羊肉汤

• 煮羊肉不放香菜可以吗 羊肉汤里放香菜怎么做

  主料：当归15克，羊排或羊肉500克。 辅料：姜10克，香菜50克，胡椒粉5克，盐3克。 制作过程： 1、羊肉洗净切成小块，老姜切成大片备用。 2、把羊肉块、姜片、当归片，放入砂锅内，一次加足水量，大火炖煮，煮沸后撇去浮沫，调成中火继续煮约一小时，待羊肉熟烂后，放入胡椒粉、香菜、盐调味，即可关火。 3、出锅。盛入碗里，即可食用。 健康功效：补血活血，调经止痛，润肠通便，益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌，发汗透疹，消食下气，醒脾和中，利尿，驱风解毒。

• 羊肉汤里要放什么调料

  一般为料酒、味精、食盐即可。 调料指的是制作菜肴时调味用的佐料，常见的有天然植物香辛料，如八角、花椒、桂皮、陈皮等，但这些不宜放多在羊肉汤中，以免掩盖羊肉本身的鲜味，还有调味品酱油、蚝油、味精、鸡精、盐、白糖等，通常做羊肉汤会用到盐和味精，不用其他调味品，这样才可保证羊肉汤更纯正的味道。

• 喝完羊肉汤能吃柿子吗 喝羊汤能吃柿子吗

  不能。 因为羊肉属性为热，而柿子属性为寒，所以不宜同时食用，易刺激肠胃，造成肠胃不适；还有，羊肉中富含蛋白质，而柿子中富含鞣酸，蛋白质和鞣酸结合易生成难以溶解的物质，从而引起消化不良，可能还会引起便秘。

• 板栗羊肉汤的功效与作用 驱寒暖身

  羊肉和板栗在中医上属于性温的食物，有去除体内寒凉之气的作用，再加上羊肉汤中有时还会加入的胡椒面、辣椒等性质温热的辛香调味料，其驱寒作用更甚，适合天气寒凉的时候食用，有很好的暖身驱寒的作用。

• 痛风患者不宜选择羊肉汤进补

  痛风是由于体内负责分解尿酸的酶活性不足引起体内尿酸堆积，并沉积在关节、软组织等处引起的。控制痛风发作的关键是降低血尿酸水平，通常需要饮食控制，而饮食控制的原则就是避免食用嘌呤含量高的食物。 通常在痛风患者的饮食指引中，羊肉(不含内脏)相对于猪肉和牛肉来说，是中等嘌呤食物，痛风病患者可以适量少吃。但是，专家特别提醒，从营养资料中查到的食物中嘌呤的含量，发现浓汤中嘌呤的含量比相应的肉中的含量要高。特别是大家通常会将羊杂连同羊肉一块煲汤，更将增加肉汤中嘌呤含量，因此，专家提醒痛风患者冬季切忌选用羊肉汤进补。 此

• 怎样熬羊肉汤是乳白色的 放牛奶或者奶粉

  如果羊肉汤已经炖好了，羊肉也烂熟了，但是羊肉汤还是不白，这种情况只能加入一些牛奶或者是奶粉，令羊肉汤变成牛奶一样的奶白色。这样做出来的羊肉汤有股奶香味，但是却能够掩盖一些羊膻味，有些人喜欢，有些人讨厌。建议先舀出一小碗羊肉汤，放入奶粉或者牛奶试试味道，如果觉得不好喝就不要尝试了。

• 夏天喝羊肉汤上火吗

  羊肉汤主要是由羊肉制成的，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，具有很好的补体虚、祛寒冷、温补气血等作用，夏天的时候喝羊肉汤可以起到很好养生保健作用，但羊肉性温，经常常吃容易上火，所以夏天喝羊肉汤是可能会上火的，可以搭配一些凉性蔬菜进行食用。

• 羊肉汤怎么做 萝卜羊肉汤

  材料：熟羊肉300克，萝卜200克，生姜、香菜、精盐、胡椒粉、醋各适量。 做法： 1、熟羊肉洗净，切成2厘米见方的小块。 2、萝卜洗净，切成3厘米见方的小块。香菜洗净，切成段。 3、将羊肉、生姜、精盐放入锅内，加适量水，旺火烧开后改小火煮至羊肉熟烂，再放入萝卜块煮熟，加入香菜段、胡椒粉、醋搅匀即成。

• 羊肉汤下奶还是回奶

  有一定的下奶作用。 羊肉汤是以羊肉为主要原料制成的一道汤品，汤色洁白，口感鲜香，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等多种营养成分，同时，它还具有温中散寒、化滞、温补肾阳等功效，对于虚劳羸瘦、乳汁不下等症具有一定的好处，所以羊肉汤是可以起到下奶的作用的。

• 冬季养生汤 芡实羊肉汤

  用料：芡实100克，羊肉100克。 做法：将两者洗净加入清水文火煮2~3小时，最后放入少许调味品，喝汤吃肉。 功效：滋养强壮、补中益气、开胃健脾、固肾养精等作用。不但味道鲜美，也是适时补品。适用于脾胃虚弱而具有食欲不振、胃脘满闷、大便溏泻等症状者。冬季宜养肾，本篇是最宜养肾的汤，所以特别适合冬季养生食用。

• 羊肉汤里可以放木耳吗 羊肉汤里放豆腐可以吗

  可以放豆腐。 豆腐性凉，味甘，含有高量的钙、钾、磷、蛋白质等营养成分，食用具有益中气，和脾胃等作用，搭配性温的羊肉食用，不仅性味上可以起到中和作用，还能增强食用羊肉汤的营养，而且豆腐经久煮后融入羊肉汤汁的鲜美味道，品尝起来更加好吃。 材料：羊肉适量、豆腐适量、胡萝卜适量、小葱适量、大蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、橄榄油适量。 1.羊肉切片，淋一点料酒抓均匀，豆腐切厚片，胡萝卜切滚刀块。 2.煮锅烧水，加一点盐将豆腐焯水。 3.另起一锅，羊肉片同冷水一起下锅焯水。 4.把焯好水的豆腐跟胡萝卜同大蒜一起放进电压

• 羊肉汤里能放板栗吗

  羊肉汤里能放板栗。 板栗性温，味甘，味道芳香，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素及钙、磷、钾等矿物质，而羊肉性温，味甘，含有核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分，两者在食物性味以及成分上均无相克冲突，因此可以同食。

• 羊肉汤和什么一起炖补肾 羊肉汤的简单做法

  材料：羊肉、料酒、香葱、生姜、花椒、干桔皮、山楂、食盐。 做法： 1、把羊肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水。 2、再用清水将羊肉清洗干净后切成小块。 3、在锅中倒入足量的清水，把切好的羊肉块放入锅中。 4、中火做开锅后撇去浮沫，倒入料酒。 5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。 6、盖上锅盖，转小火慢炖1-1.5小时后。 7、把桔皮和山楂捞出，接着撒入适量的食盐。 8、转中火继续炖15-20分钟后关火即可。

• 冬至为什么要吃羊肉汤 冬至出羊肉汤的来历

  本来冬至是没有吃羊肉汤的习俗的，但是相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉后，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，于是冬至吃狗肉从此就在民间传开来，后来不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，以希望来年有个好兆头，到后来又狗肉就慢慢转变成了羊肉，最好是再配上祛风防寒的中药，这就是冬至吃羊肉汤的习俗，主要流传于四川等地。

• 喝完羊肉汤能吃柿子吗 羊肉汤为什么那么白

  因为羊肉慢慢熬，脂肪在汤水中加热乳化了，脂肪以极小的油滴形态悬浮在汤里，所以呈现白色状态。羊肉汤熬成白色，只记住一句话就能玩转肉汤，即大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。

• 羊肉汤不适宜人群 得什么病不能吃羊肉汤

  羊肉汤是一种温性的汤品，其中的营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处，一般情况下生活中患有口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者或腹泻者是不建议吃羊肉汤，避免对人体的健康造成伤害。 但要是自身体内寒气比较重，那么这时候吃一些羊肉汤，可以加速其身体能量的恢复，对人体的健康具有好处。