清炖排骨

• 清炖排骨的材料和做法

  菜谱简介 汤清乳白，咸鲜味醇。 材料 主料：猪排骨(大排)300克 辅料：小白菜50克 调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克 做法 1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净; 2、小白菜洗净，去根部，一切两段; 3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用; 4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤; 5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟; 6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

• 清炖排骨如何做

  把新鲜的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可，去除排骨里的血腥，不要煮时间过久，不然排骨肉会变紧。 煮好后用筷子从锅里一个一个夹出来，以便清洗，然后用清水洗，看着清爽即可。 将食用油放少许锅中，生姜放入锅中炒下，排骨也放锅中煸炒下，时间不易过长。 倒入适量水，把醋、酒几时放入。(盐这时不放)大火烧开，小火炖至少30分钟。 小火炖30分钟后放适量的盐，美味爽口的排骨汤就OK了。

• 清炖排骨如何做好吃

  排骨营养丰富，好吃而不会太油腻，是家庭常备的食材。排骨的做法有很多，蒸排骨、炖排骨、排骨汤、糖醋排骨……真是美味得让你流口水!今天介绍6道排骨菜谱，这些诱人的排骨做法可不能错过!. 炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈;必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。清炖排骨可以补肾养血、滋阴润燥，还能够强身健体

• 清炖排骨如何做好

  把新鲜的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可，去除排骨里的血腥，不要煮时间过久，不然排骨肉会变紧。 煮好后用筷子从锅里一个一个夹出来，以便清洗，然后用清水洗，看着清爽即可。 将食用油放少许锅中，生姜放入锅中炒下，排骨也放锅中煸炒下，时间不易过长。 倒入适量水，把醋、酒几时放入。(盐这时不放)大火烧开，小火炖至少30分钟。 小火炖30分钟后适量的盐，美味爽口的排骨汤就OK了。