清炖排骨的材料和做法
清炖排骨的材料和做法
菜谱简介
汤清乳白，咸鲜味醇。
材料
主料：猪排骨(大排)300克
辅料：小白菜50克
调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克
做法
1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;
2、小白菜洗净，去根部，一切两段;
3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;
4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;
5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;
6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。
十大食谱让女性远离气虚血虚
食谱一：萝卜炖牛肉材料：白萝卜、瘦牛肉、各种调味品做法：将准备好的萝卜和牛肉洗干净之后切成块状，然后放到开水中焯一遍，之后沥干水分;在油锅中加入各种调味品，随后一起和牛肉炖煮;牛肉煮烂之后放入萝卜，烂熟之后直接就可以取出食用。功效：萝卜和牛肉都是很好的补气、补血食材，并且由于这道食谱口感非常好，很适合女生食用。食谱二：清炖排骨材料：猪排骨、小白菜和各种调味品做法：将猪排骨洗干净之后剁好。然后放入开水中焯一遍，之后沥干水分;将准备好的小白菜洗干净并且切成两段;将所有的调味品准备好;在油锅中加入调味品爆香之后放入排骨熬煮，半个小时后加入准备好的小白菜;等排骨炖烂之后就可以起锅了。功效：猪排骨有着很好的补血作用，清炖排骨是一种常见的补气血食谱。食谱三：气蒸童子鸡材料：童子鸡、黄酒等等调味品做法：将童子鸡宰杀之后处理干净，最后切成小块;将准备好的鸡肉和黄酒等等调味品一起放入锅中，不要加水蒸煮;鸡肉烂了之后可以直接食用。功效：气血虚怎么调理，食疗是一种非常好的方法，而这道气蒸童子鸡具有很好的补血作用，不过身体比较虚弱的人一次不能够吃太多。食谱四：豆豉炖黑驴肉材料：黑驴肉、豆豉等等调味品做法：将黑驴肉洗干净切成小块，随后放入锅中，并且加入准备好的豆豉等等调味品。大火烧开之后改成小火炖煮，驴肉烂熟之后就可以起锅直接食用。功效：这道食谱出自中医古方，对于补血益气有着很好的疗效。驴肉是大补之物，而豆豉则有很好的辅助作用，对于治疗那些劳损严重的疾病有着很好的效果。食谱五：黄精粳米粥材料：黄精、粳米做法：将黄精放入水中浸泡，第二天取出洗干净并且切成碎末备用;将粳米淘洗干净之后和黄精一起放入锅中熬煮成粥;功效：这道食谱是中医古方，黄精具有养血益气的功效，而粳米能够增强黄精的作用，二者相辅相成，这道粥非常适合那些气血虚弱的女性人群服用。食谱六：中药炖羊肉材料：肥羊肉、当归、生地和姜等等各种调味品做法：将准备好的肥羊肉洗干净之后切块，然后放入锅中，随后加入准备好的当归、生地和各种调味品，最后加入适量的请示熬煮，最后小火收汁起锅就可以食用。功效：这道食谱处在千金方，羊肉是大补之物，而生地、当归则具有很好的辅助作用，能够很好的养血调经。这道食谱非常利于哪些子宫冷和产后虚寒的女性服用。不过，哪些血热、血崩的女性最好不要服用。食谱七：人参红枣汤材料：人参、红枣做法：将人参切片之后备用，红枣洗干净;将人参放入清水中浸泡半天，随后加入红枣一起熬煮，大火烧开之后小火熬煮一个小时就可以了。功效：这是一个大补的方子，对于治疗失血过多有着很好的作用。人参和红枣都是补血补气的圣品，两者互相结合，对于治疗贫血、气血虚有着很好的作用。但是特别提醒，哪些实症、热症患者不能够服用。食谱八：樱桃甜汤材料：樱桃和白糖做法：1、将樱桃和白糖一起放入锅中熬煮之后当茶服用;2、将樱桃放入榨汁机中，汁水加入之后加入适当的白糖服用。功效：樱桃中含有多种糖分和各种维生素、微量元素，其中铁质的含量非常高，非常有利于补血。食谱九：红枣粳米粥材料：红枣、粳米做法：将粳米和红枣洗干净之后一起放入锅中，随后加入适量的请示熬粥。功效：这种挑剔气血虚的方法非常的有效，特别是对于哪些营养不良、贫血、气血不足的患者。食谱十：鳝鱼当归汤材料：鳝鱼、当归、党参和各种调味品做法：将鳝鱼祛除骨头并且收拾干净，然后用一个干净的纱布套住当归和党参;将准备好的鳝鱼和当归、党参一起放入锅中，随后加入调味品和适量的清水;大火烧开之后小火熬煮一个小时，之后直接服用。功效：具有很好的补血益气功效，特别是那些体弱、久病、面黄肌瘦的人群。
清炖排骨的做法教程
清炖排骨的做法
食材准备
排骨500克葱一段，蒜2个，姜一块，花椒8颗。
方法步骤
1、把排骨切成块，用凉水泡一泡，把排骨中的血泡出来，或者放在锅里用大火煮，把浮沫去掉，捞出，洗净沥干。
2、把葱斜切成段状，蒜用刀面拍一下，将整块姜分成两三块，然后也用刀面拍。
3、用你要熬汤的锅接一锅凉水，把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬，切记：用凉水熬汤，还有因为熬汤会花很长时间，所以水要多放一些。
4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右，再快关火时加盐即可。
白萝卜炖排骨
基本信息
白萝卜炖排骨是一道很有营养的汤。排骨富含蛋白质，脂肪相比鸡肉要高一些。白萝卜在秋季是去燥的蔬菜，多吃白萝卜炖排骨可以润肺，化痰。老少咸宜。
食材准备
小排600克，白萝卜400克，咸肉50克，葱一段，姜一块，料酒适量，盐适量。
方法步骤
1、排骨洗净，剁成小块，白萝卜切成方块，备用。
2、锅中先煮开水，排骨放在锅中焯一下，去掉血水，洗净焯过的排骨，另外放一锅水大约2000ML ，将葱姜，排骨倒进去。大火烧开，倒入42°白酒15ML ，改成中小火。
3、炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。要想汤色比较白，可以放几片咸肉，中途不能添加冷水，保持中小火，在沸腾状态。炖大约1个小时。
4、最后放入准备好的的萝卜块，放入盐。萝卜煮开，小火继续炖15分钟，即可。
爱心小贴士
炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。
清炖排骨食材准备
猪小排400克，食盐5克，白醋8克，小葱5克，香菜5克，胡椒粉2克。
方法步骤
1、排骨洗干净，凉水小锅煮沸水沸腾，煮3到5分钟，将浮沫去掉，再将煮过的排骨捞出控水。
2、再将排骨放入锅中，一次性加入足够多的开水，大火煮开，再用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈。
3、盖上锅盖用中小火煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，再用小火煮20分钟，在最后适量的盐调味，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉。
番茄沙司有哪些用途
番茄沙司排骨材料排骨2条，番茄酱，糖，盐，姜，油做法1、排骨洗净先用盐、油、姜腌制。2、锅中放油，油热放排骨，然后放番茄酱(约三汤匙)、水盖上盖子，煮5分钟。3、然后，放糖(约四、五小匙)。如果觉得颜色不够红的，可以再加多一点番茄酱。最后勾芡(生粉兑水)。
清炖排骨如何做好吃
排骨营养丰富，好吃而不会太油腻，是家庭常备的食材。排骨的做法有很多，蒸排骨、炖排骨、排骨汤、糖醋排骨……真是美味得让你流口水!今天介绍6道排骨菜谱，这些诱人的排骨做法可不能错过!.
炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈;必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。清炖排骨可以补肾养血、滋阴润燥，还能够强身健体，保持血管弹性、润泽皮肤、延缓衰防癌抗癌和清肺等功效。但是脾胃虚寒、大便稀溏的人应该少吃排骨。
清炖排骨如何做
把新鲜的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可，去除排骨里的血腥，不要煮时间过久，不然排骨肉会变紧。
煮好后用筷子从锅里一个一个夹出来，以便清洗，然后用清水洗，看着清爽即可。
将食用油放少许锅中，生姜放入锅中炒下，排骨也放锅中煸炒下，时间不易过长。
倒入适量水，把醋、酒几时放入。(盐这时不放)大火烧开，小火炖至少30分钟。
小火炖30分钟后放适量的盐，美味爽口的排骨汤就OK了。
清炖排骨如何做好
把新鲜的排骨放在水中煮下大概煮2分中即可，去除排骨里的血腥，不要煮时间过久，不然排骨肉会变紧。
煮好后用筷子从锅里一个一个夹出来，以便清洗，然后用清水洗，看着清爽即可。
将食用油放少许锅中，生姜放入锅中炒下，排骨也放锅中煸炒下，时间不易过长。
倒入适量水，把醋、酒几时放入。(盐这时不放)大火烧开，小火炖至少30分钟。
小火炖30分钟后适量的盐，美味爽口的排骨汤就OK了。
女人气血两虚怎么补
食谱一：萝卜炖牛肉
材料：白萝卜、瘦牛肉、各种调味品。
做法：将准备好的萝卜和牛肉洗干净之后切成块状，然后放到开水中焯一遍，之后沥干水分;在油锅中加入各种调味品，随后一起和牛肉炖煮;牛肉煮烂之后放入萝卜，烂熟之后直接就可以取出食用。
功效：萝卜和牛肉都是很好的补气、补血食材，并且由于这道食谱口感非常好，很适合女生食用。
食谱二：清炖排骨
材料：猪排骨、小白菜和各种调味品。
做法：将猪排骨洗干净之后剁好。然后放入开水中焯一遍，之后沥干水分;将准备好的小白菜洗干净并且切成两段;将所有的调味品准备好;在油锅中加入调味品爆香之后放入排骨熬煮，半个小时后加入准备好的小白菜;等排骨炖烂之后就可以起锅了。
功效：猪排骨有着很好的补血作用，清炖排骨是一种常见的补气血食谱。
食谱三：气蒸童子鸡
材料：童子鸡、黄酒等等调味品。
做法：将童子鸡宰杀之后处理干净，最后切成小块;将准备好的鸡肉和黄酒等等调味品一起放入锅中，不要加水蒸煮;鸡肉烂了之后可以直接食用。
几款补血补气药膳
1.中药炖羊肉
材料：羊肉、当归、生地和葱姜蒜
做法：将羊肉洗干净然后切块，将所有的中药洗干净;将准备好的中药、葱姜蒜和牛肉一起放入锅中;加入适量的清水进行熬煮;软烂之后小火收汁就可以起锅直接吃了。
功效：这道食谱在古时候就已经出现了。羊肉是大补的食材，而各种中药则起到了很好的辅助作用。常吃这道食谱能够很好的起到养血调经的作用，特别适合那些宫寒、虚寒的患者，但是如果是血热的患者最好少吃。
2.清炖排骨
材料：排骨、小白菜、葱姜蒜
做法：将排骨和小白菜洗干净，然后小白菜切断、排骨剁好;将排骨放入开水中焯一遍，然后取出沥干水分;将葱姜蒜放入油锅中爆香;然后放入准备好的排骨进行熬煮;半个小时之后加入切断的小白菜;排骨软烂之后就可以起锅了。
功效：排骨具有很好的补血作用，所以这是一道非常常见的调养女人气血虚食疗方子。