被视为珍贵海鲜食品，也是沿海地区人工养殖的重要海洋经济物种。
关于青蟹属物种的区分认识上，众多学者比较支持青蟹属共有拟穴青蟹(拉丁名：Scylla paramamosain)、锯缘青蟹(Scyllaserrata)、紫螯青蟹(Scylla tranquebarica)和榄绿青蟹(Syclla olivacea)四个种这一学说。
锯缘青蟹要怎样杀呢
锯缘青蟹，加点辣椒翻炒，辣爽鲜美简直令人心醉不已哦。如果你手艺活较好，那么可以尝试自己买来做做哦，炒熟或者用来蒸海鲜饭，一锅鲜香的气息扑鼻而来呢，用来招呼亲朋友好友很不错哦。如果你第一次处理锯缘青蟹，应该不知道怎么杀它吧，一起来看看吧!
首先可以准备一盘热水哦，大概45度左右，将锯缘青蟹扔进水里，然后将其肚子朝上防止，等到翻过来的时候青蟹已经晕过去了哦，你就能愉快的处理青蟹了。
杀锯缘青蟹的时候，首先要抓住它的钳子，敲打之后打开它的腹盖，从中间开始从里往外面挤出青蟹的排泄无，之后用筷子在煎饺出压穿，大概就差不多了。最后就是将锯缘青蟹的脚剪掉，切下双螯，然后分切成四块就可以啦。
孕妇可以吃青蟹吗
青蟹的营养价值
锯缘青蟹含有丰富的蛋白质，氨基酸种类齐全，含有多种单不饱和与多不饱和脂肪酸，锯缘青蟹营养成分分析83并含丰富的无机元素，尤其是Se、Ca含量高，是一种营养价值很高，并具有保健功能的海产品。
青蟹的功效与作用
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。
孕妇可以吃青蟹吗?
不可以吃。
螃蟹容易引发流产，尤忌食蟹爪，有明显的堕胎作用。
产妇可以吃青蟹吗?
不可以吃。
螃蟹属于寒性食物，吃多了对产妇自身体质也有损害，如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话，也有可能影响到宝宝。
锯缘青蟹的营养价值
锯缘青蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，锯缘青蟹还有抗结核作用，吃——对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
锯缘青蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，锯缘青蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。锯缘青蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
锯缘青蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
锯缘青蟹的营养价值 改善皮肤状况
平常生活中适当吃些锯缘青蟹有利于改善皮肤的状况，由于其中含有不少维生素，具有不错的抗氧化作用，可以预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤，有益于平滑肌肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此吃锯缘青蟹可以美容养颜。
吃锯缘青蟹上火吗
在生活中很多人对饮食的需求是不一样的，其中锯缘青蟹是最常见的一种食物，但是很多人觉得经常吃容易上火不敢食用，那么吃锯缘青蟹会上火吗?
锯缘青蟹的营养价值
锯缘青蟹富含营养，具有明显的滋补功效，特别是雌蟹，有"海上人参"的美称。锯缘青蟹富含蛋白质和微量元素，具有壮腰补肾的功效，特别适合男性食用。
吃锯缘青蟹上火吗
属于海鲜类的食物会引起上火的，切勿多吃。
保证健康的身体才能更好享受生活，上面就是对吃锯缘青蟹会上火吗的介绍，这样在吃锯缘青蟹的时候也能结合自己的身体情况选择了。
锯缘青蟹营养价值及功效
锯缘青蟹中含有大量的蛋白质存在，微量元素也是很丰富的，滋补的作用很强。锯缘青蟹中的蛋白质非常优质，其中的氨基酸也是非常丰富的，对我增强身体免疫力是有意义的，通过吃锯缘青蟹可以促进发育。
锯缘青蟹中的钾元素很丰富，钠元素比较少的，锯缘青蟹可以起到促进血管健康的好处，对肝脏健康有意义。
吃锯缘青蟹的时候还可以很好的促进钙元素的吸收，对增强身体素质有好处。
锯缘青蟹还可以发挥出保护细胞膜的结构与功能的效果，抗氧化、消除自由基、降低毒性的效果非常强。
吃锯缘青蟹还能够帮助很好的刺激免疫球蛋白，对于促进抗体产生也有意。
吃锯缘青蟹能抗感染，可以有促进伤口愈合，是预防疾病产生的好选择。
吃锯缘青蟹可以起到解毒的功效，主要是因为锯缘青蟹中的精氨酸是能帮助参与体内能量代谢的，对于解毒有好处。
适量的吃锯缘青蟹，还可以帮助有效促进肌体能量的平衡，对缓解体内毒素是有意义的，特别是排毒的功效很强，所以说便秘的人群吃锯缘青蟹是很适合的。
吃锯缘青蟹对于预防肿瘤的情况产生也有意义，主要是在锯缘青蟹中是含有大量营养物质的存在，特别是维生素A、维生素E的含量非常高，这些维生素可以帮助有效的保护粘膜上皮组织，对软化血管和抗衰老都是非常有意义的。
锯缘青蟹营养价值及功效 锯缘青蟹的热量
锯缘青蟹中的热量比较低的，主要是因为锯缘青蟹中的各类营养物质很丰富，特别是蛋白质是特别丰富的，不过在锯缘青蟹中如果有蟹黄的存在，这时候就会有比较多的脂肪了，大家需要注意。
青蟹和梭子蟹哪个贵 种属区别
青蟹：属于节肢动物，是甲壳纲-十足目-腹胚亚目-短尾下目-梭子蟹科-青蟹属的水生动物。学名锯缘青蟹，拟穴青蟹等，俗名蟳，黄甲蟹、蝤蛑，膏蟹、红蟳、红膏母蟹、和乐蟹、正蟳等。
梭子蟹：也是节肢动物，是十足目-腹胚亚目-短尾下目-梭子蟹总科-梭子蟹科-梭子蟹的水生动物。学名三疣梭子蟹，俗名：梭子蟹、枪蟹、海蟹、童蟹、飞蟹、白蟹。
总的而言青蟹和梭子蟹是同科不同属的两种水生动物。
青蟹的功效与作用 提高免疫功能
青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最.并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58，蛋白质可促进人体的生长发育，维持机体的氮平衡，增强免疫功能。
锯缘青蟹怎么做好吃
吃锯缘青蟹的时候还是有非常多方法的，清蒸、红烧、爆炒等做法，实际上都是非常不错的吃法，大家不妨试试。