竹笋干

• 六种人不宜多吃竹笋干

  竹笋干一般被称为笋干，是由新鲜的竹笋制成的，以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片自然晾晒制成的，以下人群不宜吃： 1、竹笋味甘性寒，过量吃可能会加重自身寒气，因此对于脾胃虚寒的人群来说，不宜过量吃竹笋。 2、竹笋干的水分大量流失，其中含有大量的粗纤维物质，过量吃会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻等肠胃不适发生，因此肠胃虚弱的人群不宜过量吃竹笋干。 3、竹笋属于发物中的一种，因此对于发物过敏的人群，是不能吃竹笋干的，避免诱发某些病情。 4、竹笋干中含有大量的纤维素以及维生素物质

• 竹笋干怎么泡发得最好 方法7

  24小时清水浸泡。将干笋放清水盆中，浸泡24小时左右，如果第二天晚餐食用，头天晚上泡上就刚刚好，中途换个1-2次水；接着水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中，加入1小匙白糖煮开，注意观察，软了的就马上捞出来，用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟，笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可水煮后的笋干捞出，在凉水中再泡洗3-5遍后拧干。最后干笋发好后，用少量的啤酒揉搓，可使干笋清香脆嫩，味如鲜笋。

• 竹笋干和豆腐能一起吃吗

  竹笋和豆腐不能一起吃。 竹笋和豆腐不能一起大量食用。由于竹笋富含草酸，豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，竹笋中的草酸会与氯化镁和硫酸钙结合形成不溶性或不溶性的草酸镁和草酸钙。大量相同的食物，容易导致结石病和缺钙。

• 竹笋干怎么泡

  干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法: 1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用. 2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调. 1.先用热水浸泡一天至软. 2.换水将竹笋淹没,煮开5-10分钟后换水再煮开,静置1-3天(夏季1天,其他季节时间可长点). 3.按2.要求,重复4-6次后,竹笋水已见清亮,竹笋饱满已经泡发好了,就可随时待用了.

• 吃了竹笋干胃痛怎么办 吃竹笋干胃痛是怎么回事

  竹笋干中的粗纤维含量丰富，而且质地坚硬，不易消化，对于肠胃不适者来说，食用竹笋干易刺激胃部黏膜，引起胃疼、胃痛等身体不适的症状。 竹笋性寒，纤维含量丰富，对于正常人群而言，过量食用竹笋干有一定的滑肠伤胃作用，所以就会导致吃了竹笋干出现了胃部的不适。

• 吃了竹笋干胃痛怎么办 吃竹笋干的注意事项

  1、竹笋含草酸较多，宜以沸水焯水去除草酸，再烹炒食用，这样更加有利于钙的吸收。 2、胃溃疡、胃出血、肾炎、尿结石、肝硬化、肠炎、低钙、骨质疏松、佝偻病者，一次均不宜多食竹笋。 3、烦热者、糖尿病者、风热者、肺热咳嗽者、便秘者、尿涩者以及醉酒者适量食用对身体有一定的好处。 4、竹笋性寒滑，哮喘者、胃寒者、泄泻者、疔疮者宜少吃或不吃。

• 竹笋干怎么泡发得最好 方法3

  先在温水浸泡几个小时待有点软后，再下锅煮半小时。然后用刀切成你想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），泡在水里，12小时后就可食用了。

• 竹笋干怎么泡发得最好 高压锅煮法

  1、先把笋干清洗一下，把笋干丢进高压锅中。 2、然后加水，盖上盖子，开火烧至上汽，上汽后转小火煮2分钟。 3、接着关火，然后它自然泄气，继续焖个20分钟。 4、最后再开火，烧开上汽后继续煮5分钟，最后冷却取出，笋干就完全泡发了。 优点：泡发速度快，只需30分钟；缺点：涨发率不高，笋肉质地过软，适合炒肉或者煲汤。

• 竹笋干怎么做好吃

  笋干烧排骨 材料：排骨，生抽，盐和料酒，笋干，香菇，黑木耳，姜丝，八角，干辣椒，老抽和糖。 做法 1、排骨先用生抽，一点点盐和料酒腌制30分钟左右。 2、笋干提前用清水泡好，直到泡软，约1个小时。 3、备用食材：香菇，发好的黑木耳，姜丝，八角，干辣椒。 4、起油锅，把排骨炸一下，直至金黄色，取出。 5、锅里留一点点油，煸姜丝，干辣椒和八角，香味出来后排骨下锅翻炒，加老抽和糖上色。 6、然后加水，香菇，木耳，大火先开20分钟。 7、加盐调味，改小火焖到排骨烂为止。 水鸭笋干汤 材料：水鸭(母鸭)，笋干，生姜

• 吃竹笋干胃痛是怎么回事

  肠胃不适 竹笋干中的粗纤维含量丰富，而且质地坚硬，不易消化，对于肠胃不适者来说，食用竹笋干易刺激胃部黏膜，引起胃疼、胃痛等身体不适的症状。 食用过多 竹笋性寒，纤维含量丰富，对于正常人群而言，过量食用竹笋干有一定的滑肠伤胃作用，所以就会导致吃了竹笋干出现了胃部的不适。

• 竹笋干怎么泡发得最好 方法2

  如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再浸泡在水里，24小时后就能食用了。