胭脂萝卜

• 什么是胭脂萝卜

  胭脂萝卜也叫涪陵萝卜，在古代年间曾经是专门供皇家食用的贡品，现在产主出产于中国的涪陵地区，是当地最有名的地方特产之一，它多在每年七到十月之间播种，在第二年二月前后采收。胭脂萝卜质地脆嫩，有淡淡的辣味，内里肉质颜色鲜红像胭脂一样。 胭脂萝卜的药用价值 1、胭脂萝卜的功效 胭脂萝卜不但营养丰富，还有出色的药用功效，它可以健脾，也能宽中下气，更能清热解毒，平时可以用于人类的消化不良和体倦无力以及腹泻和咳嗽等多种疾病的治疗，治疗效果十分不错。 2、胭脂萝卜能治麻疹 胭脂萝卜有很不错的清热解毒功效，对人类的麻疹治疗

• 胭脂萝卜的有关新闻

  “胭脂萝卜”身价倍涨申请原产地保护 2004-7-14 10:03:23 新华网 市场售价不过2元左右的涪陵胭脂萝卜身价倍涨起来——胭脂萝卜里面可以提取出一种宝贵的天然红色素萝卜红，国际市场上每吨萝卜红可卖到50万元人民币，也就是每公斤500元。涪陵区有关部门就宣布，经过科技攻关，萝卜红色素2004年10月就将正式上市。 胭脂萝卜又叫红心萝卜。80年代初，涪陵有关部门就开始了从胭脂萝卜里提取红色素的研究，却由于工艺不过关，项目不得不下马。1996年，日本一家企业经中国食品添加剂协会推荐，来涪陵考察，要购买

• 胭脂萝卜的特征

  属四川地方提纯早熟良种。植株叶簇直立，叶绿色，叶柄及茎筋红色。肉质根短圆柱形，长约16厘米，皮色亮净大红色，肉白色。单株重0.6公斤以上。水汁丰富，味美甜，细嫩。抗湿能力强，适应广泛。从播种到收获仅需50天。亩产3500公斤以上。 栽种环境/胭脂萝卜 胭脂萝卜在国内只有少数几个地方出产，而涪陵区地处四川盆地丘陵，长江季风气候明显，雾多，少日照，雨量适中，该地区土壤特别适宜胭脂萝卜生长，该地出产的胭脂萝卜从皮到心全红，是提取天然萝卜红色素的最佳原料、也是制作泡菜和制作色、香、味具全的萝卜风味食品的绝好材料。

• 胭脂萝卜的腌制方法

  涪陵胭脂萝卜的做法 涪陵胭脂萝卜制作前的准备 在制作涪陵胭脂萝卜时需要准备五百克新鲜的胭脂萝卜，再准备一百克白糖和五十克红葡萄酒。 涪陵胭脂萝卜的制作步骤 1、把准备好的胭脂萝卜去掉外皮，然后用清水洗净，再切成自己喜欢的块状。 2、准备一个干净可以密封的容器，把切好的胭脂萝卜块放入到里面。 3、把红葡萄酒和白糖放在一起调匀，制成料汁以后倒入到胭脂萝卜中，再把容器密封起来放在阴凉的地方，腌制二十四小时左右。 4、腌好以后的胭脂萝卜取出以后可以直接装盘，最后再取一些炒熟的芝麻撒在腌好的胭脂萝卜上面，即可上桌食

• 胭脂萝卜的做法

  1.萝卜去皮洗净 2.紫甘蓝洗净 3.切丝 4.紫甘蓝捣粹，要是家里有搅拌机，就直接把紫甘蓝放搅拌机里加一碗水搅拌，然后过滤一下就好了比较方便 5.捣粹的紫甘蓝加温水浸泡10分钟，放凉 6.萝卜切片 7.过滤泡好的紫甘蓝，加入2勺醋 8.见证奇迹的时刻到了，马上变成胭脂红了 9.放入切好的萝卜，加盐一勺，盖上盖放入冰箱冷藏 10.3-5天后就可以吃，酸酸很不错