豌豆鸡丁做法步骤

豌豆鸡丁做法步骤

主料

鸡胸肉一块 豌豆适量

豌豆鸡丁的做法步骤

1. 鸡胸顺纹理切成小丁，用料酒，盐，淀粉腌制，去腥。

2. 锅热放少许油，烧热，鸡丁下锅，炒至白色，断生。

3. 豌豆下锅，准备一碗芡汁，淀粉+水+酱油。倒入锅中。收汁后出锅

用料

主料

豌豆(鲜)300克

鸡胸脯肉300克

辅料

葱

5克

黄瓜

150克

生抽

15毫升

鸡蛋清

20克

淀粉

5克

姜

5克

豌豆炒鸡丁的做法

1.

鸡胸肉切丁，豌豆去皮洗干净，黄瓜切丁，葱姜切片

2.

鸡丁里加淀粉和蛋清抓匀

3.

豌豆用开水焯烫3分钟，完后用冷水过凉

4.

炒锅烧热加油，下葱片爆香

5.

下入鸡丁煸炒

6.

鸡丁变色以后下葱片

7.

然后加入黄瓜丁

8.

翻炒一会儿加入盐

9.

再加适量特级生抽

10.

最后加入豌豆

11.

翻炒均匀就行了

烹饪技巧

豌豆直接炒容易崩的到处都是，煮熟再炒就没事了。

孕妇产前做好准备，补充体力很重要

番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。番茄汁的营养成分很高，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。

准备食材：小麦面粉400克、鸡蛋2个、西红柿5个、肥牛(片)适量、豌豆(煮)适量、金针菇适量、食盐4克、水160克、白糖适量

步骤1：面粉400G，液体160G(鸡蛋+水)，盐4G(加盐可增加面条的筋性)，用压面机把面团压成完整的面片。

步骤2：再用字母模具刻出字母面片。

步骤3：番茄去皮切小丁，番茄丁入油锅翻炒至软烂，加足量的水煮开后中大火继续煮至番茄丁化开，汤汁浓稠，大概煮15分钟左右。

步骤4：下入面片(面片比较厚，要多煮一会，煮到咬开中间没有白色即可)。

步骤5：面片快熟时下入焯过水的豌豆，并加盐和糖调味。最后快出锅时下入金针菇和肥牛，滚开后马上关火。

步骤6：最后盛上一碗即可。

豌豆的做法大全

第1步鲜虾炒豌豆

材料：虾仁250克，嫩豌豆100克，鸡汤25毫升，料酒10克，精盐1克，湿淀粉5克，豆油750克(实耗50克)，芝麻油10克

做法：

1、将嫩豌豆洗净，放入开水锅中，用淡盐水飞水一下，待用;

2、炒锅中火烧热，放入豆油，待三成热时，将虾仁入锅，快速用竹筷划散，炸约10秒钟，倒入漏勺，控油(炸时要掌握热锅，冷油，快速，则不粘锅);

3、炒锅内留25克底油，烧热，投入辣椒，稍炒一下，放入豌豆，翻炒几下，再烹入料酒、鸡汤、盐，随即放入虾仁，用湿淀粉勾薄芡，将炒锅颠翻几下，淋上芝麻油，出锅，入盘，即可。

第2步核桃仁豌豆泥

原料：鲜豌豆750克，核桃仁60克，白糖240克，藕粉适量。

制法：

(1)将核桃仁用开水浸泡片刻后剥去皮，入油锅炸透捞出，剁成细末备用。

(2)将豌豆煮烂，捣成浆泥状，去渣，放入白糖和适量清水搅匀煮沸，加藕粉搅至稀糊状，撒上核桃仁末和匀，可当点心食用。

功效：

适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。

第3步糖桂花豌豆汤

原料：豌豆500克，白糖、红糖各150克，糖桂花、糖玫瑰适量。

制法：

(1)将豌豆淘净泡透，加足量水煮至豆熟烂，

(2)放入白糖、红糖继续熬至汁粘稠，撒上糖桂花、糖玫瑰和匀，可当点心食用。功效：适用于产后乳汁不下等。

第4步三鲜豌豆

原料：豌豆150克，冬笋、西红柿各50克，蘑菇30克。 辅料： 姜片、葱段、香油各5克，水淀粉15克，盐、味精、汤各适量。

制作：

(1)豌豆洗净，沥干水分;冬笋、蘑菇洗净切丁;西红柿用开水烫去皮，切丁。

(2)锅置火上，放油烧至五成热，爆香葱段、姜片，加入汤烧开，放入豌豆、冬笋丁、蘑菇丁、西红柿丁烧开，加盐烧至熟，加味精，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

第5步玉米豌豆羹

(1)将玉米粒洗净，上锅蒸1小时取出

(2)菠萝切成玉米粒大小的颗粒

(3)枸杞用水泡发

(4)烧热锅，加水1500克

(5)冰糖煮溶后放入玉米、枸杞、菠萝、豌豆煮熟

(6)用湿淀粉水勾芡即可。

第6步杂菇炒豌豆

材料：杏鲍菇100克、香菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、色拉油30毫升、食盐1至2克、蒜(末)3克、生抽30毫升、蚝油15毫升、黑胡椒粉2克。

做法：

(1)杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用。

(2)豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用。

(3)锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香。

(4)放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿，放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀。

(5)放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可。

西红柿炒蛋少了这步，营养全浪费了，现在知道还不晚！ 番茄其它营养做法

食材：番茄300g、生草鱼100g、蒜头3瓣、生姜适量、葱花适量、盐适量、油适量

步骤：

1、草鱼去黑膜，洗干净，切成硬币厚度的薄片。

2、加入盐、胡椒粉、生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀。

3、番茄洗干净，掰小块，去不去皮看个人喜好。

4、锅里下少许油，小火把蒜蓉煸香。

5、转大火，倒入番茄。

6、把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火。

7、放入姜丝。把鱼片，一片片不重叠放入。待鱼片变色、卷曲时加盐、葱花即可食用。

食材：土豆1个、番茄1个、姜2片、葱2根、盐3g、鸡精1g、生抽1汤匙、花生油2汤匙

步骤：

1、土豆切丝洗去多余淀粉，泡水待用。

2、番茄切片，葱姜切丝，葱白和葱叶分开。

3、锅烧热后加适量的油，炒香葱姜。

4、然后加入番茄翻炒。

5、番茄出汁后加入土豆丝翻炒两分钟调入适量的盐。

6、出锅前撒上葱叶，调入鸡精翻匀即可。

食材：菜花一个、西红柿1个、葱、姜、蒜、番茄酱、生抽、白糖、清醋

步骤：

1、菜花整颗在淘米水中浸泡20分钟，切成小块；

2、水烧开，加半勺盐，醋，菜花入锅，大火焯水2分钟，捞出沥水；

3、西红柿切丁，葱姜蒜切末；

4、锅中放入底油，葱姜蒜一起入锅，炒出香味；

5、放入西红柿丁，添入一勺番茄酱，锅底红润；

6、放入半勺生抽，2勺白糖，3勺清醋，汤汁均匀且粘稠；

7、放入菜花，翻炒两下，勾薄芡，淋明油，出锅！

食材：豆腐1块、西红柿2个、豌豆适量、盐、油、辣椒2个

步骤：

1、西红柿洗净，划十字刀，放入锅中加水煮沸

2、去皮后切丁

3、豆腐切块后，锅中热油放些许盐（防止粘锅），将切好的豆腐放入锅中小火煎至两面金黄后盛出备用

4、热锅起油，将西红柿丁倒入锅中，大火煸出番茄汁后倒入豌豆，翻炒均匀后加入适量盐调味

5、再放入煎好的豆腐，翻炒均匀，使豆腐上沾上番茄汁

6、撒上一些小辣椒，胃瞬间被这香味挑逗开来

章鱼小丸子吃了会胖吗 章鱼小丸子怎么做

准备低筋面粉100克、鸡蛋1个、山药泥一大勺、泡打粉适量、生抽5克、蟹棒1根、洋葱半个、八爪鱼4只、玉米粒、豌豆粒、烧汁、木鱼花、海苔粉、沙拉酱适量。

1.八爪鱼去内脏，洗净，焯熟，去掉黑色外皮，洗净切小块。

2.山药泥、洋葱丁、蟹棒小块、玉米粒、豌豆粒准备好备用。

3.低筋面粉、鸡蛋水、山药泥、泡打粉、生抽、烧汁加水混合均匀。

4.小丸子磨具上油，加热，在小孔中加八分满的面粉液撒上洋葱丁、八爪鱼、蟹棒、玉米粒、豌豆粒等。

5.待快要成型之后45度挪动小丸子，补上一定的淀粉糊，继续烤。

6.再成型一次又挪动45度，重复5的步骤，直至章鱼小丸子形成一个球型。

7.完全烤熟之后加上沙拉酱、木鱼花、海苔粉就可以吃了。

豌豆苗食用方法

豌豆苗煎鸡蛋材料:豌豆苗一把，鸡蛋3-5个，食盐少许

步骤:特色:本菜品无须放入味精就已鲜香美，非常可口.上汤豆苗主料豌豆苗400g

辅料油适量，盐适量，葱适量，酱油适量步骤1.把准备好的豌豆苗摘干净，然后用水洗干净2.准备好葱切碎3.炒勺中加入适量的油加热4.待油热之后将切好的葱花倒入炒勺中5.把洗好的豆苗倒入炒勺中6.加入适量的酱油7.再加入适量的盐豌豆苗豆腐汤主料:北豆腐2块，豌豆苗50克。调料:花椒粉2克，大蒜5克，酱油10克，香油8克。做法:1.豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。2.锅洗净，放一碗清水烧开。3.加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。4.准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。5.煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。豌豆苗拌香干材料：豌豆苗、香干、油、盐、白糖、鸡精、香油tulaoshi做法：

豌豆苗拌香干1.豌豆苗浸洗干净沥干，香干用水冲洗下;2.锅中放水，水开放入一点盐，再滴几滴食用油;4.关火，把豌豆苗放入锅里的开水中，用筷子搅一下，5.焯好水的豌豆苗打散放凉后，挤干水份，6.香干切丝，放入焯豌豆苗的开水烫一下，捞出沥干放凉。8.放凉的豌豆苗和香干加入精盐、一点点白糖和鸡精拌匀，滴几滴香油，拌匀装盘。

老年人糖尿病酮症酸中毒的注意事项

老年人糖尿病酮症酸中毒的病人能够吃什么东西不能够吃什么东西呢，一般建议老年人糖尿病酮症酸中毒的病人呢不要吃血糖和血脂迅速升高的食物。

老年人糖尿病酮症酸中毒不能吃什么：

易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用。

食疗方一

【原料】嫩豆角250克，香菇4个，麻酱5克，香油5克，精盐4克，味精1克。

【烹调步骤】(1)将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放沸水锅内烫熟捞出，沥水备用。

(2)将摘去蒂和顶尖的豆角洗净，放沸水中烫熟(烫时不加锅盖)，捞出，放冷水中漂凉。捞出沥水，斜切成细丝，放入盘内，撒上精盐拌匀。

(3)将麻酱用少许凉开水慢慢调匀，加入味精调匀后倒入豆角盘内。

(4)将香菇丝放入豆角盘内，淋上香油，拌匀即成。

食疗方二

【原料】鸡肉150克，芸豆20个，海米5克，蛋清1个，鸡蛋2个，黄瓜10克，胡萝卜10克，植物油40克，香油5克，精盐5克，味精2克，水淀粉15克，面粉15克，葱、姜末各5克。

【烹调步骤】(1)将芸豆从一边片开，放入沸水锅内焯至八成熟，捞入凉水中。鸡肉剁碎，加入海米末、葱末、姜末、精盐、味精、香油、鸡蛋清，搅匀成馅。黄瓜、胡萝卜切丁。

(2)将芸豆打开，把馅均匀放在里边，然后沾上由面粉、鸡蛋、水淀粉合成的糊，用油煎至两边呈金黄色取出，上笼蒸10分钟。

(3)将锅置火上，放50克水，加入味精、黄瓜、胡萝卜丁、精盐，烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油少许，浇在芸豆上即成。

食疗方三

【原料】粳米饭500克，鲜豌豆200克，鸡脯肉150克，花生油50克，番茄酱10克，精盐8克，紫菜5克，味精2克，料酒3克，葱、姜各适量。

【烹调步骤】(1)将姜洗净切片，葱洗净切成小段，豌豆去皮洗净;番茄酱放入碗内，加少许水调稀备用。

(2)将洗净的鸡脯肉，放入开水锅内，加入葱段、姜片、料酒煮熟，捞出切成小丁。

(3)将炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入豌豆、少许精盐炒熟备用。

(4)将炒锅内放入余下的花生油，烧热后，倒入米饭和鸡丁，加入精盐炒透，再倒入豌豆和番茄汁，炒匀后盛入碗内。

(5)盛一碗煮鸡的热汤，捞净葱、姜，加入紫菜和味精，与炒饭一同食用。

上文我们介绍了什么是老年人糖尿病酮症酸中毒，我们知道老年人一旦患上了糖尿病酮症酸中毒要康复比较困难，时间会很久，所以我们要好好护理老年人糖尿病酮症酸中毒的患者，我们要护理好老年人糖尿病酮症酸中毒病人的饮食，上文做了详细的介绍。

老年人糖尿病酮症酸中毒不能吃什么

老年人糖尿病酮症酸中毒不能吃什么：

易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用。

食疗方一

【原料】嫩豆角250克，香菇4个，麻酱5克，香油5克，精盐4克，味精1克。

【烹调步骤】(1)将香菇用温水发好，洗净后切成细丝，放沸水锅内烫熟捞出，沥水备用。

(2)将摘去蒂和顶尖的豆角洗净，放沸水中烫熟(烫时不加锅盖)，捞出，放冷水中漂凉。捞出沥水，斜切成细丝，放入盘内，撒上精盐拌匀。

(3)将麻酱用少许凉开水慢慢调匀，加入味精调匀后倒入豆角盘内。

(4)将香菇丝放入豆角盘内，淋上香油，拌匀即成。

食疗方二

【原料】鸡肉150克，芸豆20个，海米5克，蛋清1个，鸡蛋2个，黄瓜10克，胡萝卜10克，植物油40克，香油5克，精盐5克，味精2克，水淀粉15克，面粉15克，葱、姜末各5克。

【烹调步骤】(1)将芸豆从一边片开，放入沸水锅内焯至八成熟，捞入凉水中。鸡肉剁碎，加入海米末、葱末、姜末、精盐、味精、香油、鸡蛋清，搅匀成馅。黄瓜、胡萝卜切丁。

(2)将芸豆打开，把馅均匀放在里边，然后沾上由面粉、鸡蛋、水淀粉合成的糊，用油煎至两边呈金黄色取出，上笼蒸10分钟。

(3)将锅置火上，放50克水，加入味精、黄瓜、胡萝卜丁、精盐，烧开，用水淀粉勾芡，淋入香油少许，浇在芸豆上即成。

食疗方三

【原料】粳米饭500克，鲜豌豆200克，鸡脯肉150克，花生油50克，番茄酱10克，精盐8克，紫菜5克，味精2克，料酒3克，葱、姜各适量。

【烹调步骤】(1)将姜洗净切片，葱洗净切成小段，豌豆去皮洗净;番茄酱放入碗内，加少许水调稀备用。

(2)将洗净的鸡脯肉，放入开水锅内，加入葱段、姜片、料酒煮熟，捞出切成小丁。

(3)将炒锅置火上，放入花生油，烧热后下入豌豆、少许精盐炒熟备用。

(4)将炒锅内放入余下的花生油，烧热后，倒入米饭和鸡丁，加入精盐炒透，再倒入豌豆和番茄汁，炒匀后盛入碗内。

(5)盛一碗煮鸡的热汤，捞净葱、姜，加入紫菜和味精，与炒饭一同食用。

竹笋的做法

竹笋的家常做法很多种，比如：竹笋炒肉、小炒马蹄竹笋蔬菜丁、香菇竹笋鸡汤等。具体竹笋的做法，如下所示：

一、竹笋炒肉

材料：

竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜

步骤：

1、材料处理：竹笋洗干净后切成一小片，猪肉也要切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜要拍碎。

2、干烧热锅：锅烧热，先不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。

3、加油稍炒：锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。

4、猪肉翻炒：把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

二、小炒马蹄竹笋蔬菜丁

材料：

马蹄、竹笋、豌豆、红椒、葱花、盐、糖、番茄沙司、生抽、玉米油

步骤：

1、挑选马蹄：马蹄选带泥土包着的，这样水分保留的比较好，果实不容易干。

2、材料洗净：各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配。

3、材料准备：将洗净的竹笋、红椒切成丁状备用。

4、马蹄准备：马蹄洗净去皮后在冷水中浸泡，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄。

5、火烧红锅：锅中倒入适量的玉米油，6成热时下入葱花，爆香锅底。

6、材料翻炒：然后先放入红椒丁翻炒几下，再下入豌豆粒，马蹄丁，青笋丁快速翻炒。

7、装盘准备：最后，淋上生抽，番茄沙司，炒匀后用盐调味，翻炒片刻即可出锅。

三、香菇竹笋鸡汤

材料：

土鸡1/2只、干香菇30公克、竹笋500公克、盐1大匙

步骤：

1、土鸡准备：土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。

2、材料准备：将干香菇放在水里浸泡软后去蒂头，竹笋洗净切成一小块备用。

3、翻炒准备：锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可。