羊肉面
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重阳节的风俗是什么 重阳节要吃羊肉面
“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。 京城给九十九岁老人过生日叫“白寿”。有钱人家当日可举行以羊肉为主的宴会，爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊儿最肥的季节，羊肉性暖，可以御寒。
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重阳节吃什么传统食物 羊肉面
重阳节吃羊肉面是因为“羊”与“阳”谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，以应“九九”之典。 材料：面粉、盐、鸡蛋、羊骨头、葱姜。 做法： 1、羊骨头泡在水里，高压锅添水，把羊骨头放进去，加葱段和姜片。 2、冒气后压10分钟。骨头捞出来，汤留着下面条。 3、把骨头上的肉剔一部分下来，切成小块。 4、取两碗面粉，加点盐，再打一个鸡蛋。 5、活一块面，放在一旁醒十五分钟。 6、用压面机把面团擀成长片。 7、压成宽面。 8、炖骨头的羊汤里加一个西红柿，再加点酱油