主料 鸡胸肉一块 豌豆适量 豌豆鸡丁的做法步骤 1. 鸡胸顺纹理切成小丁，用料酒，盐，淀粉腌制，去腥。 2. 锅热放少许油，烧热，鸡丁下锅，炒至白色，断生。 3. 豌豆下锅，准备一碗芡汁，淀粉+水+酱油。倒入锅中。收汁后出锅 用料 主料 豌豆(鲜)300克 鸡胸脯肉300克 辅料 葱 5克 黄瓜 150克 生抽 15毫升 鸡蛋清 20克 淀粉 5克 姜 5克 豌豆炒鸡丁的做法 1. 鸡胸肉切丁，豌豆去皮洗干净，黄瓜切丁，葱姜切片 2. 鸡丁里加淀粉和蛋清抓匀 3. 豌豆用开水焯烫3分钟，完后用冷水过凉 4
豌豆鸡丁