煮鸡蛋

• 叶黄素怎么补充 一天一个煮鸡蛋

  叶黄素、玉米黄素在颜色深的蛋黄中间含量那只是比猕猴桃少一点，而且蛋黄中的叶黄素非常容易被人吸收，所以，对于市场上买的蛋黄，颜色要深一些为好，那叶黄素就多多的！每天补充1个鸡蛋，能够显著提高体内叶黄素和玉米黄质的水平，却不会造成人体坏胆固醇的增加，这个是全国居民膳食指南已经说了的~另外，煮鸡蛋比较好，油炸的话就把叶黄素都杀死了蛮多啦~这个做起来也方便，每天吃一个就够了~

• 隔夜的煮鸡蛋可以吃吗 夏天煮熟的鸡蛋要放冰箱吗

  需要。 夏天的温度比较高，而细菌在高温条件下生长繁殖的速度也会比较快，因此在夏天的时候，煮熟的鸡蛋是需要放在冰箱中保存的，以免出现变质的情况。 如果家里刚好没有冰箱的话，那么也可以将煮熟的鸡蛋放在凉盐开水中进行保存，因为食盐具有消菌杀毒的作用，因此也能延长鸡蛋的保质期。

• 贫血喝什么汤补血最快 阿胶煮鸡蛋

  材料：阿胶15克，鸡蛋2个，红糖25克。 做法：将阿胶打碎，用蒸汽烊化，锅内加水500毫升，将鸡蛋打入，再放入阿胶煮熟，加入红糖调味即可。 功效：补血，适宜于贫血患者食用。

• 煮鸡蛋要煮多久

  鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层。蛋黄凝固的温度为68摄氏度-71摄氏度，蛋清凝固的温度为62℃-64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟。如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收。所以，煮鸡蛋也要得法。 1、水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消

• 热水煮鸡蛋会不会爆了

  有一定几率会爆。 鸡蛋是一种密封性食物，其中含有一定的空气，如果直接用热水煮的话，鸡蛋受热不均匀，有空气的那部分受热剧烈膨胀，对鸡蛋可的压力就会迅速增大，超过蛋壳的承受力，鸡蛋就会出现破裂或爆开的现象，因此鸡蛋正确的煮法是用冷水煮，这样鸡蛋可以和水一起慢慢升温，受热均匀，降低破裂爆开的可能性。

• 艾蒿煮鸡蛋怎么煮 提高免疫

  艾蒿中的成分除了有主要成分挥发油外，还有鞣质、黄酮、多糖、微量元素等有机成分，这些物质能有效调节人体内需求，对人体免疫有不错的帮助作用，搭配鸡蛋一起煮着吃，对身体免疫也有良好的帮助和改善。

• 带壳煮鸡蛋要煮几分钟

  不同的鸡蛋煮的时间不同。 一般来说，三到五分钟左右可以将鸡蛋基本煮成型，这时的鸡蛋蛋清软嫩，蛋黄还没熟透，处于半凝固状态，叫做溏心蛋，溏心蛋容易消化，且味道鲜美，受到一些人群的喜爱。 而煮十分钟左右基本可以让鸡蛋完全熟透，这时的鸡蛋蛋黄和蛋清都呈凝固状，营养成分也基本没有什么损失，摄入人体以后的消化率也较高，是比较推荐的蒸煮时间。

• 藏红花煮鸡蛋的功效与作用 调理月经

  藏红花煮鸡蛋具有活血化瘀的功效，因此对于血气淤堵所导致的痛经、闭经、月经不调、腰腹冷痛等症来说都有较好的调理作用，在临床上常常与其它活血药一起配伍使用以增强药效，比如益母草、丹参、当归、赤芍等。

• 煮鸡蛋还是有一些小诀窍

  1、泡水。 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化;再把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。 2、火力。 煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明，煮鸡蛋以中火最为适宜。 3、时间。 在确定了火力大小之后，只要准确地掌握好了煮蛋时间，就能够随心所欲地控制蛋的老嫩程度。

• 鸡蛋消肿的原理 骨折能用煮鸡蛋消肿吗

  如果发生骨折情况，前3天最好采用冷敷，3天后再用煮鸡蛋热敷。煮鸡蛋消肿只是辅助消肿处理，当出现骨折情况时应立即上医院，进行相应的医学检查和治疗，更有利于伤情恢复。

• 电磁炉煮鸡蛋要几分钟

  10-15分钟左右。 虽然说电磁炉的功率、烹饪模式、水量等都对鸡蛋具体加熟的时间产生一定影响，但鸡蛋中主要含有大量蛋白质和脂肪，一般在58摄氏度左右就会开始凝固变性，当到48摄氏度即可被加熟，而电磁炉是一种直接在锅底加热的厨具，一般在10-15分钟左右即可将鸡蛋煮熟。

• 煎鸡蛋比煮鸡蛋效果更好

  研究人员发现，煎鸡蛋里的蛋白质比煮鸡蛋里的蛋白质作用更强。这种不同的结果可能是烹制时温度不同：煎鸡蛋时是170℃，煮鸡蛋时是100℃。还有就是鸡蛋的受热方式：煎鸡蛋是整个鸡蛋受热几乎一样，而煮鸡蛋是从鸡蛋壳到鸡蛋黄。煮鸡蛋中，蛋黄里的蛋白质或紧包着的白色蛋清可能没有发生什么特别大的变化，所以消化时蛋白质吸收得比较少，产生的ACE抑制肽比较少。 研究人员认为，该发现进一步表明鸡蛋是一种极好的保健食品。尤其是鸡蛋里边的蛋白质作用显著，而煎鸡蛋里边的脂肪和油不必考虑。

• 电磁炉煮鸡蛋需要多长时间 电磁炉、电饭煲煮鸡蛋需要多久

  由于电磁炉、电饭煲的品牌、功率、烹饪模式选择不一样都会导致煮鸡蛋的时间不一致。一般来说，用电磁炉、电饭煲煮鸡蛋大火煮沸后，半熟的蛋还需要4~6分钟，全熟的鸡蛋需要7~8分钟。

• 煮鸡蛋需要多长时间 鸡蛋怎么吃吸收最好

  鸡蛋的吃饭很多，但就营养吸收和消化率来看，煮鸡蛋吸收最好，能达到100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%，因此，鸡蛋最好是煮着吃。

• 车前草煮鸡蛋的做法

  1、准备新鲜车前草30克、鸡蛋1个。 2、将车前草用清水冲洗干净，捣烂取汁。 3、鸡蛋磕破去壳，与车前草汁调匀，蒸熟，即可食用。 功效：适用于小儿腹泻。 1、准备新鲜车前草50克、鸡蛋两个。 2、将车前草洗净，煎水，鸡蛋单独煮熟后，去壳。 3、将鸡蛋放入煮开的车前草中，继续熬煮5-10分钟左右。 功效：适用于慢性支气管炎。

• 没熟的鸡蛋可以吃吗 煮鸡蛋一天吃几个好

  建议一天吃1-2个即可。 鸡蛋的营养价值比较高，一般情况下一天只需要吃1-2个，就可以满足人体的日常能量需求了，食用过量反而不利于人体的消化健康，从而可能会对人体的健康造成威胁。

• 荠菜煮鸡蛋孕妇能吃吗 孕妇能吃什么煮鸡蛋

  孕妇在饮食上注意不要吃生冷寒凉的、过于刺激的，因为这类食物容易引起肠胃不适，导致腹泻、呕吐等情况，这样是不利于胎儿发育的。 另外，孕妇还要注意不吃活血的食物，比如说藏红花、山楂等等。 而鸡蛋孕妇是可以吃的，一般孕妇避免用上述的食物和鸡蛋搭配煮就可以的。

• 煮鸡蛋要煮多久

  1、水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。 2、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。那么，到底煮鸡蛋需要多

• 煮鸡蛋的做法

  煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。 将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一 分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。 鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。 煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1?2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。