猪耳朵

• 猪耳朵有什么热量

  猪耳朵的热量极低，热量每100克只有165大卡，比凉拌豆腐丝的热量还低一点。不仅好吃，而且还吃不胖。尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。 猪耳中蛋白质与脂肪比例约为2:1，热量适中，减肥期间可以适量食用。 数量：1盘猪耳(约500.0克) 热量(只算可食用部分)：880大卡 平均标准：100克含165大卡

• 卤猪耳朵的卤水怎么调 猪耳朵有什么营养成分

  猪耳朵中的营养价值是非常丰富的，其中含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等各种微量元素，在适量的食用对脾胃健康有好处，帮助促进脾胃健康。同时在猪耳朵中是有大量的胶质存在，所以卤出来的猪耳朵味道很好，吃起来口感也是柔韧鲜脆。

• 孕妇能吃猪耳朵吗

  猪耳朵，即：猪的耳朵，富含胶质，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。 猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 孕妇能吃猪耳朵吗? 慎吃。 孕妇可以食用猪耳朵，猪耳朵富含胶质，对于胎儿的软骨生长有一定的帮助。不过猪耳朵大都是烧、卤、酱、凉拌等，会有大量的调味料在里面，因此孕妇还是少吃为妙。 产妇能吃猪耳朵吗? 慎吃。 产妇可以食用猪耳朵，不过猪耳朵大都是烧、卤、酱、凉拌等，会有大量的调味料在里面，因此产妇还是少吃为妙。 婴幼儿能吃猪耳

• 猪耳朵热量高吗

  一、猪耳朵热量：176大卡(100克) 在猪耳朵中每100克就有176大卡的热量，其中含有的蛋白质和脂肪的比例大概是2:1，热量属于适中程度，如果想要减肥的女性在减肥期间是可以适量食用的。产后的妈妈们如果特别喜欢吃猪耳朵的，也可以适量吃一些，但要注意猪耳朵的口味要尽量清淡些。 二、猪耳朵的热量表： 硒(微克)4.02 锌(毫克)0.35 锰(毫克)0.01 镁(毫克)3.00 钙(毫克)6.00 铁(毫克)1.30 钾(毫克)58.00 磷(毫克)28.00 钠(毫克)68.20 脂肪(克)11.10 烟

• 猪耳朵怎么做好吃

  凉拌猪耳的做法 材料 猪耳一只，料酒，姜，香叶，桂皮，八角，蒜头，香菜，红辣椒，芝麻油，辣椒油，味事达酱油，蚝油，味精，陈醋 做法 1.将新鲜猪耳去毛洗净，锅加清水，姜片，适量料酒煮开，把猪耳放进去焯一下水，捞起再用清水冲洗干净 2.锅中加清水，少量桂皮，八角，香叶，猪耳一同放进去煮，先大火烧沸，再用中火煮20分钟，捞起放进冰水进行冷却 3.蒜头，红辣椒切丝，香菜切段备用 4.将冷却好猪耳切成薄片放进容器，加入蒜头丝，红辣椒丝，香菜，红辣椒，芝麻油，辣椒油，味事达酱油，蚝油，味精(少量)，陈醋拌匀。腌渍片

• 猪耳朵怎么洗得干净 猪耳朵怎么选购

  一般来说，我们选择猪耳朵都要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。 如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。

• 孕妇可以吃猪耳朵吗

  最好少吃。 虽然猪耳朵的营养价值比较高，富含脂肪、碳水化合物、蛋白质以及胶原质，对普通人有健脾胃，补体虚的作用，但是对于孕妇来说，猪耳朵还得慎吃。猪耳朵本身属于软骨部位，富含胶质，孕妇食用对胎儿的软骨生长有一定的好处，但在制作猪耳朵的时候，很多时候都是卤猪耳朵、凉拌猪耳朵、烧猪耳朵或者是酱猪耳朵，这样的做法往往会加入较多的调味料，所以孕妇还是少吃为妙。

• 猪耳朵炒什么比较好吃 炒猪耳朵怎么做

  1、整个猪耳朵清理干净(下面详细介绍怎么洗)放入锅中，加入稍多的清水，开大火煮开，直到用筷子可以轻松插透猪耳朵。 2、猪耳朵煮好之后就捞起，切成条状(很经典的形状，和常见的一样!)备用;葱切段、姜蒜切片备用。 3、起炒锅，热油后爆香葱姜蒜和花椒。 4、接着放入干辣椒爆香，会闻到辣辣的味道哦! 5、此时可放入切成条状的猪耳朵了，将猪耳朵和辣椒、姜葱蒜翻炒均匀。 6、加入酱油适量，多一些料酒、白糖适量，炒均匀就可以看到猪耳朵上色了。 7、继续翻炒直到收汁，将猪耳朵装盘，然后撒上白芝麻就OK了，看样子就食欲大增

• 猪耳朵怎么做好吃

  主料：猪耳适量 调料：食盐适量、葱适量、姜少许、蒜少许、花椒适量、料酒适量、老抽少许、白芝麻适量 做法： 1、猪耳朵清理干净后加清水，煮，煮到用筷子可插透，水要多一些。煮好之后切成条，备用。葱切段、姜蒜切片。 2、锅里放油，爆香葱姜蒜、花椒。 3、接着加入干辣椒爆香。 4、放切好的猪耳朵。 5、放酱油、料酒(多一些)、白糖，拌炒上色。 6、炒至收汁，出锅前放入白芝麻即可。

• 怎样挑选新鲜猪耳朵 猪耳朵怎么保存不变硬

  新鲜的猪耳朵如果用炒的方法制作成菜，则不宜长时间保存，一般用保鲜袋包裹好，放冰箱冷藏室内保存1-2天，最好还是及时食用完比较好。如果猪耳朵需要长时间保存，可把猪耳朵刮洗干净，擦净表面水分，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。

• 猪耳朵怎么挑选

  1、选看起来很红润的，变黑的不要。 2、选择毛发较少的，没有斑点的猪耳朵。 3、拉拉柔韧度，很柔的猪耳朵不要买，有可能是假的。 4、翻看猪耳朵根部有没有发紫，如果看到发紫的猪耳朵可千万不能买。蓝耳病最明显的症状是猪的耳朵蓝紫。一般耳朵发紫在病理学上就是一种败血症的变化，凡是能够引起败血症变化的都能引起猪耳朵发紫。发紫的猪耳朵含有导致白血病、癌症、白血病的因素。

• 吃猪耳朵有什么好处 吃猪耳朵的好处

  1、猪耳朵营养丰富，适合健康体质平和质，气虚体质着食用。 2、猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效。 3、猪耳朵富含胶质，经常食用对人体有美颜的功能。 4、湿热体质和痰湿体质是不宜多食猪耳朵。 5、对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻的人，应该是忌食猪耳朵的。

• 吃猪耳朵会发胖吗

  不会，但需要注意的是，不可以一次吃太多，更不可以在晚上吃。 猪耳朵是由软骨组织构成的，所以不含有胆固醇。胆固醇属于脂肪类，过度摄入会导致发胖。但食用猪耳朵时则完全不需要担心这一点。此外，猪耳朵里还含有一定的有胶原蛋白，有助于美容，能够滋润肌肤、减少皱纹，对于爱美的女性朋友来说，是非常好的一个选择。

• 猪耳朵怎么凉拌好吃

  一、凉拌猪耳朵 菜品特色： 青葱、香菜。 做法： 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。 2、水开后烫一下，还是为了去掉腥味。 3、重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。 4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝。 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。 7、放入冰箱冷藏，凉透。 8、凉凉的，特别适合夏天 二、凉拌猪耳朵/更多做法 猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 1.

• 猪耳朵怎么挑选 猪耳朵怎么做好吃

  主料：猪耳朵(适量) 调料：姜(适量)、香叶(适量)、甘草(适量)、葱结(适量)、八角(适量)、陈皮(适量)、花椒(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、老抽(适量)、盐(适量) 做法： 1、把猪耳朵冷水下锅煮开。 2、适量料酒去腥。 3、煮到酒味散了，捞起，用清水冲洗干净。 4、把卤料放入水里，加老抽，生抽，冰糖，盐调味，煮开后小火煮半小时。(要加多少调料就看自己的口味) 5、把猪耳朵放入煮开后小火煮10分钟熄火。(煮时间太长再泡在卤水里，猪耳朵就会很软烂，口感不好。) 6、刚好煮好的卤水是

• 如何挑选猪耳朵

  猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 注意分辨人造猪耳朵 1、如果猪耳朵颜色非常透亮，而且气味也比较难闻，说明很可能时人造猪耳朵了，在购买时，应该仔细的闻一闻味道，而且能判断猪耳朵的新鲜程度。 2、仔细看猪耳朵的纹理。 真正的猪耳朵，应该有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理比较清楚，然而人造的猪耳朵，纹理基本上看不到，没有肌肉层，这样的猪耳朵一定不要购买。 3、真正的猪耳朵韧度比较大，用手时撕不开的，所以想辨别真正的猪耳朵，可