1、榨花椒油 油锅烧热，倒入花椒炸至变色，捞出花椒，冷却备用。 2、掐鳕鱼馅 需足够多的白花花的肥肉，少许猪肉，剁烂;鳕鱼肉剁碎; 加姜末、大葱、老抽、盐和冷却的花椒油，搅拌; 白菜和油菜加盐剁烂，用纱布包裹挤干水(务必挤干水分); 胡萝卜切成末儿，韭菜切碎，倒入馅中搅拌均匀。 3、调面 如果用普通面粉，需要用热水烫七成熟(比饺子面软)，醒面20分钟; 如果用自发粉，只需冷水调面(饺子面的硬度即可)，可醒面亦可不醒面。 4、擀皮包馅 长椭圆皮，填入馅子，捏成长条，两边露馅即可。 5、煎锅贴 平底锅倒少许油
鳕鱼锅贴