1.把虾洗净,用厨房纸吸掉虾的水分。 2.青蒜切条,把蒜白的部分和蒜叶的部分分开,姜和小米辣切片。 3.锅热后倒入食用油(油要稍微多点),放入虾炸一下。 4.虾的表面有点焦脆了,捞出即可。 5.重新支锅,放入青蒜,姜片,小米辣爆香。 6.放入炸过的虾,加入老抽,白糖翻炒,最后放青蒜叶翻炒几下即可。