咸味乌米饭
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咸味乌米饭的做法 食材
主要食材：糯米、乌饭树叶。 其他食材：豌豆、笋、咸肉、食用油。
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咸味乌米饭怎么做 做法步骤
1.乌饭树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎。 2.倒入一个大盆中，放置半小时，期间不时用手揉搓几次。 3.用筛子滤出乌叶汁水。 4.把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中入冰箱冷藏过夜。 5.浸泡好的糯米，倒出多余的汁水（水刚刚盖过糯米即可）。 6.入锅隔水蒸30分钟左右至全熟。 7.豌豆和笋都入开水锅中焯熟。咸肉先浸泡半小时去咸后，切小丁。 8.锅中放油烧热，倒入咸肉炒到变色，倒入笋丁和豌豆一起翻炒片刻。 9.倒入蒸好的乌米饭，炒匀即可。