竹笋干怎么泡发得最好 方法2
竹笋干怎么泡发得最好 方法2
如果用开水煮笋干15分钟，然后用刀切成想要的形状（最好是切成3至5mm宽的条），再浸泡在水里，24小时后就能食用了。
笋干有什么营养 食用笋干的注意事项
1.笋干经过干制，因此，在烹饪笋干时一定要保证笋干的充分的泡发，最好提前1~2天温水泡发，再高温煮两个小时，避免笋干泡发不够，影响食欲和消化。
2.笋干中的性味甘寒，因此，脾胃虚寒的人应该少食，避免引起不适。
笋干怎么发
1.熏笋干泡发方法：
锅中倒入开水煮沸，放入熏笋干，盖上锅盖，中小火煮1小时。捞出放入清水中，浸泡两天。取出切片或切丝，放入温水中，浸泡半天即可。
2.晒笋干泡发方法：
倒入开水煮沸，将笋干倒入锅中，盖上锅盖。将笋干取出，切片或切丝，放入温水中浸泡半天即可。
笋干怎么发
1.笋干的泡发方法一
1)先把笋干清洗干净，再放进铁锅中，加水煮半小时，再焖一会，再取出来，泡发时先将干笋放入铁锅内，加满水后煮30分钟，然后用小火煮焖一会儿，再捞出来以后再把老根切除，再清洗干净，再泡在淘米水中即可。
2)当笋软了以后，再把笋切成薄片，再加少量的碱水，泡五分钟，再捞出来，放在清水中泡即可。
2.笋干泡发方法二
先用温水浸泡笋干一二天，然后再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。每天换水一次，即可。
3.笋干泡发方法三
把笋干清洗干净，然后再放进高压锅中，加上适量的水，煮开，排气后再小火煮四十分钟，等水冷了以后，再见把笋清洗好，就可以煮了。如果数量的比较多，所以说可以放在冷水中泡着。再放进冰箱中放着。
笋干用什么泡比较快软烂 笋干怎么做好吃又简单
将笋干泡发之后，切成丝或者切片，无论是单独炒，还是和其他食材搭配在一起炒着吃，味道都是非常不错的。比较有名的笋干炒着吃的食材搭配就是五花肉、腊肉这些肉类。因为笋干吃起来口感是比较柴的，如果在炒着吃的时候，和肉搭配在一起炒，干笋吸附了肉里面的油脂，吃起来口感会细腻很多，而且肉里面的油脂被笋干吸附了，吃起来也没那么腻。
笋干除了可以炒着吃之外，还可以红烧着吃。最常见的就是和五花肉红烧。五花肉里面的油是非常多的，吃多了的话，肯定感到腻，如果加一些笋干进去，可以很好的吸附里面的油脂，笋干口感也会变得更加美味。
笋干煲汤吃味道也好，最常见的就是煲老鸭汤的时候，放一些笋干进去，可以让老鸭煲吃起来更加鲜美。另外，笋干也可以和肉一起烧汤。
笋干也可以用来凉拌。泡发后的笋干焯一下，加入一些调味料凉拌吃味道也是很不错的。
春笋怎么做笋干比较好
竹笋是所有食物中最有营养价值的一种，很多人都喜欢吃竹笋，不过竹笋只在特定的时节才会有，所以很多人就会把竹笋晒成干来储存，笋干吃的时候用水稍微泡发一下，做菜的时候放上一些，味道也特别的好，笋干也可以做汤，能够提鲜，接下来小编就给大家说说笋干的吃法都有哪些。
笋干炖鸭
1、备笋干：将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。
2、备鸭肉：鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。
3、炖鸭：坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖30分钟。即可出锅。
小提示：通常鸭肉会一股腥味，所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤，然后放姜与鸭肉同炒，有利于除去鸭肉的腥味。
笋干红烧肉
原料：五花肉、笋干。
辅料：蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。
做法：
1、笋干用清水泡发至完全舒展，变软;
2、五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，沥干备用;
3、锅洗净，下入肉块，小火煸炒，至肉四面略带金黄，并溢出很多油时，可以下入冰糖，继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化);
4、下入笋干，葱白段，蒜片，1勺老抽翻炒均匀;
5、加入开水，水量要没过肉。(一定是开水)转小小火炖煮40分钟后;
6、转中火收汁，并可加1勺老抽，边炒边收汁，顺带上色。味道不够可以加点盐。
笋干吃之前一定要用水泡发开，不然会很硬。小编吃笋干的时候，喜欢用开水先焯一下，然后在用冷水冲洗，这样的笋干吃起来就会比较的脆，比较可口。另外，大家吃笋干的时候不要把笋干切的太短，这样吃的时候不方便用筷子夹，烧汤的时候放一些笋干的味道特别的棒。
干竹笋怎样泡发最好
用温水泡发最好。
干竹笋是一种将新鲜竹笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品，从而保留了竹笋特有的风味，又延长了保存时间，因此干竹笋在食用之前是需要泡发的。
但泡发的时候可以用热水，也可以用温水或者冷水，而水温越高泡发的时间越快，水温越低则需要的时间越长，所以用热水泡发的话，会导致竹笋中的营养流失过多，用冷水泡发的话，所需要的时间又太长了，因此干竹笋通常用温水泡发比较好。
凉拌笋干怎么做简单又好吃 笋干和什么一起做好吃
将笋干泡发之后，切成丝或者切片，无论是单独炒，还是和其他食材搭配在一起炒着吃，味道都是非常不错的。比较好的食材搭配是五花肉、腊肉等肉类。因为笋干吃起来口感是比较柴一些的，如果和肉搭配在一起炒的话，干笋因为吸附了肉里面的油脂，这样吃起来口感会细腻很多，而且肉因为里面的油脂被笋干吸附了，吃起来也没那么腻。
笋干煲汤吃味道也好，最常见的就是煲老鸭汤的时候，放一些笋干进去，可以让老鸭煲吃起来更加鲜美。另外，笋干也可以和肉一起烧汤。
笋干怎么泡发最快
1.购买回来的笋干先用温水浸泡两天，然后再选择把笋干放入到锅中用大火煮制两小时，取出以后接着用清水泡制，而且要每天换水一次，保持水的清洁，大约过五天左右，笋干就能泡好，它的泡发率是能增加七到九倍，这是泡发笋干的时候很适合的一个方法。
2.也可以先把它们放入到锅中加清水，开火煮制，煮开以后再煮制五分钟，然后把它们取出切成自己想要的形状，泡在清水中，过十二个小时以后，笋干就能泡好，想用它做菜时，随时取出烹调就可以了。