料： 红尖椒500g、大蒜50g、生姜20g、白酒两勺(高度)、盐45g、白糖10g。 做法：秋季养生食谱 1、原料备用。 2、将红尖椒清洗干净，彻底沥干表面水分。 3、大蒜去皮，清洗干净，也沥干水份。 4、晾干水份的辣椒去蒂。 5、菜板和刀具提前消毒，确保无油无水，辣椒用刀剁碎，不用剁得太细。 6、生姜和大蒜剁成碎末。 家常菜做法大全 7、将剁好的辣椒、大蒜、生姜末放入一无油无水的大容器内，加入盐、糖。 8、充份搅拌均匀。 9、储存剁椒的容器清洗干净，放入开水锅内消毒后沥干瓶内的水。 10、拌好的剁椒放
自制剁椒