三文鱼

• 三文鱼是什么鱼

  三文鱼不是一种鱼而是一类鱼。 通常为三文鱼指的是鲑科鲑属与鲑科鳟属的鱼类，是海鱼的一种，并且在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，通常有大西洋鲑、红肉虹鳟、阿拉斯加鲑鱼、大马哈鱼、驼背大马哈鱼等。

• 三文鱼什么时候吃最好 3月份有三文鱼吃吗

  有的。 目前我们现在食用的三文鱼基本都是养殖的，所以基本上一年四季都是有三文鱼的，在各大超市或者海鲜市场就可以买到，但是在挑选时要注意，一般选择鱼肉鲜亮光泽、纹路整齐，富有弹性者为佳。

• 三文鱼可以生吃吗

  三文鱼可以生吃吗? 生吃鱼肉，可能很多人不太容易接受，但是三文鱼确实是生吃营养价值最高。生吃三文鱼的时候，可以把三文鱼切成薄薄的小片，然后架在冰块或者是干冰上。用日本酱油或者香味酱油与青芥末调和在一起，对于胃肠功能一般的人，可选择不放芥末直接蘸取酱油食用。 通常在70℃以上的高温下，三文鱼中的有益脂肪酸就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也最容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。如果非要熟吃的话，最好采取快速烹饪的办法，煮、蒸或者煎都可以，但是一定不要油炸，烹饪到三至七成

• 如何挑选三文鱼 口感和味道

  挑选三文鱼时还可以通过它的口感和味道来判断它质量的好坏，新鲜的三文鱼可以直接支撑自身使用，这时的三文鱼口感细腻而且鱼油分配食用时有种入口即化的感觉，它的味道也会特别新鲜是一种浓郁的海洋味。把新鲜三文鱼烹调以后它的肉质依然饱满，味道鲜香油而不腻。

• 如何挑选三文鱼

  首先是看看鱼的颜色。新鲜的三文鱼身体色彩比较有光泽，比较有水分;而死了好久的三文鱼，因为失去了生命的滋润，往往变得没有光泽，外皮变得暗淡。另外，在选购的时候要看看鱼鳃，新鲜三文鱼的鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼的鱼鳃会显得发黑。 然后，选购的时候，要试试三文鱼的手感。新鲜三文鱼拿在手上会比较有弹性，而不新鲜的三文鱼尸体拿在手上是木木的感觉，没有什么弹性可言。 最后，闻闻三文鱼的味道。新鲜的三文鱼还是有一定的腥味的，而要是闻到了腐味甚至臭味，则表示三文鱼已经不新鲜了。 还需注意的是，尽量从正规大超市，后买品

• 三文鱼热量高吗

  不是很高。 三文鱼的热量并不是很高，每100g三文鱼中约含有146大卡左右的热量，和鸡蛋的热量差不多，所以减肥期间也是可以食用三文鱼的。另外三文鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及钙、镁、磷等多种微量元素，经常食用能起到增加免疫力，保护心血管等多种作用。

• 三文鱼怎么吃生吃

  1、生的三文鱼可以用直接食用或者是寿司的方式，一般需要搭配芥末、酱油之类的具有杀菌，提味、增鲜的配料。 2、生的三文鱼一般需要用冰块冰镇着，避免出现三文鱼变质的情况，还可以使三文鱼口感比较好。

• 防脱发吃什么 多吃三文鱼可防止脱发

  由于三文鱼中富含欧米茄3脂肪酸、维生素B12、铁元素以及丰富的蛋白质，可以有效的提供头发所需营养，维持头皮的健康。

• 三文鱼冷藏一周能吃吗

  三文鱼冷藏一周建议不要再吃了。 冷藏室虽然能在一定程度上抑制细菌的滋生，但是冷藏室中并不是完全没有细菌，并且三文鱼含有丰富的蛋白质，是很容易滋生细菌的，一般三文鱼放在冷藏室1-2天还能吃，一周基本上不能吃了，若是要放一周，建议三文鱼放在冷冻室保存。

• 三文鱼没有寄生虫吗 生吃三文鱼的好处有什么

  生三文鱼中含有的虾青素和不饱和脂肪酸都具有很强的抗氧化的作用，食用具有很好的抗衰老的作用，还可以防止视网膜黄斑。 不饱和脂肪酸具有促进大脑细胞活力的作用，具有健脑抑制的作用，生三文鱼中的不饱和脂肪酸远远高于熟三文鱼中不饱和脂肪酸的含量。 生吃三文鱼的话，不饱和脂肪酸、虾青素、维生素等成分含量比较高，食用有补充营养的作用，还有蛋白质和矿物质等。 生吃三文鱼的话，三文鱼中的营养成分会作用于上呼吸道粘膜，同时丰富的蛋白质会增加体液免疫的强度，因此有增强抵抗力的作用。 三文鱼中含有丰富的抗氧化成分和维生素，食用之

• 三文鱼可以生吃吗 三文鱼熟吃能吃多少

  三文鱼熟吃的话可以吃100克左右。 三文鱼熟吃的话，蛋白质比较好吸收，因此食用100克也不会出现消化不良的情况，同时用煎食的话，营养成分保存比较完整，也有很多的效果，因此可以吃100克。

• 如何挑选三文鱼

  一、看颜色： 新鲜的三文鱼肉是新鲜的橘红色，如果颜色发白或者发暗，则表明质量不太好。仔细观察一下，你会发现，新鲜的三文鱼会有种隐隐流动的光泽，带着润泽的感觉。而不新鲜的三文鱼，就会失去那一层光泽，色泽较为暗淡无光。 如果是买原条三文鱼的话，最好掰开三文鱼的鳃来仔细看看，新鲜的三文鱼鱼鳃是鲜红的，而不新鲜的三文鱼是会发黑的。 二、凭手感： 新鲜的三文鱼摸上去会感觉有弹性的，按下去会自己慢慢恢复。不新鲜的三文鱼摸上去则是死实实的，木木的没有弹性。 三、尝口感： 新鲜的三文鱼入口会感觉到结实饱满，鱼油丰盈，有化

• 多大的孩子能吃三文鱼 儿童吃三文鱼可以吃多少

  儿童吃三文鱼建议50克熟食。 儿童的饮食要注意均衡营养，因此食用食物的种类要多，而孩子的适量是相对固定的，因此吃三文鱼这一种食物不建议一次性食用太多，50克就足够了，再吃一些其他富含营养的食物就可以了。

• 三文鱼为什么会腥

  三文鱼是一种常食用的海洋鱼类，其中含有丰富的蛋白质成分，而蛋白质代谢、腐败后就会产生三甲胺和哌啶的物质，哌啶具有一定的氨臭味，从而导致三文鱼出现腥味；另外，三文鱼中的脂肪含有一定的整酸，有一股特殊的鱼油味，从而导致三文鱼有腥味，不过通常情况下，深海鱼的腥味较淡水鱼要轻很多。

• 三文鱼胆固醇含量高吗 三文鱼怎么吃不腻

  三文鱼中脂肪含量比较高，过多食用口感就会比较腻，从而产生味觉疲劳，建议在吃三文鱼的时候控制量，尽量少吃一点，这样能避免这种油腻的口感出现。 吃三文鱼刺身时还可蘸取适量芥末，芥末口感比较刺激，搭配三文鱼一同食用能缓解三文鱼油腻之感，同时芥末还有一定解毒杀菌作用，能帮助杀灭三文鱼刺身中的一些细菌、微生物。