糖醋面筋

• 产后补血吃什么好 糖醋面筋

  材料：水面筋250g，青蒜5根（100g），镇江香醋3汤匙(45ml)，白砂糖3汤匙（45g），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）。 做法： 1.将水面筋用手撕成小块，放入凉水中泡2小时，青蒜斜切成丝备用。 2.大火烧开煮锅中的水，放入泡好的面筋，煮5分钟捞起，沥干水分备用。 3.取一只碗倒入镇江香醋、白砂糖搅均，调成糖醋汁。 4.大火烧热炒锅中的油至八成热，先倒入青蒜丝，炒出香味，倒入面筋，快炒1分钟，淋上糖醋汁，调入盐，快速翻炒上色入味即可出锅。 功效：面筋的铁质含量相当丰富，是很好的补血食品。

• 糖醋面筋丝的做法

  老天津卫的人一般会自己买面粉洗面筋然后炸出油面筋。不过现代人讲求方便快捷，直接在市面上买油面筋。买油面筋是注意选取质量好的油面筋。正宗的油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，体积适中，如果体积过大，有可能是在制作的过程中加入了添加剂，最好不要购买。下面一起来看看正宗的糖醋面筋丝是如何制成的吧。 主料：油面筋250克。 辅料：香醋45毫升，白糖45克，油盐少许。 做法： 1、将油面筋切成丝， 2、油炸面筋丝。在热锅里倒上适量的油，烧至油温约200多度时(油已热但还没冒青烟时)放入面筋丝，炸至面筋丝刚开始变成金